XX学科毕业文(设计)开题报告
学院：国际旅游文化学院 专业： 旅游理 级：
课题名称
贵阳舍酒店员工流失原策分析
学生
姓名
XX
学号
XX
指导教师姓名
XX
职称
学位
副教授
硕士
开题报告容求：
1选题理实际意义
2研究动态见解
3研究思路方法技术路线
4总体安排进度计划
5参考文献
选题理实际意义
1理意义
文力资源理中员工激励理薪酬理理学中相关理基础采理联系实际方法结合贵州酒店业发展现状剖析酒店员工流失客观原员工流失酒店带影响提出相应解决策通梳理综合前辈学者激励理薪酬理解决酒店员工流失问题方面研究运理学相关研究成果通实证研究进步研究省酒店员工流失问题提供参考完善丰富该课题容
2实际意义
通酒店员工流失原调查分析酒店找出员工流失原利酒店采取相应措施留住优秀员工效降低员工流失率酒店激烈市场竞争条件获更竞争优势具体说首先通员工流失原分析帮助酒店力资源理者加深员工流失原理解理者员工流失问题予重视次帮助酒店理者解员工方面满意掌握员工思想动态心理需求助制定针性策略次作酒店理效果检测工具帮助酒店解目前理中存什样问题方面需改进酒店力资源决策提供重
二 研究动态见解
1 研究动态
国外关员工流失研究早追溯世纪初勒温(Lewin)提出工作绩效直接受条件处环境影响员工绩效力条件环境间存着种函数关系环境影响环境束手策环境法变更情况换环境导致员工流失许专家学者相继提出模型观点阐述酒店员工流失原提出相应解决措施国外员工流失问题站宏观角度考察员工工资般培训劳动力市场结构失业率等宏观素研究员工流失影响员工流失造成损失员工流失原研究深入企业方面素研究处市场发展状况关市场发展成熟理搬国情市场发展情形相符
相国外员工流失理成熟国文化背景差异历史原研究起步较晚20 世纪90 年代期开始国关方面研究侧重某方面企业特中型企业知识性员工研究较关中企业特中型民营企业研究少
2见解
认十年众海外学者指出酒店员工流失种原相关解决办法国学者提出措施直接引套西方理理没根中国实际情况酒店业特殊情况进行机结合没形成套符合中国特色酒店力资源理模式方面国研究发展空间必进步述酒店员工流失问题提出相应策
三 研究思路方法技术路线
1研究思路技术路线
（1）贵阳舍酒店员流失现状出发分析该酒店影响
（2）通分析舍酒店员流失原进提出系列针性符合该酒店现实策
2研究方法
●文献分析法：前辈学者酒店员流失原策做广泛调研积累量资料文献该文提供必基础资料理支持
●实调查法：通酒店力资源部提供员工流失情况统计数资料利酒店进行专业实机会深入酒店部门通部门事交流方式解员工离职真实原
●纳总结法：量资料数意见分析基础纳出贵阳舍酒店员工流失原针性提出解决该问题合理策
四总体安排进度计划
12012年9月10月底资料收集汇总
22012年11月初中旬开题报告写作修改
32012年11月旬12月旬文初稿完成
42012年12月中旬文1稿修改
52013年2月初文2稿修改
62013年3月底文定稿
五参考文献
[1]吕军曹文继浅谈酒店员工流失现状原(综合版)[J]2008
[2]朱亚兰国饭店员流动研究[J]济研究导刊2008年第2期
[3]刘军国酒店业员流失现象分析策研究[J]商场现代化2007
[4]贾俊国酒店员工流失原策研究[J]职场理2007
[5]毛勇什留——谈酒店业员工流失问题[J]济坛2003第1期
[6]盖媛瑾酒店留住优秀员工策探讨[J]贵州教育学院学报(然科学)2006
[7]张琳沈阳市酒店业员流失原分析[J]中企业理科技学术版2008年第11期
[8]张杰解决饭店员工流失问题点建议[J]鸡西学学报2005
[9]欧阳卉酒店流失原策[J]湖南城市学院学报2006
指导教师意见：
签 名：
年 月 日
XX学科毕业文(设计)指导教师指导记录表
学院： 专业： 级： 级
文(设计)题目
学生姓名
学 号
指导教师姓名
指导容：
学生签名： 教师签名： 年 月 日
指导容：
学生签名： 教师签名： 年 月 日
指导容：
学生签名： 教师签名： 年 月 日
指导容：
学生签名： 教师签名： 年 月 日
备注：1表学生根老师次指导容填写指导教师签字学生保存完成文（设计）文交学院
2表续页
XX学科毕业文(设计)答辩记录表
学院： 专业： 级：20 级
文(设计)题目
学生姓名
学 号
指导教师姓名
答辩情况记录：
记录：
年 月 日
答辩委员会成员签名：
年 月 日
答辩委员会负责签字：
年 月 日
XX学科毕业文（设计）成绩表
指导教师评价
学院： 专业： 级：20 级
文（设计）题目
学生姓名
指导教师
指导教师评语（参XX学科毕业文（设计）成绩评定参考标准）：
建议成绩： 指导教师签名：
年 月 日
二行教师评审
学院： 专业： 级：20 级
文（设计）题目
学生姓名
学号
指导教师
行教师评审意见：
建议成绩： 行教师签名：
