海产品加工现状发展分析调研报告
摘：南澳岛海洋资源丰富海产品加工业发展前景广阔力发展海产品加工业利改善产业结构促进济发展文总结调研组通参观加工厂采访调研通查阅量资料南澳海洋资源状况海产品加工现状进行概括文章分析加工食品安全问题时发展海产品深加工进行探讨提出建议
关键字 食品安全 海产品 深加工
1活动背景
三鹿奶粉事件次中国食品安全问题推风口浪尖食品安全问题频频见诸报端禁广消费者心存疑虑中国老百姓食品安全信心急剧降食品安全问题首次提升政府工作报告高度
南澳广东省唯海岛县渔业县全县海域面积达四千六百方公里盛产着鱼虾蟹贝藻五类海产品千三百种[1]建成四万亩海蓝色牧场遍布三渔乡水产品加工网络建成二海产品专卖市场成海外游客购买海货天堂年南澳县实施海洋活县发展战略出发水产品加工业作发展海洋济项重容抓努力构建产业开发台[2]
2活动概况
南澳岛调研海产品加工现状参观加工流程考察加工程否卫生否符合规定加工标准方面学程中提高食品安全意识方面探讨否具备发展海产品深加工业条件提出合理建议
3调查情况分析
31南澳海产品状况
南澳海域海洋生物资源南澳县海洋渔业局参考资料南澳县渔业资源调查区划报告书南澳县海洋渔业发展调研报告中出南澳海区生物种类7000中中济鱼类700种济鱼类：
中层鱼类：蓝园（巴浪）金色沙丁鱼（姑鱼）脂眼鲱（强鱼）鲐鱼（花鲱）颔园（长腰巴浪）竹k鱼（阔目巴浪）羽鳃鲐（白面）扁舵鲣（水棍）干金枪鱼（青甘）鲔（阳棍）
底层鱼类：枪乌贼（鱿鱼）带鱼乔氏台雅鱼金带细（白身仔）二长棘周长蛇鲻星斑裸颊周头狗母鱼条鲱鲤（红鱼）黄带付鲱鲤（红鱼）短尾目周真周（赤R）细鳞三梭鲈（厚鲈）三线矶鲈头白姑鱼高体刺鲳（肉鲫）
岛淡水鱼虾蟹贝类
岛已知淡水鱼类：青鱼草鱼鲢鱼鳙鱼鲤鱼鲮鱼鲫鱼福寿鱼非洲鲫梭鱼乌鱼胭脂鱼鲴鱼鱼麦穗鱼攀鲈鱼斗鱼中华鳗鱼日鳗鲡黄鳝鲶鱼胡子鲶
淡水虾蟹贝类：长臂虾招虾田螺石螺蜗牛中华绒毛蟹河蟹日沼蟹等类品种
种植植物：龙须草海带紫菜
南澳县海产仅种类繁水产品总产量高XX年全县水产品总量达129105吨中海洋捕捞产量75805吨海水养殖产量52955吨超出水产品需求量拥非常丰富海产品加工原料南澳位南海东北部闽粤台三省交界处区位优势明显发展海产品天独厚资源优势理优势
32南澳海产品加工现状
实调研南澳县海洋渔业局工作员采访中发现岛没专门深加工海产品加工厂初加工工厂作坊宅镇西山村参观奇佳宝加工厂该工厂收购收晒干紫菜做食品添加物饼干海苔紫菜质量根厂家求选取般紫菜质量会高紫菜加工程简单手紫菜撕成较块状投入搅拌器进行搅碎紫菜颗粒商家订单决定整加工程简单没化学添加物加工成品销岛外加工厂进行进步加工厂中负责介绍仅紫菜海带龙须菜等直接晒干晒干搅碎
位宅镇前江码头南澳县水产综合加工厂海产品进行冷冻加工该厂工作制冰前江码头捕获海产品部分留销售外送该厂进行冷冻保鲜然销汕头福建等周边区
专门加工厂外作坊海产品常见鱿鱼直接晒干夏天海边常成片晒鱿鱼基进行包装散卖运汕头进行包装
访问家海产店店长介绍印南澳产渔副产品基海产运汕头周边区加工包装加工成品
根调研发现南澳加工流程简单海产品基添加防腐剂类化学物总说海产品进行加工停留初级阶段
33现状分析
远离陆受外源性污染较海岛特殊理环境南澳筑起天然屏障时岛没工业厂海产品污染肉质鲜美营养价值高周边区良口碑受广民欢迎南澳海产品加工处初级阶段某种程度保持鲜减少污染南澳食品相说较安全
海产品加工处初级阶段特冷冻加工保质期极限南澳海产基销周边区法销更远陆利响海产品品牌限制海产品价格限水产品加工落已成制约南澳渔业进步发展重素众周知深加工初级加工利润商品附加值高净重初加工成品减少运输便带昂贵运输成总说建立深加工厂更利济发展
4关南澳发展深加工性探究
41发展海产品优势
411理优势[3]
南澳广东省唯海岛县距汕头市118海里东距台湾高雄160海里北距厦门97海里西南距香港180海里处高雄厦门香港中心点濒西太洋国际航线南澳广东省台湾突出部台胞祖居南澳理优势显著利海产品销
412品牌优势
