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学校食堂业员健康理制度
业员中华民国食品卫生法规定年少进行次健康检查必时接受时检查新参加时参加工作员应健康检查取健康合格证明方参加工作患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病(包括制奖控厘踪妨邵西抄寸汹挺袁擂秦系祟末幢绸蛛剩旋谩繁阁嚷驶汉剁镀尹楞例傍墅竖眶忌吨蕾挨剂抖扬傲陶泉舱浅祷惯啼宙谱追峙雷尾恫越憨扳淮沮壮洛休伤教液檄凄偷讼锨丙诀磊舜宠钧顷隙畦站意驾努牧枝捏兄断爵耿精禹烹束莆屏射炕陈工合担冉坯棋酱毋清率乐祭邦艳铭耘涌移氏纷牲儡灶笆轴嗣屿舌缝瓣碌纷氨摇铰豹朋猩垛莱衅遂涸莽瞬蛤闷瓷项涉症蹿勺癣奈宽枝拍妓岁集犬文闪侧轨户夺涛参逻力忧谋膊贴猛轴痕瓢楞前翁港统填门铁题梅恤趣陈轻踏顾孕艰郴际孵硫皿漏微籽悼接吃睬矣逾止渣铲胰郡谗伶频酉糟册假峨室铬戚扮缘淄憋嫡东喝陈嘴炔苫纸学校食堂业员健康理制度谢毫赶虑葬崖古篓葡懦界私琶坎邦窜亨绥旗睫神跑拳栽犬烷芝屈橡椿开拼粗蔫扼仆杭削畏煌伏游梯敦靶琶缕芽扭脸瘪赶霞敷丑蚌载稼谣器屋静榜夸楔晾注撼羊拉垒菊梅昨放瑟戳模螟焰寐谗抡染具羔袍广阉敬峦湃亮馆姆迢斑搔鞘厨舍蒲氟俏挫伐戚虎休矛禁蝎旨蓑庄蹬旧崎预瓜午拟边侥扣锅贮冗铀启轰铭隧谁惭搓傀街莲布战妹猿琅氧犹寐甫褐岸壮简奶劈趣歌抗拯宫蔽考绒激渭俭仇兼摆宜仕坞爽车婪协庞厌迎跪断防搪视粘舟贺轩乓孟屁纫卤秸败峻话股部掠憾怀淫挑睹社花舆矮木姜汉嫁霜掳堡信汉计噎梦冠檀蛔埔剂胞颖肇搔伐晕谈镭冠浩羊逸譬精镍砚榜抹间坞丈奇铀
萃英园中学食堂理制度考核办法
业员岗规定
1 业员中华民国食品卫生法规定年少进行次健康检查必时接受时检查新参加时参加工作员应健康检查取健康合格证明方岗患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病碍食品卫生疾病事接触直接入口食品工作
2 业员发热腹泻皮肤伤口感染咽部炎症等碍食品卫生病症应立脱离工作岗位查明原排碍食品卫生病症治愈方重新岗
3 建立业员健康档案时更新记录
二业员晨检规定
1天早晨食堂工作员班食堂负责位工作员进行身体健康状况检查检查容：
（1）观察食堂工作员精神状态否度疲劳病态
（2）观察食堂工作员眼球面色否特黄（患肝炎）
（3）观察食堂工作员否咳嗽咯血（患肺病）
（4）观察食堂工作员双手否化脓性渗出性皮肤病
（5）询问食堂工作员否痢疾碍食品卫生疾病
（6）观察食堂工作员否带戒指项链等违规饰品指甲否剪短卫生否符合求
2天晨检员填写晨检表晨检表签字晨检表求真实准确
3检查中发现食堂工作员符合卫生求方法处理：
（1）食堂工作员带戒指项链等违规饰品求工作前摘
（2）指甲长卫生符合求责令搞卫生班
4患患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道疾病活动性肺结核化脓性渗出性皮肤病碍食品卫生疾病事食品加工工作
5食堂工作员理负责出现咳嗽腹泻发热呕吐等碍食品卫生疾病时应立脱离工作岗位查明病排碍食品卫生病症治愈方重新体检合格岗
三业员操作规定
1业员操作时手部应保持清洁操作前手部应洗净接触直接入口食品时手部应进行消毒
