安全员试期工作总结
保障食堂安全运转――安全员试期工作总结
蒙领导赏识幸加盟xx物业公司食堂西餐厅安全员职切零起步相关材料中摸索xx理躬身示范力抓隐患实际行动中xx副总亲切关怀悉心点拨渐渐融入物业集体逐步职工作走正轨
三月作安全员熟悉职岗位具体事项形成食堂西餐厅工作全面认识摸清食堂供餐点安全状况理身理岗位相互关系规范食堂制度正确实施加强安全理效执行开展食堂员安全培训完成领导交相关事务
工作回顾
1 量参阅安全工作材料逐步实现角色转换
初xxx物业完全没安全员工作验着头脑中基安全常识起步仔细领会公司安全工作手册食堂工作手册入手翻阅厚厚三食堂理标准规章制度全集载国家食品卫生法安全生产工作条例等十篇法律法规拷贝公司领导安全工作总结安全考评办法安全理目标等系列材料通细致阅读项条款心理解道流程书知识体形成安全工作初步认识明确身工作职责
2．深入操作线食堂师傅请教逐步实现独立手
安全员工作紧贴实际光理概念行通起初食堂吴锦佳理带三餐饮单位检查安全工作指出存问题手手教开展安全工作注意事项食堂师傅初阶段全老师请教工种职责特点注意事项清晨6点协采购组发车外出凌晨1点夜宵组收工位师傅毫保留言传身教期两月磨合程教会食堂安全工作领理印象实践中检验实现进步巩固受益菲浅加期总结纳现工作已成保障食堂生产作业安全进行必环节
3．全面检查食堂供餐点安全状况
单 位 部分存问题 处理 落实
情况 备 注
食
堂
操作间 1外闲杂员意出入
2．燃气油污设备停时开关未时关闭
3．消防栓破损水灭火器前端堆放杂物
4．生食柜肉品未封叠放鲜肉直接接触盒盒底
5数工作员帽子口罩佩戴规范
6冷藏机时常出现障存放物品混乱
面点房 1电器设备完电源关闭位
2．起酥油等完封口
3物品堆放杂乱存燃气罐
4蚊蝇
供餐间 1铝合金窗台边框处理易割手
2成品菜直接叠放
清洗间 1消毒柜等关电源
2．清洗池分类清未统注明
3．刀压置砧板
4．钢丝球处见途规定严
仓 库1少数物品直接放置面
2物品缺条形码保质期甚标签
3．米面粉墙堆放
4．负责安全意识强
二 楼 1仓库物品堆放杂乱员意进出存实瓶燃气罐消防设施
2配电箱开关未作标明
3燃气道二楼总开关设置合理
3排烟道油污重清洁
4刀存放妥
外 部 1侧楼梯窄扶手
2侧周边护栏度老化锈蚀易断
3．燃气房侧面电缆道破裂门前停车 责监
责监
限期修复处理
责监
责监
联系修复监
责监
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限期整改
限期整改
限期整改
责监
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限期整改
限期整改
限期整改
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限期整改
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加强培训
限期整改
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限期整改
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限期整改 位
位
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二
食
堂
1粗加工间3灭火器合格
2燃气道未作警示标志
3存滥消防栓现象
4饮料仓库作办公室进出杂
5米面仓库米面墙存放变质存货老鼠
6饮料柜机漏水 限期整改
限期整改
责监
限期整改
限期整改
限期修复 位
位
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位
位
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西
餐
厅
1厅天花板渗水
2四楼楼面堆放杂物遮挡消防设施
3二楼助间吊灯低
4楼报警器应急灯指示灯坏
5．楼清洗间面排水道
6未建立食品留样保存制度
7仓库物品堆放杂乱 限期整改
限期整改
限期整改
限期修复
