烤烟部叶采收方式质量影响
摘：采常规采收烘烤部 4～6片叶次性采烤部 4 ～ 6片叶带茎烘烤等 3种采收烘烤方法部烟叶烤质量进行分析研究结果表明：部 4 ～ 6片叶次性带茎割收烘烤明显提高烟叶外观质量均价中等烟例黄烟率高等级结构更趋合理化学成分更协调工业性更强具定推广应价值
关键词 ： 烤烟部叶 烟叶质量带茎烘烤
The influence of different Harvest Ways on quality of upper leaves of tobacco
Abstract Harvested by conventional baking the upper onetime mining 4 to 6 leaves roasted the upper 4 to 6 leaves 3 with stem baking harvesting methods postbaking quality of upper leaves were analyzed The results showed that the upper 4 to 6 leaves with the stem cut off close baking can significantly improve the appearance of leaf quality price and on the proportion of secondary smoke tobacco high level structure more reasonable more coordinated chemical composition availability of stronger industry has certain application value
Key words upper leaves of fluecured the quality of tobacco cure with stem
烤烟部叶包括二棚顶叶57片叶产量重约占全株叶重30℅40℅质量言国际40级计部叶等烟5级中等烟9级分占等烟中等烟35℅53℅质量次中部叶部叶现代混合型卷烟低焦油烤烟型卷烟叶组配方中起着导作卷烟香味风格具贡献国际市场十分畅销然国烤烟产区部叶程度存烟碱含量偏高淀粉残留原糖糖碱低化学成分协调香气风格突出配方位高烟叶偏窄偏厚组织结构紧密成熟度偏低杂色较重刺激性较影响工业成烟支物理特性等突出问题[18]传统部叶采收般采成熟片采片方式[9]容易导致产生青筋烟光滑叶杂色烟尤遇干旱天气种挂灰现象会更加严重雨水较时烟叶挂灰较普遍烤烟叶品质高影响部烟叶性年部分烟区采取部4～6片叶次性采烤方法烤烟青筋挂灰等现象明显减少取定效果部烟叶 4 ～ 6片充分成熟次性带茎烘烤够效提高部烟叶烘烤质量烤烟叶组织结构较疏松更例减少青筋烟光滑叶杂色烟艾复清黄立栋[10]等研究采收方法部叶质量影响认连杆连杆次采烤方法优传统分次采烤显著改善部叶外观品质提高等烟例尤改善部叶香吃昧明显效果样方面烟农提高效益方面工业提供较原料
1 材料方法
1 1 试验概况
试验河北中烟安基进行该基位 实验田种植密度 田间NPK施量： 顶留叶数 供试品种栽品种
1．2 试验设计
试验设3处理惯方法部4～6片叶分2次成熟采收烘烤 ( C K)部烟叶带茎采收烘烤烟叶成熟次性采收烘烤选取安基烟株长势均衡烟叶发育良顶抹芽彻底病虫害发生较少顶叶落黄正常块带茎采收方法部 4 ～ 6片烟叶充分成熟时烟叶达 7～8成黄时次性带茎收割烟叶烟叶采常规方法采收
顶部2～3片叶成熟落黄部 3 ～4片叶充分成熟叶面黄白斑块时次性带茎采收烘烤[11]试验烘烤设备采标准化密集烤房处理装满炉烤房进行统烘烤理
13 烘烤工艺
采三段式烘烤工艺参密集烤房烘烤技术图表执行
2 结果分析
2．1烤烟外观质量评价
般外观言叶片疏松成熟度颜色橘黄色度强浓身份中等油分属优质烟叶范围表1出烤烟外观质量较带茎烘烤次性采收烘烤次CK差带茎烘烤次性采收烘烤顶部烟叶生长发育充分顶部 2～3片烟叶田间成熟时面 3～4片烟叶已达充分成熟避免顶部留 2～3片烟叶造成烟株发育充分成熟均匀导致叶片偏厚组织紧密难烘烤等缺陷外带茎烘烤烘烤程中茎杆中水分补充烟叶延长烟叶烘烤变黄期分解代谢程烟叶中关酶活性维持较长时间生理生化变化持续进行烟叶含物质转化充分
表1 采收方式烤烟叶外观质量评价
处理
成熟度
颜色
油分
叶片结构
身份
色度
带茎烘烤
成熟
橘黄
疏松