2操作员列情形时应洗手：
（1）开始工作前
（2）处理食物前
（3）厕
（4）处理生食
（5）处理弄污设备饮食具
（6）咳嗽喷嚏擤鼻子
（7）处理动物废物
（8）触摸耳朵鼻子头发口腔身体部位
（9）事会污染双手活动
3操作员进入食堂时应更换食堂专工作衣帽佩戴口罩操作前双手严格进行清洗消毒操作中应适时消毒双手穿戴工作衣帽事非操作关工作
4操作员衣物私物品带入食堂
5进入食堂非加工操作员应符合现场操作员卫生求
四采购验收操作规程
1采购食品食品相关产品等应符合国家关食品安全标准规定关求应进行验收采购食品安全法第二十八条规定禁止生产营食品农产品质量安全法第三十三条规定销售食农产品
2采购时应索取购货做采购记录便溯源
五贮存操作规程
1食堂贮存场设备应保持清洁霉斑鼠迹苍蝇蟑螂存放毒害物品（杀鼠剂杀虫剂洗涤剂消毒剂等）生活品
2食品原料食品添加剂应分类分架存放距离墙壁面均10cm定期检查应遵循先进出原变质期食品食品添加剂应时清理销毁
3冷藏冷冻温度应分符合冷藏冷冻温度范围求：
（1）冷藏冷冻贮存应做原料半成品成品严格分开室存放
（2）冷藏冷冻柜（库）贮存时应做植物性食品动物性食品水产品分类摆放
（3）冷藏冷冻柜（库）贮存时应确保食品中心温度达冷藏冷冻温度求
（4）冷藏冷冻柜（库）应定期霜清洁维修确保冷藏冷冻温度达求保持卫生
六粗加工切配操作规程
1加工前应认真检查加工食品发现腐败变质迹象者感官性状异常加工
2食品原料前应洗净动物性食品原料植物性食品原料水产品原料应分池清洗禽蛋前应外壳进行清洗必时消毒处理
3易腐烂变质食品应量缩短常温存放时间加工应时冷藏
4切配半成品应避免污染原料分开存放应根性质分类存放
5切配食品应加工操作规程规定时间
6已盛装食品容器直接置防止食品污染
7加工容器工具应符合列规定：生熟食品加工工具容器应分开明显标志
七烹调操作规程
1烹调前应认真检查加工食品发现腐败变质者感官性状异常进行烹调加工
2回收食品烹调加工次销售
3需熟制加工食品应烧熟煮透加工时食品中心温度应低70℃
4加工成品应半成品原料分开存放
5需冷藏熟制品应清洁操作区90分钟冷10℃四时冷5℃冷藏加贴标签
6烹饪调料器皿宜天清洁加盖苫盖面污垢接触
八备餐供餐操作规程
1操作前应清洗消毒手部备餐专间操作应符合列求：
（1）加工前应认真检查加工原料发现腐败变质者感官性状异常进行加工
（2）饮品制作设备工具容器等应专餐次前应消毒应洗净专保洁设施存放
2操作员应认真检查供应食品发现感官性状异常供应
3操作时应避免食品受污染
九餐饮器具清洗消毒保洁操作规程
1餐饮器具应时洗净定位存放保持清洁消毒餐饮器具应贮存专保洁设施备保洁设施应明显标记餐饮器具保洁设施应定期清洗保持洁净
2餐饮器具前应餐饮器具清洗消毒推荐方法规定洗净消毒
3应定期检查消毒设备设施否处良状态
4消毒餐饮具应符合GB14934食(饮)具消毒卫生标准规定
5重复次性餐饮具
6已消毒未消毒餐饮器具应分开存放保洁设施存放物品
7盛放调味料容器应定期清洗消毒
十留样理操作规程
1学校食堂提供食品天留样
2留样食品应品种分盛放清洗消毒密闭专容器冷藏条件存放48时品种留样量少100g
十记录理操作规程
