精选2019餐饮店长工作计划3篇

精选2019餐饮店长工作计划3篇
　　2019年计划时间
　　周周日周六周五根公司进行考核理天中包括白天夜晚尤周周五周六周日时间单独制定
　　二周计划容
　　周计划容应包括工作学生活三部分尤生活中家庭聚会旅游等安排进特周六周日利然部分掌握
　　三事情重性进行排列
　　定分清次时完成工作分独立完成需配合完成完成等类必须完成定完成定工作台帐工作务清单
　　四天进行排列
　　事情安排7天中7天时间短周三周快结束天日计划日工作清单样周计划相结合
　　五特时间安排
　　实作领导部分时间安排沟通尤时沟通沟通解决问题问题积压理解沟通位问题
　　六周计划检查
　　周三午周四午定检查遍否完成完成样？果完成采取措施决定周六周日否加班周计划必须保证完成
　　七周计划奖般周计划没奖罚
　　没考核应该周计划制定相应奖罚措施完成者奖二完成者罚月考核进行挂钩相连进行总结
　　八周计划开会汇报超1时会具体问题展开讨会专题讨解决
　　周会般互相交流碰头领导部门事情工作清单安排理遍结合月计划强调重点问题解决会议太长开会时间周五午周六周午什时间利工作强力推进
　　九注意避免周计划制定时问题
　　1抓住重点必须完成工作
　　2分工清知道谁完成
　　3数字目标清晰
　　4走场起说说已者报没检查
　　5月计划中周计划没结合
　　6工作务量根完成造成周计划常落空
　　7部门理清楚周天工作员工清楚天需干什时部门理效理领导请求支持配合工作
　　8事情处理够统筹事事会副作伴生统筹解决
　　
2019餐饮店长工作计划
　　第餐厅部理方面
　　1参制定合理餐厅2019年营业目标带领餐厅全体员工积极完成营指标
　　2根市场情况时期需厨师长商讨制定餐饮促销计划实施程中收集客反馈意见加改进
　　3制定员工岗位职责服务标准程序督促检查餐厅理员员工服务标准客服务断提高服务质量工作效率
　　4抓员工队伍建设掌握员工思想动通员工进行评估考核优秀员工提供晋升加薪机会
　　5安排专负责制定员工培训计划组织员工参项培训活动断提高员工服务技技巧服务质量提高工作效率
　　6少月召开次餐厅全体员工会分析通报餐厅月营运指标收支情况解决目前存问题听取员工餐厅部理外销售意见建议员工广泛参餐厅理工作7厨房密切配合检查菜品出菜质量时反馈客意见改进菜品质量满足客需
　　8建立餐厅物资理制度加强餐厅食品原料物品理安排专负责食品原料物品领取保检查前厅厨房食品原料成否高确保项成转进转出体现合理利水电等资源减少浪费降低费增加盈利
　　9抓餐厅卫生工作安全工作安排专负责检查餐厅清洁卫生定定期清洁整理餐厅区域客提供舒适优质餐环境
　　第二营销方面
　　1利种媒体渠道广宣传增加餐厅知明度锁定目标客户群加目标客户群宣传力度
　　2建立常客联系档案客建立良关系通面谈电话访问等形式征求客意见处理客投诉销售餐厅产品
　　3牢牢抓住xx企业餐饮文化餐厅装修装饰风格高质量餐品出品热情温馨服务程度展现种xx文化题涵抓住卖点餐厅具限生命力
　　第三营战略
　　餐厅位xx繁华段已较餐饮氛围流量客户群问题正周边相成熟快餐厅豆浆店咖啡馆面馆海鲜餐馆川菜馆等等琳琅满目餐饮形式程度竞争手营应该方面着手：
　　1营项目：避锋芒时发扬特点产品品种数量取胜集中力量xx餐厅招牌产品做精做拳头攥紧出力量
　　2产品保持汤包弘扬xx特色饮食基础辅精致凉菜家常热菜特制蒸碗注重科学饮食合理搭配真正做踏踏实实百姓服务
　　3长远继续开分店实行店营努力目标
　　工作中始终坚持品质优良价格低廉环境舒适服务周营理念精益求精计划基础餐厅具体运营状况产生问题断改进
2019餐饮店长工作计划
　　餐饮部整会营业面积顾客停留时间长投诉高发区域更方便部门理激发员工热情增强客户属感树立部门发展方特作2019年工作计划请领导予帮助指点
　　卫生
　　众周知服务业中卫生决定客流量少重条件清洁干净整齐品位环境会顾客更消费体验顾客创造更消费工作环境必须切实行办法绝徇私公正严谨执行餐饮部卫生标准会分区域岗位细化写出块卫生区域标准班交接周清扫天检查时监督
　　二服务
　　服务概念相终受众群体衡量该确定尊贵客户呢？实句话说刚开始时面面重心贴心相信机械式千篇律服务已没竞争力应企业文化做出特色服务手段出路年度服务培训中落实服务流程服务标准细节服务顾客分类需求循序渐进办法坚持培训理实操相结合员工中选出合适理员接班逐渐强团队年旺季基础顾客满意造公司良口碑
　　三安全
　　餐饮行业顾客进店时着提供服务果连基安全问题果绝容乐观身安全财物安全食品安全隐私安全环境安全等日常理中忽视存保障发现安全问题尤重切潜安全问题需探查解决会结合店实际情况完善预案制作成册逐排查根风险高低餐饮部员学落实希公司项予力支持
　　四员
　　员工企业根员工培养帮助显尤重年度公司制度前提奖罚分明视仁情化理辅关注员工工作生活中遇难题贴心鼓励帮助员工觉受重视价值满意员工带满意顾客满意顾客带满意企业满意企业成优秀员工起关爱员工关爱顾客关心关爱帮助成长
　　五销售
　　酒香怕巷子深坐等顾客门整合部门资源动销售时必工作中动服务容东西家分享会公司净桑外服务项目添加服务流程里二次服务时捆绑二次销售次申请销售员进行销售技话术培训
　　六成
　　赚少果开支收入永远亏会查清楚固定资产数量状态月清点易耗品状况水果场数量申购确保浪费积压水电合理调配需开关量留住公司培训出员工增加事成影响客服务前提根财务数求做配合工作

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