2020年XX区食品安全风险监测实施方案
根食品安全法2020年XX市食品安全风险监测方案实施细（X卫函〔2020〕XX号）求结合区实际制定方案
组织领导
成立XX区食品安全风险监测工作领导组局组书记局长XX组长组成员副局长XX成员负责全区食品安全风险监测组织领导协调指导督查考评等领导组设办公室办公点设局综合监督股XX兼办公室负责领导组日常事务
二监测目
解区食品中污染物害素污染水趋势确定危害素分布源掌握区食品安全状况发现食品安全风险早发现早预警食源性疾病暴发掌握食源性疾病发病流行趋势疾病负担开展食品安全风险评估采取相关监措施等提供科学
三监测容
（）食品污染食品中害素监测
1食品中化学污染物害素监测分常规监测专项监测常规监测包括粮食制品蔬菜水果肉类水产品蛋蛋制品饮料食品专项监测（送检市样品）包括粮食制品肉类水产品
2食品微生物致病子监测包括冷冻肉糜制品生食贝类水产品食藻类饮水饮品店制饮料
（二）食源性疾病监测
1食源性疾病动监测包括哨点医院监测疑似食源性异常病例异常健康事件报告食品生产营业员食源性致病菌带菌监测3部分容求家二级二级报告医院月少收集10例病例信息报告医院月少收集5例病例信息
2食源性疾病事件报告调查处置食源性疾病暴发事件进行报告
（三）食品中放射性污染监测
协助市疾控中心做般区监测专项监测工作
四监测工作相关求
（）工作求务分工
1食品污染食品中害素监测样品数量应少方案规定务量综合考虑食品生产消费等实际情况科学设计采样方案避免集中采样常规监测监测点采样位置采样时间保持相固定监测中发现食品安全隐患必时应问题食品品种品牌进行扩监测
2食源性疾病监测务分工市第三民医院区妇幼保健院区中医医院XX街道社区卫生服务中心XX街道社区卫生服务中心XX街道社区卫生服务中心XX街道社区卫生服务中心XX街道社区卫生服务中心XX镇中心卫生院XX镇中心卫生院XX镇中心卫生院XX镇中心卫生院XX镇中心卫生院XX镇卫生院XX镇XX卫生院XX乡卫生院XX镇卫生院XX镇卫生院XX镇卫生院XX街道XX卫生院区食源性疾病监测哨点医院负责食源性疾病案信息标采集实验室检测信息标（菌株）报送区疾病预防控制中心负责监测信息收集分析实验室检测食源性疾病流行病学调查溯源分析承担监测工作技术培训质量控制
（二）监测方法
参见市监测工作手册应采统国家标准方法指定方法进行监测
（三）监测结果报告
遵食品安全法实施条例食品安全风险监测理规定（试行）相关规定方案求报告发现食品安全隐患监测点程序时报告
1食品污染食品中害素监测区疾病预防控制中心完成样品检测5日求市疾病预防控制中心报送监测数便时省疾病预防控制中心报送监测结果检验数食源性致病菌分离株2020年12月30日前区疾病预防控制中心市疾病预防控制中心报送监测工作总结监测结果分析报告
2食源性疾病监测承担食源性疾病监测工作哨点医院应时区疾病预防控制中心报送食源性疾病监测信息标检验数阳性菌株区疾病预防控制中心时市疾病预防控制中心报送监测结果检验数食源性致病菌分离株2020年12月30日前市疾病预防控制中心报送全年监测结果工作总结
哨点医院发现食源性疾病病例（包括疑似食源性异常病例）食源性疾病暴发事件（包括疑似食源性异常健康事件）时应时区疾病预防控制中心报告区疾病预防控制中心局综合监督股疾控妇幼股报告综合监督股疾控妇幼股接食源性病例食源性疾病暴发事件报告应时进行信息核实发现食品生产加工营行关病例暴发食品安全隐患时应时相关信息通报级食品安全监部门报告级卫生行政部门区疾病预防控制中心应卫生行政部门指令启动完成食源性疾病暴发事件流行病学调查时进行网络报告
（四）监测工作理
1区卫生健康局负责区级监测方案制定组织实施督导考核区疾病预防控制中心负责业务指导技术培训质量控制数统计资料分析信息理
2．根省市工作求哨点医院必须时完成工作务级规定报病例哨点医院予30元例补助
