20202021学年高二化学教版（2019）选择性必修3单元测试AB卷
第四章 生物分子 A卷
1化学生产生活社会密切相关列关说法正确( )
A葡萄糖银氨溶液作形成银镜
B春蚕死丝方里丝成分纤维素
C淀粉蛋白质水解终产物种
D毛织品弱碱性洗涤剂洗涤
2新冠病毒蛋白质外壳单链核酸组成直径约60～140 nm怕酒精耐高温列说法正确( )
A 病毒碳氢氧三种元素组成
B 新冠病毒扩散空气中形成胶体
C 医酒精消毒强氧化性
D 高温蛋白质发生变性
3糖类脂肪蛋白质维持体生命活动必需三营养物质叙述中正确( )
①油脂溴四氯化碳溶液褪色
②汽油柴油植物油碳氢元素组成
③葡萄糖麦芽糖定条件发生水解反应发生银镜反应
④葡萄糖果糖互分异构体
⑤加热紫外线酒精福尔马林饱硫酸钠溶液会蛋白质发生盐析具逆性
⑥碘水检验淀粉否水解完全
⑦淀粉纤维素组成互分异构体水解终产物葡萄糖
⑧醋酸纤维素油脂蛋白质定条件水解
⑨淀粉棉花羊毛蚕丝油脂属高分子化合物
A②③⑤⑦ B②③④⑥⑧ C①②④⑨ D④⑥⑦⑧
42020年春节期间新型冠状病毒肺炎出现感染病例核酸生命基础物质病毒身份证患者确诊需进行病毒核酸检验关核酸述正确( )
A核酸核蛋白非蛋白部分氨基酸残基组成
B核酸水解产物中含磷酸葡萄糖碱基
C核酸核苷酸高分子化合物
D天然核酸核糖核酸脱氧核糖核酸两类蛋白质合成生物遗传起重作
5列叙述中正确( )
A血液透析利胶体粒子透半透膜原理
B淀粉热值高营养物质体直接水解生成葡萄糖
C羊油皂化反应液中加入热饱食盐水析出硬脂酸钠沉淀肥皂成分
D紫外线溶液溶液福尔马林等作蛋白质均会发生变性
6列实验方案合理( )
A鉴织物成分真丝棉花：灼烧方法
B检验淀粉否完全水解：加入碘水
C检验葡萄糖存：加入银氨溶液水浴加热
D观察蛋白质盐析现象：鸡蛋清溶液中加入浓溶液
7食酒精常淀粉发酵制备列说法正确( )
A淀粉属化合物
B淀粉溶液酒精均产生丁达尔效应
C淀粉溶液酒精碘水鉴
D淀粉转化乙醇属氧化原反应
8列营养物质体发生变化生命活动起作叙述中正确( )
A纤维素葡萄糖(释放量维持生命活动)
B淀粉葡萄糖(释放量维持生命活动)
C蛋白质氨基酸体需蛋白质(体生长发育)
DDNA完全相子代DNA分子(传递遗传信息控制蛋白质合成)
9列关蛋白质叙述中正确（ ）
A蛋白质溶液里加入饱硫酸铵溶液蛋白质析出加水溶解
B工合成具生命活力蛋白质—结晶牛胰岛素国科学家1965年首次合成
C重金属盐蛋白质凝结误食重金属盐会中毒
D浓硝酸溅皮肤皮肤呈黄色浓硝酸蛋白质发生颜色反应
10图两种氨基酸结构示意图2分子氨基酸通肽键形成二肽形成二肽种结构( )
A2种 B3种 C4种 D5种
11糖类油脂蛋白质类重营养物质回答列问题：
(1)淀粉纤维素两种重糖两种物质_____(填)互称分异构体淀粉完全水解化学方程式_______________
(2)常温常压油脂呈固态呈液态某液态油脂种成分结构简式该油脂_____((填)溴水褪色该油脂热NaOH溶液中水解产物__________
(3)发育出现障碍患营养缺乏症摄入蛋白质足引起蛋白质体水解终产物_________蛋质溶液中加入溶液会出现白色沉淀该变化作__________
12稀硫酸催化作淀粉发生水解反应现证明淀粉水解情况分取少量测液两支试中第支试中加碘水第二支试中先加适量氢氧化钠溶液滴加新制氢氧化铜悬浊液 加热
