酿酒厂
创 业 计 划 书
项目名称____________________
姓 名 ___________________
电 话 ___________________
址：___________________
年 月
酿酒厂创业计划书
1工厂概况
11基情况
工厂名称：
行业类型：生产加工业
组织形式：民营企业 产销
营范围：白酒加工销售
工厂点：
工厂面积：占 200 方米
创业理念：质量求发展坚持顾客创造价值员工进步思想
创业者情况：
12项目介绍
白酒行业利润直保持着快速增长属业绩驱动型行业乡镇酿酒厂属生产加工型第二产业酿酒厂合资合伙企业采熟料高产酿酒技术进行酿酒型企业酿酒养猪相结合双收益企业
选定行业初先衡量资金情况分析实际情况学生说缺乏资金验行业总投资高低种行业样先衡量拥资金资源够做行业做进步规划 选择家乡建立酿酒厂优势：
（1）村周边没类似酿酒厂广阔市场
（2）村建立型酿酒厂取材原材料取方便
（3）乡村建立酿酒厂资金求适合创业特种型酿酒厂
（4）现酒生活中缺选择建型酿酒厂明智选择广阔市场利图
（5） 现成设备技术做基础已做酿酒厂员合作中技术支持
2厂址选择
选择乡村建立酿酒厂理：
（1）村交通较便利现水泥路直通县城县城已时会方便酿造销售
（2）乡村劳动力资源较丰富乡村劳动力成高节约创业成
（3）够乡里支持乡村民提供业机会会努力建立酿酒厂努力减少机会成
（4）建立酿酒厂该提供业机会够政府支持
（5）厂房现成节约租房子费
（6）河流提供充足水源
3．厂房装修
选择厂址接开始装修厂房装修关系家工厂营风格外观第印象装修十分重选择装修公司时候格外慎重定找类型装修验装修公司否装修时够达想效果装修前会先请装修公司先画图包括面图立面图侧面图材质颜色尺寸等事先注明清楚便清楚表达想装修模样先带装修厂商类型店实观摩说清楚想感觉样装修出店面会较贴想法装修效果：
(1)门口醒目广告路目然厂房做什
(2)硬件配备非常重厂房装修干净明亮
4．设备选择
（1）白酒酿酒设备：建立酿酒厂必需简单设备
（2）单功白酒催陈机：功白酒催陈机致功简单酿酒厂必需设备
（3）功白酒催陈机：设备出生料酒生料味邪杂味酒精味防浑浊消杂味促老熟水味酒精脱臭杂机贵神速滤成出低度生料酒醇杂醇油出低度酒絮状物纯净度达90
（4）功组合蒸馏设备：热源直接加热蒸汽间接加热蒸汽直接加热热效率达3倍节蒸汽发生器体拆卸变成直接加热设备机两
（5）反渗透装置：反渗透装置脱水中盐分种杂质膜分离进行水处理设备效原水中溶解离子机分子病毒细菌等害物质外需酒曲调酒液酒坛等设备
5技术优势
现行业形势传统作坊式酿酒工艺复杂劳动强度耗出酒率低等诸缺点难市场接受年兴起生料酿酒口味传统口味相差甚远冬天发酵慢出酒率稳定等原样难适应市场现熟料高产酿酒技术高效节功组合设备节省工省时出酒率高口味挑剔具广阔市场前景采种先进技术增强行业竞争优势种优势表现：
（1）简：工艺先进简单
（2）二省：省成省时间
直接熟料加酒曲加水发酵产酒传统工艺省燃料50省产力50省时间50蒸酒蒸料时完成
（3）三高：
①出酒率高
传统工艺酿酒出酒率低般玉米4055间采熟料高产酿酒新技术新设备生产出酒率提高50左右100公斤粮食出50度白酒计算米出酒率达90100玉米7080
②酒品质高：该工艺生产白酒酒体明净绵甜爽口酒质纯正醇厚悠长邪杂味焦糊味暴辣味国家法定部门检测酒质达国家级品标准均系纯粮酿造保持原传统酒风味卖点极受市场欢迎
③济效益高：该新工艺酿酒传统工艺成工时节省半出酒率提高50保障酒质稳定时高蛋白酒糟等副产品出售喂猪鱼等济效益明显体现出
6．市场分析
61市场现状分析