年 月 日
三 答辩委员会评定
学院： 专业： 级：20 级
文（设计）题目
学生姓名
学号
指导教师
答辩委员会评定意见：
答辩委员会负责签名：
年 月 日
毕业文（设计）成绩：
答辩委员会负责签名：
年 月 日
学院科毕业文（设计）指导委员会负责签字：
年 月 日
年
贵阳舍酒店员工流失原策分析
熊香圆
摘：改革开放酒店业飞速发展已成推动省国民济发展重力量然前省酒店业力资源开发理工作存诸问题例员工流失问题高员工流失率已严重影响酒店营质量导致酒店竞争力降低宾客员工忠诚度降阻碍省酒店业健康发展文贵阳舍酒店实调查例阐述舍酒店员工流失现状分析舍酒店员工流失率高原提出系列切实效解决策
关键词：贵阳舍酒店员流失策研究
着市场济发展省酒店业迅速发展国外酒店理集团相继进入贵州土酒店分享块市场潜力巨蛋糕省酒店业起步较晚发展水相高员工流失现象十分严重导致省酒店业竞争力强防范减少酒店员工流失增强竞争力必须现象加关注
贵阳舍酒店员工流失现状问题
（）舍酒店概况
贵阳舍酒店贵州神奇集团旗投资酒店物业前身贵阳神奇金筑酒店酒店2012年10月18日正式开业贵阳首家文艺术类题酒店文化创意商业广场集体五星级精品酒店位贵阳市宝山北路２１９号客房总数93间
（二）舍酒店员工流失特点
1员工文化程度高学历员工流失率高
调查中发现舍酒店前厅部员工招聘时求高需较英语表达力专学历身体条件员工招聘位直接前厅部岗客房餐厅等部门学概月左右根员工表现确定否正式岗应聘专院校学生象牙塔天骄子突然转型普通服务员法承受心理巨落差甘心基层做起[1]加学生期值较高受社会观念影响认事酒店业伺候工作选择服务业终愿旦时机成熟会转入行业者跳槽酒店流失率高舍开业半年时间里面前厅部前换4拨中包括前厅部理前厅堂理等相说中专学历员工流失率低专科员工原外部业市场选择业机会较少例舍酒店工程部PA楼层员工初中毕业前金筑酒店直工作现工龄甚长达30年
2员工类区分舍酒店实生时工流失严重
首先特点学历高年纪轻思想成熟约束力差工作承受力较弱易受外界影响次实生时工工资相较低部分群刚走出校门学生工作目通实完成学业挣零花钱较注重目前薪酬工作量尤实生旅游学校毕业学生酒店半年实期工资千左右微薄工资熬办年期间工作量工作强度正式员工少少年轻代员工愿吃苦旦机会会中断现工作实生熬转正离开酒店
3员工年龄舍酒店25—30岁员工流失率高
酒店行业特点酒店25—30岁左右服务员领班没晋升中层理层情况会选择跳槽新开业酒店获更高职位年龄阶段女员工结婚生子适应酒店作息时间选择离开相35岁员工较稳定例舍工程部保卫部餐饮部相部分老员工会酒店工作长段时间
4员工岗位舍酒店线服务员流失严重
传统社会观念价值观驱酒店职业常理解成种没前途职业普遍认酒店里服务员定年龄然淘汰样早做算加酒店繁琐服务工作产生厌倦感服务象高消费产生定心理失衡情绪导致部分优秀年轻服务员会刚刚积攒验时选择离开[2]
（三）员工流失酒店危害
员工流失仅酒店造成定财务损失会导致企业核心竞争力丧失特核心员工流失带走酒店客户资源市场外员工流失会损害岗员工士气员工流失会刺激更范围员流失特离开员工更发展机遇留岗位员会心涣散工作积极性受影响
三贵阳舍酒店员工流失原分析
（）社会素
1酒店业迅速发展导致酒店相紧缺
着国外酒店集团纷纷进入省酒店雨春笋般增加市场竞争日益激励酒店利润率幅降导致员工福利遇降低业机会增加员工追求发展愿高素质流发展前途企业酒店成追求热点导致酒店劳动力市场资源相足
2 传统观念酒店业认识误区
中国传统观念说没足够服务意识认事服务业低等
相行业员工说酒店员工获成绩难家认酒店员工工作产生怀疑作服务型企业服务唯产品唯品牌时候顾客帝顾客永远作顾客享受服务会服务员者业者原产生怜悯心反更加刁蛮放肆服务员点失成天事情特客接触较酒店线部门稍慎会遭客投诉者造成济利益损失
3培养体制市场需求差距
目前省绝数中专者科院校开设旅游（酒店）理专业偏理教育忽视实践程学校安排学生实岗位技术含量学生实期间没学真正价值东西学生毕业动手力差直接岗需酒店培训方岗酒店愿意花太成培训员工员工整体素质工资员工稳定率
4际关系压力
事间利益争者工作中推卸责矛盾重重司领导力差工作中懂授权爱指手划脚强加干涉属意见建议正确严重挫伤属工作积极性属公正尊重决策反复常身做责勇承担喜功居高缺乏属良沟通造成属满外司性格特点行方式领导风格属差异较难接受造成流失例舍酒店保卫部理属采取命令式理常常员工脏话连篇尊重年长员工答应属事情常爽约员工提出意见非重视提意见员工会成记恨象
（二）行业素
1行业竞争激烈省力支持旅游业发展国外知名品牌酒店集团陆续进入省酒店业市场酒店竞争日趋激烈定程度造成酒店企业员工高速流动外越越酒店意识重性酒店间竞争重心资技术竞争转移竞争竞争手间互挖墙角导致定程度员工流失[3] 例舍酒店开业初理层中间房务总监餐饮总监前厅部理工程项目总工等重理员中天凯悦世纪金源诺富特等竞争手挖开业半年时间里面舍酒店房务总监工程部理销售理等重理员相继酒店挖走见省高星级酒店酒店间中高级理员激烈争夺加剧酒店员工流失