1原料采购验收加工操作程关键项目食品安全检查情况员健康状况教育培训情况食品留样检验结果投诉情况处理结果发现问题采取措施等均应予记录
2项记录均应执行员检查员签名
3岗位负责应督促相关员求进行记录天检查记录关容食品安全理员应常检查相关记录记录中发现异常情况应立督促关员采取措施
十二量化考核办法
1全体食堂业员必须参加考勤（指纹考勤准）
2量化考核工作般职工属组长考核组长考核食堂食品安全理员考核食堂食品安全理员时抽查全体职工操作卫生着装等情况发现问题细进行处理
3业月月底考核结合考勤日常理等进行月底前（月30号）汇总报分领导审核
4业员奖罚月汇总统计制表进行奖罚月工资中体现
5般200元（含200元）奖励组长申请食堂理员审核分领导审批月工资体现超200元奖励食堂负责研究报分领导予审批
6全校教职工（含食堂全体员）权监督举报食堂员举报事查实细规定事进行处罚
十三奖励细
1工作中表现优秀模范带头作次受教职员工表扬校领导口头表扬查属实奖励100元年终总结时优先考虑评优
2参处理突发事件纠纷表现积极奖励100元
3发现疑员混进操作间携带危险物品时制止报避免济损失政治影响核查属实奖励300元
4发现食堂存食品安全消防安全隐患提出合理化建议采纳整改避免学校重损失奖励300元
5列情况报学校表彰奖励
（1）成功阻止突发事件（学生家长闹事恶意诽谤食品安全行）
（2）时候食堂发现火情积极报警积极参灭火
（3）情况维护食堂财产安全行
十四处罚细
1食堂规定班食堂工作员必须遵守学校劳动纪律坚持出满勤缺岗私事离岗必须事先请假领导批准安排员代岗方离岗擅离岗次扣 50 元
2认真参加考勤食堂工作员必须时岗迟早退食堂工作员岗情况实行考勤食堂负责考勤迟早退次扣 10元
3严格遵守卫生求食堂工作员必须严格遵守教育局市场监督理局关部门求求做次扣100元
4做饮食卫生食堂工作员必须搞食堂饮食卫生时炊具餐具等进行清洗规定时进行消毒时保持煮菜煮饭间操作间整洁果检查发现处卫生扣责20元次消毒扣责30元造成果（造成学生生病级部门批评卫生监督查出问题罚款等）负相关法律责予辞退
5食堂工作员必须搞集体卫生卫生负责卫生包干区时质扫时扫次扣责20 元扫干净处扣 10 元短时间进行整改整改位二倍扣款类推做卫生工作时间穿工作服戴口罩工作帽做时更换清洗衣帽污迹良卫生惯定时洗头理发剪指甲工作场抽烟吐痰更衣间物品摆放整齐室卫生状况优良处符合求扣责20 元
6爱惜种食堂具食堂工作员爱惜食堂炊具具食品属损坏造成浪费二倍赔偿
7廉洁奉公占公家财物食堂工作员食堂物回家中违者处物品二倍罚款作书面检讨
8接受理分工合作觉接受领导理接受意见诚恳虚心时改正错误努力做分工分家服分配工作次罚款 50元第二次辞退
9分工合作搞团结事分工合作关系谐闹矛盾现象出现闹矛盾现象双方罚款 50元情节严重直接辞退
10操作规范严守食堂食品加工操作规范项卫生求工作效率高失职行失职行追究相关员相关责
11遵守制度规范执行学校规章制度班时间做工作关事未允许做工作关事情棋牌外出等扣责20元影响工作加倍罚款
12服务态度优化服务态度提高服务质量做语言文明态度善耐心细致服务位体罚变相体罚学生侮辱学生原（恐吓刁难等）造成学生离住退住次扣责50元微笑名学生学生冷言冷语次罚款事20元
13满意评价师生满意率高师生家长投诉投诉核准情况次罚事 20 元两次二倍罚款学期投诉达3次查实属服务态度事予辞退