限期整改
限期整改
限期整改 位
位
位
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海
运
点 1． 供餐台保温器障漏水玻璃破损
2． 餐具回收供餐餐距离太
3． 应急灯工作开水器监
4． 消防通道车辆占位 限期修复
限期整改
限期整改
责监 位
位
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送餐车辆超载
妈湾点 1． 灭火器喷应急灯工作
2． 3号热水箱线路已坏 限期整改
限期修复 位
位
老办公楼点 1．1楼楼道灭火器堆放易燃物品
2．配电箱开关未标明
3．5楼灭火器均喷
4．货梯性稳前期常坏 限期整改
限期整改
限期整改
限期修复 位
位
位
位
4．力整顿二食堂夜宵卫生安全问题
安全工作初期重点二食堂（cct职工食堂）该食堂重中重夜宵卫生安全特六月份二食堂夜宵问题相严重投诉非常频繁影响极坏
手熟悉食堂操作环境基础九月份起严格关夜宵原料入手全程监督制作程特食品包环节求夜宵服务组落实四务必包员务必穿戴四件套包括工作服帽子口罩手套规范穿戴面点师傅炒饭师傅务必食物起锅前亲尝试组长检验生熟口味均达标方关包时务必做全神贯注椒盐饼肉包馒头等糕点必须起翻边检查六面确认没问题放进盒子班组长务必检查制度落实位奖罚分明施加压力夜宵忙忙晚10点11点时候忙专门针四务必压阵督察师傅什问题直接反映
样认真起效果明显夜宵月投诉高达12起锐减2起10月份直31号夜宵投诉0起cct伙食委员会成员xxx话说现食堂饭菜然存问题夜宵相非常满意
5． 全面开展安全生产培训
时 间 点 员 数 题 效果
9月5日18：30 食堂厅 新员工 15 新员工岗前培训 全懂
9月6日18：30 食堂厅 新员工 16 新员工岗前培训 全懂
9月7日13：30 二食堂办公室 二食堂班组长 6 班组长安全会议（x理持） 全懂
9月7日18：30 食堂厅 新员工 16 新员工岗前培训 1表明懂8日培
9月8日13：15 二食
堂厅 二食堂员工 42 安全质量例会 全懂
9月19日13：50 食堂厅 三单位员 121 工资调整国庆安排安全生产 全懂
9月21日13：15 食堂厅 食堂员工等 59 南山食堂员工安全理培训 全懂
9月22日13：15 食堂二楼 二楼服务员 7 服务员岗位培训 全懂
9月25日13：15 二食堂厅 二食堂员工 44 安全理培训质量问题通报 全懂
9月27日14：05 西餐厅厅 西餐厅员工 23 西餐厅员工安全理培训 4请假培
9月28日14：10 西餐厅厅 昨日请假员 5 西餐厅员工安全理培训 全懂
10月8日13：15 二食堂厅 二食堂员工 36 食品质量卫生操作安全 全懂
10月19日13：30 食堂厅 食堂员工 56 落实期安全质量问题四放安排安全操作培训标准体系撰写日程 全懂
10月20日13：25 二食堂厅 二食堂员工 39 落实期安全质量问题四放安排安全操作培训标准体系撰写日程 全懂
10月23日13：30 食堂操作间 炒菜面点组 15 炒菜面点组安全作业规范 面点排期培
10月24日13：30 食堂清洗房 配菜服务组 26 配菜服务组安全作业规范 服务排期培
10月26日14：00 西餐厅楼面 西餐厅服务员 13 服务员安全作业规范 全懂
10月27日14：00 西餐厅厨房 西餐厅厨房员 12 厨房员安全作业规范 全懂
10月30日13：20 食堂二楼 二楼员 12 二楼安全作业规范 全懂
安全生产培训包括安全理知识方面包括岗位实际操作安全事项更涵盖消防安全容带头讲解基础充分发挥班组长业务手观动性开展实际演练仅利扎实提高培训效果更力调动员工积极性增强线理员责感
6．积极合作单位膳食广员工进行沟通
cct寿力胜宝旺嘉实等单位直食堂送餐服务整体评价单位员餐集中稍闪失会造成范围影响加强工作难度角度讲正提出诸建议意见服务规范做细致工作水断提高专门开设食堂邮箱 接纳外单位员投诉建议（开通两月妥善处理回复31封工作邮件）保持cctxxx副伙食委员会寿力xx姐等员密切联系相互常进行积极沟通极促进食堂理提高合作单位满意度
7．建立健全食堂标准体系