2酒店员工薪资条件普遍较差舍酒店线服务员工工资水均1500左右扣五险金1200左右舍酒店员工工资市档次酒店间薪酬存200300元差距舍酒店员工月没相应劳保福利许员工酒店支付薪资高低作衡量价值标准[4]导致员工寻找更高薪酬遇酒店毅然选择跳槽
3劳动强度工作机械化酒店职业特点决定工作强度高工作时间长工作没常规性非常辛苦线员工实行三班制女性员工年龄员工倒班难适应选择离开
（三）公司部素
1激励机制贯彻情况欠佳舍酒店开业制定套相完善员工激励机制例CIP计划币激励政策CIP计划力资源部制定发部门理部门理部员工工作情况进行进评估月底交评估结果力资源部力资源部进行汇总分析调查表现良员工安排晋升见制度币激励政策够客书面口头表扬服务态度质量达酒店致客乐舍情标准够部门团结协作开展工作具团队精神积极酒店服务质量部理提出建设性改善意见采纳酒店带明显效益幅度降低成善时发现问题事苗头采取措施积极协助进行改善解决防止事发生动帮助（客事）乐助拾金昧数额巨见义勇保护酒店集体财产客安全突发事件事妥善处理客留良印象优质服务酒店带良社会声誉员工次面值50元币奖励张累计达4张200元换取蓝色胸扣枚蓝色胸扣酒店赐予达奖励标准员工荣誉象征拥标识员工值赞美时义务带领员工团结致积极完成工作员工续获币作现金酒店消费续执行进程中酒店币执行委员会币发放流程实施情况监督力表现良员工张没获善迎合奉承员工戴蓝色胸扣币激励政策流形式失原意义员工币发放规流程产生怀疑
2酒店员工提升空间狭窄员工选择企业三素企业够员工提供较成长空间发展空间企业文化企业薪酬福利[5]舍酒店部晋升制度缺乏合理效监督执行空缺职位常通外部招聘者熟介绍弥补职位空缺部提拔极挫伤员工积极性舍开业现前厅部理五易正常调动外四酒店没提供足够发展空间升空间离开
3酒店部沟通畅舍酒店部理中透明度够理层员工沟通够造成员工目标明确员工普遍感受：已努力工作理者说做够部分部门理员属员工采取命令式理刚性理员工工作做时褒扬旦犯错误会遭强烈指责员工表面恭敬实际部门老做法敢怒敢言老员工堪忍受选择离职员工难想法意愿抱怨通正常沟通渠道传达通方式（越级传达）传达会受批评指责
4缺乏效培训方案计划舍酒店员工培训流形式培训重视短期速成效果注重长远效果培训质量舍酒店谓培训新员工入职时候简单花2天时间培训酒店礼仪酒店产品酒店文化酒店客户群等者直接酒店找老员工进行培训者干脆新员工岗然老员工操作然师傅带徒弟培训中种够系统够专业舍开业半年时间员工进行次期两天专业培训
5酒店员工长期缺编舍酒店正常员编制135酒店2012年10月18号开业酒店缺编数直维持9—15间严重时候缺编数达25酒店保卫前厅餐饮客房四部门直缺编保卫部缺编严重工作利开展酒店强制性三班制转换成两班制样形成恶性循环怪圈员工工作强度工作量增加降低员工满意度员工流失率增加
外员工力较强寻求更发展机会工作环境者更高劳动报酬会选择跳槽转行离开酒店
四贵阳舍酒店员工流失解决策
（）更新理理念
1树立理思想
舍酒店酒店理层应转变观念树立现代理理念充分调动动性积极性创造性作生产力第素理念指导实行科学效力资源理塑造酒店文化[6]千方百计控制员工成洗澡专门安装控水器限制员工水时间吃饭需严格实行卡制度月超刷卡金额需工资扣取超出金额时酒店员工顾客位放层次关注外部客时需重视部客员工位改变理层命令式理方式采柔性理方式真正践行舍
气致祥理理念级关系变等合作关系样留住酒店
（1）熟话说没满意员工没满意顾客[7]员工酒店济收入直接创造者舍酒店应该充分运 宾客员工第思想推行理模式员工营造谐工作氛围充分尊重位员工员工满意样增强员工信心激发员工工作热情提高员工酒店满意度忠诚度减低员工流动率
（2）效执行辞职挽留制度舍酒店应该专门离职员工制定员流动表般员工辞职部门理找谈话核心员工辞职总理找谈话通谈话解员工辞职理未职业发展趋酒店意见建议作谈话直接批准离职样会增加力资源部招聘选择成工作前科者品德素质低员工者精神面貌状况低应聘者招聘阶段力资源部应该着宁缺毋滥原进行精心筛选
（3）生活关心员工理员关爱员工员工提供真诚优质服务员工会更加热爱酒店加倍努力工作方面舍酒店应该做三点：改善员工伙食保证员工丰富营养口饭菜特节假日员工食堂伙食二优化员工宿舍网络条件舍部分员工离职原认班聊没事情做建立覆盖员工宿舍线WIFI网络够解决员工班聊时间三逢传统节日员工发放意外礼品者关爱员工家礼品等
（4）开展种样文体活动丰富员工业余文化活动目前舍员工活动仅定期外出旅游联欢会活动远远满足员工社交需舍员工定期安排活动开辟职工园墙报组织篮球乒乓球等体育赛卡拉ok赛演讲赛奖问答等等通样活动促进酒店部门间事交流增进事间互信互助酒店工作务利完成着重作
2注重员工价值实现
