中学疫情期间食堂错峰餐方案
中学开学应疫情防控食堂错峰餐方案 中学疫情期间食堂错峰餐方案
1分散包单独餐疫情期间建议集中单位食堂餐必须餐采取轮流错峰分散方式减少集中场驻留时间鼓励包带回办公点(驻)单独餐
2餐前正确佩戴口罩果食堂餐确保身健康正确佩戴口罩需餐时摘
3保持手部清洁餐前洗手
4合理膳食根特点饮食荤素搭配粗细搭配谷豆混吃蛋奶兼果蔬充足少吃肥肉烟熏腌制肉制品少吃高盐油炸食品足量饮水促进机体新陈代谢增强机体抵抗力
5保持距离少交流避免飞沫传播食堂餐时保持定距离相隔坐讲话少交流专心吃饭
6餐饮具消毒餐具消毒效安全方法热力消毒餐具洗净置沸水中煮沸1530分钟餐具清洗干净热蒸气发生器中蒸1530分钟
7食堂餐测量体温原果单位食堂餐员进入工作区前已进行健康体温测量食堂吃饭需测量体温果食堂外营业根新冠病毒传播特点避免聚集性传播保证全部餐员健康外餐进入餐厅前需测量体温
中学开学应疫情防控食堂错峰餐方案 中学疫情期间食堂错峰餐方案
春季开学落实学校(含托幼机构)校园食品安全第责责做新冠肺炎疫情防控工作时强化学校校园周边食品安全监严防严严控学校食品安全风险效防止食物中毒事件发生根贵港市市场监督理局 贵港市教育局关开展2020年春季开学疫情防控期间学校食品安全专项检查通知(贵市监发〔2020〕6号)求结合县实际县市场监局县教育局决定全县开展春季开学疫情防控期间学校校园周边食品安全专项检查行动现制定方案：
工作目标
全面贯彻食品安全法学校食品安全营养健康理规定广西壮族治区学校食堂食品安全监督理办法(试行)相关法律法规求结合治区新冠肺炎疫情防控工作领导组印发广西中学新冠肺炎疫情防控实施方案学校疫情防控十严格求督促学校落实食品安全理责完善食品安全理制度规范加工制作行严厉击食品安全违法违规行提高学校校园周边食品安全水
二工作领导组
成立2020年春季开学疫情防控期间学校食品安全专项检查领导组成员组成：
组 长：梁 彪 县市场监督理局局长
副组长：张天寿 县教育局副局长
连信奇 县公检验检测中心副
成员市场监计量县市场监局机关部门负责县教育局勤工办负责学校校长组成
领导组设办公室办公室设县市场监局食品餐饮安全监督理股办公室梁圣超志担负责日常组织协调工作电话：07757850578
三时间安排
次专项检查工作2020年3月30日4月30日
疫情未结束前严格关疫情防控工作求进行
四工作务
()排查整治范围
1学校食堂
2校园社会餐饮单位超市等食品销售单位
3校园周边(200米范围)食品店餐饮店摊贩
4提供餐饮服务校外托机构
(二)排查整治重点容
1全面检查食品营单位体资格情况重点检查学校校园周边食品营者否法取食品营许许证否真实效
2全面检查学校食品安全理责落实情况重点检查学校否食品安全作日常理重容否建立校长第责食品安全责制否配备专(兼)职食品安全理员明确食品安全岗位职责签订责书
3全面检查学校食品营者食品安全体责落实情况重点检查学校食堂学校校园周边食品营者否建立落实食品安全理制度否业员开展培训理否规定开展食品安全查查发现食品安全隐患时整改督促学校开学5日2020年春季开学学校食品安全查纠情况表(附件1)完成查
4全面检查加工营行规范情况重点检查学校食堂学校校园周边食品营者否具备营规模相适应符合食品安全标准场设施设备工艺流程食品安全专业技术理员食品安全理规章制度等否严格落实原料索证索票水卫生食品留样业员健康理等方面制度求否存违法食品添加剂行否行委托专业第三方机构采取效害生物防制措施否开学食堂供餐前加工处理区区域设施设备餐具进行次彻底清洁消毒否严格落实晨检制度天业员岗前健康状况进行检查否开展明厨亮灶色标理量化分级工作
5全面彻查营者销售合格食品情况学校校园周边200米范围食品销售单位(含食品商店食品摊贩)重点检查象食品销售场加工区域食品原料库房进行全面检查认真清查否销售期腐败变质标签标识规范等符合食品安全标准食品加童消费量较膨化食品休闲食品方便食品糕点等食品监督检查力度发现合格食品销售单位法规严肃查处涉犯罪坚决移交公安机关