南澳污染海产品纯天然肉质鲜美质量高安全隐患充分发挥南澳海产优势响品牌利南澳海产销售
413成品优势
南澳交通便渡口目前连接南澳岛陆唯通道交通成高海产品未加工时净重加工重量减少利减低运输成
414价格优势
海产品深加工利润远初级加工海产品利带动济发展
415解决业问题
开办深加工必然需量劳动力增加业机会
42发展海产品深加工带利影响
421加工业污染
进行海产品深加工避免引入加工厂加工厂运行会带定污染破坏良然生
态环境带危害时削弱海产品品牌优势影响深加工成品销售
422食品安全隐患
年食品安全隐患突出三鹿奶粉事件次中国食品安全问题推风口浪尖做食品安全需更投入成熟生产技术没办厂验南澳说做点实属易
5结语
通调研采访南澳海产品加工够发达停留初级加工海产品加工通冰冻保鲜晒干绞碎等方法部分汕头福建加工厂收购统加工
南澳具备海产品深加工优势海产品深加工双刃剑方面济带腾飞转加工业会定程度减少捕捞利减轻捕捞海洋资源压力方面海产品深加工会造成环境污染削弱品牌优势销量减更偿失南澳毕竟岛生态衡较脆弱南澳谐生态旦破必带灭顶灾
南澳开展海产品加工进行探讨鉴成功事例南澳海产品深加工提出建议希减轻海产品深加工带副作
1 引进环保工厂源头遏制污染避免办厂导致环境污染
2 严格相关法律法规工厂法行进行约束
3 食品定期进行质检保证食品安全
4 招商引资引进方先进加工技术
5 产品结构走物理改变型化学合成型路
6致谢词
次关关南澳农村教育问题调查研究华南师范学团委化学环境学院力支持调研程中南澳海洋渔业局民奇佳宝食品产南澳县水产品综合加工厂等力支持支持协助次调研单位表示感谢
7参考文献
[1]广东省南澳县广播电视台南澳海水养殖业渔农村富余劳力拓宽业渠道水产科技情报2010(01)
[2]李栩 陈雄 科学治海生态养殖――粤东南澳岛海洋济步入发展快车道[j]
[3] 李正容 发挥南澳区位优势[j] 海洋开发理 1995(04)
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摘：南澳岛海洋资源丰富海产品加工业发展前景广阔力发展海产品加工业利改善产业结构促进济发展文总结调研组通参观加工厂采访调研通查阅量资料南澳海洋资源状况海产品加工现状进行概括文章分析加工食品安全问题时发展海产品深加工进行探讨提出建议
关键字 食品安全 海产品 深加工
1活动背景
三鹿奶粉事件次中国食品安全问题推风口浪尖食品安全问题频频见诸报端禁广消费者心存疑虑中国老百姓食品安全信心急剧降食品安全问题首次提升政府工作报告高度
南澳广东省唯海岛县渔业县全县海域面积达四千六百方公里盛产着鱼虾蟹贝藻五类海产品千三百种[1]建成四万亩海蓝色牧场遍布三渔乡水产品加工网络建成二海产品专卖市场成海外游客购买海货天堂年南澳县实施海洋活县发展战略出发水产品加工业作发展海洋济项重容抓努力构建产业开发台[2]
2活动概况
南澳岛调研海产品加工现状参观加工流程考察加工程否卫生否符合规定加工标准方面学程中提高食品安全意识方面探讨否具备发展海产品深加工业条件提出合理建议
3调查情况分析
31南澳海产品状况
南澳海域海洋生物资源南澳县海洋渔业局参考资料南澳县渔业资源调查区划报告书南澳县海洋渔业发展调研报告中出南澳海区生物种类7000中中济鱼类700种济鱼类：
中层鱼类：蓝园（巴浪）金色沙丁鱼（姑鱼）脂眼鲱（强鱼）鲐鱼（花鲱）颔园（长腰巴浪）竹k鱼（阔目巴浪）羽鳃鲐（白面）扁舵鲣（水棍）干金枪鱼（青甘）鲔（阳棍）
底层鱼类：枪乌贼（鱿鱼）带鱼乔氏台雅鱼金带细（白身仔）二长棘周长蛇鲻星斑裸颊周头狗母鱼条鲱鲤（红鱼）黄带付鲱鲤（红鱼）短尾目周真周（赤R）细鳞三梭鲈（厚鲈）三线矶鲈头白姑鱼高体刺鲳（肉鲫）
岛淡水鱼虾蟹贝类
岛已知淡水鱼类：青鱼草鱼鲢鱼鳙鱼鲤鱼鲮鱼鲫鱼福寿鱼非洲鲫梭鱼乌鱼胭脂鱼鲴鱼鱼麦穗鱼攀鲈鱼斗鱼中华鳗鱼日鳗鲡黄鳝鲶鱼胡子鲶
淡水虾蟹贝类：长臂虾招虾田螺石螺蜗牛中华绒毛蟹河蟹日沼蟹等类品种
种植植物：龙须草海带紫菜