1观察第支试中__________第二支试中__________证明淀粉已完全水解
2观察第支试中__________第二支试中__________证明淀粉部分水解
3观察第支试中__________第二支试中__________证明淀粉未发生水解
4第二支试先加适量NaOH溶液目__________
13纤维素(cellulose)球源十分丰富生资源纤维素原料实现列物质制备：
回答列问题：
(1)列关纤维素说法正确 (填字母)
a溶水白色固体 b水解终产物葡萄糖
c淀粉互分异构体 d完全燃烧终产物CO2H2O
(2)①④反应类型次
(3)M结构简式 分子中含官团名称
(4)写出反应④化学方程式：
(5)述①～⑤反应中生成机产物目标原子利率达100 (填序号)
(6)发生水解反应N分异构体 种(考虑立体异构包括N身)
14葡萄糖酸钙种促进骨骼生长营养物质葡萄糖酸钙通反应制：
(葡萄糖)→(葡萄糖酸)+2HBr
(葡萄糖酸)+→ (葡萄糖酸钙)+
相关物质溶解性见表：
物质名称
葡萄糖酸钙
葡萄糖酸
溴化钙
氯化钙
水中溶解性
溶冷水易溶热水
溶
易溶
易溶
乙醇中溶解性
微溶
微溶
溶
溶
实验流程：
(1)第①步中溴水氧化葡萄糖时列装置中适合__________(填序号)
(2)第② 步充分反应固体需剩余目__________实验中宜代理__________
(3)第③ 步需趁热滤原__________
(4)第④ 步加入乙醇作__________
(5)第⑥ 步中列洗涤剂合适___________________(填序号)
A冷水 B热水 C乙醇 D乙醇水混合溶液
答案解析
1答案：A
解析：葡萄糖分子中含醛基银氨溶液热产生银镜A正确蚕丝成分蛋白质纤维素B错误淀粉水解终产物葡萄糖蛋白质水解生成种氨基酸C错误毛织品化学成分蛋白质蛋白质遇碱发生变性应该中性洗涤剂碱性洗涤剂D错误
2答案：D
解析：病毒蛋白质外壳单链核酸RNA组成蛋白质外壳含元素CHON等RNA含元素CHONPA错误新型冠状病毒直径约60~140 nm胶体分散质直径1~100 nm新型冠状病毒扩散空气中形成胶体B错误医酒精消毒蛋白质变性C错误高温蛋白质发生变性D正确
3答案：D
解析：油脂中油饱高级脂肪酸甘油形成酯分子中含饱键油溴发生加成反应溴水褪色脂肪饱高级脂肪酸甘油形成酯常温呈固态分子中含饱键溴水褪色①错误汽油柴油烃混合物植物油CHO三种元素组成②错误葡萄糖单糖发生水解反应③错误葡萄糖果糖分子式结构互分异构体④正确加热紫外线酒精福尔马林蛋白质变性变性逆饱硫酸钠溶液蛋白质发生盐析盐析逆⑤错误淀粉遇碘单质变蓝色淀粉水解完全加入碘水溶液变蓝色⑥正确⑦淀粉纤维素水解终产物葡萄糖⑦正确醋酸纤维素纤维素乙酸酯催化作发生水解生成纤维素乙酸蛋白质水解种氨基酸油脂酸性条件水解甘油(丙三醇)高级脂肪酸碱性条件水解甘油高级脂肪酸盐醋酸纤维素油脂喝蛋白质定条件发生水解反应⑧正确油脂相分子质量较属高分子化合物⑨错误
4答案：D
解析：核苷酸磷酸贩子五碳醛糖分子碱基分子通定方式结合成核苷酸分子间脱水聚合形成核酸A错误核酸水解终产物磷酸五碳醛糖碱基B错误核酸高分子化合物核苷酸高分子化合物C错误核酸核糖核酸脱氧核糖核酸两类分RNADNA蛋白质合成生物遗传起重作D正确
5答案：A
