中国酒店行业基情况分析
目 录
第部分 中国酒店业总体概况……………………………………………………4
概况……………………………………………………………………………4
二国酒店行业现状—2003年酒店业基情况 …………………………… 4
（）酒店数量…………………………………………………………………4
（二）资产规模…………………………………………………………………5
（三）业员…………………………………………………………………5
（四）营状况…………………………………………………………………5
第二部分 国酒店行业发展历史基情况……………………………………6
六五计划时期前酒店情况…………………………………………6
二六五计划(1981～1985年)时期酒店业…………………………… 7
三七五计划(1986～1990年)时期酒店业…………………………… 8
四八五计划(1991～1995年)时期酒店业…………………………… 9
五九五计划初期酒店业…………………………………………………11
六1999年酒店业…………………………………………………………… 14
（）分区住宿设施基情况…………………………………………… 14
（二）住宿设施营收益情况…………………………………………… 15
（三）住宿设施国家贡献情况………………………………………… 15
（四）住宿设施劳动生产率情况………………………………………… 15
（五）住宿设施职工数（固定业员）情况……………………… 15
七2000年酒店业…………………………………………………………… 17
（）全国旅游饭店构成情况…………………………………………… 17
（二）分区旅游饭店情况……………………………………………… 18
（三）全国旅游饭店客房出租率情况…………………………………… 19
（四）全国旅游饭店营业收入情况……………………………………… 19
（五）全国旅游饭店缴营业税金……………………………………… 20
（六）全国旅游饭店全员劳动生产率…………………………………… 21
（七）全国旅游饭店职工数…………………………………………… 21
八2001年酒店业…………………………………………………………… 21
（）全国星级饭店构成情况…………………………………………… 21
（二）分区星级饭店情况……………………………………………… 22
（三）全国星级饭店客房出租率情况…………………………………… 23
（四）全国星级饭店营业收入情况……………………………………… 24
（五）全国星级饭店缴营业税金……………………………………… 24
（六）全国星级饭店全员劳动生产率…………………………………… 25
（七）全国星级饭店职工数…………………………………………… 25
九2002年酒店业……………………………………………………………25
（）全国星级饭店构成情况…………………………………………… 26
（二）分区星级饭店情况……………………………………………… 27
（三）全国星级饭店客房出租率情况……………………………………27
（四）全国星级饭店营业收入情况………………………………………28
（五）全国星级饭店缴营业税金………………………………………28
（六）全国星级饭店全员劳动生产率……………………………………29
（七）全国星级饭店职工数……………………………………………29
第三部分 酒店产业分析…………………………………………………………29
酒店产业位……………………………………………………………30
（）酒店旅游者活动基……………………………………………30
（二）酒店旅游服务体系重环节……………………………………30
（三）酒店业创造旅游收入重行业…………………………………30
（四）酒店业创造业机会重部门…………………………………30
（五）酒店业改革开放先导行业济发展窗口……………31
二酒店产业特点……………………………………………………………31
（）酒店产品综合性享受性文化性特点…………………………31
（二）域集中集团化跨国发展特点…………………………………32
（三）生产素方面特点…………………………………………………32
第四部分 国酒店产业发展特点………………………………………………34
星级酒店规模效益呈持续稳定增长……………………………………34
二高档次酒店发展迅速………………………………………………………34
三开放程度高理先进……………………………………………………34
四创造量业机会………………………………………………………35
五国际品牌领先优势明显…………………………………………………35
六规模效益成正关系……………………………………………………35
七酒店集团化程度低…………………………………………………………36
第五部分 中国酒店业竞争情况分析……………………………………………37
酒店业供需情况分析………………………………………………………37
二客房出租率分析……………………………………………………………37
三房价分析……………………………………………………………………37
四竞争格局分析………………………………………………………………38
（）产业结构分析…………………………………………………………38
（二）竞争态势分析…………………………………………………………39
（三）产权体分析…………………………………………………………39
第六部分 国酒店业发展前景分析……………………………………………40
酒店业面难发展机遇条件………………………………………40
（）国外宏观济…………………………………………………40
（二）旅游市场需求旺盛……………………………………………………40
（三）2008年北京奥运会中国酒店业难发展机遇………………41
