篇
认真落实幼园食品安全事防范措施保障幼身体健康生命安全保持幼园正常教学秩序维护社会稳定根食品卫生法幼园卫生工作条例幼园食堂幼集体餐卫生理规定等法律法规求结合园实际制定实施方案
适范围求:
实施方案适幼园食堂幼特殊群体幼园食品卫生安全指幼园食堂幼集体餐(包括外出活动餐)卫生理食品卫生安全工作必须坚持预防加强教育防治结合群防群治方针坚持第手负总责谁谁负责谁办谁落实工作原
二成立组织机构:
幼园食品卫生安全领导组 组 长: 副组长: 组 员:
三幼园食堂食品安全监责制
1幼园园长( )幼园食堂食品卫生安全理工作第责副组长直接责食堂负责具体责园领导应食品卫生安全工作列入幼园重议事日程定期召开会议专题研究食品卫生安全工作建立健全级理责制责追究制 员卫生行政部门教育行政部门提出整改意见必须时责成相关部门进行全面整改
2员领导领导全面负责全园食堂食品卫生安全理工作幼园设立专兼职食品卫生监督理员具体负责监督检查幼园食品卫生安全相关政策措施制度落实履行监督检查职
3严禁非相关岗位员进入食堂食品加工操作间食品原料存入间等严防投毒事件发生确保幼餐安全
4班种形式幼进行宣传教育教育幼买街头证商贩出售食品食历明疑食物增强幼食品卫生安全意识保护力
5幼园食堂应取卫生许证方营业:园饮食业员必须培训体检合格方持证岗幼园定期相关员进行食品卫生法律知识培训
6发生食物中毒食源性疾患事件领导应立现场进行指挥组织抢救防止事态扩时校领导卫生行政部门教育行政部门报告积极配合关部门进行调查处理
7饮食工作级责员违反规定履行者正确履行职责造成餐者身体损害甚生命危险关规定追究相关员法律责
8 列员列情形追究负责相关责: A食堂发生严重食物中毒事造成果员伤亡
B未建立食品卫生负责制未设立专职兼职食品卫生理员 C未建立食品卫生安全理制度理制度落实
D食堂未取卫生许证事营活动
②列情形者追究食堂负责责: A动食堂食品卫生安全进行理检查查 B食堂食品卫生安全检查出隐患整改力造成严重果 C动配合级卫生部门检查失职行 D未时传达级卫生部门关政策工作求造成良影响
E员工未进行食品卫生安全知识培训考核 F卫生许证时更换 G员工岗持效健康证
H未员工进行食品卫生安全知识培训测验考核
I食堂发生食品卫生安全问题安全事时报级领导
③列情形者追究食堂理员责:
A卫生部门求供货方进行索证:采购效许证食物:
B积压食品期食品三食品采购进食堂: C腐烂变质合格产品采购进食堂
④列情形者追究食堂保员责: A食品验收关造成良果 B库存食物检查造成积压期变质 C食堂期变质合格食品
⑤列情形者追究食堂理员责: A加工出售腐烂变质期食品: B发现食品原料问题报造成良果 C食堂发生食物中毒事造成严重果: D未办理健康证岗
E食品卫生法卫生五四求进行验收加工
工作负责违反职责造成良影响处济罚款旦发生食品卫生安全事幼园组织相关负责进行调查写出事调查报告报教育局相关部门追究责责
篇二
第条 加强幼园食品卫生理效控制幼园食物中毒食源性疾患发生保障幼员工身体健康根中华民国食品卫生法幼园食堂幼集体餐卫生理规定(教育部第14号令)学院食堂理规定等结合幼园实际制定办法
第二条 幼园园长幼园食堂食品卫生安全理工作第责园领导应食品卫生安全工作列入幼园重议事日程定期召开会议专题研究食品卫生安全工作建立健全级理责制责追究制
园领导卫生行政部门教育行政部门提出整改意见必须时责成相关部门进 行全面整改
第三条 勤保障处园领导领导全面负责全园食堂食品卫生安全理工作幼园设立专兼职食品卫生监督理员具体负责监督检查幼园食品卫生安全相关政策措施制度落实履行监督检查职
第四条 幼园保卫部门应食堂等易发生食品卫生安全事场加强安全保卫工作严禁非相关岗位员进入食堂食品加工操作间食品原料存入间等严防投毒事件发生确保幼餐安全
第五条 幼园种形式幼进行宣传教育教育幼买街头证商贩出售食品食历明疑食物增强幼食品卫生安全意识保护力
第六条 幼园食堂应取卫生许证方营业:园饮食业员必须培训体检合格方持证岗幼园定期相关员进行食品卫生法律知识培训
第七条 发生食物中毒食源性疾患事件园领导应立现场进行指挥组织抢救防止事态扩时卫生行政部门教育行政部门报告积极配合关部门进行调查处理
第八条 饮食工作级责员违反规定履行者正确履行职责造成餐者身体损害甚生命危险关规定追究相关员法律责
(三)列情形者追究食堂负责责:
1动配合饮食中心业务部食堂食品卫生安全进行理检查查
2食堂食品卫生安全理程中发现食堂违反规定行予时纠正制止
3时传达级关食品卫生安全政策相关规定造成工作出现失误
4食堂发生食品卫生安全问题时报级领导
5食堂发生食品卫生安全问题未采取措施措施力造成严重果
6食堂发生食物中毒事造成严重果
(四)列情形者追究物供部负责配送员责:
1卫生部门求供货方进行索证:采购效许证食物: 2积压食品期食品三食品推销食堂: 3腐烂变质合格产品搭配食堂
(五)列情形者追究食堂承包商责:
1卫生许证时更换
2员工岗持效健康证
3食堂发生重食品卫生安全事时报部门
4未员工进行食品卫生安全知识培训测验考核
5食品卫生法卫生五四求进行验收加工生产销售
6正手段私购买食品
7食堂发生食物中毒事造成重影响
(六)列情形者追究食堂保员责:
1食品验收关造成良果
2库存食物检查造成积压期变质
3食堂期变质合格食品
(七)列情形者追究食堂炊事员服务员责:
1加工出售腐烂变质期食品:
2发现食品原料问题报理部门造成良果
3食堂发生食物中毒事造成严重果:
4未办理健康证岗
5员工未进行食品卫生安全知识培训考核
第十条 责处分 ()处分原
1工作负责营符合卫生标准食品造成食物中毒事者食源性疾患幼园餐者造成定损害良果予直接责记处分责令该饮食部门停止生产营销毁导致食物中毒食源性疾患食品
2工作严重负责营符合卫生标准食品造成严重食物中毒事者严重食源性疾患体健康造成严重危害幼园餐者造成严重损害严重良果予直接责撤职处分生产营食品中掺入毒害非食品原料 构成犯罪报司法部门法追究刑事责
3未取卫生许证者伪造卫生许证未取健康证明事食品生产营食品生产营程符合卫生求者患疾病接触直接入口食品生产营员规定调离拒改正者严重情节分予警告取缔校切营活动
(二)处分种类
幼园编员违反办法应分予警告记记撤职开留察开等处分:造成严重食物中毒事构成犯罪移送司法机关处理
幼园食堂外聘单位造成食物中毒事关规定承担相应民事责构成犯罪移送司法机关处理
第十条 责追究程序
旦发生食品卫生安全事幼园组织相关负责进行调查写出事调查报告提出初步处理意见报办公室关部门相关规定追究关责责 第十二条 办法勤保障处处负责解释
第十三条 办法院长办公会议审议通公布日起施行
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