创新创业计划书
事业描述描述进入行业事什产品(服务)客户属产业生命周期公司形态
1创新创业进入行业
创新创业进入果品加工利行业具体黑莓蓝莓等浆果类果品深加工技术研发产业化
（1）国外黑莓蓝莓产业现状发展趋势
黑莓蓝莓欧美区广泛栽培果类果树种类浆果加工产品深受消费者喜爱黑莓栽培历史约100年蓝莓已300年左右种植业起源美国东北部20世纪80年代迅速增长2005年统计数全世界黑莓种植面积约20000 hm2年产鲜果15万吨左右中欧洲北美种植面积产量分2228万亩1125万吨占74832007年世界蓝莓种植面积345460 hm2中北美蓝莓面积占世界60％2007年北美蓝莓总产量24万吨北美黑莓蓝莓产区集中美国欧洲集中塞尔维亚波兰目前智利新西兰发展极迅速美国市场黑莓蓝莓鲜果售价258美元公斤欧洲超市鲜果售价3欧元125g加工果售价084美元公斤浓缩果汁70008000美元吨欧洲北美区澳利亚黑莓蓝莓鲜果加工品处见十分风靡畅销生产成较高部分国家区赖进口
（2）国黑莓蓝莓产业现状发展趋势
黑莓蓝莓研究1987年引入国中黑莓1994年筛选出适应性丰产性较强HullChester两品种开始南京连云港推广种植目前黑莓南京市低山丘陵区种植面积已达5万余亩年产量20000余吨赣榆县种植面积已达2万亩年产量10000吨溧阳市种植面积已达5000余亩年产量3000余吨周边区辐射推广江苏省成世界知名黑莓产国黑莓种植出口基黑莓江苏种植外安徽山东贵州陕西浙江四川等规模种植目前省黑莓果品加工产业初具规模
中国蓝莓研究栽培业年开始启动较早引种蓝莓北方吉林农业学(1983年)南方江苏省中国科学院植物研究(1986年)前者围绕北方适栽种类进行者南方适栽种类2001~ 2007年国蓝莓栽植面积24 hm2增加1323 hm2总产量2 t增加390 t目前国生产蓝莓果实出口日等国家2005～2007年鲜果出口量分150200250 t冷冻果出口量分20100100 t国鲜销量占份额较2005~2007年分114240 t
作新兴健康保健果品黑莓蓝莓国具巨市场潜力着国济快速发展民生活水提高越越认识功健康食品重性年黑莓蓝莓产品国际市场呈现供应求局面北美蓝莓协会预测全球蓝莓市场年需40万t原料持续增长目前全球产量24万t缺口半国讲未蓝莓产品出口日韩国东南亚国中国香港台湾利国丰富劳动力然资源发展黑莓蓝莓成新出口创汇产业
2事产品客户
黑莓蓝莓浆果途果品加工目前开发产品果汁饮料糖水罐头果酱果酒速冻果冻干粉色素（胶囊）精油（胶囊）等等黑莓数品种适应作鲜果销售蓝莓鲜果耐贮性较数品种鲜果直接进入市场
黑莓蓝莓数加工产品鲜果基直接进入国市场国广市民终客户群黑莓原果汁浓缩汁冻果等初加工产品供应果品加工企业国外市场需求较
项目根公司实际需聘请国葡萄等果酒方面教学科研取突出成果刘延琳教授（博士生导师国家葡萄酒果酒评酒委员）针黑莓蓝莓营养特点研制开发发酵果酒公司增加新产品增加新增长点提高济效益提升黑莓蓝莓产业国外市场竞争力黑莓蓝莓发酵果酒充分保存浆果营养成分抗衰老等活性物质具特芳香气味艳丽透亮色彩愉悦口感属具营养保健功高级产品消费群体具中高级收入者产品生产应必提升黑莓蓝莓产品档次推动黑莓蓝莓产业健康发展
3产业生命周期公司形态
产业生命周期指产业历成长衰退演变程般分初创阶段成长阶段成熟阶段衰退阶段四阶段识产业生命周期处阶段标志：市场增长率需求增长潜力产品品种少竞争者少市场占率状况进入壁垒技术革新户购买行等
产业生命周期企业发展战略制定非常重影响初创阶段公司总试图吸引客户产品注意力产业进入增长阶段潜竞争者吸引进入该产品市场市场竞争加剧种产品满足市场客户需求时增长率开始降低市场进入成熟阶段时增长减缓新竞争者进入该市场争夺更市场份额公司展开更加激烈竞争市场逐渐变成更碎片市场份额已变非常分散行业进入衰退阶段整产业利润幅度降产业中竞争者通转产逐渐推出该行业