二中国酒店业发展趋势分析…………………………………………………42
（）现代化网络化进程进步加快………………………………… 42
（二）集团化营…………………………………………………………… 42
（三）品牌化发展………………………………………………………………43
第七部分 国酒店类市公司分析……………………………………… 43
国酒店类市公司基情况……………………………………… 43
二国酒店类市公司特点…………………………………………… 44
（）整体规模较………………………………………………………… 44
（二）济效益水低……………………………………………………… 44
（三）资产利率低………………………………………………………… 44
（四）购活跃…………………………………………………………… 44
第八部分 相关产业政策………………………………………………………… 45
第部分 中国酒店业总体概况
概况
1978年改革开放旅游业已成中国第三产业中具活力潜力新兴产业旅游业国民济中位断巩固提高2003年全年接入境旅游者916621万次实现国际旅游外汇收入17406亿美元分年降64146国旅游数870亿次收入344227亿元民币分年降09112中国公民出境数达202219万次年增长218旅游业总收入4882亿元民币年降123旅游业相年全国国生产总值418年降低126百分点着国家外开放深入国民收入提高旅游业国国民济中占重位旅游业成国民济新增长点旅游业总收入相全国国生产总值5左右（2003年4182002年5442001年522000年505）国际旅游外汇收入1978年旅游业年创汇26亿美元居世界第41位发展2002年年创汇204亿美元跃居世界第五位
作旅游业基础设施旅游酒店数量服务质量旅游业发展水重标志酒店行业旅游业重组成部分中华民国成立特改革开放国际交日益扩华侨港澳胞外国旅行者入境探亲访友旅游观光数日俱增中国酒店业逐步加快发展酒店业作新兴产业国民济中重位日益显现已成国旅游业极重组成部分成国济发展改革开放窗口
二国酒店行业现状—2003年酒店业基情况
截止2003年末酒店行业规模营情况：
（）酒店数量
2003年末全国星级饭店9751家年末增加871家增长989751家星级饭店中：五星级饭店198家年末增加23家四星级饭店727家增加92家三星级饭店3166家增加320家二星级饭店4864家增加450家星级饭店796家减少14家客房9928万间增加956万间增长107床位18877万张增加1583万张增长92
（二）资产规模
2003年末全国旅游业拥固定资产原值843922亿元中：旅游住宿设施701353亿元占831（星级饭店291555亿元社会旅馆357212亿元体旅馆52586亿元）全国星级饭店拥固定资产原值291555亿元年末增长91
（三）业员：2003年末全国旅游业直接业员64874万中：旅游住宿设施54143万（星级饭店13506万社会旅馆33697万体旅馆6941万）占835
（四）营状况：2003年全国星级饭店全年均客房出租率达5614年减少401百分点全国9751家星级饭店营业收入总额98316亿元年增长75缴营业税4952亿元年增长18全员劳动生产率728万元年降32中：
全国5622家国星级饭店2003年实现营业收入40963亿元缴营业税1949亿元全员劳动生产率571万元全国外商港澳台客商投资兴建678家星级饭店2003年实现营业收入30342亿元缴营业税1656亿元全员劳动生产率1627万元
2003年全国星级饭店规模营情况具体：
饭店数
(家)
客房数
(万间)
床位数
(万张)
营业收入
(亿元)
客房出租率
()
合计
9751
9928
18877
98316
5614
济类型划分
国济
5622
5536
10701
40963
5505
集体济
909
725
1398
5510
5481
股份合作企业
189
198
364
1661
5663
联营企业
95
099
187
782
5458
限责公司
860
897
1645
9055
6030
股份限公司
359
427
801
4836
5949
私营企业
635
434
824
2622
5612
资企业
404
337
668
2546
5562
港澳台商投资企业
411
71
1221
20759
5770
外商投资企业
267
565
1068
9583
5574
规模划分
客房数500间
83
682
1228
10030
5475
客房数300499间
349
128
2283
16222
5686
客房数200299间
680
1634
2965
18308
5783
客房数100199间
2324
3198
6163
23857
5695
客房数99间
6315
3134
6238
29900
5447
饭店星级划分
五星级
198
696
1218
17527
5628
四星级
727
1576
2809
24182
5930
三星级
3166
3775
7123
40012
5716
二星级
4864
3469
6896
15520
5373
星级
796
412
831
1076
4866
第二部分 国酒店行业发展历史基情况
六五计划时期前酒店情况
1数量情况
1978～1980年全国旅游涉外饭店总量统计
年份
酒店数(座)
客房数(间)
床位数(张)
1978
1979
1980
137
150
203
15539
17149
31788
30740
34021
76192
2建设情况
（1）原饭店改造装修1949年新中国成立民政府批老饭店进行整顿改造北京北京饭店海国际饭店海厦天津利德饭店武汉璇宫饭店沈阳东北饭店广州爱群厦厦门华侨厦
（2）积极筹建新型饭店1951年建成北京宾馆专亚洲太洋区域会议修建1953年接前苏联专家新建批标准较高宾馆专家招北京兰州连洛阳友谊宾馆等