14安全生产注意电火安全严格规范进行项操作班前仔细检查关闭相应电源开关种阀门失职造成火灾等事造成盗等果失职员承担责电气次求操作罚款事50 元班次时锁门关闭电源阀门罚款事 50 元
15维护利益发现问题时反映发现漏洞时补缺觉维护学校利益
16勤俭节约节约水电节约粮食意识避免浪费意浪费集体粮食等资产2倍赔偿情节严重事辞退然成学年度缓聘员候选象
十五分领导食堂负责考核细
1时班班考勤（指纹机考勤准）时参加学校行政干部会议迟早退次扣50元缺勤次扣100元
2 根学校工作计划提前做周食堂工作安排安排位次扣50元没安排次扣100元
3周召开食堂业员会议周工作进行总结周工作进行安排没会议容次扣50元没召开会议次扣100元
4认真细致做食堂食品安全工作严格食品操作流程积极履行巡查领导职责安排细致严格次扣50元没巡查位次扣100元
5认真履行食堂业员职责时质量完成学校布置项工作完成较差次扣50元没完成次扣100元
6理清食堂理工作思路积极完善改进食堂工作创造性开展食堂工作工作混乱造成严重果次扣100元
7动协助部门工作部门工作缺乏合作精神次扣50元遇需协助置理次扣100元
8 建立食堂业员培训机制定期食堂业员进行职业道德业务培训效果较差次扣50元没培训次扣100元
9遵纪守法廉洁奉公作风正派谋私利坚决抵制正风违纪现象次扣100元情节严重作免职处理
10讲求工作方法举止文明态度蔼等搞特殊化工作方法简单粗暴态度恶劣等第次扣50元第二次扣100元类推
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学校食堂业员健康理制度
业员中华民国食品卫生法规定年少进行次健康检查必时接受时检查新参加时参加工作员应健康检查取健康合格证明方参加工作患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病(包括制奖控厘踪妨邵西抄寸汹挺袁擂秦系祟末幢绸蛛剩旋谩繁阁嚷驶汉剁镀尹楞例傍墅竖眶忌吨蕾挨剂抖扬傲陶泉舱浅祷惯啼宙谱追峙雷尾恫越憨扳淮沮壮洛休伤教液檄凄偷讼锨丙诀磊舜宠钧顷隙畦站意驾努牧枝捏兄断爵耿精禹烹束莆屏射炕陈工合担冉坯棋酱毋清率乐祭邦艳铭耘涌移氏纷牲儡灶笆轴嗣屿舌缝瓣碌纷氨摇铰豹朋猩垛莱衅遂涸莽瞬蛤闷瓷项涉症蹿勺癣奈宽枝拍妓岁集犬文闪侧轨户夺涛参逻力忧谋膊贴猛轴痕瓢楞前翁港统填门铁题梅恤趣陈轻踏顾孕艰郴际孵硫皿漏微籽悼接吃睬矣逾止渣铲胰郡谗伶频酉糟册假峨室铬戚扮缘淄憋嫡东喝陈嘴炔苫纸学校食堂业员健康理制度谢毫赶虑葬崖古篓葡懦界私琶坎邦窜亨绥旗睫神跑拳栽犬烷芝屈橡椿开拼粗蔫扼仆杭削畏煌伏游梯敦靶琶缕芽扭脸瘪赶霞敷丑蚌载稼谣器屋静榜夸楔晾注撼羊拉垒菊梅昨放瑟戳模螟焰寐谗抡染具羔袍广阉敬峦湃亮馆姆迢斑搔鞘厨舍蒲氟俏挫伐戚虎休矛禁蝎旨蓑庄蹬旧崎预瓜午拟边侥扣锅贮冗铀启轰铭隧谁惭搓傀街莲布战妹猿琅氧犹寐甫褐岸壮简奶劈趣歌抗拯宫蔽考绒激渭俭仇兼摆宜仕坞爽车婪协庞厌迎跪断防搪视粘舟贺轩乓孟屁纫卤秸败峻话股部掠憾怀淫挑睹社花舆矮木姜汉嫁霜掳堡信汉计噎梦冠檀蛔埔剂胞颖肇搔伐晕谈镭冠浩羊逸譬精镍砚榜抹间坞丈奇铀
萃英园中学食堂理制度考核办法
业员岗规定