6督促学校食堂校园卖部周边食品营单位南县创建食品安全示范县求落实信息公示制度理员理员培训环境卫生食品进货查验索证索票加工程控制设施设备维护餐饮具清洗消毒餐厨废弃物处置等情况保存相关证记录
7督促学校食堂卖部落实肺炎疫情防控措施部门学校视新冠肺炎疫情防控情况结合春季开学学校食品安全专项检查强化学校食堂监督促学校严格落实防控措施落实防护措施求学校食堂校卖部业员工作期间做勤洗手勤消毒正确佩戴口罩遇喷嚏应时更换口罩口罩24时更换次更换口罩应剪坏丢弃专密闭垃圾容器中二执行健康状况检查理制度督促学校天食堂卖部业员岗前健康状况进行检查医疗器械级温度计开展早晨体温检测确保责逐确认检查发现感发烧(体温&ge373℃)咳嗽咳痰乏力呼吸困难等症状应立停止班安排医疗机构作进步检查诊断查明原排肺炎疾病治愈方重新岗三严格入场数体温检测求进入学校卖部学生老师消费者必须求规范佩戴口罩学校食品销售单位业员严格进入营场员进行体温检测严格控制进入卖部员数量避免造成员扎堆拥挤等现象疫情防控期间建议学校食堂量采取分散错峰包餐等方式限度减少员聚集四建立落实定期清洁消毒制度督促做厨房餐场卖部等营场环境卫生工作定期开展灭四害活动餐厨废弃物实行分类闭环理时清理处置定期清洁消毒桌面椅子面楼道等餐员频繁接触方增加清洁消毒频次做登记严禁提供未消毒餐具行
(三)检查方法
餐饮服务食品安全监督检查通规程食品销售日常监督检查规程电子监系统检查
五工作求
()加强组织领导部门高度重视学校食品安全监工作细化工作务明确工作求集中力精力月左右时间辖区学校食堂校园周边定范围食品营者开展次全面监督检查
(二)加强督促整改部门坚持问题导存食品安全风险隐患学校食堂责令限期整改踪复查确保整改位存营违法行法予严厉查处性质恶劣果严重约谈学校负责加处罚力度涉嫌犯罪时移送司法机关
(三)加强宣传培训部门结合实际采取召开专题会议发放宣传材料通报典型案例等种形式加强学校校长食品安全理员校园周边食品营单位负责宣传培训重点宣传培训食品安全法律法规规章规范性文件特新版餐饮服务食品安全操作规范食物中毒防控知识提升学校校长食品安全理员校园周边食品营单位负责食品安全责意识风险意识底线意识提高食品安全风险防控力水
市场监学校认真梳理工作情况4月24日前工作情况总结检查图片(含电子版盖章扫描件)分报送县市场监局食品餐饮监股食品营监股县教育局勤工办市场监报送总结时请方案附表16报送
县市场监督理局联系电话：梁圣超07757850578电子邮箱：986160148@qq黄舒静07757850678电子邮箱：
县教育局联系电话：韦东德07757868602电子邮箱：
中学开学应疫情防控食堂错峰餐方案 中学疫情期间食堂错峰餐方案
贯彻落实校疫情防控工作求全面做食堂开学前项准备工作3月26日午勤服务集团校中区学生餐厅举行食堂错峰餐实战演练校委副书记谢冰松担次疫情防控应急演练总指挥勤服务集团总理贾海峰带领集团理员线员工50余参加次演练活动
次演练着眼学生餐流程实战需求餐前洗手测量体温入门消毒排队取餐落座餐等环节进行全仿真演练演练前全面设想开学学生餐出现问题制定详方案演练全程分工合理角色明确处置达预期目次演练学生食堂前期准备工作进行次系统检验步勤服务集团进步夯实完善学生食堂疫情期间错峰餐方案食堂项准备措施确保开学伙食安全保障
悉针疫情防控勤服务集团制定完善学生食堂网格化理工作方案疫情期间学生食堂员工理规定疫情期间学生食堂员工培训理规定疫情期间学生食堂食材采购理规定疫情期间学生食堂食品加工销售理规定疫情期间学生食堂环境卫生理规定疫情期间学生食堂消毒理规定疫情期间学生食堂食品留样理规定疫情期间学生食堂食品安全快速检测理规定等制度开学学生安全餐提供制度保障
根学校求勤服务集团高度重视法防控积极应科学处置原强化网格化理联防联控机制统筹落实员工健康监测信息汇总应急处置物资保障督促检查等项疫情防控工作全力做疫情防控期间饮食保障
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中学开学应疫情防控食堂错峰餐方案 中学疫情期间食堂错峰餐方案