黑莓蓝莓产业已20余年发展（包括研究）国刚刚起步欧美等国生产利已200年产业发展较长时间黑莓蓝莓果酒加工利现处研究阶段产业未起步公司引进国果酒领域顶尖开展研发工作具显著超前性前瞻性
公司股份制民营科技企业江苏省中国科学院植物研究技术托开展黑莓蓝莓等特种济林果种植加工销售业务
二产品服务介绍企业特关键技术特点水优势导产品相市场类竞争产品质量性功等方面特点优势
公司成立年位事黑莓种植速冻果生产销售业务公司现职工55名（中科技员占25％）占面积20000m2建筑面积4000m2中包括11000 m2加工车间果品加工中试实验室产品检验中心公司拥营进出口权先获ISO22000认证公害农产品证书黑莓公害基认证等公司直江苏省中科院植物研究合作黑莓引种栽培加工等方面进行合作研究开发引进消化科研成果推广黑莓优良品种开发黑莓系列产品应黑莓深加工综合配套技术目前已开发出黑莓速冻果饮料果酱色素等产品目前公司资产总额3700余万元溧水县农业龙头企业
次公司研究技术托联合聘请教授高级研究员组成专门研发团队开展黑莓蓝莓发酵果酒酵母筛选发酵果酒系列产品创制工作目：通高层次研究员引进加盟加速公司新产品研发进程通合作交流吸收国外黑莓蓝莓新产品研发理念先进技术促进公司研发工作国外行业接轨促进黑莓蓝莓发酵果酒等新产品早日进入国国际市场
三阶段目标介绍创新创业短期目标中期目标长期目标
项目总体目标：通高层次引进科研院合作形成高质量黑莓蓝莓产品研发研究团队吸收国外果酒研发理念技术遵循国际规范研制糖黑莓蓝莓发酵果酒新产品满足市场需求
围绕总体目标公司确定短期目标（1~2年）：（1）形成高质量黑莓蓝莓产品研发研究团队（2）构建黑莓蓝莓发酵果酒黑莓蓝莓研究利技术台（3）申请研发项目1~2项高效增香果酒发酵酵母菌株2~3株完成干型半干型半甜型甜型等系列黑莓蓝莓发酵果酒产品研发工作
围绕总体目标公司确定中期目标（3~5年）：（1）完成3~4品种果酒产品市场推广工作实现年产黑莓蓝莓等发酵果酒500吨产值4000万元（2）继续开展新产品研发工作申请立项1~2项现产品基础根社会发展市场需消费者需求开发出具更市场前景黑莓蓝莓果酒产品2~3品种
围绕总体目标公司确定长期目标（5~10年）：（1）扩生产规模增加2~3品种果酒产品实现年产黑莓蓝莓等果酒1000吨产值7000~8000万元（2）增加研发投入年研发投入达300万元左右申请研发立项2~3项功营养保健等方面进行研究研制符合时代发展潮流具高附加值黑莓蓝莓新产品该产业提档升级持续发展
四营销策略介绍目标市场定位市促销定价等策略
果酒果品原料发酵酿制成低度饮料酒酒度般12Vol左右果酒种新鲜水果发酵直接酿制成较保留原果中机酸果胶质含氮物种维生素微量元素钙镁等天然成分营养价值丰富促进血液循环机体新陈代谢控制体胆固醇水改善心脑血功时具利尿激发肝功抗衰老功效果酒含量酚
（黑莓蓝莓果实中酚含量异常丰富）抑制脂肪体中堆积作着生活水提高生活质量更高求果酒诸优点独特功效受越越重视