果问南山食堂伴集团历二十余年发展然存缺陷什？标准正理制度体系操作流程体系安全防范体系服务规范体系成控制体系等系统缺乏完善标准文件作支撑理旧停留验义层面谈科学规范先进模式法形成安全运转保障机制导致工作始终处动位忙应付层出穷问题更谈长远谋划未发展方谈动实施创新理战略然建立健全标准体系远非夕功努力已进展受工作环境等素限制然需定时间程实现根健全
8．处理食堂员纠纷关注员工心理健康
健康心理素怕安全隐患做安全工作必定留意员工反常举止继握心理动态做必思想开导进行效危机干预心谨慎防范未燃特处理前发生员工纠纷顾客重投诉等问题着四放原方调查核实事情原委基础结合食堂理制度事常工作表现认错态度考虑整单位外部环境相关影响妥善处理程中安全员明确态度维护食堂理威
严适形式做工作顾客员工食堂等涉利益体均乐接受决定责受害者时实现心理制衡10月份食堂文件形式发三通报便益尝试
9．优质完成xx副总xx理交办务
南山二食堂西餐厅实行统理xx副总xx理事务繁时会交安全理外事做会根求认真完成协助完成致包括外谈判（亚洲寿力公司签署送餐协议深圳保公司签署餐饮场责保险协议海天物流公司协商原料配送事宜）起草方案开展工会活动期庆祝集团首届公司日举办爱南山――南山食堂西餐厅秋季运动会筹划方案赛结束期宣传历月时间x理正确领导克服许困难终利完成公司集团领导充分肯定
二 存问题
1．工作职明确工作环境宽松
作餐饮生产服务场食堂西餐厅日常卫生理食物品质监督安全防范理相辅相成点紧密联系作三业务单元负责工作范畴缺乏明确界定三方面工作相互交叉交集部分出现头理力度位局面
作安全员负责3单位3供餐点47送餐点安全防范工作包括食品卫生安全员操作安全消防安全绝数时间理应巡查安全状况时发现解决报安全隐患事实必必办公室办公占部分工作时间文档字编排
处理等安检时间严重挤压办公室允许加班导致必工作材料延误影响计划落实
2．工作创新力继续加强
通三月磨合工作逐步迈入正轨学培训沟通检查整改教育发动总结奖惩反馈系列流程做情况预期方发展摸索出做法形成固模式切呈现机械性重复工作热情逐步递减时持续性改进创新应提升重层面创新突出力体现需条件支持
3．执行力度继续加强
安全第预防综合治理食堂历非常重视安全工作采取种措施全力防范事发生公司注册安全牟副总赋予必特权充分开展工作实际工作中食堂师傅文化层次低安全知识规范性安全操作标准反应迟钝惯验义行事尚班组长正常现象熟视睹种情况权鲶鱼效应希改变前局面局面改变必然求工作中进步加强执行力度
三三点体会
1．坚持
食堂西餐厅作劳动密集型场作业流程全力完成确保卫生质量规范特安全根底落实行动权握手中扶正
意义远强规范道流程反果意破坏防胜防危险隐患
工作特安全言注意员工需求想法鼓励提出合理化建议解决提出工作问题解释切实际想法消抑郁积蓄怨愤安全心理素扼杀萌芽状态样避免安全事发生确保食堂员工安全生产
2．培训教育奖罚机制必须紧密结合
两月开展19场培训教育食堂会议中规范强调食堂安全生产作业流程百问题中部分求部分员工接受遵服员工定问题疏忽懈怠维持旧样改观造成工作失误食堂处理错误方法停留口头批评导致样错误屡禁止新问题层出穷关键操作员责意识没激发位工作持谓态度形成犯错―批评―犯错―批评复循环通掌握事行政部公司手册食堂考评制度10月份四起较重违规作相应处理食堂会提出严肃批评形成书面通报时做法予奖励开展食堂范围整风运动力刹住敷衍事作风
3．理员充服务员意识
理员履行职责监生产作业环节时线员工反映良问题合理请求期解决特班组长常工作中面提议时定加重视妥善答复员工责感会发现问题动提出合理肯定集体益正确积极处理予肯定必然员工激励工作帮助求理员实现角色转换线员服务建立起信感否旦挫伤员工积极性话呼吁发动济事
四 工作设想
1 规范身理行
理员开展效理员工服指挥首先高标准规范必须前提做点求：提高身专业素质熟知公司规章制度改进工作方式方法解员工思想目标达成赖断学纳总结创新持续加强程步力争通系统培训考取安全员资格证继助理安全安全注册安全努力
2．动检查动防范转变
果安全工作味停留例行检查层面者说出状况作处理话必然防胜防疲补漏样工作失败
食品卫生安全重点严四道关采购切配烹调供餐关相应组长切实负起责先验收通班长领班开展监督