目前宏观形势白酒行业属快速增长型行业行利图酿酒厂处理位置占绝优势方方圆百里方没类似酿酒厂样容易获稳定顾客开发出新顾客
62目标市场
酿酒厂性质决定规模决定目标市场体消费群体批发消费群体体消费周边居民路外员批发消费群体周边村镇便利店超市餐馆象
7．营销策略
综观目前市场白酒销售手段雷绝部分采铺天盖广告促销手段价格战通规模化生产获营效益酿酒厂根特点采销售手段：
（1）品质取市场认质量企业生命特生产加工行业说想获长期顾客必须良品质保证消费者中形成良口碑想种酒销售点尤重
（2）采取动出击方式放弃传统等顾客门方式动找顾客试着挨家宣传保证宣传位保证顾客接收正确信息
（3）采取合适促销手段①推出会员制消费次性购满定金额产品成厂会员享受会员折扣赢更忠实顾客然批发零售消费者区批发次性购满金额零售消费者②进行积分活动定期推出积分满定金额进行换购产品增加消费者购买欲③月购买厂产品达定次数时赠送礼品优惠活动针零售消费者鼓励消费者进行消费
（4）说广告普通促销手段建厂初进行广告宣传必新建厂说初宣传关重建厂初加宣传力度流方发放传单更知道厂房品牌出
（5）刚酿出第批酒时实行顾客免费试喝活动顾客解酒提出意见顾客实行奖励政策断改进产品
8财务需求
（1）工厂固定资产
厂房装修费 10000—20000元
购买设备费 20000—30000元
（2）员工工资 基工资 6000月 元 福利报酬 2000元 2000
员工培训 季度 2000元
（3）日流动资金（突发事件时采购原料） 5000元
（4）帐目做日日帐月月帐季季帐年年终总帐样企业盈亏帐面目然避免营理工作盲目性
注：刚开业种开销精细算求少投入获回报
9事计划
(1)员招聘配置 计划雇佣五员工负责原料采购负责产品销售负责送货剩两负责产品生产进行员工招聘时招验员样会减少员工培训成减少机会成员工守职提高员工积极性基工资外适予员工提成分红销售员说进行1提成员工说实行月末者季末分红
（2）员工培训开发 知道进退已员工进行定期培训断开发新技术特负责产品生产员工负责产品生产员工派外面学先进技术
（3）绩效考核薪酬理 绩效考核制度化形成严密科学理体系提高工厂理水保障产品质量稳定性持续性工厂实行奖惩举政策员工业绩月季年定期进行考核表现员工进行奖励表现佳员工进行定惩罚鞭策更加努力工作工厂着员工理理念基工资外员工福利遇提高员工工作积极性
10风险评估控制
101风险评估
（1）技术开发风险：
酿酒厂采现代熟料高产酿酒技术种技术然先进厂独创采已现代技术技术已成形没二次开发发展
(2)市场开拓风险：
市场开拓风险确实面日新月异社会然酿酒厂暂时占绝优势保证直样延续厂商样发展开拓新市场时会遇困难全国范围白酒行业价格品质竞争日趋激烈市场开拓风险较
102风险控制
(1)控制投资规模 留较充分资金作营运费便较长时间坚持营蓄积力量培养基消费群体慢慢扩市场
(2)坚持优质低价定方针先进技术性酿制性酒标竞争性价格拓展市场
(3)开拓市场培养忠实顾客
11工厂成长发展
企业成长需坚持创业理念需全体员工努力企业成长程中应社会济发展市场济快速发展变化动态长远眼光企业发展根实际情况工厂发展制定长期计划阶段该阶段总体状况进行总结做出步计划呈阶梯状发展模式
发展稳定考虑扩营增加白酒外酒葡萄酒等寻找新市场做连锁营慢慢造品牌产品远销全国果话甚做国际品牌
工厂坚持创新持续提升产品质量服务中心断提升品牌价值影响力工厂够做强做实现持续发展
企业成长发展时忘社会责工厂力推进创新创新成果产业化时遵循科学发展观求创新发展循环济实施害化效益化治理工业三废较解决传统酒业污染问题酿酒剩废渣养猪实现循环济够创造更济效益
总长远眼光问题相信酿酒厂会美未
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酿酒厂