1分散包单独餐疫情期间建议集中单位食堂餐必须餐采取轮流错峰分散方式减少集中场驻留时间鼓励包带回办公点(驻)单独餐
2餐前正确佩戴口罩果食堂餐确保身健康正确佩戴口罩需餐时摘
3保持手部清洁餐前洗手
4合理膳食根特点饮食荤素搭配粗细搭配谷豆混吃蛋奶兼果蔬充足少吃肥肉烟熏腌制肉制品少吃高盐油炸食品足量饮水促进机体新陈代谢增强机体抵抗力
5保持距离少交流避免飞沫传播食堂餐时保持定距离相隔坐讲话少交流专心吃饭
6餐饮具消毒餐具消毒效安全方法热力消毒餐具洗净置沸水中煮沸1530分钟餐具清洗干净热蒸气发生器中蒸1530分钟
7食堂餐测量体温原果单位食堂餐员进入工作区前已进行健康体温测量食堂吃饭需测量体温果食堂外营业根新冠病毒传播特点避免聚集性传播保证全部餐员健康外餐进入餐厅前需测量体温
中学开学应疫情防控食堂错峰餐方案 中学疫情期间食堂错峰餐方案
春季开学落实学校(含托幼机构)校园食品安全第责责做新冠肺炎疫情防控工作时强化学校校园周边食品安全监严防严严控学校食品安全风险效防止食物中毒事件发生根贵港市市场监督理局 贵港市教育局关开展2020年春季开学疫情防控期间学校食品安全专项检查通知(贵市监发〔2020〕6号)求结合县实际县市场监局县教育局决定全县开展春季开学疫情防控期间学校校园周边食品安全专项检查行动现制定方案：
工作目标
全面贯彻食品安全法学校食品安全营养健康理规定广西壮族治区学校食堂食品安全监督理办法(试行)相关法律法规求结合治区新冠肺炎疫情防控工作领导组印发广西中学新冠肺炎疫情防控实施方案学校疫情防控十严格求督促学校落实食品安全理责完善食品安全理制度规范加工制作行严厉击食品安全违法违规行提高学校校园周边食品安全水
二工作领导组
成立2020年春季开学疫情防控期间学校食品安全专项检查领导组成员组成：
组 长：梁 彪 县市场监督理局局长
副组长：张天寿 县教育局副局长
连信奇 县公检验检测中心副
成员市场监计量县市场监局机关部门负责县教育局勤工办负责学校校长组成
领导组设办公室办公室设县市场监局食品餐饮安全监督理股办公室梁圣超志担负责日常组织协调工作电话：07757850578
三时间安排
次专项检查工作2020年3月30日4月30日
疫情未结束前严格关疫情防控工作求进行
四工作务
()排查整治范围
1学校食堂
2校园社会餐饮单位超市等食品销售单位
3校园周边(200米范围)食品店餐饮店摊贩
4提供餐饮服务校外托机构
(二)排查整治重点容
1全面检查食品营单位体资格情况重点检查学校校园周边食品营者否法取食品营许许证否真实效
2全面检查学校食品安全理责落实情况重点检查学校否食品安全作日常理重容否建立校长第责食品安全责制否配备专(兼)职食品安全理员明确食品安全岗位职责签订责书
3全面检查学校食品营者食品安全体责落实情况重点检查学校食堂学校校园周边食品营者否建立落实食品安全理制度否业员开展培训理否规定开展食品安全查查发现食品安全隐患时整改督促学校开学5日2020年春季开学学校食品安全查纠情况表(附件1)完成查
4全面检查加工营行规范情况重点检查学校食堂学校校园周边食品营者否具备营规模相适应符合食品安全标准场设施设备工艺流程食品安全专业技术理员食品安全理规章制度等否严格落实原料索证索票水卫生食品留样业员健康理等方面制度求否存违法食品添加剂行否行委托专业第三方机构采取效害生物防制措施否开学食堂供餐前加工处理区区域设施设备餐具进行次彻底清洁消毒否严格落实晨检制度天业员岗前健康状况进行检查否开展明厨亮灶色标理量化分级工作
5全面彻查营者销售合格食品情况学校校园周边200米范围食品销售单位(含食品商店食品摊贩)重点检查象食品销售场加工区域食品原料库房进行全面检查认真清查否销售期腐败变质标签标识规范等符合食品安全标准食品加童消费量较膨化食品休闲食品方便食品糕点等食品监督检查力度发现合格食品销售单位法规严肃查处涉犯罪坚决移交公安机关