岗位操作安全刚刚开展岗位实际操作安全培训效果基础加强巩固吸收步岗位班组查究排查安全隐患
消防安全切实利119消防日契机集中进行隐患排查时结合板报宣传力开展消防月 安全三百行动（百名员工签名考核演练）安全理目标措施意义深入全体食堂员心中营造浓厚安全氛围
3．班组长施压工作重心移
线员工直接开展餐饮生产服务特供餐间外送点员工直接面顾客稍留神引发种程度安全事常性培训教育现场作业监必须双齐限度保障正常运转3单位约150名员工作业面广监职责理应更赋予线班组长必须充分改变事懒事状态制度明确线生产负责违规连带责处罚警示时通制度保障充分授权提高处理问题力
4．全面规范安全作业流程
项工作牵涉面广涵盖食堂整体规范作业流程中需系统标准体系作支撑标准体系目前直处构建阶段重道远领导指示食堂范围生产作业流程标准体系形成必须广泛发动线员工通日常实际操作程中程序事项逐条形成文字材料修改补充实践形成定稿务必保证标准完全食堂实际运作形成日常作业起根性指导作预期11月完成
5．提高安全重视设立安全生产奖
安全第预防落实安全防范措施需完成食堂员讲精神饱满开展工作直接效激励方式薪酬调整目前食堂员工岗位工资行中具备竞争力线员流动频繁建议设立安全生产奖作浮动工资较高例部分成种专门奖项物资刺激促进安全生产失种效方式
6．走出请进
做工作需相互交流学鉴先进做法规范二食堂相互沟通收获方面作餐饮场安全监单位然行业通行标准检验站卫生局消防局等邀请相关部门专业员开展专业培训势必起事半功倍效果单位样握创造机会走出理学学单位措施者参加安全理专门培训必
7．狠抓落实强化执行力度
针目前单位存问题工作中总结出做法步全面规范员工操作基础落实班组长检查安全员巡检辅监督机制排查安全隐患前存问题必须口限期整改完成否追究负责相关责容许安全问题疏忽懈怠真正坚持安全第
试期三月程中接触三单位线员工环节力尝试着做工作认食堂安全工作存定问题定难度坚定决心扎实推进切问题迎刃解安全员岗位肩负重担岗位需出定魄力狠番功夫李鸿忠书记话说抓安全生产必须三够：够威够硬够严
试期间食堂师傅关心表示感谢特xx理赋予搭档关系深感荣幸更xx副总蔼教导感激极确实成功领导总属充分施展耐工作中期xx总核心公司级领导位事帮助食堂公司确保安创造价值
xxxxxx
XX年10月31日
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
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保障食堂安全运转――安全员试期工作总结
蒙领导赏识幸加盟xx物业公司食堂西餐厅安全员职切零起步相关材料中摸索xx理躬身示范力抓隐患实际行动中xx副总亲切关怀悉心点拨渐渐融入物业集体逐步职工作走正轨
三月作安全员熟悉职岗位具体事项形成食堂西餐厅工作全面认识摸清食堂供餐点安全状况理身理岗位相互关系规范食堂制度正确实施加强安全理效执行开展食堂员安全培训完成领导交相关事务
工作回顾
1 量参阅安全工作材料逐步实现角色转换
初xxx物业完全没安全员工作验着头脑中基安全常识起步仔细领会公司安全工作手册食堂工作手册入手翻阅厚厚三食堂理标准规章制度全集载国家食品卫生法安全生产工作条例等十篇法律法规拷贝公司领导安全工作总结安全考评办法安全理目标等系列材料通细致阅读项条款心理解道流程书知识体形成安全工作初步认识明确身工作职责
2．深入操作线食堂师傅请教逐步实现独立手
安全员工作紧贴实际光理概念行通起初食堂吴锦佳理带三餐饮单位检查安全工作指出存问题手手教开展安全工作注意事项食堂师傅初阶段全老师请教工种职责特点注意事项清晨6点协采购组发车外出凌晨1点夜宵组收工位师傅毫保留言传身教期两月磨合程教会食堂安全工作领理印象实践中检验实现进步巩固受益菲浅加期总结纳现工作已成保障食堂生产作业安全进行必环节
3．全面检查食堂供餐点安全状况
单 位 部分存问题 处理 落实
情况 备 注
食
堂
操作间 1外闲杂员意出入
2．燃气油污设备停时开关未时关闭
3．消防栓破损水灭火器前端堆放杂物
4．生食柜肉品未封叠放鲜肉直接接触盒盒底
5数工作员帽子口罩佩戴规范
6冷藏机时常出现障存放物品混乱
面点房 1电器设备完电源关闭位