南澳县海产仅种类繁水产品总产量高XX年全县水产品总量达129105吨中海洋捕捞产量75805吨海水养殖产量52955吨超出水产品需求量拥非常丰富海产品加工原料南澳位南海东北部闽粤台三省交界处区位优势明显发展海产品天独厚资源优势理优势
32南澳海产品加工现状
实调研南澳县海洋渔业局工作员采访中发现岛没专门深加工海产品加工厂初加工工厂作坊宅镇西山村参观奇佳宝加工厂该工厂收购收晒干紫菜做食品添加物饼干海苔紫菜质量根厂家求选取般紫菜质量会高紫菜加工程简单手紫菜撕成较块状投入搅拌器进行搅碎紫菜颗粒商家订单决定整加工程简单没化学添加物加工成品销岛外加工厂进行进步加工厂中负责介绍仅紫菜海带龙须菜等直接晒干晒干搅碎
位宅镇前江码头南澳县水产综合加工厂海产品进行冷冻加工该厂工作制冰前江码头捕获海产品部分留销售外送该厂进行冷冻保鲜然销汕头福建等周边区
专门加工厂外作坊海产品常见鱿鱼直接晒干夏天海边常成片晒鱿鱼基进行包装散卖运汕头进行包装
访问家海产店店长介绍印南澳产渔副产品基海产运汕头周边区加工包装加工成品
根调研发现南澳加工流程简单海产品基添加防腐剂类化学物总说海产品进行加工停留初级阶段
33现状分析
远离陆受外源性污染较海岛特殊理环境南澳筑起天然屏障时岛没工业厂海产品污染肉质鲜美营养价值高周边区良口碑受广民欢迎南澳海产品加工处初级阶段某种程度保持鲜减少污染南澳食品相说较安全
海产品加工处初级阶段特冷冻加工保质期极限南澳海产基销周边区法销更远陆利响海产品品牌限制海产品价格限水产品加工落已成制约南澳渔业进步发展重素众周知深加工初级加工利润商品附加值高净重初加工成品减少运输便带昂贵运输成总说建立深加工厂更利济发展
4关南澳发展深加工性探究
41发展海产品优势
411理优势[3]
南澳广东省唯海岛县距汕头市118海里东距台湾高雄160海里北距厦门97海里西南距香港180海里处高雄厦门香港中心点濒西太洋国际航线南澳广东省台湾突出部台胞祖居南澳理优势显著利海产品销
412品牌优势
南澳污染海产品纯天然肉质鲜美质量高安全隐患充分发挥南澳海产优势响品牌利南澳海产销售
413成品优势
南澳交通便渡口目前连接南澳岛陆唯通道交通成高海产品未加工时净重加工重量减少利减低运输成
414价格优势
海产品深加工利润远初级加工海产品利带动济发展
415解决业问题
开办深加工必然需量劳动力增加业机会
42发展海产品深加工带利影响
421加工业污染
进行海产品深加工避免引入加工厂加工厂运行会带定污染破坏良然生
态环境带危害时削弱海产品品牌优势影响深加工成品销售
422食品安全隐患
年食品安全隐患突出三鹿奶粉事件次中国食品安全问题推风口浪尖做食品安全需更投入成熟生产技术没办厂验南澳说做点实属易
5结语
通调研采访南澳海产品加工够发达停留初级加工海产品加工通冰冻保鲜晒干绞碎等方法部分汕头福建加工厂收购统加工
南澳具备海产品深加工优势海产品深加工双刃剑方面济带腾飞转加工业会定程度减少捕捞利减轻捕捞海洋资源压力方面海产品深加工会造成环境污染削弱品牌优势销量减更偿失南澳毕竟岛生态衡较脆弱南澳谐生态旦破必带灭顶灾
南澳开展海产品加工进行探讨鉴成功事例南澳海产品深加工提出建议希减轻海产品深加工带副作
1 引进环保工厂源头遏制污染避免办厂导致环境污染
2 严格相关法律法规工厂法行进行约束
3 食品定期进行质检保证食品安全
4 招商引资引进方先进加工技术
5 产品结构走物理改变型化学合成型路
6致谢词
次关关南澳农村教育问题调查研究华南师范学团委化学环境学院力支持调研程中南澳海洋渔业局民奇佳宝食品产南澳县水产品综合加工厂等力支持支持协助次调研单位表示感谢
7参考文献
[1]广东省南澳县广播电视台南澳海水养殖业渔农村富余劳力拓宽业渠道水产科技情报2010(01)
[2]李栩 陈雄 科学治海生态养殖――粤东南澳岛海洋济步入发展快车道[j]
[3] 李正容 发挥南澳区位优势[j] 海洋开发理 1995(04)
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