（3）第批合资合作饭店建设1979年批准第批合资项目计6座饭店5000间客房1980年购置8座拼装式饭店分设置重点旅游城市
3改革开放初期基特点
（1）中央高度重视酒店业供国务院决定利侨资外资兴建旅游饭店组成利侨外资建设饭店领导组北京成立外宾房统筹安排组1979年8月6日国务院发文求高级饭店划旅游部门理年中中央国务院决定中央机关军委北戴河休养区拨旅游部门继疗养区高级宾馆划旅游部门
（2）饭店基实现友接型济营型转变
（3）饭店数量较少1978年国饭店仅137座15539间客房中绝数国宾馆招北京7家涉外饭店够接外宾床位仅5200张住宿难问题十分突出总体数量少设施陈旧功单条件简陋
（4）全国区性分布衡
二六五计划(1981～1985年)时期酒店业
1基情况
1981～1985年全国旅游涉外饭店总量统计
年份
饭店数(座)
客房数(间)
床位数(张)
1981
1982
1983
1984
1985
296
362
371
505
710
43251
51625
59588
76994
107513
101084
122696
141627
171888
242913
2饭店建设
（1）1984年中中央书记处国务院提出旅游基础建设采取国家方部门集体起力更生利外资起方针决定七五时期直接国家旅游局安排旅游基建投资25亿元均年5亿元加强旅游基础设施建设
（2）利外资取初步成效1980年国通引进外资逐步兴建批中外合资中外合作饭店利资陆续新建改造批饭店国饭店业进入快速发展时期1984年底国旅游涉外饭店数量达505家客房76944间1980年翻番初步缓解饭店供应求矛盾
（3）初步企业化1983年2月国家旅游局发出关旅游部门推行济责制干问题通知求区单位实际出发实事求选择营承包利润递增包干税代利等形式济责制年努力批原事业单位初步实现企业饭店营水明显变化服务质量显著提高1984年4月国家旅游局全国逐步推广学建国饭店1984年7月25日国务院批转国家旅游局推广北京建国饭店营理方法关事项请示选择北京友谊宾馆广东白天鹅宾馆南京金陵饭店等50家饭店作学建国饭店单位享受相应支持政策发展110家学建国实质引进国外先进理验企业化运作机制中国饭店业现代化科学化发展起极推动
三七五计划(1986～1990年)时期酒店业
1数量增长结构情况
（1）总量情况
1986～1990年全国旅游涉外饭店总量统计
年份
饭店数(家)
客房数(间)
床位数(张)
1986
1987
1988
1989
1990
974
1283
1496
1788
1987
147479
184710
220165
267500
293800
332321
400727
478321
580900
634300
（2）结构情况
1990年全国旅游涉外饭店结构统计
项目
类型
饭店数(家)
客房数(间)
床位数(张)
出租率()
营业收入(万元)
利润总额(万元)
利润率()
国营
独资
合资
合作
集体
客房500
300～499
200～399
100～199
90
1420
3
169
200
179
3
57
144
254
613
919
199086
983
37869
36852
16640
65
42441
52270
61094
85614
52408
446466
1496
70160
71851
39376
156
79687
106544
130497
194409
123119
621
457
517
548
58
509
569
582
605
60
605
69918108
1315620
28204511
33848887
4767683
16698
31623849
26076442
26912702
30165202
24048576
8314739
2112
3392768
1237223
160193
167
1843505
34971
644937
1113313
484623
1189
1605
1206
366
366
100
586
013
240
369
202
2成绩特点
（1）酒店集团开始起步1987年全国旅游工作会议指出七五时期中国酒店业实现集团化系列化营成立类似国外假日等酒店集团公司采取龙头带动龙尾办法全国酒店组织起联谊饭店集团华龙饭店集团友谊饭店集团相继成立
1988年4月6日国务院批转国家旅游局关建立饭店理公司关政策请示支持中国酒店集团发展
（2）星级理开始推行1988年8月22日发布中华民国旅游涉外饭店星级标准评定星级规定国饭店业第行业规范完全国际接轨标准中国批准较早行业性国家标准旅游饭店星级评定工作迅速全国全面展开
1989年5月25日国家旅游局公布第批22家星级饭店名单
（3）1989年发布关旅游涉外饭店加收服务费干规定
（4）1986年1月29日国务院办公厅发布关旅游饭店闭路电视理办法饭店闭路电视统国家旅游局理2月25日成立中国饭店协会11月17日国务院印发关国际商业贷款建旅游饭店关问题通知
四八五计划(1991～1995年)时期酒店业
1数量增长结构情况
（1）总量情况
1991～1995年全国旅游涉外饭店总量统计
年份
饭店数(家)
客房数(间)
床位数(张)
1991
1992
1993
1994
1995
2130
2354
2552
2995
3720
321116
351044
386401
406280
486114
679458
737674
811521
834818
987275
（2）结构情况
1995年全国旅游涉外饭店结构统计
项目
类型
饭店数(家)
客房数(间)
床位数(张)
出租率()
营业收入(万元)
利润总额(万元)
国
集体
私营
联营
股份制济
外商投资
港澳台投资
客房500
300～499
200～399
100～199
99
2478
423
48
43
82
393
253
73
208
364
1144
1931
311360
34790
3976
4747
10220
74453
46568