解析：题考查基营养物质性质血液透析时蛋白质等胶体粒子透半透膜留血液中分子代谢产物透半透膜A正确淀粉体会逐步水解葡萄糖热值高营养物质油脂B错误油脂水解液中加饱食盐水会析出硬脂酸钠硬脂酸钠通常浮液面C错误蛋白质溶液中滴加浓溶液时发生盐析D错误
6答案：D
解析：真丝成分蛋白质含CHON等元素含SP等元素灼烧时烧焦羽毛气味棉花成分纤维素灼烧时纸燃烧气味灼烧方法鉴A正确淀粉遇碘变蓝淀粉水解完全时加入碘水变色淀粉水解彻底时加入碘水变蓝检验B正确葡萄糖原糖发生银镜反应加入银氨溶液水浴加热银镜出现说明存葡萄糖C正确硫酸铜重金属盐重金属盐蛋白质变性观察盐析现象D错误
7答案：C
解析：A项物质分类化合物应属纯净物淀粉属混合物错误B项淀粉溶液属胶体产生丁达尔效应酒精属溶液产生丁达尔效应错误C项碘遇淀粉变蓝酒精碘水互溶碘水鉴淀粉酒精正确D项淀粉中碳元素均化合价0乙醇中碳元素均化合价2淀粉转化乙醇属氧化原反应错误
8答案：A
解析：体没消化纤维素酶纤维素体消化吸收作加强胃肠蠕动通便功A错误淀粉水解终生成葡萄糖葡萄糖氧化成释放量维持生命活动B正确蛋白质水解生成氨基酸氨基酸合成体生长发育新陈代谢需蛋白质C正确DNA分子解螺旋酶作利游离核苷酸合成子链形成完全相DNA分子遗传信息传递代控制蛋白质合成D正确
9答案：A
解析：A 蛋白质溶液中加入饱溶液蛋白质析出加水会溶解盐析逆A错误
B 工合成具生命活性蛋白质−结晶牛胰岛素1965年国科学家先合成B正确
C 重金属盐蛋白质变性变性逆误食重金属盐会中毒C正确
D 皮肤中含蛋白质含苯基蛋白质遇浓硝酸变黄色浓溅皮肤皮肤呈黄色浓蛋白质发生显色反应D正确
选A
10答案：C
解析：形成二肽2分子形成二肽2分子形成二肽 羧基氨基脱分子水形成二肽羧基氨基脱分子形成二肽4种选C
11答案：(1)
(2)
(3)氨基酸变性
解析：(1)分子式相结构机化合物互分异构体淀粉纤维素分子式均值互称分异构体淀粉完全水解化学方程式
(2)根油脂结构简式知中均含1碳碳双键该油脂溴水褪色该油脂热NaOH溶液中水解产物
(3) 蛋白质氨基酸脱水缩合成蛋白质体水解终产物氨基酸铅重金属元素蛋白质溶液中加入溶液会蛋白质变性会出现白色沉淀
12答案：1明显现象砖红色沉淀产生2溶液变蓝色砖红色沉淀产生3溶液变蓝色砖红色沉淀产生4中淀粉水解时加入稀硫酸溶液呈碱性
解析：实验涉两实验现象①淀粉遇变蓝色②葡萄糖新制悬浊液反应生成砖红色沉淀回答123葡萄糖新制悬浊液反应生成砖红色沉淀需碱性条件进行加新制悬浊液前必须先水解液呈碱性
13答案：（1）bd
（2）加成反应取代（酯化）反应
（3）（）羟基
（4）
（5）②④
（6）8
14答案：(1)B
(2)提高葡萄糖酸转化率氯化钙难葡萄糖酸直接反应生成葡萄糖酸钙沉淀
(3)防止葡萄糖酸钙冷结晶析出
(4)降低葡萄糖酸钙溶解度结晶析出
(5)D
解析：(1)反应55℃条件进行需水浴加热滴加溴水滴液漏斗装置A控制添加溴水速率装置C法控制反应温度装置B符合
(2)葡萄糖酸完全转化葡萄糖酸钙加入碳酸钙应量盐酸酸性葡萄糖酸酸性强氯化钙葡萄糖酸难反应易引入杂质易分离应碳酸钙
(3)温度高时葡萄糖酸钙溶解度较趁热滤减少葡萄糖酸钙损失
(4)题表中数知葡萄糖酸钙微溶乙醇乙醇洗涤避免损失利葡萄糖酸钙析出
(5)洗涤沉淀应避免沉淀溶解沉淀吸附物洗乙醇水混合溶液水会造成葡萄糖酸钙溶解损失乙醇杂质全部洗
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20202021学年高二化学教版（2019）选择性必修3单元测试AB卷