1 业员中华民国食品卫生法规定年少进行次健康检查必时接受时检查新参加时参加工作员应健康检查取健康合格证明方岗患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)活动性肺结核化脓性者渗出性皮肤病碍食品卫生疾病事接触直接入口食品工作
2 业员发热腹泻皮肤伤口感染咽部炎症等碍食品卫生病症应立脱离工作岗位查明原排碍食品卫生病症治愈方重新岗
3 建立业员健康档案时更新记录
二业员晨检规定
1天早晨食堂工作员班食堂负责位工作员进行身体健康状况检查检查容：
（1）观察食堂工作员精神状态否度疲劳病态
（2）观察食堂工作员眼球面色否特黄（患肝炎）
（3）观察食堂工作员否咳嗽咯血（患肺病）
（4）观察食堂工作员双手否化脓性渗出性皮肤病
（5）询问食堂工作员否痢疾碍食品卫生疾病
（6）观察食堂工作员否带戒指项链等违规饰品指甲否剪短卫生否符合求
2天晨检员填写晨检表晨检表签字晨检表求真实准确
3检查中发现食堂工作员符合卫生求方法处理：
（1）食堂工作员带戒指项链等违规饰品求工作前摘
（2）指甲长卫生符合求责令搞卫生班
4患患痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道疾病活动性肺结核化脓性渗出性皮肤病碍食品卫生疾病事食品加工工作
5食堂工作员理负责出现咳嗽腹泻发热呕吐等碍食品卫生疾病时应立脱离工作岗位查明病排碍食品卫生病症治愈方重新体检合格岗
三业员操作规定
1业员操作时手部应保持清洁操作前手部应洗净接触直接入口食品时手部应进行消毒
2操作员列情形时应洗手：
（1）开始工作前
（2）处理食物前
（3）厕
（4）处理生食
（5）处理弄污设备饮食具
（6）咳嗽喷嚏擤鼻子
（7）处理动物废物
（8）触摸耳朵鼻子头发口腔身体部位
（9）事会污染双手活动
3操作员进入食堂时应更换食堂专工作衣帽佩戴口罩操作前双手严格进行清洗消毒操作中应适时消毒双手穿戴工作衣帽事非操作关工作
4操作员衣物私物品带入食堂
5进入食堂非加工操作员应符合现场操作员卫生求
四采购验收操作规程
1采购食品食品相关产品等应符合国家关食品安全标准规定关求应进行验收采购食品安全法第二十八条规定禁止生产营食品农产品质量安全法第三十三条规定销售食农产品
2采购时应索取购货做采购记录便溯源
五贮存操作规程
1食堂贮存场设备应保持清洁霉斑鼠迹苍蝇蟑螂存放毒害物品（杀鼠剂杀虫剂洗涤剂消毒剂等）生活品
2食品原料食品添加剂应分类分架存放距离墙壁面均10cm定期检查应遵循先进出原变质期食品食品添加剂应时清理销毁
3冷藏冷冻温度应分符合冷藏冷冻温度范围求：
（1）冷藏冷冻贮存应做原料半成品成品严格分开室存放
（2）冷藏冷冻柜（库）贮存时应做植物性食品动物性食品水产品分类摆放
（3）冷藏冷冻柜（库）贮存时应确保食品中心温度达冷藏冷冻温度求
（4）冷藏冷冻柜（库）应定期霜清洁维修确保冷藏冷冻温度达求保持卫生
六粗加工切配操作规程
1加工前应认真检查加工食品发现腐败变质迹象者感官性状异常加工
2食品原料前应洗净动物性食品原料植物性食品原料水产品原料应分池清洗禽蛋前应外壳进行清洗必时消毒处理
3易腐烂变质食品应量缩短常温存放时间加工应时冷藏
4切配半成品应避免污染原料分开存放应根性质分类存放