附件：12020年食品安全风险监测食品种类项目表
2哨点医院食品安全风险监测务数
附件1：
2020年食品安全风险监测食品种类项目表
食品
名称
监测项目
采样环节
监测
次数
样品
总数
采样时间（月）
数报送菌株送时间
检测
机构
备注
米
镉总砷
A
2
40
稻谷收割季节
1110前
区CDC
新鲜蔬菜
镉总砷
A
2
20
半年1次
710前
1110前
区CDC
油条
含铝添加剂
C1C2D
1
20
510月
11．10前
区CDC
检测方法：GB50091822017
鲜湿米粉
沙门氏菌（定性）金黄色葡萄球菌（定量）
C1C2D
2
30
69月
11．10前
区CDC
中式凉拌菜
菌落总数金黄色葡萄球菌（定量）
C1C2D
2
30
610月
1110前
区CDC
沙门氏菌（定性）
备注：1采样环节中A种养殖屠宰收购环节C流通环节（C1
商店超市C2农贸市场）D餐饮环节
2采样点2018年米监测采样点
3采样点米采样点附
附件2：哨点医院食品安全风险监测务数
单位
务数(例)
市第三民医院
≧120
区妇幼保健院
≧120
区中医医院
≧120
XX街道社区卫生服务中心
≧60
XX街道社区卫生服务中心
≧60
XX街道社区卫生服务中心
≧60
XX街道社区卫生服务中心
≧60
XX街道社区卫生服务中心
≧60
XX镇中心卫生院
≧60
XX镇中心卫生院
≧60
XX镇中心卫生院
≧60
XX镇中心卫生院
≧60
XX镇中心卫生院
≧60
XX镇卫生院
≧60
XX镇卫生院
≧60
XX镇XX卫生院
≧60
XX乡卫生院
≧60
XX镇卫生院
≧60
XX镇卫生院
≧60
XX街道XX卫生院
≧60
合计
≧1380
哨点医院食品安全风险监测务数
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
根食品安全法2020年XX市食品安全风险监测方案实施细（X卫函〔2020〕XX号）求结合区实际制定方案
组织领导
成立XX区食品安全风险监测工作领导组局组书记局长XX组长组成员副局长XX成员负责全区食品安全风险监测组织领导协调指导督查考评等领导组设办公室办公点设局综合监督股XX兼办公室负责领导组日常事务
二监测目
解区食品中污染物害素污染水趋势确定危害素分布源掌握区食品安全状况发现食品安全风险早发现早预警食源性疾病暴发掌握食源性疾病发病流行趋势疾病负担开展食品安全风险评估采取相关监措施等提供科学
三监测容
（）食品污染食品中害素监测
1食品中化学污染物害素监测分常规监测专项监测常规监测包括粮食制品蔬菜水果肉类水产品蛋蛋制品饮料食品专项监测（送检市样品）包括粮食制品肉类水产品
2食品微生物致病子监测包括冷冻肉糜制品生食贝类水产品食藻类饮水饮品店制饮料
（二）食源性疾病监测
1食源性疾病动监测包括哨点医院监测疑似食源性异常病例异常健康事件报告食品生产营业员食源性致病菌带菌监测3部分容求家二级二级报告医院月少收集10例病例信息报告医院月少收集5例病例信息
2食源性疾病事件报告调查处置食源性疾病暴发事件进行报告
（三）食品中放射性污染监测
协助市疾控中心做般区监测专项监测工作
四监测工作相关求
（）工作求务分工
1食品污染食品中害素监测样品数量应少方案规定务量综合考虑食品生产消费等实际情况科学设计采样方案避免集中采样常规监测监测点采样位置采样时间保持相固定监测中发现食品安全隐患必时应问题食品品种品牌进行扩监测