黑莓蓝莓果品柔软汁风味独特富含种营养成分分析测定黑莓中含溶性固形物70~95糖（原糖）55~70机酸12~14粗蛋白15~17VC 80~105 mg100gVE 291~316 mg100gVK 008~012 mg100g硒217~271 μgg总氨基酸1000 mg100g左右中机酸粗蛋白VK氨基酸含量高栽培果树VE含量栽培野生半野生果树中高硒γ氨基丁酸含量果树中罕见时黑莓果实中富含花色苷色素含量约01研究表明花色苷具抗氧化清基功够降低血脂肝脏中脂肪含量具抗变异抗肿瘤作外抑制胃溃疡延迟血板凝集提高视力改善微循环等蓝莓果实中常规糖酸Vc外富含VEVAVBSOD熊果苷蛋白质花青素食纤维丰富KFeZnCa等矿质元素美国引进14品种蓝莓果实分析测定百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg蛋白质400700毫克脂肪500600毫克碳水化合物123153毫克维生素A高达81100国际单位维生素E 2795微克SOD 539国际单位维生素高水果微量元素高克鲜果中钙220920微克磷98274微克镁114249微克锌2143微克铁76300微克锗0812微克铜2032微克
见黑莓蓝莓浆果加工生产发酵果酒色泽风味营养保健等方面具非常显著优势国市场国际市场属中高档产品
目前国市场少见黑莓蓝莓果酒产品欧美等国利黑莓蓝莓加工产品远高类产品发酵果酒更高收入群奢侈品公司生产黑莓蓝莓果酒生产营销应先高消费群体入手包括涉外士价格根实际成参国际类产品价格市场需求情况免费品尝市场试销逐步提升方法满足国消费者需终价格国际接轨
五竞争风险分析介绍企业目前市场竞争表现存风险等
作果品生产国国果酒开发研究已取较进展目前国果酒产业中葡萄酒占部分市场份额果种开发力度相较黑莓蓝莓具特殊保健功现已发现公认：①具较强抗氧化活性全世界41种重营养丰富著称果树蔬菜中蓝莓抗氧化性居首位② 提高免疫力抗癌症功③促进微血循环④延缓脑神细胞衰老增强记忆功⑤改善视力解眼睛疲劳⑥ 预防尿路感染皮肤病美容效果⑦ 蓝莓叶片丙型肝炎糖尿病等疗效
现市场黑莓蓝莓果酒全汁酒酒精浸提法非发酵法生产样降低营养价值商品价值黑莓蓝莓发酵酒加工年开始技术路线够成熟般采传统老工艺发酵制成黑莓配制洒果香味足Vc等维生素损失酒稳定性高易出现退色褐变浑浊沉淀等
公司通引进国果酒领域高端研发品质优良色香味俱全高档黑莓蓝莓果酒通企业营销队伍结合黑莓蓝莓果品身国外消费者心中优势位具非常广阔前景外欧美等国劳动力价值较高黑莓蓝莓浆果发展需量劳动投入国发展黑莓蓝莓优势明显生产产品相欧美等国具明显
价格优势国际市场具较强竞争力
市场风险表现：（1）目前黑莓蓝莓鲜果国外市场价格较高加工果酒成昂贵产品价格市场风险短期黑莓蓝莓果酒产品利众消费（2）黑莓蓝莓国市民中认知度高需宣传程产品存定市场营销风险
六理介绍项目相关运作理制度
项目前期江苏省中国科学院植物研究黑莓研究中心已开展长期研究黑莓蓝莓研究利长达22年取系列研究成果果酒研究方面取定进展公司2005年江苏省中国科学院植物研究达成产学研合作协议合作开展黑莓蓝莓研究利工作
项目通外引联方式组成专门研发团队公司单独立项拨付专项研发费明确务目标严格考核理具体运作模式：限公司聘请教授公司高级研究员联合江苏省中国科学院植物研究组建公司黑莓蓝莓果酒等产品研发部教授担研发部理兼首席科学家开展黑莓蓝莓发酵果酒酵母筛选发酵果酒系列产品创制工作公司设立专门研发基金公司黑莓蓝莓果酒等产品研发部负责项目研发进展全程监新思维公司财务部负责费统筹监
七团队技事需求介绍现团队情况事需求需引进专业技需事成等
公司现职工55名中科技员占25公司研发部江苏省中国科学院植物研究黑莓研究中心密切合作持企业研发团队目前该团队专业技术员23中高级职称5中级职称11初级职称4辅助员3博士硕士研究生5名公司食品学院开展合作选派企业研发团队技术员研究生前进行学深造技术培训
公司研发员中缺乏领军结构合理目前研发团队国际国先进果酒酿造技术解应满足企业未发展需国际果酒研制生产规范解更严重滞鉴引进高层次领军加强国外研发机构合作务急
