甲方:
乙方:
双方友协商现厨房承包事项达成协议:
甲方权利职责
1甲方厨房承包乙方理制作聘请乙方该厨房厨师长聘期:____年____年____月____日起____年____月____日止中前三月试期期满需继续聘必须行签订协议
2甲方负责厨房原材料采购供应日常节约监督
3甲方免费提供乙方工作餐宿舍(水电气费负)
4乙方月总承包费民币 元(包括工资加班费福利劳动保险)月10日发放月出勤工资日根营业情况需增减员考虑增减工资总额甲乙双方试期根营情况定出合理营业指标营指标完成情况乙方享现工资超额予奖励未完成适进行工资浮1000元
5甲方根理制度乙方进行日常理乙方员违反甲方理制度甲方权予处罚辞退
二乙方权利职责
1乙方配备员少三年工作验甲方考核合格甲方厨房工作(中炒锅 砧板 凉菜 面点 荷 )乙方员需技术硬保证出品质量乙方厨房员调整时须书面形式报告甲方甲方意适合岗位求员甲方权求乙方进行调整
2乙方需做厨房项成控制工作达甲方求保证零餐宴席达毛利率50(±3)团队餐达毛利率30早餐员工餐计成达乙方规定毛利率差数(差毛利率菜金营业总额)50扣工资
3乙方应组织周召开次菜品讨会邀请甲方理员参加确保菜品质量时断推陈出新推出酒店品牌菜招牌菜做新奇特鲜(月少推出两道新菜品)
4乙方应结合节假日酒店特殊情况适时推出时令菜节日菜团餐生日宴标准餐会议餐定期进行创新等活动
5乙方厨房出品质量问题遭客投诉退菜时损失乙方承担
6乙方应做食品卫生工作保证食品安全未甲方理卫生规定求乙方理问题造成客食物中毒受防疫部门处罚损失乙方承担乙方理问题引起甲方厨房火灾责损失乙方承担乙方必须严格遵守安全操作规程保证安全出产果违规操作造成损失责乙方承担
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