第四章 生物分子 A卷
1化学生产生活社会密切相关列关说法正确( )
A葡萄糖银氨溶液作形成银镜
B春蚕死丝方里丝成分纤维素
C淀粉蛋白质水解终产物种
D毛织品弱碱性洗涤剂洗涤
2新冠病毒蛋白质外壳单链核酸组成直径约60～140 nm怕酒精耐高温列说法正确( )
A 病毒碳氢氧三种元素组成
B 新冠病毒扩散空气中形成胶体
C 医酒精消毒强氧化性
D 高温蛋白质发生变性
3糖类脂肪蛋白质维持体生命活动必需三营养物质叙述中正确( )
①油脂溴四氯化碳溶液褪色
②汽油柴油植物油碳氢元素组成
③葡萄糖麦芽糖定条件发生水解反应发生银镜反应
④葡萄糖果糖互分异构体
⑤加热紫外线酒精福尔马林饱硫酸钠溶液会蛋白质发生盐析具逆性
⑥碘水检验淀粉否水解完全
⑦淀粉纤维素组成互分异构体水解终产物葡萄糖
⑧醋酸纤维素油脂蛋白质定条件水解
⑨淀粉棉花羊毛蚕丝油脂属高分子化合物
A②③⑤⑦ B②③④⑥⑧ C①②④⑨ D④⑥⑦⑧
42020年春节期间新型冠状病毒肺炎出现感染病例核酸生命基础物质病毒身份证患者确诊需进行病毒核酸检验关核酸述正确( )
A核酸核蛋白非蛋白部分氨基酸残基组成
B核酸水解产物中含磷酸葡萄糖碱基
C核酸核苷酸高分子化合物
D天然核酸核糖核酸脱氧核糖核酸两类蛋白质合成生物遗传起重作
5列叙述中正确( )
A血液透析利胶体粒子透半透膜原理
B淀粉热值高营养物质体直接水解生成葡萄糖
C羊油皂化反应液中加入热饱食盐水析出硬脂酸钠沉淀肥皂成分
D紫外线溶液溶液福尔马林等作蛋白质均会发生变性
6列实验方案合理( )
A鉴织物成分真丝棉花：灼烧方法
B检验淀粉否完全水解：加入碘水
C检验葡萄糖存：加入银氨溶液水浴加热
D观察蛋白质盐析现象：鸡蛋清溶液中加入浓溶液
7食酒精常淀粉发酵制备列说法正确( )
A淀粉属化合物
B淀粉溶液酒精均产生丁达尔效应
C淀粉溶液酒精碘水鉴
D淀粉转化乙醇属氧化原反应
8列营养物质体发生变化生命活动起作叙述中正确( )
A纤维素葡萄糖(释放量维持生命活动)
B淀粉葡萄糖(释放量维持生命活动)
C蛋白质氨基酸体需蛋白质(体生长发育)
DDNA完全相子代DNA分子(传递遗传信息控制蛋白质合成)
9列关蛋白质叙述中正确（ ）
A蛋白质溶液里加入饱硫酸铵溶液蛋白质析出加水溶解
B工合成具生命活力蛋白质—结晶牛胰岛素国科学家1965年首次合成
C重金属盐蛋白质凝结误食重金属盐会中毒
D浓硝酸溅皮肤皮肤呈黄色浓硝酸蛋白质发生颜色反应
10图两种氨基酸结构示意图2分子氨基酸通肽键形成二肽形成二肽种结构( )
A2种 B3种 C4种 D5种
11糖类油脂蛋白质类重营养物质回答列问题：
(1)淀粉纤维素两种重糖两种物质_____(填)互称分异构体淀粉完全水解化学方程式_______________
(2)常温常压油脂呈固态呈液态某液态油脂种成分结构简式该油脂_____((填)溴水褪色该油脂热NaOH溶液中水解产物__________
(3)发育出现障碍患营养缺乏症摄入蛋白质足引起蛋白质体水解终产物_________蛋质溶液中加入溶液会出现白色沉淀该变化作__________
12稀硫酸催化作淀粉发生水解反应现证明淀粉水解情况分取少量测液两支试中第支试中加碘水第二支试中先加适量氢氧化钠溶液滴加新制氢氧化铜悬浊液 加热