6督促学校食堂校园卖部周边食品营单位南县创建食品安全示范县求落实信息公示制度理员理员培训环境卫生食品进货查验索证索票加工程控制设施设备维护餐饮具清洗消毒餐厨废弃物处置等情况保存相关证记录
7督促学校食堂卖部落实肺炎疫情防控措施部门学校视新冠肺炎疫情防控情况结合春季开学学校食品安全专项检查强化学校食堂监督促学校严格落实防控措施落实防护措施求学校食堂校卖部业员工作期间做勤洗手勤消毒正确佩戴口罩遇喷嚏应时更换口罩口罩24时更换次更换口罩应剪坏丢弃专密闭垃圾容器中二执行健康状况检查理制度督促学校天食堂卖部业员岗前健康状况进行检查医疗器械级温度计开展早晨体温检测确保责逐确认检查发现感发烧(体温&ge373℃)咳嗽咳痰乏力呼吸困难等症状应立停止班安排医疗机构作进步检查诊断查明原排肺炎疾病治愈方重新岗三严格入场数体温检测求进入学校卖部学生老师消费者必须求规范佩戴口罩学校食品销售单位业员严格进入营场员进行体温检测严格控制进入卖部员数量避免造成员扎堆拥挤等现象疫情防控期间建议学校食堂量采取分散错峰包餐等方式限度减少员聚集四建立落实定期清洁消毒制度督促做厨房餐场卖部等营场环境卫生工作定期开展灭四害活动餐厨废弃物实行分类闭环理时清理处置定期清洁消毒桌面椅子面楼道等餐员频繁接触方增加清洁消毒频次做登记严禁提供未消毒餐具行
(三)检查方法
餐饮服务食品安全监督检查通规程食品销售日常监督检查规程电子监系统检查
五工作求
()加强组织领导部门高度重视学校食品安全监工作细化工作务明确工作求集中力精力月左右时间辖区学校食堂校园周边定范围食品营者开展次全面监督检查
(二)加强督促整改部门坚持问题导存食品安全风险隐患学校食堂责令限期整改踪复查确保整改位存营违法行法予严厉查处性质恶劣果严重约谈学校负责加处罚力度涉嫌犯罪时移送司法机关
(三)加强宣传培训部门结合实际采取召开专题会议发放宣传材料通报典型案例等种形式加强学校校长食品安全理员校园周边食品营单位负责宣传培训重点宣传培训食品安全法律法规规章规范性文件特新版餐饮服务食品安全操作规范食物中毒防控知识提升学校校长食品安全理员校园周边食品营单位负责食品安全责意识风险意识底线意识提高食品安全风险防控力水
市场监学校认真梳理工作情况4月24日前工作情况总结检查图片(含电子版盖章扫描件)分报送县市场监局食品餐饮监股食品营监股县教育局勤工办市场监报送总结时请方案附表16报送
县市场监督理局联系电话：梁圣超07757850578电子邮箱：986160148@qq黄舒静07757850678电子邮箱：
县教育局联系电话：韦东德07757868602电子邮箱：
中学开学应疫情防控食堂错峰餐方案 中学疫情期间食堂错峰餐方案
贯彻落实校疫情防控工作求全面做食堂开学前项准备工作3月26日午勤服务集团校中区学生餐厅举行食堂错峰餐实战演练校委副书记谢冰松担次疫情防控应急演练总指挥勤服务集团总理贾海峰带领集团理员线员工50余参加次演练活动
次演练着眼学生餐流程实战需求餐前洗手测量体温入门消毒排队取餐落座餐等环节进行全仿真演练演练前全面设想开学学生餐出现问题制定详方案演练全程分工合理角色明确处置达预期目次演练学生食堂前期准备工作进行次系统检验步勤服务集团进步夯实完善学生食堂疫情期间错峰餐方案食堂项准备措施确保开学伙食安全保障
悉针疫情防控勤服务集团制定完善学生食堂网格化理工作方案疫情期间学生食堂员工理规定疫情期间学生食堂员工培训理规定疫情期间学生食堂食材采购理规定疫情期间学生食堂食品加工销售理规定疫情期间学生食堂环境卫生理规定疫情期间学生食堂消毒理规定疫情期间学生食堂食品留样理规定疫情期间学生食堂食品安全快速检测理规定等制度开学学生安全餐提供制度保障
根学校求勤服务集团高度重视法防控积极应科学处置原强化网格化理联防联控机制统筹落实员工健康监测信息汇总应急处置物资保障督促检查等项疫情防控工作全力做疫情防控期间饮食保障
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