中等
浓
次性采收烘烤
成熟
橘黄柠檬黄
疏松
中等稍厚
中
分次采收（CK）
成熟
橘黄深黄
尚疏松
稍厚
强
表2出带茎烘烤次性采收烘烤橘黄烟例高分次采收带茎烘烤高杂色烟微带青色烟例高低序次分次采收次性采收烘烤带茎烘烤外观质量两方面整体言带茎烘烤效果
表2 采收方式烤烟叶颜色较
处理
柠檬色组
橘黄色烟
青黄色烟
微带青色烟
杂色烟
带茎烘烤
430
8333
0
767
470
次性采收烘烤
533
7921
0
858
688
分次采收（CK）
257
7268
280
1045
1150
2．3烟叶等级质量分析
表3知带茎烘烤处理烟叶等烟例次性采收烘烤处理高1365百分点次性采收烘烤处理分次采收处理高321百分点三处理中分次采收处理等烟例高次性采收烘烤处理次带茎烘烤低三者次相差7331024百分点带茎烘烤处理等烟均价较次性采收烘烤处理高 0 46元kg中等烟均价较次性采收烘烤处理高 072元kg总均价较次性采收烘烤处理高 0 98元 kg次性烘烤采收处理等烟均价较分次采收处理高004元 kg中等烟均价高032元 kg总均价高032元 kg
表3 采收方式烤烟叶济性状较
处理
等烟例℅
中等烟例℅
等烟例℅
等烟均价元千克
中等烟均价元千克
总均价
元千克
带茎烘烤
39．23
56．47
43
1658
1460
1490
次性采收烘烤
25．58
59．88
1454
1612
1388
1392
分次采收（CK）
2237
5576
2187
1608
1356
1360
24 烟叶化学成分分析
烟叶化学成分含量高低间否协调衡量烟叶品质重指标 4知分次采收处理次烘烤采收处理带茎采收处理烤烟叶相总氮烟碱蛋白质含量高原糖总糖淀粉含量低者原带茎采收烘烤处理次性采收烘烤处理烟叶田间养熟程中直保持4 ～ 6片烟叶光合面积光合力强分次采收处理带茎采收烘烤次性采收烘烤烟碱含量增加部烟叶带茎烘烤变黄期较长干物质损失较造成烟碱含量相偏高两处理总氮含量影响明显带茎采烤烤烟叶总糖含量低次性采收烘烤原糖含量降低带茎采烤烤烟叶蛋白质淀粉含量降低带茎烘烤程中水分散失较慢蛋白酶淀粉酶活性保持较高水相较长时间密切相关带茎采烤次性采收烘烤烤烟氮碱1带茎采烤带茎采烤氮碱低糖碱两者适宜范围带茎采烤稍低带茎采烤带茎采烤烤烟钾含量氯含量稍高带茎采烤两处理钾氯叶位间没明显差异
表4 采收方式烤烟叶化学成分分析
处理
总氮
℅
K2O
℅
原糖℅
总糖
淀粉
烟碱
蛋白质
糖碱
钾氯
CLˉ℅
氮碱
带茎烘 烤
174
111
1183
1324
808
302
809
438
218
051
058
次性采收烘烤(CK)
183
106
1263
1621
823
282
838
575
226
047
064
分次采收（CK）均值
222
105
904
1035
604
465
1001
223
219
048
048
2 4 烤烟叶物理特性
烟叶物理特性指影响烟叶质量工艺加工物理方面特性包括燃烧性填充性吸湿性弹性单位面积重量含梗率等物理特性烟叶组织结构含物质充实程度密切相关烟叶质重体现直接影响着卷烟制造程产品风格成济指标表5表明带茎烘烤处理烟叶单叶重叶片厚度叶质重低分次采收处理次烘烤采收处理带差烘烤时间相较长物质转化更充分干物质损欠相较致三处理中带茎烘烤处理次烘烤采收处理吸湿性差两处理高分次采收处理带茎烤烤处理烟叶叶位填充值稍高两处理次性采收烘烤采收相均高出11．03％
表5采收方式烤烟叶物理特性较
处理
叶位
单叶重
（g）
叶片厚度(um)
叶质重
gm2
吸湿性
℅
填充值
cm3g
带茎烘烤
12
113
110
9304
1014
442
34
104
98
8921
1012
510
56
109
106
9024
1074
468
均
109
104
9083
1033
473
次性采收烘烤
12
116
123
10023
1042
381
34
118
112
9912
1033
485
56
112
116
9171
1068
411
均
115
117
9702
1048
426
分次采收（CK）
12
126
130
10654
968
372
34
122
122
10300
964
453
56
118
125
10442
1002
396
均
123
127
1047
978
407
2 4 烤烟叶评吸质量