1观察第支试中__________第二支试中__________证明淀粉已完全水解
2观察第支试中__________第二支试中__________证明淀粉部分水解
3观察第支试中__________第二支试中__________证明淀粉未发生水解
4第二支试先加适量NaOH溶液目__________
13纤维素(cellulose)球源十分丰富生资源纤维素原料实现列物质制备：
回答列问题：
(1)列关纤维素说法正确 (填字母)
a溶水白色固体 b水解终产物葡萄糖
c淀粉互分异构体 d完全燃烧终产物CO2H2O
(2)①④反应类型次
(3)M结构简式 分子中含官团名称
(4)写出反应④化学方程式：
(5)述①～⑤反应中生成机产物目标原子利率达100 (填序号)
(6)发生水解反应N分异构体 种(考虑立体异构包括N身)
14葡萄糖酸钙种促进骨骼生长营养物质葡萄糖酸钙通反应制：
(葡萄糖)→(葡萄糖酸)+2HBr
(葡萄糖酸)+→ (葡萄糖酸钙)+
相关物质溶解性见表：
物质名称
葡萄糖酸钙
葡萄糖酸
溴化钙
氯化钙
水中溶解性
溶冷水易溶热水
溶
易溶
易溶
乙醇中溶解性
微溶
微溶
溶
溶
实验流程：
(1)第①步中溴水氧化葡萄糖时列装置中适合__________(填序号)
(2)第② 步充分反应固体需剩余目__________实验中宜代理__________
(3)第③ 步需趁热滤原__________
(4)第④ 步加入乙醇作__________
(5)第⑥ 步中列洗涤剂合适___________________(填序号)
A冷水 B热水 C乙醇 D乙醇水混合溶液
答案解析
1答案：A
解析：葡萄糖分子中含醛基银氨溶液热产生银镜A正确蚕丝成分蛋白质纤维素B错误淀粉水解终产物葡萄糖蛋白质水解生成种氨基酸C错误毛织品化学成分蛋白质蛋白质遇碱发生变性应该中性洗涤剂碱性洗涤剂D错误
2答案：D
解析：病毒蛋白质外壳单链核酸RNA组成蛋白质外壳含元素CHON等RNA含元素CHONPA错误新型冠状病毒直径约60~140 nm胶体分散质直径1~100 nm新型冠状病毒扩散空气中形成胶体B错误医酒精消毒蛋白质变性C错误高温蛋白质发生变性D正确
3答案：D
解析：油脂中油饱高级脂肪酸甘油形成酯分子中含饱键油溴发生加成反应溴水褪色脂肪饱高级脂肪酸甘油形成酯常温呈固态分子中含饱键溴水褪色①错误汽油柴油烃混合物植物油CHO三种元素组成②错误葡萄糖单糖发生水解反应③错误葡萄糖果糖分子式结构互分异构体④正确加热紫外线酒精福尔马林蛋白质变性变性逆饱硫酸钠溶液蛋白质发生盐析盐析逆⑤错误淀粉遇碘单质变蓝色淀粉水解完全加入碘水溶液变蓝色⑥正确⑦淀粉纤维素水解终产物葡萄糖⑦正确醋酸纤维素纤维素乙酸酯催化作发生水解生成纤维素乙酸蛋白质水解种氨基酸油脂酸性条件水解甘油(丙三醇)高级脂肪酸碱性条件水解甘油高级脂肪酸盐醋酸纤维素油脂喝蛋白质定条件发生水解反应⑧正确油脂相分子质量较属高分子化合物⑨错误
4答案：D
解析：核苷酸磷酸贩子五碳醛糖分子碱基分子通定方式结合成核苷酸分子间脱水聚合形成核酸A错误核酸水解终产物磷酸五碳醛糖碱基B错误核酸高分子化合物核苷酸高分子化合物C错误核酸核糖核酸脱氧核糖核酸两类分RNADNA蛋白质合成生物遗传起重作D正确
5答案：A