员工酒店中处角色执行者转换参者种角色转变某方面淡化员工酒店组织中等级差异[8]舍酒店应该员工创造较发展空间予员工广泛参酒店决策机会增强员工意识责感员工良工作表现予时肯定表扬激发员工工作热情工作积极性
（1） 注重需求解员工需求加满足表现良发展潜力巨员工予时晋升称职原岗位员工更具员工求进行调岗懒散员工应该时予警告者劝退
（2）理层应该相信员工赋予员工更灵活性体现员工尊重信时鼓励员工增强信心成感理层信感增强员工创造条件激发创造思维全部激发出满足员工实现需求
（二）健全酒店理机制
1推行转岗轮岗制度
舍酒店应通实行岗位交叉培训酒店部推行转岗轮岗极提高员工部门协调力沟通力利相互配合相互理解提高工作效率避免员工单调岗位生活厌倦提高员工工作积极性稳定员工队伍
2营造良部沟通环境建立员工满意监控机制
果酒店信息沟通畅缺乏必反馈会引起误解矛盾降低员工满意度舍开业久设立酒店质量服务理职工作检查部门员工工作情况解线员工需收集线员工意见建议具体执行程中没真正发挥岗位作舍酒店质量服务理应该充分发挥岗位作深入线部门解线员工想法酒店意见部门领导意见汇总统计员工意见建议时反馈形成酒店民化理气氛称职部门理者作风正部门理应该报行政委员会进行通报批评者开罚单时应该完善酒店员工申诉制度员工定期交流制度总理信箱制度等
3建立效激励机制落实处
舍身套完备员工激励制度实际执行程中贯彻位出现公现象严重影响酒店员工稳定工作效率提高酒店应充分调动部门理币发放程CIP计划落实具体流程中监督作发放中量做合理员工获争取奖酬资源方面机会定均等酒店理层应该认真践行酒店气致祥理文化创造种互相尊重协调致谐融洽气氛员工属感增强酒店忠诚度员工优秀工作成绩创新时予适度赞美肯定味认做应该做错接受惩罚样会极挫伤员工积极性赞美肯定员工辛劳工作回报激发员工热情挖掘员工潜力
（三）制定吸引策略
1制定具吸引力薪酬制度
薪酬种吸引保持极力员工力工作达企业目手段酒店否制定出具竞争力薪酬制度吸引维系激励优秀酒店服务调动员工积极性动性提高员工工作满意度企业宿感促员工完成企业目标关重[9]建立完整具吸引力薪酬结构稳定员工队伍必条件够保障员工家庭生活发展需助员工获工作安全感发挥工作积极性激发潜提高工作效率增强员工企业忠诚心责心义务感属感
2员工提供丰富专业培训
效培训提高员工职业适应性工作效率增强员工企业忠诚度减低流失率流动倾培训带酒店发展
方面通培训改变员工工作态度增长知识增强技提高酒店运作效率酒店直接受益方面丰富培训容众培训机会员工体会酒店关心重视认识培训酒店提供礼物真切感受发展酒店发展息息相关离开酒店发展失托受影响培训仅酒店员工发展重途径酒店吸引力凝聚力酒店未发展角度培训具连续性凝聚力会加强效防范流失
舍酒店应根发展目标结合员工身发展期加员工专业培训力度根部门员工文化程度性特点针性选择培训方式计划进行注重培养员工综合力保证培训效果力成转化力资源强调培训成忽视培训重
3员工职业生涯进行理
职业生涯理员工发展企业发展相结合决定员工职业生涯观素进行测定分析总结通设计规划执行评估反馈程员工职业生涯目标企业发展战略目标相致员工发展企业发展相吻合开展职业生涯理员工企业中发展道路目前处位未发展感迷茫助减低员工流失率
针新入职员工提供富挑战性初工作流失率高新入酒店中专院校学生提供发展机会促进健康成长酒店采岗位选制度职业指导制度职务见制等锻炼学生员工理力激发工作热情时通学生员工作期间全面观察综合素质理力进行评估日晋升提供然见期表现优秀学生员工企业应早提升理岗位酒店学生员工提供良工作发展环境提高学生员工酒店忠诚度
针职员工采取唯贤原该提拔晋升提拔该降职降薪降薪严厉杜绝唯亲制度利关系进入酒店理层员工发现应该相关员进行处罚甚劝退
总酒店未激烈酒店业竞争中实现持续发展重抓酒店企业真正拥优秀会未竞争中立败
参考文献
[1]吕军曹文继浅谈酒店员工流失现状原(综合版)[J]2008
[2]朱亚兰国饭店员流动研究[J]济研究导刊2008年第2期
[3]刘军国酒店业员流失现象分析策研究[J]商场现代化2007
[4]贾俊国酒店员工流失原策研究[J]职场理2007
[5]毛勇什留——谈酒店业员工流失问题[J]济坛2003第1期
[6]盖媛瑾酒店留住优秀员工策探讨[J]贵州教育学院学报(然科学)2006
[7]张琳沈阳市酒店业员流失原分析[J]中企业理科技学术版2008年第11期
[8]张杰解决饭店员工流失问题点建议[J]鸡西学学报2005
[9]欧阳卉酒店流失原策[J]湖南城市学院学报2006
致谢辞
首先衷心感谢导师文完稿XX老师悉心指导关怀利完成文选题文结构定稿邓老师细心指导帮助
次写文整程中老师学帮助里衷心表示感谢
感谢实单位实单位提供次实践机会实际工作中开阔视野增长见识时完善文容
学生：
20XX年X月X日
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学院：国际旅游文化学院 专业： 旅游理 级：
