学生食堂食品卫生安全责任书

学生食堂食品卫生安全责书
　　严格执行国家食品卫生法保证食品卫生安全保障学生身体健康生命安全创建安稳定谐校园现学校食堂签订安全责书：
　　1食堂必须高度重视食品卫生安全环境卫生保证仓库操作间配菜间售饭间餐桌整洁干净卫生采取消灭苍蝇老鼠害虫效措施
　　2餐具饮具盛放直接入口食品容器前必须洗净消毒必须洗净保持清洁卫生
　　3食品营员必须保持卫生生产出售食品时必须手洗净穿戴清洁工作衣帽出售直接入口食品时必须售货工具
　　4食品营员必须做四勤：勤理发勤剪指甲勤换衣服勤洗澡戴戒指易脱落首饰
　　5餐具卫生做四关洗二清三消毒四保洁食品做三隔离：生熟相隔离成品半成品相隔离食品杂物相隔离原材料做拣二洗三切四烧成
　　6食堂部物品陈列序环境卫生做天三扫扫垃圾存放时间超两时
　　7严进货关禁止购进价廉物次腐烂变质食物禁止期原材料禁止出售变质食物米面油酱货类肉制品蛋奶制品等必须定点采购索证严禁潲水油沟油
　　8出售食物必须洗净烧热烧熟烧透严禁营凉菜四季豆麻辣食品土豆必须削皮出售发芽土豆
　　9食堂必须定期组织业员学总结断业员进行业务培训提高业员卫生安全意识思想素质
　　学校组织员定期定期食堂进行检查存问题时限期整改工作失误造成重事法追究责法律济责
　　（式两份）
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