2．起酥油等完封口
3物品堆放杂乱存燃气罐
4蚊蝇
供餐间 1铝合金窗台边框处理易割手
2成品菜直接叠放
清洗间 1消毒柜等关电源
2．清洗池分类清未统注明
3．刀压置砧板
4．钢丝球处见途规定严
仓 库1少数物品直接放置面
2物品缺条形码保质期甚标签
3．米面粉墙堆放
4．负责安全意识强
二 楼 1仓库物品堆放杂乱员意进出存实瓶燃气罐消防设施
2配电箱开关未作标明
3燃气道二楼总开关设置合理
3排烟道油污重清洁
4刀存放妥
外 部 1侧楼梯窄扶手
2侧周边护栏度老化锈蚀易断
3．燃气房侧面电缆道破裂门前停车 责监
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限期修复处理
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1粗加工间3灭火器合格
2燃气道未作警示标志
3存滥消防栓现象
4饮料仓库作办公室进出杂
5米面仓库米面墙存放变质存货老鼠
6饮料柜机漏水 限期整改
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1厅天花板渗水
2四楼楼面堆放杂物遮挡消防设施
3二楼助间吊灯低
4楼报警器应急灯指示灯坏
5．楼清洗间面排水道
6未建立食品留样保存制度
7仓库物品堆放杂乱 限期整改
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限期修复
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点 1． 供餐台保温器障漏水玻璃破损
2． 餐具回收供餐餐距离太
3． 应急灯工作开水器监
4． 消防通道车辆占位 限期修复
限期整改
限期整改
责监 位
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送餐车辆超载
妈湾点 1． 灭火器喷应急灯工作
2． 3号热水箱线路已坏 限期整改
限期修复 位
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老办公楼点 1．1楼楼道灭火器堆放易燃物品
2．配电箱开关未标明
3．5楼灭火器均喷
4．货梯性稳前期常坏 限期整改
限期整改
限期整改
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4．力整顿二食堂夜宵卫生安全问题
安全工作初期重点二食堂（cct职工食堂）该食堂重中重夜宵卫生安全特六月份二食堂夜宵问题相严重投诉非常频繁影响极坏
手熟悉食堂操作环境基础九月份起严格关夜宵原料入手全程监督制作程特食品包环节求夜宵服务组落实四务必包员务必穿戴四件套包括工作服帽子口罩手套规范穿戴面点师傅炒饭师傅务必食物起锅前亲尝试组长检验生熟口味均达标方关包时务必做全神贯注椒盐饼肉包馒头等糕点必须起翻边检查六面确认没问题放进盒子班组长务必检查制度落实位奖罚分明施加压力夜宵忙忙晚10点11点时候忙专门针四务必压阵督察师傅什问题直接反映
样认真起效果明显夜宵月投诉高达12起锐减2起10月份直31号夜宵投诉0起cct伙食委员会成员xxx话说现食堂饭菜然存问题夜宵相非常满意
5． 全面开展安全生产培训
时 间 点 员 数 题 效果
9月5日18：30 食堂厅 新员工 15 新员工岗前培训 全懂
9月6日18：30 食堂厅 新员工 16 新员工岗前培训 全懂
9月7日13：30 二食堂办公室 二食堂班组长 6 班组长安全会议（x理持） 全懂
9月7日18：30 食堂厅 新员工 16 新员工岗前培训 1表明懂8日培
9月8日13：15 二食
堂厅 二食堂员工 42 安全质量例会 全懂
9月19日13：50 食堂厅 三单位员 121 工资调整国庆安排安全生产 全懂
9月21日13：15 食堂厅 食堂员工等 59 南山食堂员工安全理培训 全懂
9月22日13：15 食堂二楼 二楼服务员 7 服务员岗位培训 全懂
9月25日13：15 二食堂厅 二食堂员工 44 安全理培训质量问题通报 全懂