次高薪聘请国葡萄酒研究教学知名教授公司高级研究员公司长远战略发展计划中重举措目丰富行业验卓越组织协调力企业提供全方位国际化高质量黑莓蓝莓果酒研发服务促进公司果品加工技术提档升级推动浆果产业持续健康良性发展
进步加强队伍建设构建学科配置科学合理具良创新力研发团队公司引进海外时江苏省中科院植物研究签定合作协议该研究专门事黑莓蓝莓引种利研究吴文龙研究员等10名研究员引入新思维公司黑莓蓝莓果酒等产品研发部
八财务需求运包括融资款项运营运资金周转等预测未3年损益表资产负债表现金流量表
司设立黑莓蓝莓果酒等产品研发部投入专项资金173万元计划申请江苏省高层次创新创业引进计划项目50万元黑莓蓝莓果酒等产品研制开发市场营销
资金源计划见表：
费源（万元）
计划（万元）
公司专项投入
173
引进
60
薪筹20万元年× 3年60万元
省高层次创新创业引进计划项目
100
服务
18
引进工作期间住房生活保障费6万元年×3年18万元
合作费
45
植物研究参项目合作员薪筹（补贴）均15万元年× 3年×1045万元
研发费
150
投入研究实验测试费第年60万元第二年50万元第三年50万元
合计
273
273
未3年财务报表见附件
九成长发展企业目前正研发项目未产品技术发展方企业目前济效益段时期预测等
1企业目前正研发项目
限公司2005年底成立重点江苏省中国科学院植物研究合作引进该黑莓蓝莓研究领域科研团队开展黑莓蓝莓引种利研究工作目前正研发项目包括江苏省基础设施建设项目2项：（1）黑莓产业公技术服务中心（BM2008101）（2）江苏省黑莓综合利工程技术研究中心（BM2009041）江苏省农业三项工程1项：黑莓新品种高效栽培技术推广（2009KJ53）项目开展实施项目进行提供试验中试加工等基础设施台优良品种（优质原料）资源
2未产品技术发展方
限公司托江苏省中国科学院植物研究建设黑莓产业公技术服务中心
（省服务台）江苏省黑莓综合利工程技术研究中心总体目标：集成黑莓研发机构江苏省中国科学院植物研究科技成果科研力量研发条件等方面优势黑莓产业化基政府农技部门企业农户组织协调技术推广成果转化等方面优势建设公研发服务台实现资源整合机制优化信息享全省黑莓产业良性发展提供科技支撑技术服务具体容包括3方面：
① 黑莓优良新品种引进选育继续引进国外优良品种丰富品种资源通观察试种筛选适宜南京区栽培品种开展育种工作选育具知识产权黑莓新品种目标解决目前黑莓基品种单缺乏途品种果实成熟期集中等问题
② 黑莓高效优质公害栽培技术研究应推广根品种特点研究总结出品种栽培技术制定熟化相应标准化规程推广黑莓种植户目标确保生产出优质公害符合市场求黑莓果品
③ 黑莓果品加工技术研究相关产品研制产业化解决黑莓速冻果产品质量问题解决黑莓原汁浓缩汁黑莓饮料加工中酶法液化酶解控制悬浮稳定性色泽稳定性等关键技术研制黑莓罐头果酱果酒色素维生素E种子食油浓缩汁果汁饮料果蔬复合汁饮料酸奶冰淇淋等加工产品
项目利黑莓公技术服务台黑莓工程技术中心基础项目建设引进葡萄酒研究专家重点开展黑莓蓝莓果酒产品研制开发提高企业济效益企业黑莓蓝莓产业发展提供新发展动力
3企业目前济效益段时期预测
企业已成立5年处创业阶段2009年产值达4000余万元利税450万元目前运营情况良黑莓速冻果基础增加速冻蔬菜草莓桑葚等产品段时间里
企业较快发展通次创新引进项目通联合研究黑莓蓝莓领域研究团队企业资金投入产品研发市场营销58年时间力争企业建设成国黑莓蓝莓加工利产业中研发生产营规模居国前列企业努力创造更社会效益济效益公司逐渐建成符合国际标准适现代机制进行理高新技术企业