表6知带茎烤烤烟叶香气质香气量余味杂气稍低带茎烘烤分次采收香气质香气量余味杂气低带茎烘烤次性采收烘烤整体带茎采收烘烤次性采收烘烤烤烟叶评吸质量影响差异分次采收处理烤烟叶评吸质量明显差前两处理
表6采收方式烤评吸质量较
处理
劲头
香型
浓度
香气质 15
香气量 20
余味25
杂气18
刺激性12
燃烧性 5
灰色5
分100
带茎烘烤
适中
中间
中等
1050
1600
1850
1260
830
300
260
715
次性采收烘烤
适中
中间
中等
1080
1580
1870
1280
830
300
290
723
分次采收（CK）
中间
中等
1010
142
1800
1110
79
300
260
669
3 结讨
（1）实验结果表明三种烤烟部叶采收方式相较烤烟叶外观质量等级质量带茎烘烤处理强次性采收处理次性采收处理强分次采收处理烟叶化学成分品吸质量两方面带茎烘烤处理次性采收处理分次采收处理相：化学成分更协调品吸质量更带茎烘烤处理较次性采收处理化学成分更协调物理特性较带茎烘烤处理指标优两处理更具工业性综合言三种采收方式相带茎烘烤种方式较理想
（2）试验特定区特定品种做结反映情况化学成分物理特性方面区研究结果定差异方面需进步细化研究
（3）部烟叶带茎采收烘烤项新技术实践中握采收时间成熟度烘烤工艺优化示范推广中需结合实际断探索总结完善配套技术摸索出套带茎采收相适应烘烤方法全面推广技术良基础
参考文献：
[1]王王东胜．提高安徽烤烟部叶性技术思路策[J]安徽农业科学2001 29(2)：247249261
[2]徐增汉王王东胜等．半晾半烤法提高烤烟部叶性研究[J]浙江农业科学2003(5)：259261
[3]宫长荣李巍司辉等．部烟叶采收时问部叶生理生化变化烤质量影响[J]烟草科技．2003(9)：363841
[4]唐祥厚民江理关键农业技术措施烤烟部叶外观质量济性状影响．中国烟叶学术文集科学技术出版社[J]2OO4107109
[5]纪成灿王胜雷许锡祥．提高部叶性降低部叶例农业措施[J]中国烟草科学2001(4)：1922
[6]龙甲林提高烤烟部叶性生产措施见中国烟叶学术文集科学技术出版社[J]2004152—156
[7]邱标仁林桂华．提高龙岩烟区部叶性途径[J]中国烟草科学2000(2)1 61 8
[8]郭群召刘卫群陈良存等．降低烤烟部叶烟碱含量综合措施[J]耕作栽培2 004(1)：5859
[9]郝静烟草优质高产栽培烘烤技术[M]．北京中国农业出版社1998．
[10]黄立栋艾复清江锡瑜等．烤烟部叶采收方法研究．耕作栽培[J]1997(2)： 9192．
[11]宫长荣周义杨焕文烤烟三段式烘烤导[M]北京科学出版社2005
[12]赵元宽顶部烟叶带茎烘烤试验简报[J]烟草科技2004(4)36—37
[13]腾永忠胡光徐建等 带茎烘烤烤烟部叶水分散失[ J ]烟草科技2007(2)：53—57
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摘：采常规采收烘烤部 4～6片叶次性采烤部 4 ～ 6片叶带茎烘烤等 3种采收烘烤方法部烟叶烤质量进行分析研究结果表明：部 4 ～ 6片叶次性带茎割收烘烤明显提高烟叶外观质量均价中等烟例黄烟率高等级结构更趋合理化学成分更协调工业性更强具定推广应价值
关键词 ： 烤烟部叶 烟叶质量带茎烘烤
The influence of different Harvest Ways on quality of upper leaves of tobacco
Abstract Harvested by conventional baking the upper onetime mining 4 to 6 leaves roasted the upper 4 to 6 leaves 3 with stem baking harvesting methods postbaking quality of upper leaves were analyzed The results showed that the upper 4 to 6 leaves with the stem cut off close baking can significantly improve the appearance of leaf quality price and on the proportion of secondary smoke tobacco high level structure more reasonable more coordinated chemical composition availability of stronger industry has certain application value