创 业 计 划 书
项目名称____________________
姓 名 ___________________
电 话 ___________________
址：___________________
年 月
酿酒厂创业计划书
1工厂概况
11基情况
工厂名称：
行业类型：生产加工业
组织形式：民营企业 产销
营范围：白酒加工销售
工厂点：
工厂面积：占 200 方米
创业理念：质量求发展坚持顾客创造价值员工进步思想
创业者情况：
12项目介绍
白酒行业利润直保持着快速增长属业绩驱动型行业乡镇酿酒厂属生产加工型第二产业酿酒厂合资合伙企业采熟料高产酿酒技术进行酿酒型企业酿酒养猪相结合双收益企业
选定行业初先衡量资金情况分析实际情况学生说缺乏资金验行业总投资高低种行业样先衡量拥资金资源够做行业做进步规划 选择家乡建立酿酒厂优势：
（1）村周边没类似酿酒厂广阔市场
（2）村建立型酿酒厂取材原材料取方便
（3）乡村建立酿酒厂资金求适合创业特种型酿酒厂
（4）现酒生活中缺选择建型酿酒厂明智选择广阔市场利图
（5） 现成设备技术做基础已做酿酒厂员合作中技术支持
2厂址选择
选择乡村建立酿酒厂理：
（1）村交通较便利现水泥路直通县城县城已时会方便酿造销售
（2）乡村劳动力资源较丰富乡村劳动力成高节约创业成
（3）够乡里支持乡村民提供业机会会努力建立酿酒厂努力减少机会成
（4）建立酿酒厂该提供业机会够政府支持
（5）厂房现成节约租房子费
（6）河流提供充足水源
3．厂房装修
选择厂址接开始装修厂房装修关系家工厂营风格外观第印象装修十分重选择装修公司时候格外慎重定找类型装修验装修公司否装修时够达想效果装修前会先请装修公司先画图包括面图立面图侧面图材质颜色尺寸等事先注明清楚便清楚表达想装修模样先带装修厂商类型店实观摩说清楚想感觉样装修出店面会较贴想法装修效果：
(1)门口醒目广告路目然厂房做什
(2)硬件配备非常重厂房装修干净明亮
4．设备选择
（1）白酒酿酒设备：建立酿酒厂必需简单设备
（2）单功白酒催陈机：功白酒催陈机致功简单酿酒厂必需设备
（3）功白酒催陈机：设备出生料酒生料味邪杂味酒精味防浑浊消杂味促老熟水味酒精脱臭杂机贵神速滤成出低度生料酒醇杂醇油出低度酒絮状物纯净度达90
（4）功组合蒸馏设备：热源直接加热蒸汽间接加热蒸汽直接加热热效率达3倍节蒸汽发生器体拆卸变成直接加热设备机两
（5）反渗透装置：反渗透装置脱水中盐分种杂质膜分离进行水处理设备效原水中溶解离子机分子病毒细菌等害物质外需酒曲调酒液酒坛等设备
5技术优势
现行业形势传统作坊式酿酒工艺复杂劳动强度耗出酒率低等诸缺点难市场接受年兴起生料酿酒口味传统口味相差甚远冬天发酵慢出酒率稳定等原样难适应市场现熟料高产酿酒技术高效节功组合设备节省工省时出酒率高口味挑剔具广阔市场前景采种先进技术增强行业竞争优势种优势表现：
（1）简：工艺先进简单
（2）二省：省成省时间
直接熟料加酒曲加水发酵产酒传统工艺省燃料50省产力50省时间50蒸酒蒸料时完成
（3）三高：
①出酒率高
传统工艺酿酒出酒率低般玉米4055间采熟料高产酿酒新技术新设备生产出酒率提高50左右100公斤粮食出50度白酒计算米出酒率达90100玉米7080
②酒品质高：该工艺生产白酒酒体明净绵甜爽口酒质纯正醇厚悠长邪杂味焦糊味暴辣味国家法定部门检测酒质达国家级品标准均系纯粮酿造保持原传统酒风味卖点极受市场欢迎
③济效益高：该新工艺酿酒传统工艺成工时节省半出酒率提高50保障酒质稳定时高蛋白酒糟等副产品出售喂猪鱼等济效益明显体现出
6．市场分析
61市场现状分析