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事业描述描述进入行业事什产品(服务)客户属产业生命周期公司形态
1创新创业进入行业
创新创业进入果品加工利行业具体黑莓蓝莓等浆果类果品深加工技术研发产业化
（1）国外黑莓蓝莓产业现状发展趋势
黑莓蓝莓欧美区广泛栽培果类果树种类浆果加工产品深受消费者喜爱黑莓栽培历史约100年蓝莓已300年左右种植业起源美国东北部20世纪80年代迅速增长2005年统计数全世界黑莓种植面积约20000 hm2年产鲜果15万吨左右中欧洲北美种植面积产量分2228万亩1125万吨占74832007年世界蓝莓种植面积345460 hm2中北美蓝莓面积占世界60％2007年北美蓝莓总产量24万吨北美黑莓蓝莓产区集中美国欧洲集中塞尔维亚波兰目前智利新西兰发展极迅速美国市场黑莓蓝莓鲜果售价258美元公斤欧洲超市鲜果售价3欧元125g加工果售价084美元公斤浓缩果汁70008000美元吨欧洲北美区澳利亚黑莓蓝莓鲜果加工品处见十分风靡畅销生产成较高部分国家区赖进口
（2）国黑莓蓝莓产业现状发展趋势
黑莓蓝莓研究1987年引入国中黑莓1994年筛选出适应性丰产性较强HullChester两品种开始南京连云港推广种植目前黑莓南京市低山丘陵区种植面积已达5万余亩年产量20000余吨赣榆县种植面积已达2万亩年产量10000吨溧阳市种植面积已达5000余亩年产量3000余吨周边区辐射推广江苏省成世界知名黑莓产国黑莓种植出口基黑莓江苏种植外安徽山东贵州陕西浙江四川等规模种植目前省黑莓果品加工产业初具规模
中国蓝莓研究栽培业年开始启动较早引种蓝莓北方吉林农业学(1983年)南方江苏省中国科学院植物研究(1986年)前者围绕北方适栽种类进行者南方适栽种类2001~ 2007年国蓝莓栽植面积24 hm2增加1323 hm2总产量2 t增加390 t目前国生产蓝莓果实出口日等国家2005～2007年鲜果出口量分150200250 t冷冻果出口量分20100100 t国鲜销量占份额较2005~2007年分114240 t
作新兴健康保健果品黑莓蓝莓国具巨市场潜力着国济快速发展民生活水提高越越认识功健康食品重性年黑莓蓝莓产品国际市场呈现供应求局面北美蓝莓协会预测全球蓝莓市场年需40万t原料持续增长目前全球产量24万t缺口半国讲未蓝莓产品出口日韩国东南亚国中国香港台湾利国丰富劳动力然资源发展黑莓蓝莓成新出口创汇产业
2事产品客户
黑莓蓝莓浆果途果品加工目前开发产品果汁饮料糖水罐头果酱果酒速冻果冻干粉色素（胶囊）精油（胶囊）等等黑莓数品种适应作鲜果销售蓝莓鲜果耐贮性较数品种鲜果直接进入市场
黑莓蓝莓数加工产品鲜果基直接进入国市场国广市民终客户群黑莓原果汁浓缩汁冻果等初加工产品供应果品加工企业国外市场需求较
项目根公司实际需聘请国葡萄等果酒方面教学科研取突出成果刘延琳教授（博士生导师国家葡萄酒果酒评酒委员）针黑莓蓝莓营养特点研制开发发酵果酒公司增加新产品增加新增长点提高济效益提升黑莓蓝莓产业国外市场竞争力黑莓蓝莓发酵果酒充分保存浆果营养成分抗衰老等活性物质具特芳香气味艳丽透亮色彩愉悦口感属具营养保健功高级产品消费群体具中高级收入者产品生产应必提升黑莓蓝莓产品档次推动黑莓蓝莓产业健康发展
3产业生命周期公司形态
产业生命周期指产业历成长衰退演变程般分初创阶段成长阶段成熟阶段衰退阶段四阶段识产业生命周期处阶段标志：市场增长率需求增长潜力产品品种少竞争者少市场占率状况进入壁垒技术革新户购买行等