Key words upper leaves of fluecured the quality of tobacco cure with stem
烤烟部叶包括二棚顶叶57片叶产量重约占全株叶重30℅40℅质量言国际40级计部叶等烟5级中等烟9级分占等烟中等烟35℅53℅质量次中部叶部叶现代混合型卷烟低焦油烤烟型卷烟叶组配方中起着导作卷烟香味风格具贡献国际市场十分畅销然国烤烟产区部叶程度存烟碱含量偏高淀粉残留原糖糖碱低化学成分协调香气风格突出配方位高烟叶偏窄偏厚组织结构紧密成熟度偏低杂色较重刺激性较影响工业成烟支物理特性等突出问题[18]传统部叶采收般采成熟片采片方式[9]容易导致产生青筋烟光滑叶杂色烟尤遇干旱天气种挂灰现象会更加严重雨水较时烟叶挂灰较普遍烤烟叶品质高影响部烟叶性年部分烟区采取部4～6片叶次性采烤方法烤烟青筋挂灰等现象明显减少取定效果部烟叶 4 ～ 6片充分成熟次性带茎烘烤够效提高部烟叶烘烤质量烤烟叶组织结构较疏松更例减少青筋烟光滑叶杂色烟艾复清黄立栋[10]等研究采收方法部叶质量影响认连杆连杆次采烤方法优传统分次采烤显著改善部叶外观品质提高等烟例尤改善部叶香吃昧明显效果样方面烟农提高效益方面工业提供较原料
1 材料方法
1 1 试验概况
试验河北中烟安基进行该基位 实验田种植密度 田间NPK施量： 顶留叶数 供试品种栽品种
1．2 试验设计
试验设3处理惯方法部4～6片叶分2次成熟采收烘烤 ( C K)部烟叶带茎采收烘烤烟叶成熟次性采收烘烤选取安基烟株长势均衡烟叶发育良顶抹芽彻底病虫害发生较少顶叶落黄正常块带茎采收方法部 4 ～ 6片烟叶充分成熟时烟叶达 7～8成黄时次性带茎收割烟叶烟叶采常规方法采收
顶部2～3片叶成熟落黄部 3 ～4片叶充分成熟叶面黄白斑块时次性带茎采收烘烤[11]试验烘烤设备采标准化密集烤房处理装满炉烤房进行统烘烤理
13 烘烤工艺
采三段式烘烤工艺参密集烤房烘烤技术图表执行
2 结果分析
2．1烤烟外观质量评价
般外观言叶片疏松成熟度颜色橘黄色度强浓身份中等油分属优质烟叶范围表1出烤烟外观质量较带茎烘烤次性采收烘烤次CK差带茎烘烤次性采收烘烤顶部烟叶生长发育充分顶部 2～3片烟叶田间成熟时面 3～4片烟叶已达充分成熟避免顶部留 2～3片烟叶造成烟株发育充分成熟均匀导致叶片偏厚组织紧密难烘烤等缺陷外带茎烘烤烘烤程中茎杆中水分补充烟叶延长烟叶烘烤变黄期分解代谢程烟叶中关酶活性维持较长时间生理生化变化持续进行烟叶含物质转化充分
表1 采收方式烤烟叶外观质量评价
处理
成熟度
颜色
油分
叶片结构
身份
色度
带茎烘烤
成熟
橘黄
疏松
中等
浓
次性采收烘烤
成熟
橘黄柠檬黄
疏松
中等稍厚
中
分次采收（CK）
成熟
橘黄深黄
尚疏松
稍厚
强
表2出带茎烘烤次性采收烘烤橘黄烟例高分次采收带茎烘烤高杂色烟微带青色烟例高低序次分次采收次性采收烘烤带茎烘烤外观质量两方面整体言带茎烘烤效果
表2 采收方式烤烟叶颜色较
处理
柠檬色组
橘黄色烟
青黄色烟
微带青色烟
杂色烟
带茎烘烤
430
8333
0
767
470
次性采收烘烤
533
7921
0
858
688
分次采收（CK）
257
7268
280
1045
1150
2．3烟叶等级质量分析
表3知带茎烘烤处理烟叶等烟例次性采收烘烤处理高1365百分点次性采收烘烤处理分次采收处理高321百分点三处理中分次采收处理等烟例高次性采收烘烤处理次带茎烘烤低三者次相差7331024百分点带茎烘烤处理等烟均价较次性采收烘烤处理高 0 46元kg中等烟均价较次性采收烘烤处理高 072元kg总均价较次性采收烘烤处理高 0 98元 kg次性烘烤采收处理等烟均价较分次采收处理高004元 kg中等烟均价高032元 kg总均价高032元 kg
表3 采收方式烤烟叶济性状较
处理
等烟例℅
中等烟例℅
等烟例℅
等烟均价元千克
中等烟均价元千克
总均价
元千克
带茎烘烤
39．23
56．47
43
1658
1460
1490
次性采收烘烤
25．58
59．88
1454
1612
1388
1392
分次采收（CK）
2237
5576
2187