66033
77642
87560
158904
95975
653275
74051
7767
9401
20857
135335
86589
125813
146783
173505
332997
208117
5725
5568
4357
5516
6027
6221
5981
6454
6133
6059
5608
2280
636076209
26933527
2606986
5622795
14193181
207836353
107666128
143891774
126275286
121247938 129420238
115240973
11979374
1150083
485003
41151
1859837
21456225
7765448
28038200
5453968
4585483
783408
4090404
2旅游行业理市场秩序理
1991年1月26日国家旅游局财政部国家外汇理局联合发布关国营旅游涉外饭店干政策问题通知
5月29日国家旅游局国家物价局颁布中华民国评定旅游涉外饭店星级规定日联合发出关旅游涉外客房租价实行低限价通知国家旅游局发布关旅游涉外饭店客服务基标准
1993年7月29日国家旅游局颁布实施饭店理公司理暂行办法
8月19日印发关加快旅游涉外饭店星级评定工作通知重申旅游涉外饭店星级评定标准规定旅游行政理部门行业实施理手段决定部分放三星级饭店审批权
五九五计划初期酒店业
1总量情况
1997年底国旅游涉外饭店5201家客房7017万间1980年203家涉外饭店32万间客房相分增长246倍209倍中星级饭店总量达2724家
2结构情况
1997年全国旅游涉外饭店结构情况
项目
类型
饭店数(家)
客房数(万间)
床位数(万张)
营业收入(亿元)
利润总额(亿元)
客房出租率()
合计
济类型划分
国济
集体济
私营济
联营济
股份制济
外商投资济
港澳台商投资济
规模划分
5201
3343
726
97
78
223
464
270
7017
4218
598
063
091
264
839
944
14117
8727
1235
122
197
525
1508
1803
81236
36913
4492
663
1075
2961
21153
13979
814
589
441
093
102
046
1278
715
5378
5243
5024
5011
5086
5405
5812
5957
客房数
500间
300～499间
200～299间
100～199间
99间
饭店星级划分
五星级
四星级
三星级
二星级
星级
未评星级
96
267
464
1519
2855
57291
157
895
1339
276
2477
1415
993
1116
2107
1386
496
540
1573
1437
194
2982
2746
1852
2191
4382
2946
11954
968
3059
3010
427
6157
19353
14892
14391
17437
15163
1803
13411
20717
9316
833
25005
3188
159
548
1238
429
6292
364
334
342
032
645
6038
5791
5467
5162
4990
6104
5686
5269
4861
5038
3营情况
1997年现统计范围国旅游涉外住宿设施断增加时客房出租率盈利水降
（1）1997年末全国旅游涉外住宿设施5201家年末增加783家中包括饭店5158家公寓17家写字楼14家游船12艘拥客房7017万间年末增加1080万间床位14117万张年末增加2120万张
（2）1997年全国旅游涉外住宿设施均客房出租率538年降15百分点中全国2724家星级饭店全年均客房出租率561年降14百分点全国3343家国饭店全年均客房出租率524年降22百分点全国734家外商港澳台商投资饭店全年均客房出租率588年降04百分点
（3）1997年全国旅游涉外住宿设施营业收入总额81236亿元年增长111缴营业税4071亿元年增长113实现利润814亿元年降757中盈利企业2102家创利8063亿元亏损企业3099家亏损额7249亿元全国旅游涉外住宿设施均利润率10年减少36百分点全员劳动生产率达783万元年增长09
（4）全国3343家国济饭店1997年实现营业收入36913亿元年增长73缴营业税1805亿元年增长19利润亏损589亿元全员劳动生产率达621万元年降06
（5）全国外商港澳台客商投资兴建734家饭店1997年实现营业收入35132亿元年增长95缴营业税1776亿元年增长159实现净利润1992亿元年降268全员劳动生产率达1259万元年增长47
（6）1997年末已评定星级旅游涉外住宿设施2724家年增加375家中：五星级饭店57家增加11家4星级饭店157家增加29家三星级饭店895家增加152家二星级饭店1339家增加191家星级饭店276家减少8家(星级饭店升级致)全国星级饭店实现营业收入56231亿元年增长75占全国旅游涉外饭店营业收入总额692缴营业税2731亿元年增长90实现净利润1459亿元年降542
（7）1997年营业收入超亿元旅游涉外住宿设施97家年减少14家中营业收入1亿～2亿元间66家年减少9家2亿～3亿元间13家年减少4家3亿元18家年减少1家营业收入高北京丽假日饭店达663亿元
1997年拥客房300间中型饭店占全国客房数总数344取较济效益创利3029亿元利润率达885缴税金1776亿元全员劳动生产率达1324万元
六1999年酒店业
2000年半年国家统计局国家旅游局国家工商行政理局公安部联合1999年全国旅游住宿设施进行追踪调查全国旅游住宿设施统计调查分三部分：涉外宾馆饭店部分国家旅游局根年度统计制度进行采全面统计调查方式二社会旅馆部分国家统计局国家旅游部分社会旅馆调查相四家联合发文采抽样问卷调查方式进行