产业生命周期企业发展战略制定非常重影响初创阶段公司总试图吸引客户产品注意力产业进入增长阶段潜竞争者吸引进入该产品市场市场竞争加剧种产品满足市场客户需求时增长率开始降低市场进入成熟阶段时增长减缓新竞争者进入该市场争夺更市场份额公司展开更加激烈竞争市场逐渐变成更碎片市场份额已变非常分散行业进入衰退阶段整产业利润幅度降产业中竞争者通转产逐渐推出该行业
黑莓蓝莓产业已20余年发展（包括研究）国刚刚起步欧美等国生产利已200年产业发展较长时间黑莓蓝莓果酒加工利现处研究阶段产业未起步公司引进国果酒领域顶尖开展研发工作具显著超前性前瞻性
公司股份制民营科技企业江苏省中国科学院植物研究技术托开展黑莓蓝莓等特种济林果种植加工销售业务
二产品服务介绍企业特关键技术特点水优势导产品相市场类竞争产品质量性功等方面特点优势
公司成立年位事黑莓种植速冻果生产销售业务公司现职工55名（中科技员占25％）占面积20000m2建筑面积4000m2中包括11000 m2加工车间果品加工中试实验室产品检验中心公司拥营进出口权先获ISO22000认证公害农产品证书黑莓公害基认证等公司直江苏省中科院植物研究合作黑莓引种栽培加工等方面进行合作研究开发引进消化科研成果推广黑莓优良品种开发黑莓系列产品应黑莓深加工综合配套技术目前已开发出黑莓速冻果饮料果酱色素等产品目前公司资产总额3700余万元溧水县农业龙头企业
次公司研究技术托联合聘请教授高级研究员组成专门研发团队开展黑莓蓝莓发酵果酒酵母筛选发酵果酒系列产品创制工作目：通高层次研究员引进加盟加速公司新产品研发进程通合作交流吸收国外黑莓蓝莓新产品研发理念先进技术促进公司研发工作国外行业接轨促进黑莓蓝莓发酵果酒等新产品早日进入国国际市场
三阶段目标介绍创新创业短期目标中期目标长期目标
项目总体目标：通高层次引进科研院合作形成高质量黑莓蓝莓产品研发研究团队吸收国外果酒研发理念技术遵循国际规范研制糖黑莓蓝莓发酵果酒新产品满足市场需求
围绕总体目标公司确定短期目标（1~2年）：（1）形成高质量黑莓蓝莓产品研发研究团队（2）构建黑莓蓝莓发酵果酒黑莓蓝莓研究利技术台（3）申请研发项目1~2项高效增香果酒发酵酵母菌株2~3株完成干型半干型半甜型甜型等系列黑莓蓝莓发酵果酒产品研发工作
围绕总体目标公司确定中期目标（3~5年）：（1）完成3~4品种果酒产品市场推广工作实现年产黑莓蓝莓等发酵果酒500吨产值4000万元（2）继续开展新产品研发工作申请立项1~2项现产品基础根社会发展市场需消费者需求开发出具更市场前景黑莓蓝莓果酒产品2~3品种
围绕总体目标公司确定长期目标（5~10年）：（1）扩生产规模增加2~3品种果酒产品实现年产黑莓蓝莓等果酒1000吨产值7000~8000万元（2）增加研发投入年研发投入达300万元左右申请研发立项2~3项功营养保健等方面进行研究研制符合时代发展潮流具高附加值黑莓蓝莓新产品该产业提档升级持续发展
四营销策略介绍目标市场定位市促销定价等策略
果酒果品原料发酵酿制成低度饮料酒酒度般12Vol左右果酒种新鲜水果发酵直接酿制成较保留原果中机酸果胶质含氮物种维生素微量元素钙镁等天然成分营养价值丰富促进血液循环机体新陈代谢控制体胆固醇水改善心脑血功时具利尿激发肝功抗衰老功效果酒含量酚
（黑莓蓝莓果实中酚含量异常丰富）抑制脂肪体中堆积作着生活水提高生活质量更高求果酒诸优点独特功效受越越重视