1608
1356
1360
24 烟叶化学成分分析
烟叶化学成分含量高低间否协调衡量烟叶品质重指标 4知分次采收处理次烘烤采收处理带茎采收处理烤烟叶相总氮烟碱蛋白质含量高原糖总糖淀粉含量低者原带茎采收烘烤处理次性采收烘烤处理烟叶田间养熟程中直保持4 ～ 6片烟叶光合面积光合力强分次采收处理带茎采收烘烤次性采收烘烤烟碱含量增加部烟叶带茎烘烤变黄期较长干物质损失较造成烟碱含量相偏高两处理总氮含量影响明显带茎采烤烤烟叶总糖含量低次性采收烘烤原糖含量降低带茎采烤烤烟叶蛋白质淀粉含量降低带茎烘烤程中水分散失较慢蛋白酶淀粉酶活性保持较高水相较长时间密切相关带茎采烤次性采收烘烤烤烟氮碱1带茎采烤带茎采烤氮碱低糖碱两者适宜范围带茎采烤稍低带茎采烤带茎采烤烤烟钾含量氯含量稍高带茎采烤两处理钾氯叶位间没明显差异
表4 采收方式烤烟叶化学成分分析
处理
总氮
℅
K2O
℅
原糖℅
总糖
淀粉
烟碱
蛋白质
糖碱
钾氯
CLˉ℅
氮碱
带茎烘 烤
174
111
1183
1324
808
302
809
438
218
051
058
次性采收烘烤(CK)
183
106
1263
1621
823
282
838
575
226
047
064
分次采收（CK）均值
222
105
904
1035
604
465
1001
223
219
048
048
2 4 烤烟叶物理特性
烟叶物理特性指影响烟叶质量工艺加工物理方面特性包括燃烧性填充性吸湿性弹性单位面积重量含梗率等物理特性烟叶组织结构含物质充实程度密切相关烟叶质重体现直接影响着卷烟制造程产品风格成济指标表5表明带茎烘烤处理烟叶单叶重叶片厚度叶质重低分次采收处理次烘烤采收处理带差烘烤时间相较长物质转化更充分干物质损欠相较致三处理中带茎烘烤处理次烘烤采收处理吸湿性差两处理高分次采收处理带茎烤烤处理烟叶叶位填充值稍高两处理次性采收烘烤采收相均高出11．03％
表5采收方式烤烟叶物理特性较
处理
叶位
单叶重
（g）
叶片厚度(um)
叶质重
gm2
吸湿性
℅
填充值
cm3g
带茎烘烤
12
113
110
9304
1014
442
34
104
98
8921
1012
510
56
109
106
9024
1074
468
均
109
104
9083
1033
473
次性采收烘烤
12
116
123
10023
1042
381
34
118
112
9912
1033
485
56
112
116
9171
1068
411
均
115
117
9702
1048
426
分次采收（CK）
12
126
130
10654
968
372
34
122
122
10300
964
453
56
118
125
10442
1002
396
均
123
127
1047
978
407
2 4 烤烟叶评吸质量
表6知带茎烤烤烟叶香气质香气量余味杂气稍低带茎烘烤分次采收香气质香气量余味杂气低带茎烘烤次性采收烘烤整体带茎采收烘烤次性采收烘烤烤烟叶评吸质量影响差异分次采收处理烤烟叶评吸质量明显差前两处理
表6采收方式烤评吸质量较
处理
劲头
香型
浓度
香气质 15
香气量 20
余味25
杂气18
刺激性12
燃烧性 5
灰色5
分100
带茎烘烤
适中
中间
中等
1050
1600
1850
1260
830
300
260
715
次性采收烘烤
适中
中间
中等
1080
1580
1870
1280
830
300
290
723
分次采收（CK）
中间
中等
1010
142
1800
1110
79
300
260
669
3 结讨
（1）实验结果表明三种烤烟部叶采收方式相较烤烟叶外观质量等级质量带茎烘烤处理强次性采收处理次性采收处理强分次采收处理烟叶化学成分品吸质量两方面带茎烘烤处理次性采收处理分次采收处理相：化学成分更协调品吸质量更带茎烘烤处理较次性采收处理化学成分更协调物理特性较带茎烘烤处理指标优两处理更具工业性综合言三种采收方式相带茎烘烤种方式较理想
（2）试验特定区特定品种做结反映情况化学成分物理特性方面区研究结果定差异方面需进步细化研究
（3）部烟叶带茎采收烘烤项新技术实践中握采收时间成熟度烘烤工艺优化示范推广中需结合实际断探索总结完善配套技术摸索出套带茎采收相适应烘烤方法全面推广技术良基础
参考文献：
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