酒店娱乐部调酒员工作程序


    酒店娱乐部调酒员工作程序  执行程序:   1、在工作过程中,一定要按照部门定立的出品标准(项目、份量、 数量)制作中调试各项饮品。   2、在工作过程中,保持酒吧的整齐,清洁卫生及时清洗各类用具和器皿。   3、及时做好补充雪藏各类酒水用品工作。   4、在工作中,要体现准确、快捷、优质的服务,并养成节约的好习惯。   5、与娱乐本部服务人员保持良好的合作,互助协调,做好酒水的供应服务工作。   6、在工作过程中,保持正确的站立姿势和良好的精神面貌。   7、在为客人服务时,要保持礼貌热情的服务态度和规范的服务动作。   8、每天在领班安排下,酒吧员要做好卫生清洁和收吧工作。   9、每天酒吧收市后,酒吧员要做好卫生清洁和收吧工作。   10、果房负责提供娱乐部各酒吧的水果、果汁供应。   11、酒吧每天交接班时,相互核对酒水数目、家俱数目并知会各项部门小训内容及要求(交更本)。   12、把酒吧领用的物品、酒水分类摆放,雪藏过报表,并做好明晚的预备工作。 本文档由香当网(https://www.xiangdang.net)用户上传

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    文档贡献者

    郭***林

    贡献于2021-07-10

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