5切配食品应加工操作规程规定时间
6已盛装食品容器直接置防止食品污染
7加工容器工具应符合列规定：生熟食品加工工具容器应分开明显标志
七烹调操作规程
1烹调前应认真检查加工食品发现腐败变质者感官性状异常进行烹调加工
2回收食品烹调加工次销售
3需熟制加工食品应烧熟煮透加工时食品中心温度应低70℃
4加工成品应半成品原料分开存放
5需冷藏熟制品应清洁操作区90分钟冷10℃四时冷5℃冷藏加贴标签
6烹饪调料器皿宜天清洁加盖苫盖面污垢接触
八备餐供餐操作规程
1操作前应清洗消毒手部备餐专间操作应符合列求：
（1）加工前应认真检查加工原料发现腐败变质者感官性状异常进行加工
（2）饮品制作设备工具容器等应专餐次前应消毒应洗净专保洁设施存放
2操作员应认真检查供应食品发现感官性状异常供应
3操作时应避免食品受污染
九餐饮器具清洗消毒保洁操作规程
1餐饮器具应时洗净定位存放保持清洁消毒餐饮器具应贮存专保洁设施备保洁设施应明显标记餐饮器具保洁设施应定期清洗保持洁净
2餐饮器具前应餐饮器具清洗消毒推荐方法规定洗净消毒
3应定期检查消毒设备设施否处良状态
4消毒餐饮具应符合GB14934食(饮)具消毒卫生标准规定
5重复次性餐饮具
6已消毒未消毒餐饮器具应分开存放保洁设施存放物品
7盛放调味料容器应定期清洗消毒
十留样理操作规程
1学校食堂提供食品天留样
2留样食品应品种分盛放清洗消毒密闭专容器冷藏条件存放48时品种留样量少100g
十记录理操作规程
1原料采购验收加工操作程关键项目食品安全检查情况员健康状况教育培训情况食品留样检验结果投诉情况处理结果发现问题采取措施等均应予记录
2项记录均应执行员检查员签名
3岗位负责应督促相关员求进行记录天检查记录关容食品安全理员应常检查相关记录记录中发现异常情况应立督促关员采取措施
十二量化考核办法
1全体食堂业员必须参加考勤（指纹考勤准）
2量化考核工作般职工属组长考核组长考核食堂食品安全理员考核食堂食品安全理员时抽查全体职工操作卫生着装等情况发现问题细进行处理
3业月月底考核结合考勤日常理等进行月底前（月30号）汇总报分领导审核
4业员奖罚月汇总统计制表进行奖罚月工资中体现
5般200元（含200元）奖励组长申请食堂理员审核分领导审批月工资体现超200元奖励食堂负责研究报分领导予审批
6全校教职工（含食堂全体员）权监督举报食堂员举报事查实细规定事进行处罚
十三奖励细
1工作中表现优秀模范带头作次受教职员工表扬校领导口头表扬查属实奖励100元年终总结时优先考虑评优
2参处理突发事件纠纷表现积极奖励100元
3发现疑员混进操作间携带危险物品时制止报避免济损失政治影响核查属实奖励300元
4发现食堂存食品安全消防安全隐患提出合理化建议采纳整改避免学校重损失奖励300元
5列情况报学校表彰奖励
（1）成功阻止突发事件（学生家长闹事恶意诽谤食品安全行）
（2）时候食堂发现火情积极报警积极参灭火
（3）情况维护食堂财产安全行
十四处罚细
1食堂规定班食堂工作员必须遵守学校劳动纪律坚持出满勤缺岗私事离岗必须事先请假领导批准安排员代岗方离岗擅离岗次扣 50 元
2认真参加考勤食堂工作员必须时岗迟早退食堂工作员岗情况实行考勤食堂负责考勤迟早退次扣 10元