截止1999年末全国旅游住宿设施（简称住宿设施）单位2508万户中：涉外饭店07万户社会旅馆799万户体旅馆1639万户客房总数58176万间中：涉外饭店8894万间社会旅馆34586万间体旅馆14696万间床位总数129518万张中：涉外饭店17698万张社会旅馆78154万张体旅馆33665年接住宿旅客数1139亿次中：涉包饭店接等154亿次社会旅馆接841亿次年末业员47771万中：涉外饭店121 60万社会旅馆31142万体旅馆4469万
（）分区住宿设施基情况
1拥住宿设施单位少排列位居全国前十位区分：河北188万户安徽167万户江苏159万户四川153万户山东144万户浙江143万户湖南136万户河南116万户黑龙江108万户湖北102万户十区住宿设施单位1417万户占全国住宿设施单位总数5648
2拥住宿设施客房间数少排列位居全国前十位区分：广东4248万户四川3983万间江苏3558万间浙江3296万间山东3237万间湖北3153万间河北3086万间云南2771万间河南2677万间北京5509万间十区住宿设施客房间数32518万间占全国住宿设施客房总间数5590
3拥住宿设施床位数少排列位居全国前十位区分：广东8774万张四川8637万张江苏7965万张云东7483万张河北7238万张湖北6862万张浙江6860万张河南6143万张南6050万张北京5558万张十区住宿设施床位71570万张占全国住宿设施床位总数5526
（二）住宿设施营收益情况
1999年全年全国住宿设施实现营业收入1901亿元中涉外饭店实现营业收入846亿元占总数445社会旅馆968亿元占5092体旅馆87亿元占458
（三）住宿设施国家贡献情况
1999年全年全国住宿设施缴营业税金104亿元中涉外饭店缴营业税金43亿元占总数4135社会旅馆54亿元占5192体旅馆68亿元占654
（四）住宿设施劳动生产率情况
1999年全国住宿设施全员劳动生产率398万元中涉外饭店全员劳动生产率696万元社会旅馆311万元体旅馆196万元区情况城市旅游业集中较发达区劳产率较高边远区旅游业较弱区劳产率较低分济类型外资济劳产率高规模型住宿设施劳产率较低档次低档次住宿设施劳产率较低
（五）住宿设施职工数（固定业员）情况
截止1999年末全国住宿设施职工数（固定业员）47771万中：涉外饭店职工数1216万社会旅馆31142万体旅馆4469万
1999年住宿设施单位数
单位总计（户）
涉外饭店
社会旅馆
体旅馆
全 国
250819
7035
79864
163920
北 京
4591
375
3413
803
天 津
1499
84
959
456
河 北
18774
171
3144
15459
山 西
6317
90
2056
4171
蒙 古
9378
84
1457
7837
辽 宁
9006
279
3144
5583
吉 林
6488
131
2108
4249
黑 龙 江
10780
154
2752
7874
海
3346
286
2109
951
江 苏
15898
402
6196
9300
浙 江
14347
405
3864
10078
安 徽
16686
203
2726
13757
福 建
5982
224
2072
3686
江 西
6348
95
2101
4152
山 东
14403
384
4385
9634
河 南
11618
147
4482
6989
湖 北
10199
320
3967
5912
湖 南
13635
198
2879
105558
广 东
9271
1193
3891
4187
广 西
7641
236
2534
4871
海 南
2071
231
973
867
重 庆
3875
65
1969
1841
四 川
15334
227
5148
9959
贵 州
6621
52
1303
5266
云 南
8545
603
3411
4531
西 藏
45
45
陕 西
9408
72
2922
6414
甘 肃
3574
51
1856
1667
青 海
992
15
361
616
宁 夏
1040
37
373
630
新 疆
3105
176
1309
1620
七2000年酒店业
2000年着批原作培训中心招公寓住宿设施动求纳入旅游饭店理国旅游饭店数量规模较增长2000年末全国旅游饭店10481家年末增加3446家增长4898中星级饭店数量增幅高达5635全国旅游饭店拥客房9482万间年末增加588万间增长66拥床位18560万张年末增加861万张
2000年全国旅游饭店营业收入总额86227亿元年增加1652亿元中：星级饭店营业收入总额60371亿元占总额例70缴营业税4407亿元年增加137亿元年均客房出租率5585年提高244百分点中星级饭店年均客房出租率5758总体均客房出租率高173百分点
（）全国旅游饭店构成情况
1注册登记类型划分
注册登记类型划分全国10481座旅游饭店中国饭店6646座占全国旅游饭店总数634集体济饭店1280座占122外商投资饭店419座占40港澳台投资饭店414座占40四种注册登记类型饭店占全部饭店836外联营股份制私营等注册登记类型饭店1722座占全部涉外饭店总数164
客房间数全国拥9482万间客房中国饭店5934万间客房占全国旅游饭店客房总数626集体济饭店792万间客房占84外商投资饭店580万间占61港澳台投资饭店737万间客房占78四种注册登记类型饭店客房占全部饭店客房848注册登记类型饭店客房1439万间占全部饭店客房数152
2规模划分
饭店规模划分情况：(1)客房数500间饭店129座2403万间客房占全国旅游饭店客房总数253(2)客房数300499间饭店309座1123万间客房占118(3)客房数200299间饭店547座1314万间客房占139(4)客房数100199间饭店1926座2645万间客房占279(5)客房数100间饭店7570座1991万间客房占211