目前宏观形势白酒行业属快速增长型行业行利图酿酒厂处理位置占绝优势方方圆百里方没类似酿酒厂样容易获稳定顾客开发出新顾客
62目标市场
酿酒厂性质决定规模决定目标市场体消费群体批发消费群体体消费周边居民路外员批发消费群体周边村镇便利店超市餐馆象
7．营销策略
综观目前市场白酒销售手段雷绝部分采铺天盖广告促销手段价格战通规模化生产获营效益酿酒厂根特点采销售手段：
（1）品质取市场认质量企业生命特生产加工行业说想获长期顾客必须良品质保证消费者中形成良口碑想种酒销售点尤重
（2）采取动出击方式放弃传统等顾客门方式动找顾客试着挨家宣传保证宣传位保证顾客接收正确信息
（3）采取合适促销手段①推出会员制消费次性购满定金额产品成厂会员享受会员折扣赢更忠实顾客然批发零售消费者区批发次性购满金额零售消费者②进行积分活动定期推出积分满定金额进行换购产品增加消费者购买欲③月购买厂产品达定次数时赠送礼品优惠活动针零售消费者鼓励消费者进行消费
（4）说广告普通促销手段建厂初进行广告宣传必新建厂说初宣传关重建厂初加宣传力度流方发放传单更知道厂房品牌出
（5）刚酿出第批酒时实行顾客免费试喝活动顾客解酒提出意见顾客实行奖励政策断改进产品
8财务需求
（1）工厂固定资产
厂房装修费 10000—20000元
购买设备费 20000—30000元
（2）员工工资 基工资 6000月 元 福利报酬 2000元 2000
员工培训 季度 2000元
（3）日流动资金（突发事件时采购原料） 5000元
（4）帐目做日日帐月月帐季季帐年年终总帐样企业盈亏帐面目然避免营理工作盲目性
注：刚开业种开销精细算求少投入获回报
9事计划
(1)员招聘配置 计划雇佣五员工负责原料采购负责产品销售负责送货剩两负责产品生产进行员工招聘时招验员样会减少员工培训成减少机会成员工守职提高员工积极性基工资外适予员工提成分红销售员说进行1提成员工说实行月末者季末分红
（2）员工培训开发 知道进退已员工进行定期培训断开发新技术特负责产品生产员工负责产品生产员工派外面学先进技术
（3）绩效考核薪酬理 绩效考核制度化形成严密科学理体系提高工厂理水保障产品质量稳定性持续性工厂实行奖惩举政策员工业绩月季年定期进行考核表现员工进行奖励表现佳员工进行定惩罚鞭策更加努力工作工厂着员工理理念基工资外员工福利遇提高员工工作积极性
10风险评估控制
101风险评估
（1）技术开发风险：
酿酒厂采现代熟料高产酿酒技术种技术然先进厂独创采已现代技术技术已成形没二次开发发展
(2)市场开拓风险：
市场开拓风险确实面日新月异社会然酿酒厂暂时占绝优势保证直样延续厂商样发展开拓新市场时会遇困难全国范围白酒行业价格品质竞争日趋激烈市场开拓风险较
102风险控制
(1)控制投资规模 留较充分资金作营运费便较长时间坚持营蓄积力量培养基消费群体慢慢扩市场
(2)坚持优质低价定方针先进技术性酿制性酒标竞争性价格拓展市场
(3)开拓市场培养忠实顾客
11工厂成长发展
企业成长需坚持创业理念需全体员工努力企业成长程中应社会济发展市场济快速发展变化动态长远眼光企业发展根实际情况工厂发展制定长期计划阶段该阶段总体状况进行总结做出步计划呈阶梯状发展模式
发展稳定考虑扩营增加白酒外酒葡萄酒等寻找新市场做连锁营慢慢造品牌产品远销全国果话甚做国际品牌
工厂坚持创新持续提升产品质量服务中心断提升品牌价值影响力工厂够做强做实现持续发展
企业成长发展时忘社会责工厂力推进创新创新成果产业化时遵循科学发展观求创新发展循环济实施害化效益化治理工业三废较解决传统酒业污染问题酿酒剩废渣养猪实现循环济够创造更济效益
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