9月27日14：05 西餐厅厅 西餐厅员工 23 西餐厅员工安全理培训 4请假培
9月28日14：10 西餐厅厅 昨日请假员 5 西餐厅员工安全理培训 全懂
10月8日13：15 二食堂厅 二食堂员工 36 食品质量卫生操作安全 全懂
10月19日13：30 食堂厅 食堂员工 56 落实期安全质量问题四放安排安全操作培训标准体系撰写日程 全懂
10月20日13：25 二食堂厅 二食堂员工 39 落实期安全质量问题四放安排安全操作培训标准体系撰写日程 全懂
10月23日13：30 食堂操作间 炒菜面点组 15 炒菜面点组安全作业规范 面点排期培
10月24日13：30 食堂清洗房 配菜服务组 26 配菜服务组安全作业规范 服务排期培
10月26日14：00 西餐厅楼面 西餐厅服务员 13 服务员安全作业规范 全懂
10月27日14：00 西餐厅厨房 西餐厅厨房员 12 厨房员安全作业规范 全懂
10月30日13：20 食堂二楼 二楼员 12 二楼安全作业规范 全懂
安全生产培训包括安全理知识方面包括岗位实际操作安全事项更涵盖消防安全容带头讲解基础充分发挥班组长业务手观动性开展实际演练仅利扎实提高培训效果更力调动员工积极性增强线理员责感
6．积极合作单位膳食广员工进行沟通
cct寿力胜宝旺嘉实等单位直食堂送餐服务整体评价单位员餐集中稍闪失会造成范围影响加强工作难度角度讲正提出诸建议意见服务规范做细致工作水断提高专门开设食堂邮箱 接纳外单位员投诉建议（开通两月妥善处理回复31封工作邮件）保持cctxxx副伙食委员会寿力xx姐等员密切联系相互常进行积极沟通极促进食堂理提高合作单位满意度
7．建立健全食堂标准体系
果问南山食堂伴集团历二十余年发展然存缺陷什？标准正理制度体系操作流程体系安全防范体系服务规范体系成控制体系等系统缺乏完善标准文件作支撑理旧停留验义层面谈科学规范先进模式法形成安全运转保障机制导致工作始终处动位忙应付层出穷问题更谈长远谋划未发展方谈动实施创新理战略然建立健全标准体系远非夕功努力已进展受工作环境等素限制然需定时间程实现根健全
8．处理食堂员纠纷关注员工心理健康
健康心理素怕安全隐患做安全工作必定留意员工反常举止继握心理动态做必思想开导进行效危机干预心谨慎防范未燃特处理前发生员工纠纷顾客重投诉等问题着四放原方调查核实事情原委基础结合食堂理制度事常工作表现认错态度考虑整单位外部环境相关影响妥善处理程中安全员明确态度维护食堂理威
严适形式做工作顾客员工食堂等涉利益体均乐接受决定责受害者时实现心理制衡10月份食堂文件形式发三通报便益尝试
9．优质完成xx副总xx理交办务
南山二食堂西餐厅实行统理xx副总xx理事务繁时会交安全理外事做会根求认真完成协助完成致包括外谈判（亚洲寿力公司签署送餐协议深圳保公司签署餐饮场责保险协议海天物流公司协商原料配送事宜）起草方案开展工会活动期庆祝集团首届公司日举办爱南山――南山食堂西餐厅秋季运动会筹划方案赛结束期宣传历月时间x理正确领导克服许困难终利完成公司集团领导充分肯定
二 存问题
1．工作职明确工作环境宽松
作餐饮生产服务场食堂西餐厅日常卫生理食物品质监督安全防范理相辅相成点紧密联系作三业务单元负责工作范畴缺乏明确界定三方面工作相互交叉交集部分出现头理力度位局面
作安全员负责3单位3供餐点47送餐点安全防范工作包括食品卫生安全员操作安全消防安全绝数时间理应巡查安全状况时发现解决报安全隐患事实必必办公室办公占部分工作时间文档字编排
处理等安检时间严重挤压办公室允许加班导致必工作材料延误影响计划落实
2．工作创新力继续加强
通三月磨合工作逐步迈入正轨学培训沟通检查整改教育发动总结奖惩反馈系列流程做情况预期方发展摸索出做法形成固模式切呈现机械性重复工作热情逐步递减时持续性改进创新应提升重层面创新突出力体现需条件支持
3．执行力度继续加强
安全第预防综合治理食堂历非常重视安全工作采取种措施全力防范事发生公司注册安全牟副总赋予必特权充分开展工作实际工作中食堂师傅文化层次低安全知识规范性安全操作标准反应迟钝惯验义行事尚班组长正常现象熟视睹种情况权鲶鱼效应希改变前局面局面改变必然求工作中进步加强执行力度
三三点体会