2食源性疾病监测务分工市第三民医院区妇幼保健院区中医医院XX街道社区卫生服务中心XX街道社区卫生服务中心XX街道社区卫生服务中心XX街道社区卫生服务中心XX街道社区卫生服务中心XX镇中心卫生院XX镇中心卫生院XX镇中心卫生院XX镇中心卫生院XX镇中心卫生院XX镇卫生院XX镇XX卫生院XX乡卫生院XX镇卫生院XX镇卫生院XX镇卫生院XX街道XX卫生院区食源性疾病监测哨点医院负责食源性疾病案信息标采集实验室检测信息标（菌株）报送区疾病预防控制中心负责监测信息收集分析实验室检测食源性疾病流行病学调查溯源分析承担监测工作技术培训质量控制
（二）监测方法
参见市监测工作手册应采统国家标准方法指定方法进行监测
（三）监测结果报告
遵食品安全法实施条例食品安全风险监测理规定（试行）相关规定方案求报告发现食品安全隐患监测点程序时报告
1食品污染食品中害素监测区疾病预防控制中心完成样品检测5日求市疾病预防控制中心报送监测数便时省疾病预防控制中心报送监测结果检验数食源性致病菌分离株2020年12月30日前区疾病预防控制中心市疾病预防控制中心报送监测工作总结监测结果分析报告
2食源性疾病监测承担食源性疾病监测工作哨点医院应时区疾病预防控制中心报送食源性疾病监测信息标检验数阳性菌株区疾病预防控制中心时市疾病预防控制中心报送监测结果检验数食源性致病菌分离株2020年12月30日前市疾病预防控制中心报送全年监测结果工作总结
哨点医院发现食源性疾病病例（包括疑似食源性异常病例）食源性疾病暴发事件（包括疑似食源性异常健康事件）时应时区疾病预防控制中心报告区疾病预防控制中心局综合监督股疾控妇幼股报告综合监督股疾控妇幼股接食源性病例食源性疾病暴发事件报告应时进行信息核实发现食品生产加工营行关病例暴发食品安全隐患时应时相关信息通报级食品安全监部门报告级卫生行政部门区疾病预防控制中心应卫生行政部门指令启动完成食源性疾病暴发事件流行病学调查时进行网络报告
（四）监测工作理
1区卫生健康局负责区级监测方案制定组织实施督导考核区疾病预防控制中心负责业务指导技术培训质量控制数统计资料分析信息理
2．根省市工作求哨点医院必须时完成工作务级规定报病例哨点医院予30元例补助
附件：12020年食品安全风险监测食品种类项目表
2哨点医院食品安全风险监测务数
附件1：
2020年食品安全风险监测食品种类项目表
食品
名称
监测项目
采样环节
监测
次数
样品
总数
采样时间（月）
数报送菌株送时间
检测
机构
备注
米
镉总砷
A
2
40
稻谷收割季节
1110前
区CDC
新鲜蔬菜
镉总砷
A
2
20
半年1次
710前
1110前
区CDC
油条
含铝添加剂
C1C2D
1
20
510月
11．10前
区CDC
检测方法：GB50091822017
鲜湿米粉
沙门氏菌（定性）金黄色葡萄球菌（定量）
C1C2D
2
30
69月
11．10前
区CDC
中式凉拌菜
菌落总数金黄色葡萄球菌（定量）
C1C2D
2
30
610月
1110前
区CDC
沙门氏菌（定性）
备注：1采样环节中A种养殖屠宰收购环节C流通环节（C1
商店超市C2农贸市场）D餐饮环节
2采样点2018年米监测采样点
3采样点米采样点附
附件2：哨点医院食品安全风险监测务数
单位
务数(例)
市第三民医院
≧120
区妇幼保健院
≧120
区中医医院
≧120
XX街道社区卫生服务中心
≧60
XX街道社区卫生服务中心
≧60
XX街道社区卫生服务中心
≧60
XX街道社区卫生服务中心
≧60
XX街道社区卫生服务中心
≧60
XX镇中心卫生院
≧60
XX镇中心卫生院
≧60
XX镇中心卫生院
≧60
XX镇中心卫生院
≧60
XX镇中心卫生院
≧60
XX镇卫生院
≧60
XX镇卫生院
≧60
XX镇XX卫生院
≧60
XX乡卫生院
≧60
XX镇卫生院
≧60
XX镇卫生院
≧60
XX街道XX卫生院
≧60
合计
≧1380
哨点医院食品安全风险监测务数
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
