学校食堂工作员安全责书
学校教育教学工作利开展师生创造安宁谐校园环境预防食物中毒发生确保师生员工生命安全强化安全工作意识食品安全工作落实处校特食堂工作员签订安全工作综合理目标责书：
1食堂员必须持健康证岗工作时必须穿工作服严格遵守中华民国食品卫生法学校食堂学生集体餐卫生理规定突发公卫生事件应急条例切实做食品卫生设施卫生卫生环境卫生确保师生餐安全食堂工作员加强学切实五常法做食堂工作
2食堂配送严格关加强源头理坚决杜绝污染腐烂期变质卫生食品进入食堂国家关规定索证备查规定验货验收手续全发生群体性食物中毒突发事件应属行 相关员承担相应济责行政责法律责
3炊事员必须采新鲜原料制作食品做食品留样加工食品必须蒸熟煮透严禁供应隔餐（夜）饭菜食堂提供饮水必须烧开
4炊事具食品加工时必须生熟分开洗净保洁存放必时进行消毒
5食堂剩余成品半成品必须生熟荤素分隔分层冷藏冷冻保存
6餐具必须餐严格清洗消毒落实保洁措施
7定期进行食堂外环境扫落实四害职责
8严格规范操作炊事具常检查保养发现损坏时报
9食堂员严格讲究卫生食堂吸烟
10禁止非食堂工作员意进入食堂加工操作间食品原料存放间严防发生正常事件
11食堂员严格理措施认真做防火防事工作努力做食堂安全工作
12食堂业员服务时应做：衣帽整洁仪表方热情周文明语餐者发生争吵爱护关心位学生困难学生提供方便
三甲乡中心学（盖章）
校长（签字）： 责签字：
2018年8月30日
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1食堂员必须持健康证岗工作时必须穿工作服严格遵守中华民国食品卫生法学校食堂学生集体餐卫生理规定突发公卫生事件应急条例切实做食品卫生设施卫生卫生环境卫生确保师生餐安全食堂工作员加强学切实五常法做食堂工作
2食堂配送严格关加强源头理坚决杜绝污染腐烂期变质卫生食品进入食堂国家关规定索证备查规定验货验收手续全发生群体性食物中毒突发事件应属行 相关员承担相应济责行政责法律责
3炊事员必须采新鲜原料制作食品做食品留样加工食品必须蒸熟煮透严禁供应隔餐（夜）饭菜食堂提供饮水必须烧开
4炊事具食品加工时必须生熟分开洗净保洁存放必时进行消毒
5食堂剩余成品半成品必须生熟荤素分隔分层冷藏冷冻保存
6餐具必须餐严格清洗消毒落实保洁措施
7定期进行食堂外环境扫落实四害职责
8严格规范操作炊事具常检查保养发现损坏时报
9食堂员严格讲究卫生食堂吸烟
10禁止非食堂工作员意进入食堂加工操作间食品原料存放间严防发生正常事件
11食堂员严格理措施认真做防火防事工作努力做食堂安全工作
12食堂业员服务时应做：衣帽整洁仪表方热情周文明语餐者发生争吵爱护关心位学生困难学生提供方便
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