课题名称
贵阳舍酒店员工流失原策分析
学生
姓名
XX
学号
XX
指导教师姓名
XX
职称
学位
副教授
硕士
开题报告容求：
1选题理实际意义
2研究动态见解
3研究思路方法技术路线
4总体安排进度计划
5参考文献
选题理实际意义
1理意义
文力资源理中员工激励理薪酬理理学中相关理基础采理联系实际方法结合贵州酒店业发展现状剖析酒店员工流失客观原员工流失酒店带影响提出相应解决策通梳理综合前辈学者激励理薪酬理解决酒店员工流失问题方面研究运理学相关研究成果通实证研究进步研究省酒店员工流失问题提供参考完善丰富该课题容
2实际意义
通酒店员工流失原调查分析酒店找出员工流失原利酒店采取相应措施留住优秀员工效降低员工流失率酒店激烈市场竞争条件获更竞争优势具体说首先通员工流失原分析帮助酒店力资源理者加深员工流失原理解理者员工流失问题予重视次帮助酒店理者解员工方面满意掌握员工思想动态心理需求助制定针性策略次作酒店理效果检测工具帮助酒店解目前理中存什样问题方面需改进酒店力资源决策提供重
二 研究动态见解
1 研究动态
国外关员工流失研究早追溯世纪初勒温(Lewin)提出工作绩效直接受条件处环境影响员工绩效力条件环境间存着种函数关系环境影响环境束手策环境法变更情况换环境导致员工流失许专家学者相继提出模型观点阐述酒店员工流失原提出相应解决措施国外员工流失问题站宏观角度考察员工工资般培训劳动力市场结构失业率等宏观素研究员工流失影响员工流失造成损失员工流失原研究深入企业方面素研究处市场发展状况关市场发展成熟理搬国情市场发展情形相符
相国外员工流失理成熟国文化背景差异历史原研究起步较晚20 世纪90 年代期开始国关方面研究侧重某方面企业特中型企业知识性员工研究较关中企业特中型民营企业研究少
2见解
认十年众海外学者指出酒店员工流失种原相关解决办法国学者提出措施直接引套西方理理没根中国实际情况酒店业特殊情况进行机结合没形成套符合中国特色酒店力资源理模式方面国研究发展空间必进步述酒店员工流失问题提出相应策
三 研究思路方法技术路线
1研究思路技术路线
（1）贵阳舍酒店员流失现状出发分析该酒店影响
（2）通分析舍酒店员流失原进提出系列针性符合该酒店现实策
2研究方法
●文献分析法：前辈学者酒店员流失原策做广泛调研积累量资料文献该文提供必基础资料理支持
●实调查法：通酒店力资源部提供员工流失情况统计数资料利酒店进行专业实机会深入酒店部门通部门事交流方式解员工离职真实原
●纳总结法：量资料数意见分析基础纳出贵阳舍酒店员工流失原针性提出解决该问题合理策
四总体安排进度计划
12012年9月10月底资料收集汇总
22012年11月初中旬开题报告写作修改
32012年11月旬12月旬文初稿完成
42012年12月中旬文1稿修改
52013年2月初文2稿修改
62013年3月底文定稿
五参考文献
[1]吕军曹文继浅谈酒店员工流失现状原(综合版)[J]2008
[2]朱亚兰国饭店员流动研究[J]济研究导刊2008年第2期
[3]刘军国酒店业员流失现象分析策研究[J]商场现代化2007
[4]贾俊国酒店员工流失原策研究[J]职场理2007
[5]毛勇什留——谈酒店业员工流失问题[J]济坛2003第1期
[6]盖媛瑾酒店留住优秀员工策探讨[J]贵州教育学院学报(然科学)2006
[7]张琳沈阳市酒店业员流失原分析[J]中企业理科技学术版2008年第11期
[8]张杰解决饭店员工流失问题点建议[J]鸡西学学报2005
[9]欧阳卉酒店流失原策[J]湖南城市学院学报2006
指导教师意见：
签 名：
年 月 日
XX学科毕业文(设计)指导教师指导记录表
学院： 专业： 级： 级
文(设计)题目
学生姓名
学 号
指导教师姓名
指导容：
学生签名： 教师签名： 年 月 日
指导容：
学生签名： 教师签名： 年 月 日
指导容：
学生签名： 教师签名： 年 月 日
指导容：
学生签名： 教师签名： 年 月 日
备注：1表学生根老师次指导容填写指导教师签字学生保存完成文（设计）文交学院
2表续页
XX学科毕业文(设计)答辩记录表
学院： 专业： 级：20 级
文(设计)题目
学生姓名
学 号
指导教师姓名
答辩情况记录：
记录：
年 月 日
答辩委员会成员签名：
年 月 日
答辩委员会负责签字：
年 月 日
XX学科毕业文（设计）成绩表
指导教师评价
学院： 专业： 级：20 级
文（设计）题目
学生姓名
指导教师
指导教师评语（参XX学科毕业文（设计）成绩评定参考标准）：
建议成绩： 指导教师签名：
年 月 日
二行教师评审
学院： 专业： 级：20 级
文（设计）题目
学生姓名
学号
指导教师
行教师评审意见：
建议成绩： 行教师签名：
年 月 日
三 答辩委员会评定