1．坚持
食堂西餐厅作劳动密集型场作业流程全力完成确保卫生质量规范特安全根底落实行动权握手中扶正
意义远强规范道流程反果意破坏防胜防危险隐患
工作特安全言注意员工需求想法鼓励提出合理化建议解决提出工作问题解释切实际想法消抑郁积蓄怨愤安全心理素扼杀萌芽状态样避免安全事发生确保食堂员工安全生产
2．培训教育奖罚机制必须紧密结合
两月开展19场培训教育食堂会议中规范强调食堂安全生产作业流程百问题中部分求部分员工接受遵服员工定问题疏忽懈怠维持旧样改观造成工作失误食堂处理错误方法停留口头批评导致样错误屡禁止新问题层出穷关键操作员责意识没激发位工作持谓态度形成犯错―批评―犯错―批评复循环通掌握事行政部公司手册食堂考评制度10月份四起较重违规作相应处理食堂会提出严肃批评形成书面通报时做法予奖励开展食堂范围整风运动力刹住敷衍事作风
3．理员充服务员意识
理员履行职责监生产作业环节时线员工反映良问题合理请求期解决特班组长常工作中面提议时定加重视妥善答复员工责感会发现问题动提出合理肯定集体益正确积极处理予肯定必然员工激励工作帮助求理员实现角色转换线员服务建立起信感否旦挫伤员工积极性话呼吁发动济事
四 工作设想
1 规范身理行
理员开展效理员工服指挥首先高标准规范必须前提做点求：提高身专业素质熟知公司规章制度改进工作方式方法解员工思想目标达成赖断学纳总结创新持续加强程步力争通系统培训考取安全员资格证继助理安全安全注册安全努力
2．动检查动防范转变
果安全工作味停留例行检查层面者说出状况作处理话必然防胜防疲补漏样工作失败
食品卫生安全重点严四道关采购切配烹调供餐关相应组长切实负起责先验收通班长领班开展监督
岗位操作安全刚刚开展岗位实际操作安全培训效果基础加强巩固吸收步岗位班组查究排查安全隐患
消防安全切实利119消防日契机集中进行隐患排查时结合板报宣传力开展消防月 安全三百行动（百名员工签名考核演练）安全理目标措施意义深入全体食堂员心中营造浓厚安全氛围
3．班组长施压工作重心移
线员工直接开展餐饮生产服务特供餐间外送点员工直接面顾客稍留神引发种程度安全事常性培训教育现场作业监必须双齐限度保障正常运转3单位约150名员工作业面广监职责理应更赋予线班组长必须充分改变事懒事状态制度明确线生产负责违规连带责处罚警示时通制度保障充分授权提高处理问题力
4．全面规范安全作业流程
项工作牵涉面广涵盖食堂整体规范作业流程中需系统标准体系作支撑标准体系目前直处构建阶段重道远领导指示食堂范围生产作业流程标准体系形成必须广泛发动线员工通日常实际操作程中程序事项逐条形成文字材料修改补充实践形成定稿务必保证标准完全食堂实际运作形成日常作业起根性指导作预期11月完成
5．提高安全重视设立安全生产奖
安全第预防落实安全防范措施需完成食堂员讲精神饱满开展工作直接效激励方式薪酬调整目前食堂员工岗位工资行中具备竞争力线员流动频繁建议设立安全生产奖作浮动工资较高例部分成种专门奖项物资刺激促进安全生产失种效方式
6．走出请进
做工作需相互交流学鉴先进做法规范二食堂相互沟通收获方面作餐饮场安全监单位然行业通行标准检验站卫生局消防局等邀请相关部门专业员开展专业培训势必起事半功倍效果单位样握创造机会走出理学学单位措施者参加安全理专门培训必
7．狠抓落实强化执行力度
针目前单位存问题工作中总结出做法步全面规范员工操作基础落实班组长检查安全员巡检辅监督机制排查安全隐患前存问题必须口限期整改完成否追究负责相关责容许安全问题疏忽懈怠真正坚持安全第
试期三月程中接触三单位线员工环节力尝试着做工作认食堂安全工作存定问题定难度坚定决心扎实推进切问题迎刃解安全员岗位肩负重担岗位需出定魄力狠番功夫李鸿忠书记话说抓安全生产必须三够：够威够硬够严
试期间食堂师傅关心表示感谢特xx理赋予搭档关系深感荣幸更xx副总蔼教导感激极确实成功领导总属充分施展耐工作中期xx总核心公司级领导位事帮助食堂公司确保安创造价值
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XX年10月31日
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