职工食堂理办法
加强项目部职工食堂理切实提高勤保障工作质量努力职工提供优质膳食服务特制订办法
食堂成理
（）综合办公室负责食堂卫生采购验收保供应成等项工作进行全程监督理保证饭菜质量数量前提切实搞成控制提高生活服务质量
（二）厨师长根日菜谱填写采购计划食堂负责审核签字进行采购
（三）采购员解市场行情着质优价廉诚信货三家原选择固定供应商
（四）必须食物验收关进出库食品必须称计件账物相符合格食品短斤少两权拒绝验收库存食品常盘点防止期变质避免浪费堵塞漏洞
（五）食堂考勤员天做生活考勤记录记流水账做日清月结月月底进行月食堂费核销
二食堂饮食卫生理
（）采购食品必须符合国家食品标准严禁采购保质期期腐烂变质食品
（二）新进场炊事员必须持健康证岗炊事员必须年进行次身体健康检查合格者方岗合格者劝退场注重卫生勤剪指甲穿专工作服戴工作帽操作
（三）必须专工具严禁手直接接触熟食操作间饭厅必须做餐扫天清洗食堂餐具工具天应清洗干净放整齐餐厅餐具必须餐消毒
（四）生熟食品成品半成品加工存放明显标识分类存放混放冷荤配餐工具必须专明显标识
三食堂工作纪律
（）加职工食堂监督理工作力度月定期食堂项工作进行抽查广泛征求职工意见提出整改措施办法
（二）食堂工作员必须遵守工作纪律坚守工作岗位时班准时提供饭菜
（三）严禁私已验收入库物品食品切实堵塞食堂漏洞
（四）非食堂工作员理员律禁止进入操作间
四员工餐事务理
（）餐费标准：
1项目部职工免费餐
2职工家属探亲期间300元月收取餐费
3外员：早餐5元标准计收午晚餐15元标准计收
（二）食堂开饭时间：
早餐7：00～7：30中餐12：00～12：30晚餐18：00～18：30根季节变化开饭时间变更行通知
前方工作紧张需加班连班等特殊情况必须提前通知食堂准备送饭数留饭菜数安排专时送餐
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
加强项目部职工食堂理切实提高勤保障工作质量努力职工提供优质膳食服务特制订办法
食堂成理
（）综合办公室负责食堂卫生采购验收保供应成等项工作进行全程监督理保证饭菜质量数量前提切实搞成控制提高生活服务质量
（二）厨师长根日菜谱填写采购计划食堂负责审核签字进行采购
（三）采购员解市场行情着质优价廉诚信货三家原选择固定供应商
（四）必须食物验收关进出库食品必须称计件账物相符合格食品短斤少两权拒绝验收库存食品常盘点防止期变质避免浪费堵塞漏洞
（五）食堂考勤员天做生活考勤记录记流水账做日清月结月月底进行月食堂费核销
二食堂饮食卫生理
（）采购食品必须符合国家食品标准严禁采购保质期期腐烂变质食品
（二）新进场炊事员必须持健康证岗炊事员必须年进行次身体健康检查合格者方岗合格者劝退场注重卫生勤剪指甲穿专工作服戴工作帽操作
（三）必须专工具严禁手直接接触熟食操作间饭厅必须做餐扫天清洗食堂餐具工具天应清洗干净放整齐餐厅餐具必须餐消毒
（四）生熟食品成品半成品加工存放明显标识分类存放混放冷荤配餐工具必须专明显标识
三食堂工作纪律
（）加职工食堂监督理工作力度月定期食堂项工作进行抽查广泛征求职工意见提出整改措施办法
（二）食堂工作员必须遵守工作纪律坚守工作岗位时班准时提供饭菜
（三）严禁私已验收入库物品食品切实堵塞食堂漏洞
（四）非食堂工作员理员律禁止进入操作间
四员工餐事务理
（）餐费标准：
1项目部职工免费餐
2职工家属探亲期间300元月收取餐费
3外员：早餐5元标准计收午晚餐15元标准计收
（二）食堂开饭时间：
早餐7：00～7：30中餐12：00～12：30晚餐18：00～18：30根季节变化开饭时间变更行通知
前方工作紧张需加班连班等特殊情况必须提前通知食堂准备送饭数留饭菜数安排专时送餐
文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传
《香当网》用户分享的内容，不代表《香当网》观点或立场，请自行判断内容的真实性和可靠性！
该内容是文档的文本内容，更好的格式请下载文档
