幼园食堂业员安全责书
幼园食堂业员安全责书
确保师生员工生命安全预防安全事发生强化食堂业员安全工作意识食品安全环境安全工作落实处园特食堂工作员签订安全责书：
严格执行卫生五四制认真履行炊事员工作职责
二 烹调腐烂变质食品生熟食品分开(包括案板洗菜池食物存放)吃幼食品(留菜)
三 炊具品幼餐具清二洗三消毒四保洁
四 班穿工作服便洗手严禁工作时抽烟喝酒
五 工作时间擅离岗脱岗
六 班关煤气水电
七 严格炊事机械操作程序进行操作违章操作果负
八 食品储存应分类分架隔墙离存放定期检查时处理变质食品期食品食品储藏场禁止生熟食品混放严禁存放毒害物品生活物品
九 严禁非食堂工作员意进入幼园食堂食品加工间操作间食品原料存放间严防投毒事件发生确保幼餐卫生安全
十 发现饮食安全隐患应10分钟报告保健医勤园长
十 患呼吸道消化道传染病皮肤外伤员律必须离岗
十二 食堂电源工作电手机物品充电发现严肃处理
责书式二份签订日起执行重新签订新责书日终止
园长： 食堂工作员：
日期： 日期
幼园食堂业员安全责书
1热爱职工作努力钻研业务提高烹调技术根幼生理年龄特点制作营养丰富易消化适合幼饭菜保证营养质量 促进幼身体健康
2严格执行食品安全法幼园食品卫生安全理制度食品卫生责追究制度严食品采购关加工关时做食品留样防止食物中毒
3食堂工作员必须取健康证事食堂服务工作定期进行体格检查食堂工作重严禁非工作员入
4定期做设施设备检查维护工作注意电煤气安全电气结束危险时马关闭切断电源
5认真做厨房清洁卫生做灰尘污染油污排水畅通异味保持厨房干净整洁严格功分区做布局合理防止交叉污染
6加强餐具器具消毒工作次餐具必须进行消毒水池锅具清洗干净季节消灭四害
7养成良卫生惯操作惯班戴工作衣帽戴首饰工作开始前便接触初级食品原料干净餐具容器等必须彻底洗手
8建立试尝留样制度严格执行督促教师时刻关注学生餐情况发现异常情况应立园领导汇报幼园全体工作员应相互协调积极做正确处理善工作
9班食堂门窗时关离手关门关窗
10疏忽安全责未位引发安全责事视情节追究事责
园长签名： 责签名：
年 月 日 年 月 日
幼园食堂业员安全责书
孩子祖国未希确保幼卫生安全进步增强食堂工作员卫生安全意识责心严防食品卫生安全事发生幼家长放心满意特制订安全责书：
1牢固树立安全第责重泰山意识时时安全工作放第
2严格执行食品卫生法食堂工作重严禁非工作员入
3食堂工作员必须取健康证事食堂服务工作
4刀墩容器必须张贴标签分类洗涤食品容器必须植物动物类分开
5做防蝇防鼠工作
6食堂工作员必须养成良卫生惯工作开始前便接触初级食品原料干净餐具容器等必须彻底洗手
7食堂工作员进入食堂前必须穿戴整洁工作服帽工作工作时吸烟吃零食挖耳擤鼻涕带入存放生活品穿着工作服鞋进入厕
8幼开餐时整理餐具时幼开餐场进行消毒
9食堂工作员定期幼烧预防茶送教室
10幼提供合理膳食编制营养衡幼食谱定期计算分析幼进食量营养素摄取量
11食堂工作员必须具备高度责心兢兢业业做职工作
12食堂工作员必须严食品准入关严防三产品期食品入园采购员建台帐索取产品检验合格证
13食堂工作员失职造成幼卫生安全事切费事承担
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幼园食堂业员安全责书
确保师生员工生命安全预防安全事发生强化食堂业员安全工作意识食品安全环境安全工作落实处园特食堂工作员签订安全责书：
严格执行卫生五四制认真履行炊事员工作职责
二 烹调腐烂变质食品生熟食品分开(包括案板洗菜池食物存放)吃幼食品(留菜)
三 炊具品幼餐具清二洗三消毒四保洁
四 班穿工作服便洗手严禁工作时抽烟喝酒
五 工作时间擅离岗脱岗
六 班关煤气水电
七 严格炊事机械操作程序进行操作违章操作果负
八 食品储存应分类分架隔墙离存放定期检查时处理变质食品期食品食品储藏场禁止生熟食品混放严禁存放毒害物品生活物品
九 严禁非食堂工作员意进入幼园食堂食品加工间操作间食品原料存放间严防投毒事件发生确保幼餐卫生安全
十 发现饮食安全隐患应10分钟报告保健医勤园长
十 患呼吸道消化道传染病皮肤外伤员律必须离岗
十二 食堂电源工作电手机物品充电发现严肃处理
责书式二份签订日起执行重新签订新责书日终止
园长： 食堂工作员：
日期： 日期
幼园食堂业员安全责书
1热爱职工作努力钻研业务提高烹调技术根幼生理年龄特点制作营养丰富易消化适合幼饭菜保证营养质量 促进幼身体健康
2严格执行食品安全法幼园食品卫生安全理制度食品卫生责追究制度严食品采购关加工关时做食品留样防止食物中毒
3食堂工作员必须取健康证事食堂服务工作定期进行体格检查食堂工作重严禁非工作员入
4定期做设施设备检查维护工作注意电煤气安全电气结束危险时马关闭切断电源
5认真做厨房清洁卫生做灰尘污染油污排水畅通异味保持厨房干净整洁严格功分区做布局合理防止交叉污染
6加强餐具器具消毒工作次餐具必须进行消毒水池锅具清洗干净季节消灭四害
7养成良卫生惯操作惯班戴工作衣帽戴首饰工作开始前便接触初级食品原料干净餐具容器等必须彻底洗手
8建立试尝留样制度严格执行督促教师时刻关注学生餐情况发现异常情况应立园领导汇报幼园全体工作员应相互协调积极做正确处理善工作
9班食堂门窗时关离手关门关窗
10疏忽安全责未位引发安全责事视情节追究事责
园长签名： 责签名：
年 月 日 年 月 日
幼园食堂业员安全责书
孩子祖国未希确保幼卫生安全进步增强食堂工作员卫生安全意识责心严防食品卫生安全事发生幼家长放心满意特制订安全责书：
1牢固树立安全第责重泰山意识时时安全工作放第
2严格执行食品卫生法食堂工作重严禁非工作员入
3食堂工作员必须取健康证事食堂服务工作
4刀墩容器必须张贴标签分类洗涤食品容器必须植物动物类分开
5做防蝇防鼠工作
6食堂工作员必须养成良卫生惯工作开始前便接触初级食品原料干净餐具容器等必须彻底洗手
7食堂工作员进入食堂前必须穿戴整洁工作服帽工作工作时吸烟吃零食挖耳擤鼻涕带入存放生活品穿着工作服鞋进入厕
8幼开餐时整理餐具时幼开餐场进行消毒
9食堂工作员定期幼烧预防茶送教室
10幼提供合理膳食编制营养衡幼食谱定期计算分析幼进食量营养素摄取量
11食堂工作员必须具备高度责心兢兢业业做职工作
12食堂工作员必须严食品准入关严防三产品期食品入园采购员建台帐索取产品检验合格证
13食堂工作员失职造成幼卫生安全事切费事承担
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