学院： 专业： 级：20 级
文（设计）题目
学生姓名
学号
指导教师
答辩委员会评定意见：
答辩委员会负责签名：
年 月 日
毕业文（设计）成绩：
答辩委员会负责签名：
年 月 日
学院科毕业文（设计）指导委员会负责签字：
年 月 日
年
贵阳舍酒店员工流失原策分析
熊香圆
摘：改革开放酒店业飞速发展已成推动省国民济发展重力量然前省酒店业力资源开发理工作存诸问题例员工流失问题高员工流失率已严重影响酒店营质量导致酒店竞争力降低宾客员工忠诚度降阻碍省酒店业健康发展文贵阳舍酒店实调查例阐述舍酒店员工流失现状分析舍酒店员工流失率高原提出系列切实效解决策
关键词：贵阳舍酒店员流失策研究
着市场济发展省酒店业迅速发展国外酒店理集团相继进入贵州土酒店分享块市场潜力巨蛋糕省酒店业起步较晚发展水相高员工流失现象十分严重导致省酒店业竞争力强防范减少酒店员工流失增强竞争力必须现象加关注
贵阳舍酒店员工流失现状问题
（）舍酒店概况
贵阳舍酒店贵州神奇集团旗投资酒店物业前身贵阳神奇金筑酒店酒店2012年10月18日正式开业贵阳首家文艺术类题酒店文化创意商业广场集体五星级精品酒店位贵阳市宝山北路２１９号客房总数93间
（二）舍酒店员工流失特点
1员工文化程度高学历员工流失率高
调查中发现舍酒店前厅部员工招聘时求高需较英语表达力专学历身体条件员工招聘位直接前厅部岗客房餐厅等部门学概月左右根员工表现确定否正式岗应聘专院校学生象牙塔天骄子突然转型普通服务员法承受心理巨落差甘心基层做起[1]加学生期值较高受社会观念影响认事酒店业伺候工作选择服务业终愿旦时机成熟会转入行业者跳槽酒店流失率高舍开业半年时间里面前厅部前换4拨中包括前厅部理前厅堂理等相说中专学历员工流失率低专科员工原外部业市场选择业机会较少例舍酒店工程部PA楼层员工初中毕业前金筑酒店直工作现工龄甚长达30年
2员工类区分舍酒店实生时工流失严重
首先特点学历高年纪轻思想成熟约束力差工作承受力较弱易受外界影响次实生时工工资相较低部分群刚走出校门学生工作目通实完成学业挣零花钱较注重目前薪酬工作量尤实生旅游学校毕业学生酒店半年实期工资千左右微薄工资熬办年期间工作量工作强度正式员工少少年轻代员工愿吃苦旦机会会中断现工作实生熬转正离开酒店
3员工年龄舍酒店25—30岁员工流失率高
酒店行业特点酒店25—30岁左右服务员领班没晋升中层理层情况会选择跳槽新开业酒店获更高职位年龄阶段女员工结婚生子适应酒店作息时间选择离开相35岁员工较稳定例舍工程部保卫部餐饮部相部分老员工会酒店工作长段时间
4员工岗位舍酒店线服务员流失严重
传统社会观念价值观驱酒店职业常理解成种没前途职业普遍认酒店里服务员定年龄然淘汰样早做算加酒店繁琐服务工作产生厌倦感服务象高消费产生定心理失衡情绪导致部分优秀年轻服务员会刚刚积攒验时选择离开[2]
（三）员工流失酒店危害
员工流失仅酒店造成定财务损失会导致企业核心竞争力丧失特核心员工流失带走酒店客户资源市场外员工流失会损害岗员工士气员工流失会刺激更范围员流失特离开员工更发展机遇留岗位员会心涣散工作积极性受影响
三贵阳舍酒店员工流失原分析
（）社会素
1酒店业迅速发展导致酒店相紧缺
着国外酒店集团纷纷进入省酒店雨春笋般增加市场竞争日益激励酒店利润率幅降导致员工福利遇降低业机会增加员工追求发展愿高素质流发展前途企业酒店成追求热点导致酒店劳动力市场资源相足
2 传统观念酒店业认识误区
中国传统观念说没足够服务意识认事服务业低等
相行业员工说酒店员工获成绩难家认酒店员工工作产生怀疑作服务型企业服务唯产品唯品牌时候顾客帝顾客永远作顾客享受服务会服务员者业者原产生怜悯心反更加刁蛮放肆服务员点失成天事情特客接触较酒店线部门稍慎会遭客投诉者造成济利益损失
3培养体制市场需求差距
目前省绝数中专者科院校开设旅游（酒店）理专业偏理教育忽视实践程学校安排学生实岗位技术含量学生实期间没学真正价值东西学生毕业动手力差直接岗需酒店培训方岗酒店愿意花太成培训员工员工整体素质工资员工稳定率
4际关系压力
事间利益争者工作中推卸责矛盾重重司领导力差工作中懂授权爱指手划脚强加干涉属意见建议正确严重挫伤属工作积极性属公正尊重决策反复常身做责勇承担喜功居高缺乏属良沟通造成属满外司性格特点行方式领导风格属差异较难接受造成流失例舍酒店保卫部理属采取命令式理常常员工脏话连篇尊重年长员工答应属事情常爽约员工提出意见非重视提意见员工会成记恨象
（二）行业素
1行业竞争激烈省力支持旅游业发展国外知名品牌酒店集团陆续进入省酒店业市场酒店竞争日趋激烈定程度造成酒店企业员工高速流动外越越酒店意识重性酒店间竞争重心资技术竞争转移竞争竞争手间互挖墙角导致定程度员工流失[3] 例舍酒店开业初理层中间房务总监餐饮总监前厅部理工程项目总工等重理员中天凯悦世纪金源诺富特等竞争手挖开业半年时间里面舍酒店房务总监工程部理销售理等重理员相继酒店挖走见省高星级酒店酒店间中高级理员激烈争夺加剧酒店员工流失
