TO：汤理
FR：***
DT：2010427
烘焙室建议
进步优化工作质量研发员年培训配方样试验新产品试验新型添加剂试验相关研发员已制作试验建议烘焙室员应该发挥烘焙方面优势补充业务市场技术服务中理点：
烘焙室：
（1）减少工作量员工定时间做新产品试验
（2）物料消耗费减少2010年09年月均减少费647元左右年减少费7000元具体情况表（）：
（表）
年份
总量
月均消耗
07年物料消耗
3065956
255496
08年物料消耗
2271173
189264
09年物料消耗
2110843
175904
2010年13月均物料消耗
11121
（3）认真学卡夫集团成节约利概念节约部分资金员工培训计划烘焙室年少减少7000元费否面员工培训中
二研发：
（1）研发高中低筋组间相互配合沟通减少必烘焙重复试验（定程度减少力物料消耗）
（2）掌握熟悉烘焙操作更握生产粉配方配粉烘焙操作程中差异烘焙粉烘焙特性更握
（3）烘焙操作程中解掌握更烘焙知识身业务力更全面面客户更话语权
三业务：
烘焙室员补充业务中优势：
（1）司面粉特性较解
（2）业务员技术服务研发员彼较解更容易沟通
（3）司面粉客户定解外面烘焙粉定解
（4）果业务招熟悉流程需长段时间部门年增加2—3万元费
四技术服务：
1烘焙室员补充技术服务中优势：
（1）民粉商超面点粉服务市场烘焙技术员劣势恰优势例：手抓饼苏果馒头包子油条等出服务历具体情况表（二）：
表（二）
序号
出差时间
点
厂家
出差
事
备注
1
08523
海
国际烘焙展会
***
学
2
08526
江阴
江阴华
***
制作手抓饼
客户表示认
3
08623
扬州
花园茶楼
***
南天竹做包子
进步调试
4
0861011
扬州
花园茶楼
***
南天竹做包子
客户表示认
5
0861314
宁波
宁波金福园食品厂
***
加枫制作法式香奶面包
客户表示认
6
08625
扬州
永豆浆
***
试粉
口感略差进步合作
7
0871518
湖南株州
株州销商
***
手抓饼
客户表示认
8
0881
海
避风塘
***
油条粉调试
进步调试
9
08813
海
避风塘
***
油条粉调试
客户表示认
10
08819
张家港市
苏果超市
***
试粉
客户表示认
11
08917
扬州
花园茶楼
***
南天竹做包子
客户表示认
12
081022
海
避风塘
***
油条粉调试
进步调试
13
081017
海
某客户
***
专76#做手抓饼投诉
客户表示认
14
081117
江阴
华
**
红跑车做油条
客户表示认
15
09323
泰兴
泰兴面粉厂
**
熟悉泰兴面粉烘焙设备
16
094244
泰兴
泰兴面粉厂
**
海棠花金盏花配方调整
17
0942224
安徽淮南
苏果超市
**
专24#投诉表皮黄斑
已解决投诉客户表示认
18
0961
江阴
华食品
**
专24#试粉
客户表示认
19
09723
海
避风塘
***
做开花馒头
客户交流工艺
20
09826
泰兴
泰兴面粉厂
***
做包专46#
21
098811
涟水
苏果超市
**
专24#投诉
已解决投诉客户表示认
22
0982530
南京马鞍山合肥
苏果超市
**
专24#门店情况
23
0981
泰兴
泰兴面粉厂
***
做馒头调试设备
24
09978
海
世博广场
**
常青藤做笼包易操作
换专26#粉
25
0992528
楚州淮安扬州江
苏果超市
**
专24#门店情况
（2）更市场烘焙操作检测方法相结合进步优化烘焙检测烘焙检测更具代表性更接市场减少市场投诉
（3）现未产品售服务关重壮部门技术服务力量全方位服务客户协助级销商维护客户开发新客户
（4）现市场技术服务员缺少果招部门年少增加2—3万元费
2果烘焙室员补充技术服务中制定培训计划：
（1）5—7月份月技术服务员出服务15天左右重点解市场烘焙工艺产品特性学客户沟通技巧剩时间回烘焙室市场烘焙工艺进行实际操作学
（2）8—9月份月技术服务员出服务15天左右重点解市场烘焙新产品市场常原辅料学客户沟通技巧剩时间回烘焙室学操作市场新产品加强解学原辅料相关知识
（3）10—12月份月技术服务员出服务15天左右学解决投诉处理试粉试验学客户沟通技巧剩时间回烘焙室学新产品原辅料相关知识
3学员月市场15天天200元计算半年费18000元费部分源物料消耗减少费增加员需费
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DT：2010427