黑莓蓝莓果品柔软汁风味独特富含种营养成分分析测定黑莓中含溶性固形物70~95糖（原糖）55~70机酸12~14粗蛋白15~17VC 80~105 mg100gVE 291~316 mg100gVK 008~012 mg100g硒217~271 μgg总氨基酸1000 mg100g左右中机酸粗蛋白VK氨基酸含量高栽培果树VE含量栽培野生半野生果树中高硒γ氨基丁酸含量果树中罕见时黑莓果实中富含花色苷色素含量约01研究表明花色苷具抗氧化清基功够降低血脂肝脏中脂肪含量具抗变异抗肿瘤作外抑制胃溃疡延迟血板凝集提高视力改善微循环等蓝莓果实中常规糖酸Vc外富含VEVAVBSOD熊果苷蛋白质花青素食纤维丰富KFeZnCa等矿质元素美国引进14品种蓝莓果实分析测定百克蓝莓鲜果中花青素含量高达163mg蛋白质400700毫克脂肪500600毫克碳水化合物123153毫克维生素A高达81100国际单位维生素E 2795微克SOD 539国际单位维生素高水果微量元素高克鲜果中钙220920微克磷98274微克镁114249微克锌2143微克铁76300微克锗0812微克铜2032微克
见黑莓蓝莓浆果加工生产发酵果酒色泽风味营养保健等方面具非常显著优势国市场国际市场属中高档产品
目前国市场少见黑莓蓝莓果酒产品欧美等国利黑莓蓝莓加工产品远高类产品发酵果酒更高收入群奢侈品公司生产黑莓蓝莓果酒生产营销应先高消费群体入手包括涉外士价格根实际成参国际类产品价格市场需求情况免费品尝市场试销逐步提升方法满足国消费者需终价格国际接轨
五竞争风险分析介绍企业目前市场竞争表现存风险等
作果品生产国国果酒开发研究已取较进展目前国果酒产业中葡萄酒占部分市场份额果种开发力度相较黑莓蓝莓具特殊保健功现已发现公认：①具较强抗氧化活性全世界41种重营养丰富著称果树蔬菜中蓝莓抗氧化性居首位② 提高免疫力抗癌症功③促进微血循环④延缓脑神细胞衰老增强记忆功⑤改善视力解眼睛疲劳⑥ 预防尿路感染皮肤病美容效果⑦ 蓝莓叶片丙型肝炎糖尿病等疗效
现市场黑莓蓝莓果酒全汁酒酒精浸提法非发酵法生产样降低营养价值商品价值黑莓蓝莓发酵酒加工年开始技术路线够成熟般采传统老工艺发酵制成黑莓配制洒果香味足Vc等维生素损失酒稳定性高易出现退色褐变浑浊沉淀等
公司通引进国果酒领域高端研发品质优良色香味俱全高档黑莓蓝莓果酒通企业营销队伍结合黑莓蓝莓果品身国外消费者心中优势位具非常广阔前景外欧美等国劳动力价值较高黑莓蓝莓浆果发展需量劳动投入国发展黑莓蓝莓优势明显生产产品相欧美等国具明显
价格优势国际市场具较强竞争力
市场风险表现：（1）目前黑莓蓝莓鲜果国外市场价格较高加工果酒成昂贵产品价格市场风险短期黑莓蓝莓果酒产品利众消费（2）黑莓蓝莓国市民中认知度高需宣传程产品存定市场营销风险
六理介绍项目相关运作理制度
项目前期江苏省中国科学院植物研究黑莓研究中心已开展长期研究黑莓蓝莓研究利长达22年取系列研究成果果酒研究方面取定进展公司2005年江苏省中国科学院植物研究达成产学研合作协议合作开展黑莓蓝莓研究利工作
项目通外引联方式组成专门研发团队公司单独立项拨付专项研发费明确务目标严格考核理具体运作模式：限公司聘请教授公司高级研究员联合江苏省中国科学院植物研究组建公司黑莓蓝莓果酒等产品研发部教授担研发部理兼首席科学家开展黑莓蓝莓发酵果酒酵母筛选发酵果酒系列产品创制工作公司设立专门研发基金公司黑莓蓝莓果酒等产品研发部负责项目研发进展全程监新思维公司财务部负责费统筹监
七团队技事需求介绍现团队情况事需求需引进专业技需事成等
公司现职工55名中科技员占25公司研发部江苏省中国科学院植物研究黑莓研究中心密切合作持企业研发团队目前该团队专业技术员23中高级职称5中级职称11初级职称4辅助员3博士硕士研究生5名公司食品学院开展合作选派企业研发团队技术员研究生前进行学深造技术培训
公司研发员中缺乏领军结构合理目前研发团队国际国先进果酒酿造技术解应满足企业未发展需国际果酒研制生产规范解更严重滞鉴引进高层次领军加强国外研发机构合作务急