解析：题考查基营养物质性质血液透析时蛋白质等胶体粒子透半透膜留血液中分子代谢产物透半透膜A正确淀粉体会逐步水解葡萄糖热值高营养物质油脂B错误油脂水解液中加饱食盐水会析出硬脂酸钠硬脂酸钠通常浮液面C错误蛋白质溶液中滴加浓溶液时发生盐析D错误
6答案：D
解析：真丝成分蛋白质含CHON等元素含SP等元素灼烧时烧焦羽毛气味棉花成分纤维素灼烧时纸燃烧气味灼烧方法鉴A正确淀粉遇碘变蓝淀粉水解完全时加入碘水变色淀粉水解彻底时加入碘水变蓝检验B正确葡萄糖原糖发生银镜反应加入银氨溶液水浴加热银镜出现说明存葡萄糖C正确硫酸铜重金属盐重金属盐蛋白质变性观察盐析现象D错误
7答案：C
解析：A项物质分类化合物应属纯净物淀粉属混合物错误B项淀粉溶液属胶体产生丁达尔效应酒精属溶液产生丁达尔效应错误C项碘遇淀粉变蓝酒精碘水互溶碘水鉴淀粉酒精正确D项淀粉中碳元素均化合价0乙醇中碳元素均化合价2淀粉转化乙醇属氧化原反应错误
8答案：A
解析：体没消化纤维素酶纤维素体消化吸收作加强胃肠蠕动通便功A错误淀粉水解终生成葡萄糖葡萄糖氧化成释放量维持生命活动B正确蛋白质水解生成氨基酸氨基酸合成体生长发育新陈代谢需蛋白质C正确DNA分子解螺旋酶作利游离核苷酸合成子链形成完全相DNA分子遗传信息传递代控制蛋白质合成D正确
9答案：A
解析：A 蛋白质溶液中加入饱溶液蛋白质析出加水会溶解盐析逆A错误
B 工合成具生命活性蛋白质−结晶牛胰岛素1965年国科学家先合成B正确
C 重金属盐蛋白质变性变性逆误食重金属盐会中毒C正确
D 皮肤中含蛋白质含苯基蛋白质遇浓硝酸变黄色浓溅皮肤皮肤呈黄色浓蛋白质发生显色反应D正确
选A
10答案：C
解析：形成二肽2分子形成二肽2分子形成二肽 羧基氨基脱分子水形成二肽羧基氨基脱分子形成二肽4种选C
11答案：(1)
(2)
(3)氨基酸变性
解析：(1)分子式相结构机化合物互分异构体淀粉纤维素分子式均值互称分异构体淀粉完全水解化学方程式
(2)根油脂结构简式知中均含1碳碳双键该油脂溴水褪色该油脂热NaOH溶液中水解产物
(3) 蛋白质氨基酸脱水缩合成蛋白质体水解终产物氨基酸铅重金属元素蛋白质溶液中加入溶液会蛋白质变性会出现白色沉淀
12答案：1明显现象砖红色沉淀产生2溶液变蓝色砖红色沉淀产生3溶液变蓝色砖红色沉淀产生4中淀粉水解时加入稀硫酸溶液呈碱性
解析：实验涉两实验现象①淀粉遇变蓝色②葡萄糖新制悬浊液反应生成砖红色沉淀回答123葡萄糖新制悬浊液反应生成砖红色沉淀需碱性条件进行加新制悬浊液前必须先水解液呈碱性
13答案：（1）bd
（2）加成反应取代（酯化）反应
（3）（）羟基
（4）
（5）②④
（6）8
14答案：(1)B
(2)提高葡萄糖酸转化率氯化钙难葡萄糖酸直接反应生成葡萄糖酸钙沉淀
(3)防止葡萄糖酸钙冷结晶析出
(4)降低葡萄糖酸钙溶解度结晶析出
(5)D
解析：(1)反应55℃条件进行需水浴加热滴加溴水滴液漏斗装置A控制添加溴水速率装置C法控制反应温度装置B符合
(2)葡萄糖酸完全转化葡萄糖酸钙加入碳酸钙应量盐酸酸性葡萄糖酸酸性强氯化钙葡萄糖酸难反应易引入杂质易分离应碳酸钙
(3)温度高时葡萄糖酸钙溶解度较趁热滤减少葡萄糖酸钙损失
(4)题表中数知葡萄糖酸钙微溶乙醇乙醇洗涤避免损失利葡萄糖酸钙析出
(5)洗涤沉淀应避免沉淀溶解沉淀吸附物洗乙醇水混合溶液水会造成葡萄糖酸钙溶解损失乙醇杂质全部洗
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