2酒店员工薪资条件普遍较差舍酒店线服务员工工资水均1500左右扣五险金1200左右舍酒店员工工资市档次酒店间薪酬存200300元差距舍酒店员工月没相应劳保福利许员工酒店支付薪资高低作衡量价值标准[4]导致员工寻找更高薪酬遇酒店毅然选择跳槽
3劳动强度工作机械化酒店职业特点决定工作强度高工作时间长工作没常规性非常辛苦线员工实行三班制女性员工年龄员工倒班难适应选择离开
（三）公司部素
1激励机制贯彻情况欠佳舍酒店开业制定套相完善员工激励机制例CIP计划币激励政策CIP计划力资源部制定发部门理部门理部员工工作情况进行进评估月底交评估结果力资源部力资源部进行汇总分析调查表现良员工安排晋升见制度币激励政策够客书面口头表扬服务态度质量达酒店致客乐舍情标准够部门团结协作开展工作具团队精神积极酒店服务质量部理提出建设性改善意见采纳酒店带明显效益幅度降低成善时发现问题事苗头采取措施积极协助进行改善解决防止事发生动帮助（客事）乐助拾金昧数额巨见义勇保护酒店集体财产客安全突发事件事妥善处理客留良印象优质服务酒店带良社会声誉员工次面值50元币奖励张累计达4张200元换取蓝色胸扣枚蓝色胸扣酒店赐予达奖励标准员工荣誉象征拥标识员工值赞美时义务带领员工团结致积极完成工作员工续获币作现金酒店消费续执行进程中酒店币执行委员会币发放流程实施情况监督力表现良员工张没获善迎合奉承员工戴蓝色胸扣币激励政策流形式失原意义员工币发放规流程产生怀疑
2酒店员工提升空间狭窄员工选择企业三素企业够员工提供较成长空间发展空间企业文化企业薪酬福利[5]舍酒店部晋升制度缺乏合理效监督执行空缺职位常通外部招聘者熟介绍弥补职位空缺部提拔极挫伤员工积极性舍开业现前厅部理五易正常调动外四酒店没提供足够发展空间升空间离开
3酒店部沟通畅舍酒店部理中透明度够理层员工沟通够造成员工目标明确员工普遍感受：已努力工作理者说做够部分部门理员属员工采取命令式理刚性理员工工作做时褒扬旦犯错误会遭强烈指责员工表面恭敬实际部门老做法敢怒敢言老员工堪忍受选择离职员工难想法意愿抱怨通正常沟通渠道传达通方式（越级传达）传达会受批评指责
4缺乏效培训方案计划舍酒店员工培训流形式培训重视短期速成效果注重长远效果培训质量舍酒店谓培训新员工入职时候简单花2天时间培训酒店礼仪酒店产品酒店文化酒店客户群等者直接酒店找老员工进行培训者干脆新员工岗然老员工操作然师傅带徒弟培训中种够系统够专业舍开业半年时间员工进行次期两天专业培训
5酒店员工长期缺编舍酒店正常员编制135酒店2012年10月18号开业酒店缺编数直维持9—15间严重时候缺编数达25酒店保卫前厅餐饮客房四部门直缺编保卫部缺编严重工作利开展酒店强制性三班制转换成两班制样形成恶性循环怪圈员工工作强度工作量增加降低员工满意度员工流失率增加
外员工力较强寻求更发展机会工作环境者更高劳动报酬会选择跳槽转行离开酒店
四贵阳舍酒店员工流失解决策
（）更新理理念
1树立理思想
舍酒店酒店理层应转变观念树立现代理理念充分调动动性积极性创造性作生产力第素理念指导实行科学效力资源理塑造酒店文化[6]千方百计控制员工成洗澡专门安装控水器限制员工水时间吃饭需严格实行卡制度月超刷卡金额需工资扣取超出金额时酒店员工顾客位放层次关注外部客时需重视部客员工位改变理层命令式理方式采柔性理方式真正践行舍
气致祥理理念级关系变等合作关系样留住酒店
（1）熟话说没满意员工没满意顾客[7]员工酒店济收入直接创造者舍酒店应该充分运 宾客员工第思想推行理模式员工营造谐工作氛围充分尊重位员工员工满意样增强员工信心激发员工工作热情提高员工酒店满意度忠诚度减低员工流动率
（2）效执行辞职挽留制度舍酒店应该专门离职员工制定员流动表般员工辞职部门理找谈话核心员工辞职总理找谈话通谈话解员工辞职理未职业发展趋酒店意见建议作谈话直接批准离职样会增加力资源部招聘选择成工作前科者品德素质低员工者精神面貌状况低应聘者招聘阶段力资源部应该着宁缺毋滥原进行精心筛选
（3）生活关心员工理员关爱员工员工提供真诚优质服务员工会更加热爱酒店加倍努力工作方面舍酒店应该做三点：改善员工伙食保证员工丰富营养口饭菜特节假日员工食堂伙食二优化员工宿舍网络条件舍部分员工离职原认班聊没事情做建立覆盖员工宿舍线WIFI网络够解决员工班聊时间三逢传统节日员工发放意外礼品者关爱员工家礼品等
（4）开展种样文体活动丰富员工业余文化活动目前舍员工活动仅定期外出旅游联欢会活动远远满足员工社交需舍员工定期安排活动开辟职工园墙报组织篮球乒乓球等体育赛卡拉ok赛演讲赛奖问答等等通样活动促进酒店部门间事交流增进事间互信互助酒店工作务利完成着重作
2注重员工价值实现