次高薪聘请国葡萄酒研究教学知名教授公司高级研究员公司长远战略发展计划中重举措目丰富行业验卓越组织协调力企业提供全方位国际化高质量黑莓蓝莓果酒研发服务促进公司果品加工技术提档升级推动浆果产业持续健康良性发展
进步加强队伍建设构建学科配置科学合理具良创新力研发团队公司引进海外时江苏省中科院植物研究签定合作协议该研究专门事黑莓蓝莓引种利研究吴文龙研究员等10名研究员引入新思维公司黑莓蓝莓果酒等产品研发部
八财务需求运包括融资款项运营运资金周转等预测未3年损益表资产负债表现金流量表
司设立黑莓蓝莓果酒等产品研发部投入专项资金173万元计划申请江苏省高层次创新创业引进计划项目50万元黑莓蓝莓果酒等产品研制开发市场营销
资金源计划见表：
费源（万元）
计划（万元）
公司专项投入
173
引进
60
薪筹20万元年× 3年60万元
省高层次创新创业引进计划项目
100
服务
18
引进工作期间住房生活保障费6万元年×3年18万元
合作费
45
植物研究参项目合作员薪筹（补贴）均15万元年× 3年×1045万元
研发费
150
投入研究实验测试费第年60万元第二年50万元第三年50万元
合计
273
273
未3年财务报表见附件
九成长发展企业目前正研发项目未产品技术发展方企业目前济效益段时期预测等
1企业目前正研发项目
限公司2005年底成立重点江苏省中国科学院植物研究合作引进该黑莓蓝莓研究领域科研团队开展黑莓蓝莓引种利研究工作目前正研发项目包括江苏省基础设施建设项目2项：（1）黑莓产业公技术服务中心（BM2008101）（2）江苏省黑莓综合利工程技术研究中心（BM2009041）江苏省农业三项工程1项：黑莓新品种高效栽培技术推广（2009KJ53）项目开展实施项目进行提供试验中试加工等基础设施台优良品种（优质原料）资源
2未产品技术发展方
限公司托江苏省中国科学院植物研究建设黑莓产业公技术服务中心
（省服务台）江苏省黑莓综合利工程技术研究中心总体目标：集成黑莓研发机构江苏省中国科学院植物研究科技成果科研力量研发条件等方面优势黑莓产业化基政府农技部门企业农户组织协调技术推广成果转化等方面优势建设公研发服务台实现资源整合机制优化信息享全省黑莓产业良性发展提供科技支撑技术服务具体容包括3方面：
① 黑莓优良新品种引进选育继续引进国外优良品种丰富品种资源通观察试种筛选适宜南京区栽培品种开展育种工作选育具知识产权黑莓新品种目标解决目前黑莓基品种单缺乏途品种果实成熟期集中等问题
② 黑莓高效优质公害栽培技术研究应推广根品种特点研究总结出品种栽培技术制定熟化相应标准化规程推广黑莓种植户目标确保生产出优质公害符合市场求黑莓果品
③ 黑莓果品加工技术研究相关产品研制产业化解决黑莓速冻果产品质量问题解决黑莓原汁浓缩汁黑莓饮料加工中酶法液化酶解控制悬浮稳定性色泽稳定性等关键技术研制黑莓罐头果酱果酒色素维生素E种子食油浓缩汁果汁饮料果蔬复合汁饮料酸奶冰淇淋等加工产品
项目利黑莓公技术服务台黑莓工程技术中心基础项目建设引进葡萄酒研究专家重点开展黑莓蓝莓果酒产品研制开发提高企业济效益企业黑莓蓝莓产业发展提供新发展动力
3企业目前济效益段时期预测
企业已成立5年处创业阶段2009年产值达4000余万元利税450万元目前运营情况良黑莓速冻果基础增加速冻蔬菜草莓桑葚等产品段时间里
企业较快发展通次创新引进项目通联合研究黑莓蓝莓领域研究团队企业资金投入产品研发市场营销58年时间力争企业建设成国黑莓蓝莓加工利产业中研发生产营规模居国前列企业努力创造更社会效益济效益公司逐渐建成符合国际标准适现代机制进行理高新技术企业
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