烘焙室建议
进步优化工作质量研发员年培训配方样试验新产品试验新型添加剂试验相关研发员已制作试验建议烘焙室员应该发挥烘焙方面优势补充业务市场技术服务中理点：
烘焙室：
（1）减少工作量员工定时间做新产品试验
（2）物料消耗费减少2010年09年月均减少费647元左右年减少费7000元具体情况表（）：
（表）
年份
总量
月均消耗
07年物料消耗
3065956
255496
08年物料消耗
2271173
189264
09年物料消耗
2110843
175904
2010年13月均物料消耗
11121
（3）认真学卡夫集团成节约利概念节约部分资金员工培训计划烘焙室年少减少7000元费否面员工培训中
二研发：
（1）研发高中低筋组间相互配合沟通减少必烘焙重复试验（定程度减少力物料消耗）
（2）掌握熟悉烘焙操作更握生产粉配方配粉烘焙操作程中差异烘焙粉烘焙特性更握
（3）烘焙操作程中解掌握更烘焙知识身业务力更全面面客户更话语权
三业务：
烘焙室员补充业务中优势：
（1）司面粉特性较解
（2）业务员技术服务研发员彼较解更容易沟通
（3）司面粉客户定解外面烘焙粉定解
（4）果业务招熟悉流程需长段时间部门年增加2—3万元费
四技术服务：
1烘焙室员补充技术服务中优势：
（1）民粉商超面点粉服务市场烘焙技术员劣势恰优势例：手抓饼苏果馒头包子油条等出服务历具体情况表（二）：
表（二）
序号
出差时间
点
厂家
出差
事
备注
1
08523
海
国际烘焙展会
***
学
2
08526
江阴
江阴华
***
制作手抓饼
客户表示认
3
08623
扬州
花园茶楼
***
南天竹做包子
进步调试
4
0861011
扬州
花园茶楼
***
南天竹做包子
客户表示认
5
0861314
宁波
宁波金福园食品厂
***
加枫制作法式香奶面包
客户表示认
6
08625
扬州
永豆浆
***
试粉
口感略差进步合作
7
0871518
湖南株州
株州销商
***
手抓饼
客户表示认
8
0881
海
避风塘
***
油条粉调试
进步调试
9
08813
海
避风塘
***
油条粉调试
客户表示认
10
08819
张家港市
苏果超市
***
试粉
客户表示认
11
08917
扬州
花园茶楼
***
南天竹做包子
客户表示认
12
081022
海
避风塘
***
油条粉调试
进步调试
13
081017
海
某客户
***
专76#做手抓饼投诉
客户表示认
14
081117
江阴
华
**
红跑车做油条
客户表示认
15
09323
泰兴
泰兴面粉厂
**
熟悉泰兴面粉烘焙设备
16
094244
泰兴
泰兴面粉厂
**
海棠花金盏花配方调整
17
0942224
安徽淮南
苏果超市
**
专24#投诉表皮黄斑
已解决投诉客户表示认
18
0961
江阴
华食品
**
专24#试粉
客户表示认
19
09723
海
避风塘
***
做开花馒头
客户交流工艺
20
09826
泰兴
泰兴面粉厂
***
做包专46#
21
098811
涟水
苏果超市
**
专24#投诉
已解决投诉客户表示认
22
0982530
南京马鞍山合肥
苏果超市
**
专24#门店情况
23
0981
泰兴
泰兴面粉厂
***
做馒头调试设备
24
09978
海
世博广场
**
常青藤做笼包易操作
换专26#粉
25
0992528
楚州淮安扬州江
苏果超市
**
专24#门店情况
（2）更市场烘焙操作检测方法相结合进步优化烘焙检测烘焙检测更具代表性更接市场减少市场投诉
（3）现未产品售服务关重壮部门技术服务力量全方位服务客户协助级销商维护客户开发新客户
（4）现市场技术服务员缺少果招部门年少增加2—3万元费
2果烘焙室员补充技术服务中制定培训计划：
（1）5—7月份月技术服务员出服务15天左右重点解市场烘焙工艺产品特性学客户沟通技巧剩时间回烘焙室市场烘焙工艺进行实际操作学
（2）8—9月份月技术服务员出服务15天左右重点解市场烘焙新产品市场常原辅料学客户沟通技巧剩时间回烘焙室学操作市场新产品加强解学原辅料相关知识
（3）10—12月份月技术服务员出服务15天左右学解决投诉处理试粉试验学客户沟通技巧剩时间回烘焙室学新产品原辅料相关知识
3学员月市场15天天200元计算半年费18000元费部分源物料消耗减少费增加员需费
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