3
星级划分
截2000年底全国旅游涉外星级饭店6029座年末增加2173座 拥客房5947 万间年末增加698万间床位11448万张年末增加1199万张具体情况：(1)五星级饭店117座452万间客房占全国旅游涉外星级饭店客房总数76(2)四星级饭店352座849万间客房占143(3)三星级饭店1899座2312万间客房占389(4)二星级饭店3061座2051万间客房占345(5)星级饭店600座282万间客房占47
（二）分区旅游饭店情况
全国10481座旅游饭店分布31省治区直辖市具体情况：
1拥旅游饭店座数少排列位居全国前十名区：（1）广东1506座（2）江苏803座（3）云南629座（4）浙江594座（5）山东558座（6）北京522座（7）湖北497座（8）辽宁431座（9）四川408座（10）广西403座
2拥旅游饭店客房间数少排列位居全国前十名区：（1）广东1631万间（2）辽宁876万间（3）北京767万间（4）海560万间（5）浙江557万间（6）山东506万间（7）江苏501万间（8）海南344万间（9）四川342万间（10）广西329万间
3拥旅游涉外星级饭店座数少排列位居前十名区：（1）广东697座（2）江苏450座（3）北京425座（4）浙江411座（5）云南408座（6）湖北295座（7）海248座（8）湖南227座（9）辽宁216座（10）福建213座
（三）全国旅游饭店客房出租率情况
2000年全国旅游饭店均客房出租率5585年提高244百分点中星级饭店全年客房出租率5758年提高324百分点星级饭店中五星级饭店客房出租率6504年提高363百分点四星级饭店客房出租率6308年提高412百分点
1
注册登记类型划分
2000年全国10481座旅游饭店中中：国饭店均客房出租率5434年提高289百分点集体企业饭店5311年提高27百分点外商投资饭店5889年提高143百分点港澳台投资饭店6364年提高524百分点联营饭店5533年降709百分点私营饭店5488年提高274百分点
2规模划分
饭店规模划分情况：(1)客房数500间饭店均客房出租率6376年提高167百分点(2)客房数300499间饭店均客房出租率6123年提高609百分点(3)客房数200299间饭店均客房出租率5815年提高431百分点(4)客房数100199间饭店均客房出租率5518年提高335百分点(5)客房数100间饭店均客房出租率5115年提高221百分点
3 区划分
2000年客房出租率高低排列位居全国前十名区：
（1）湖南7207（2）浙江6431（3）海6193（4）北京6088（5）广东6035（6）青海5728（7）江西5679（8）江苏5642（9）贵州5608（10）海南5588
（四）全国旅游饭店营业收入情况
2000年全国旅游饭店营业收入86227亿元年增长20
1 注册登记类型划分
2000年国企业饭店营业收入46500亿元占营业收入总额5393外商投资港澳台投资饭店营业收入21662亿元占营业收入总额2512集体企业饭店营业收入5596亿元占营业收入总额649联营饭店营业收入1254亿元占营业收入总额145私营饭店营业收入1004亿元占营业收入总额116
2规模划分
2000年客房数500间饭店年营业收入21606亿元占营业收入总额2506客房数300499间饭店年营业收入14567亿元占营业收入总额1689客房数200299间饭店年营业收入13454亿元占营业收入总额1560客房数100199间饭店年营业收入18756亿元占营业收入总额2175客房数100间饭店年营业收入17843亿元占营业收入总额2069
3
区划分
2000年营业收入少排列位居全国前十名区：（1）广东22952亿元（2）北京12812亿元（3）海8347亿元（4）浙江6852亿元（5）江苏5803亿元（6）山东3845亿元（7）辽宁3502亿元（8）四川2078亿元（9）湖北1808亿元（10）广西1711亿元
（五）全国旅游饭店缴营业税金
2000年全国旅游饭店缴营业税金4407亿元年增加137亿元
1注册登记类型划分国饭店缴营业税金2349亿元占缴总额533集体企业饭店缴营业税金303亿元占缴总额69外商投资饭店港澳台投资饭店缴营业税金1080亿元占缴总额245联营饭店缴营业税金072亿元占缴总额16私营饭店缴营业税金057亿元占缴总额13
2 规模划分客房数500间饭店缴营业税金1066亿元占缴总额242客房数300499间饭店缴营业税金729亿元占缴总额165客房数200299间饭店缴营业税金669亿元占缴总额152客房数100199间饭店缴营业税金982亿元占缴总额223客房数100间饭店缴营业税金961亿元占缴总额218
3区划分2000年缴营业税金位居全国前十名区：（1）广东1172亿元（2）北京643亿元（3）海400亿元（4）浙江326亿元（5）江苏261亿元（6）山东196亿元（7）辽宁190亿元（8）四川111亿元（9）湖北092亿元（10）湖南090亿元
（六）全国旅游饭店全员劳动生产率
2000年全国旅游饭店全员劳动生产率767万元年增加071万元
全员劳动生产率位居全国前十名区：（1）广东1338万元（2）北京1061万元（3）海1034万元（4）浙江954万元（5）湖南870万元（6）江苏739万元（7）辽宁700万元（8）天津678万元（9）河北644万元（10）江西591万元
（七）全国旅游饭店职工数
截2000年底全国旅游饭店拥职工数11249万旅游饭店职工数位居全国前十名区：(1)广东1715万(2)北京1208万(3)海807万(4)江苏785万(5)浙江719万(6)山东665万 (7)辽宁500万(8)广西454万(9)四川426万(10) 湖北369万
八2001年酒店业
