＊＊所生产企业食品安全管理员培训考试试题

**生产企业食品安全理员培训考试试题

单位：                          姓名：                        成绩：
单项选择题（题4分）   
1中华民国食品安全法（   ）实施  
Ａ2009年2月28日        Ｂ2009年6月1日            C2015年10月1日  
2食品生产营者应（   ）事生产营活动建立健全食品安全理制度采取效理措施保证食品安全  
 A法律法规食品安全标准     B食品生产营者求    C企业食品安全理制度         
3标签标识者说明书符合食品安全标准召回食品食品生产者采取补救措施保证食品安全情况（ ）销售时应消费者明示补救措施   
A继续销售      B继续销售     C食品生产营者行决定  
4食品生产营企业应规定组织职工参加食品安全知识培训学食品安全法律法规规章标准食品安全知识建立( )
A学籍理制度 B固定培训机构 C培训档案
5食品安全标准（  ）标准  
A愿性          B强制性         C科学性   
 6生产符合食品安全标准食品者销售明知符合食品安全标准食品消费者求赔偿损失外生产者者销售者求支付价款（ ）赔偿金 
  A三倍            B五倍          C十倍  
7投诉咨询食品问题拨食品药品监督部门统投诉举报热线（  ）
 A12315            B12306          C12331   D12333 
8  事接触直接入口食品工作食品生产营员应年办理（ ）
 A健康证明           B操作证          C岗证   D资格证 
9列食品中属禁止生产营：(   )   
A营养成分符合食品安全标准专供婴幼特定群辅食品
 B超保质期食品  C标签预包装食品  D
10超保质期限食品( )
A继续销售 B降价销售 C销售 D作处理食品销售
11食品生产营中洗涤剂消毒剂应符合标准( )
A婴幼害 B成害C体安全害 D环境害
C中华民国消费者权益保护法D中华民国产品质量法
12食品生产营者采购食品原料时需查验供货者许证外应查验( )
A产品合格证明文件 B健康证明C培训证明 D法授权委托书
13食品生产企业生产食品必须( )方出厂销售
A监督检验合格 B委托检验合格C出厂检验合格 D强制检验合格
 二项选择题（题4分 ）  
1食品安全工作实行 （    ）建立科学严格监督理制度
A 预防       B风险理      C全程控制      D  社会治  
2 国家食品生产营实行许制度事（ ）服务应法取许 
A食品生产 B食品销售 C餐饮服务 D销售食农产品 
3食品安全事指（   ）等源食品体健康危害者危害事   
A食物中毒 B食源性疾病C食品污染D食品微量元素    
4食品生产者采购列（   ）产品应查验供货者许证产品合格证明文件  
 A食品原料   B食品添加剂  C食品相关产品D产品   
5食品生产企业进货查验记录应实记录食品食品添加剂食品相关产品（     ）  
 A名称    B规格         C数量         D进货日期
三判断题（题3分√ 错误×）  
1食品生产营企业行生产食品进行检验委托符合食品安全法规定食品检验机构进行检验（     ） 
2吊销食品生产许证单位直接负责员处罚决定作出日起五年事食品生产营理工作（    ）  
3进口预包装食品食品添加剂应需中文标签说明书（     ） 
4食品安全标准强制执行标准食品安全标准外制定食品强制性标准（    ）  
5食品食品添加剂标签说明书载容符市销售（    ） 
6食品安全监督理部门根情况食品实施免检（   ）     
7食品安全监部门食品进行抽样检验应购买抽取样品收取费（     ） 
8 食品安全标准应供公众免费查阅 （    ） 
9 食品生产者发现生产食品符合食品安全标准应立停止营召回已市销售食品通知相关生产营者消费者记录召回通知情况食品生产者认应召回应立召回（    ）
 10 禁止生产营兽药残留生物毒素等污染物质危害体健康物质含量超食品安全标准限量食品食品添加剂食品相关产品（    ）

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