敬老院食品安全管理制度

食品安全理制度
认真学落实食品安全法落实岗位责制业员需持证岗定期进行身体检查杜绝传染病发生
二找统正规食品销售网点作采购指定单位设立专业食品采购员
三定期业员进行食品安全问题检查发现问题时解决积极组织业员参加卫生部门等单位组织学培训增加卫生知识
四严格食品卫生规定操作做生熟食品分存放食期变质食品现吃现购保障食品新鲜程度
五发现告知提供食品疑变质时应立撤换告知备餐员立检查类食品确保食品质量安全
六类食品原料离分类分架存放前分类清洗
七保持库房整洁干燥通风透气冰箱冰柜定期清理霜做积水污垢
八餐具前必须洗净消毒符合国家关标准消毒放专保洁柜中加工冷菜熟食必须戴口罩专业工具取业员班期间穿戴整洁工作衣帽手准戴戒指手链准涂指甲油常洗澡理发刮胡须剪指甲
九坚持卫生操作规程坚持湿式清扫


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