2001年国星级饭店数量较增长2001年末全国星级饭店7358家年末增加1329家增长2204拥客房8162万间年末增加2215万间增长3726拥床位15331万张年末增加3883万张
2001年全国星级饭店营业收入总额76332亿元年增加15961亿元缴营业税3966亿元年增加887亿元年均客房出租率5845年提高087百分点
（）全国星级饭店构成情况
1注册登记类型划分
注册登记类型划分全国7358座星级饭店中国饭店4339座占全国星级饭店总数590集体济饭店790座占107外商投资饭店268座占36港澳台投资饭店324座占44四种注册登记类型饭店占全部饭店778外联营股份制私营等注册登记类型饭店1637座占全部星级饭店总数222
客房间数全国星级饭店拥8163万间客房中国饭店4283万间客房占全国星级饭店客房总数525集体济饭店638万间客房占78外商投资饭店582万间占71港澳台投资饭店678万间客房占83四种注册登记类型饭店客房占全部饭店客房757注册登记类型饭店客房1439万间占全部饭店客房数243
2规模划分
饭店规模划分情况：(1)客房数500间饭店94座1263万间客房占全国星级饭店客房总数155(2)客房数300499间饭店283座1027万间客房占126(3)客房数200299间饭店560座1342万间客房占164(4)客房数100199间饭店1917座2638万间客房占323(5)客房数100间饭店4504座1892万间客房占232
3星级划分
截2001年底全国(1)五星级饭店129座503万间客房占全国星级饭店客房总数62(2)四星级饭店441座1061万间客房占130(3)三星级饭店2287座3274万间客房占401(4)二星级饭店3748座2947万间客房占361(5)星级饭店753座377万间客房占46
（二）分区星级饭店情况
全国7358座星级饭店分布31省治区直辖市具体情况：
1拥星级饭店座数少排列位居全国前十名区：（1）广东640座（2）浙江610座（3）江苏565座（4）北京508座（5）湖北460座（6）云南431座（7）山东342座（8）海300座（9）辽宁285座（10）广西246座
2拥星级饭店客房间数少排列位居全国前十名区：（1）北京1123万间（2）广东650万间（3）浙江584万间（4）海509万间（5）福建501万间（6）江苏501万间（7）山东367万间（8）湖北325万间（9）广西292万间（10）辽宁291万间
（三）全国星级饭店客房出租率情况
2001年全国星级饭店均客房出租率5845年提高087百分点中五星级饭店客房出租率6512年提高008百分点四星级饭店客房出租率6496年提高188百分点三星级饭店客房出租率6034年提高169百分点二星级饭店客房出租率5335年提高003百分点星级饭店客房出租率4633年降063百分点
1注册登记类型划分
2001年全国7358座星级饭店中国饭店均客房出租率5513年提高079百分点集体企业饭店5925年提高614百分点外商投资饭店6415年提高526百分点港澳台投资饭店6465年提高101百分点联营饭店5744年提高211百分点私营饭店5652年提高164百分点
2规模划分
饭店规模划分情况：(1)客房数500间饭店均客房出租率6698年提高322百分点(2)客房数300499间饭店均客房出租率6364年提高241百分点(3)客房数200299间饭店均客房出租率6097年提高282百分点(4)客房数100199间饭店均客房出租率5961年提高443百分点(5)客房数100间饭店均客房出租率5174年提高059百分点
3区划分
2001年客房出租率高低排列位居全国前十名区：
（1）海6747（2）浙江6623（3）广东6245（4）北京6221（5）湖北6048（6）海南6042（7）贵州5994（8）青海5960（9）江苏5931（10）湖南5923
（四）全国星级饭店营业收入情况
2001年全国星级饭店实现营业收入76332亿元年增长2644
1注册登记类型划分
2001年国企业饭店营业收入31698亿元占营业收入总额4153外商投资港澳台投资饭店营业收入24887亿元占营业收入总额3260集体企业饭店营业收入4219亿元占营业收入总额553联营饭店营业收入1085亿元占营业收入总额142私营饭店营业收入1283亿元占营业收入总额168
2规模划分
2001年客房数500间星级饭店年营业收入11994亿元占营业收入总额1571客房数300499间饭店年营业收入14866亿元占营业收入总额1948客房数200299间饭店年营业收入14402亿元占营业收入总额1887客房数100199间饭店年营业收入19825亿元占营业收入总额2597客房数100间饭店年营业收入15246亿元占营业收入总额1997
3区划分
2001年营业收入少排列位居全国前十名区：（1）北京12126亿元（2）广东省11736亿元（3）海8679亿元（4）浙江8141亿元（5）江苏6058亿元（6）山东3541亿元（7）辽宁2878亿元（8）河北1934亿元（9）福建1718亿元（10）广西1705亿元
（五）全国星级饭店缴营业税金
2001年全国星级饭店缴营业税金3966亿元年增加887亿元
1注册登记类型划分：国饭店缴营业税金1689亿元占缴总额4259集体企业饭店缴营业税金236亿元占缴总额595外商投资饭店港澳台投资饭店缴营业税金1226亿元占缴总额3091联营饭店缴营业税金048亿元占缴总额121私营饭店缴营业税金076亿元占缴总额192
2规模划分：客房数500间饭店缴营业税金590亿元占缴总额1488客房数300499间饭店缴营业税金747亿元占缴总额1884客房数200299间饭店缴营业税金742亿元占缴总额1871客房数100199间饭店缴营业税金1072亿元占缴总额2703客房数100间饭店缴营业税金815亿元占缴总额2055