3严格遵守卫生求食堂工作员必须严格遵守教育局市场监督理局关部门求求做次扣100元
4做饮食卫生食堂工作员必须搞食堂饮食卫生时炊具餐具等进行清洗规定时进行消毒时保持煮菜煮饭间操作间整洁果检查发现处卫生扣责20元次消毒扣责30元造成果（造成学生生病级部门批评卫生监督查出问题罚款等）负相关法律责予辞退
5食堂工作员必须搞集体卫生卫生负责卫生包干区时质扫时扫次扣责20 元扫干净处扣 10 元短时间进行整改整改位二倍扣款类推做卫生工作时间穿工作服戴口罩工作帽做时更换清洗衣帽污迹良卫生惯定时洗头理发剪指甲工作场抽烟吐痰更衣间物品摆放整齐室卫生状况优良处符合求扣责20 元
6爱惜种食堂具食堂工作员爱惜食堂炊具具食品属损坏造成浪费二倍赔偿
7廉洁奉公占公家财物食堂工作员食堂物回家中违者处物品二倍罚款作书面检讨
8接受理分工合作觉接受领导理接受意见诚恳虚心时改正错误努力做分工分家服分配工作次罚款 50元第二次辞退
9分工合作搞团结事分工合作关系谐闹矛盾现象出现闹矛盾现象双方罚款 50元情节严重直接辞退
10操作规范严守食堂食品加工操作规范项卫生求工作效率高失职行失职行追究相关员相关责
11遵守制度规范执行学校规章制度班时间做工作关事未允许做工作关事情棋牌外出等扣责20元影响工作加倍罚款
12服务态度优化服务态度提高服务质量做语言文明态度善耐心细致服务位体罚变相体罚学生侮辱学生原（恐吓刁难等）造成学生离住退住次扣责50元微笑名学生学生冷言冷语次罚款事20元
13满意评价师生满意率高师生家长投诉投诉核准情况次罚事 20 元两次二倍罚款学期投诉达3次查实属服务态度事予辞退
14安全生产注意电火安全严格规范进行项操作班前仔细检查关闭相应电源开关种阀门失职造成火灾等事造成盗等果失职员承担责电气次求操作罚款事50 元班次时锁门关闭电源阀门罚款事 50 元
15维护利益发现问题时反映发现漏洞时补缺觉维护学校利益
16勤俭节约节约水电节约粮食意识避免浪费意浪费集体粮食等资产2倍赔偿情节严重事辞退然成学年度缓聘员候选象
十五分领导食堂负责考核细
1时班班考勤（指纹机考勤准）时参加学校行政干部会议迟早退次扣50元缺勤次扣100元
2 根学校工作计划提前做周食堂工作安排安排位次扣50元没安排次扣100元
3周召开食堂业员会议周工作进行总结周工作进行安排没会议容次扣50元没召开会议次扣100元
4认真细致做食堂食品安全工作严格食品操作流程积极履行巡查领导职责安排细致严格次扣50元没巡查位次扣100元
5认真履行食堂业员职责时质量完成学校布置项工作完成较差次扣50元没完成次扣100元
6理清食堂理工作思路积极完善改进食堂工作创造性开展食堂工作工作混乱造成严重果次扣100元
7动协助部门工作部门工作缺乏合作精神次扣50元遇需协助置理次扣100元
8 建立食堂业员培训机制定期食堂业员进行职业道德业务培训效果较差次扣50元没培训次扣100元
9遵纪守法廉洁奉公作风正派谋私利坚决抵制正风违纪现象次扣100元情节严重作免职处理
10讲求工作方法举止文明态度蔼等搞特殊化工作方法简单粗暴态度恶劣等第次扣50元第二次扣100元类推
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