员工酒店中处角色执行者转换参者种角色转变某方面淡化员工酒店组织中等级差异[8]舍酒店应该员工创造较发展空间予员工广泛参酒店决策机会增强员工意识责感员工良工作表现予时肯定表扬激发员工工作热情工作积极性
（1） 注重需求解员工需求加满足表现良发展潜力巨员工予时晋升称职原岗位员工更具员工求进行调岗懒散员工应该时予警告者劝退
（2）理层应该相信员工赋予员工更灵活性体现员工尊重信时鼓励员工增强信心成感理层信感增强员工创造条件激发创造思维全部激发出满足员工实现需求
（二）健全酒店理机制
1推行转岗轮岗制度
舍酒店应通实行岗位交叉培训酒店部推行转岗轮岗极提高员工部门协调力沟通力利相互配合相互理解提高工作效率避免员工单调岗位生活厌倦提高员工工作积极性稳定员工队伍
2营造良部沟通环境建立员工满意监控机制
果酒店信息沟通畅缺乏必反馈会引起误解矛盾降低员工满意度舍开业久设立酒店质量服务理职工作检查部门员工工作情况解线员工需收集线员工意见建议具体执行程中没真正发挥岗位作舍酒店质量服务理应该充分发挥岗位作深入线部门解线员工想法酒店意见部门领导意见汇总统计员工意见建议时反馈形成酒店民化理气氛称职部门理者作风正部门理应该报行政委员会进行通报批评者开罚单时应该完善酒店员工申诉制度员工定期交流制度总理信箱制度等
3建立效激励机制落实处
舍身套完备员工激励制度实际执行程中贯彻位出现公现象严重影响酒店员工稳定工作效率提高酒店应充分调动部门理币发放程CIP计划落实具体流程中监督作发放中量做合理员工获争取奖酬资源方面机会定均等酒店理层应该认真践行酒店气致祥理文化创造种互相尊重协调致谐融洽气氛员工属感增强酒店忠诚度员工优秀工作成绩创新时予适度赞美肯定味认做应该做错接受惩罚样会极挫伤员工积极性赞美肯定员工辛劳工作回报激发员工热情挖掘员工潜力
（三）制定吸引策略
1制定具吸引力薪酬制度
薪酬种吸引保持极力员工力工作达企业目手段酒店否制定出具竞争力薪酬制度吸引维系激励优秀酒店服务调动员工积极性动性提高员工工作满意度企业宿感促员工完成企业目标关重[9]建立完整具吸引力薪酬结构稳定员工队伍必条件够保障员工家庭生活发展需助员工获工作安全感发挥工作积极性激发潜提高工作效率增强员工企业忠诚心责心义务感属感
2员工提供丰富专业培训
效培训提高员工职业适应性工作效率增强员工企业忠诚度减低流失率流动倾培训带酒店发展
方面通培训改变员工工作态度增长知识增强技提高酒店运作效率酒店直接受益方面丰富培训容众培训机会员工体会酒店关心重视认识培训酒店提供礼物真切感受发展酒店发展息息相关离开酒店发展失托受影响培训仅酒店员工发展重途径酒店吸引力凝聚力酒店未发展角度培训具连续性凝聚力会加强效防范流失
舍酒店应根发展目标结合员工身发展期加员工专业培训力度根部门员工文化程度性特点针性选择培训方式计划进行注重培养员工综合力保证培训效果力成转化力资源强调培训成忽视培训重
3员工职业生涯进行理
职业生涯理员工发展企业发展相结合决定员工职业生涯观素进行测定分析总结通设计规划执行评估反馈程员工职业生涯目标企业发展战略目标相致员工发展企业发展相吻合开展职业生涯理员工企业中发展道路目前处位未发展感迷茫助减低员工流失率
针新入职员工提供富挑战性初工作流失率高新入酒店中专院校学生提供发展机会促进健康成长酒店采岗位选制度职业指导制度职务见制等锻炼学生员工理力激发工作热情时通学生员工作期间全面观察综合素质理力进行评估日晋升提供然见期表现优秀学生员工企业应早提升理岗位酒店学生员工提供良工作发展环境提高学生员工酒店忠诚度
针职员工采取唯贤原该提拔晋升提拔该降职降薪降薪严厉杜绝唯亲制度利关系进入酒店理层员工发现应该相关员进行处罚甚劝退
总酒店未激烈酒店业竞争中实现持续发展重抓酒店企业真正拥优秀会未竞争中立败
参考文献
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[2]朱亚兰国饭店员流动研究[J]济研究导刊2008年第2期
[3]刘军国酒店业员流失现象分析策研究[J]商场现代化2007
[4]贾俊国酒店员工流失原策研究[J]职场理2007
[5]毛勇什留——谈酒店业员工流失问题[J]济坛2003第1期
[6]盖媛瑾酒店留住优秀员工策探讨[J]贵州教育学院学报(然科学)2006
[7]张琳沈阳市酒店业员流失原分析[J]中企业理科技学术版2008年第11期
[8]张杰解决饭店员工流失问题点建议[J]鸡西学学报2005
[9]欧阳卉酒店流失原策[J]湖南城市学院学报2006
致谢辞
首先衷心感谢导师文完稿XX老师悉心指导关怀利完成文选题文结构定稿邓老师细心指导帮助
次写文整程中老师学帮助里衷心表示感谢
感谢实单位实单位提供次实践机会实际工作中开阔视野增长见识时完善文容
学生：
20XX年X月X日
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