学校食堂餐具饮具清洗消毒制度

学校食堂餐具饮具清洗消毒制度

保障餐者身体健康避免传染病发生社绝食物中毒事根中华民国食品卫生法防疫站关规定特制订食堂餐具饮具消毒制度
食堂餐厅餐具饮具(盆盘瓢勺碗称刀筷铲等)必须高温(蒸汽)消毒方
二餐具饮具严格执行洗二清三消毒四保洁制度炊事组长负责
三餐具饮具进行消毒时餐具饮具必须清洗干净时做卫生方进行消毒高温消毒餐饮具必须放蒸箱蒸车蒸汽蒸30分钟
四洗刷餐具饮具必须专水池洗蔬菜肉类等水池混
五消毒餐具饮具必须贮存保洁柜备保洁柜应定期清洗保持洁净
六准抹布(特未消毒抹布)擦拭已消毒处理餐具饮具防止二次污染
七次清洗消毒：工作结束水池消毒池面等清洗干净抹布等工具进行全面消毒
八餐具饮具消毒弄虚作假天餐具饮具消毒做登记签字
九出现餐具饮具消毒引起卫生事追究责相关员责

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贡献于2021-04-28

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