3区划分：缴营业税金位居全国前十名区：（1）广东637亿元（2）北京607亿元（3）海417亿元（4）浙江363亿元（5）江苏284亿元（6）山东179亿元（7）辽宁156亿元（8）福建119亿元（9）河北100亿元（10）广西091亿元
（六）全国星级饭店全员劳动生产率
2001年全国星级饭店全员劳动生产率726万元年减少041万元
全员劳动生产率位居全国前十名区：（1）海1209万元（2）广东1064万元（3）北京979万元（4）浙江942万元（5）江苏771万元（6）黑龙江753万元（7）辽宁702万元（8）天津702万元（9）河北678万元（10）江西674万元
（七）全国星级饭店职工数
截2001年底全国星级饭店拥职工10521万星级饭店职工数位居全国前十名区：(1)北京1238万(2)广东1103万(3)浙江865万(4)江苏785万(5)海718万(6)山东610万(7)辽宁410万(8)广西358万(9)福建358万(10) 湖北342万
九2002年酒店业
2002年国星级饭店数量继续保持较快增长2002年末全国星级饭店8880家年末增加1522家增长2068拥客房8972万间年末增加810万间增长992拥床位17295万张年末增加1964万张增长1281
2002年全国星级饭店营业收入总额91443亿元年增加15111亿元缴营业税4865亿元年增加899亿元年均客房出租率6015年提高17百分点
（）全国星级饭店构成情况
1注册登记类型划分
注册登记类型划分全国8880座星级饭店中国饭店5061座占全国星级饭店总数5699集体济饭店893座占1006外商投资饭店279座占314港澳台投资饭店407座占458四种注册登记类型饭店占全部饭店7477外联营股份制私营等注册登记类型饭店2240座占全部星级饭店总数2523
客房间数全国星级饭店拥8972万间客房中国饭店4871万间客房占全国星级饭店客房总数5429集体济饭店710万间客房占792外商投资饭店607万间占676港澳台投资饭店748万间客房占833四种注册登记类型饭店客房占全部饭店客房7730注册登记类型饭店客房2036万间占全部饭店客房数2270
2规模划分
饭店规模划分情况：(1)客房数500间饭店80座519万间客房占全国星级饭店客房总数578(2)客房数300499间饭店320座1173万间客房占全国星级饭店客房总数1307(3)客房数200299间饭店622座1500万间客房占全国星级饭店客房总数1672(4)客房数100199间饭店2225座3060万间客房占全国星级饭店客房总数3410(5)客房数100间饭店5633座2721万间客房占全国星级饭店客房总数3033
3星级划分
截2002年底全国：(1)五星级饭店175座649万间客房占全国星级饭店客房总数723(2)四星级饭店635座1435万间客房占全国星级饭店客房总数1599(3)三星级饭店2846座3465万间客房占全国星级饭店客房总数3862(4)二星级饭店4414座3060万间客房占全国星级饭店客房总数3410(5)星级饭店810座364万间客房占全国星级饭店客房总数406
（二）分区星级饭店情况
全国8880座星级饭店分布31省治区直辖市具体情况：
1拥星级饭店座数少排列位居全国前十名区：(1)广东926座(2)浙江723座(3)江苏575座(4)北京572座(5)云南560座(6)湖北473座(7)山东401座(8)辽宁347座(9)海319座(10)湖南319座
2拥星级饭店客房间数少排列位居全国前十名区：(1)广东885万间(2)北京878万间(3)浙江653万间(4)江苏546万间(5)海522万间(6)山东435万间(7)湖北369万间(8)河南341万间(9)云南325万间(10)辽宁323万间
（三）全国星级饭店客房出租率情况
2002年全国星级饭店均客房出租率6015年提高17百分点中：五星级饭店客房出租率6633年提高121百分点四星级饭店客房出租率6495年降001百分点三星级饭店客房出租率6084年提高05百分点二星级饭店客房出租率5647年提高312百分点星级饭店客房出租率4968年提高335百分点
1注册登记类型划分
2002年全国8880座星级饭店中国饭店均客房出租率5792年提高279百分点集体企业饭店5817年降108百分点外商投资饭店6480年提高065百分点港澳台投资饭店6602年提高137百分点联营饭店6103年提高359百分点私营饭店5994年提高342百分点
2规模划分
饭店规模划分情况：(1)客房数500间饭店均客房出租率6805年提高107百分点(2)客房数300499间饭店均客房出租率6399年提高035百分点(3)客房数200299间饭店均客房出租率6249年提高152百分点(4)客房数100199间饭店均客房出租率5961年持(5)客房数100间饭店均客房出租率5652年提高478百分点
3区划分
2002年客房出租率高低排列位居全国前十名区：(1)海7178(2)浙江6830(3)江苏6325(4)湖南6268(5)广东6213(6)北京6168(7)河北6155(8)贵州6110(9)重庆6091(10)江西6083
（四）全国星级饭店营业收入情况
2002年全国星级饭店实现营业收入91443亿元年增加15111亿元增长1980
1注册登记类型划分
2002年国企业饭店营业收入39442亿元占营业收入总额4313外商投资港澳台投资饭店营业收入26973亿元占营业收入总额2950集体企业饭店营业收入5239亿元占营业收入总额573联营饭店营业收入807亿元占营业收入总额088私营饭店营业收入2646亿元占营业收入总额289
2规模划分
2002年客房数500间星级饭店年营业收入12131亿元占营业收入总额1327客房数300499间饭店年营业收入18367亿元占营业收入总额2009客房数200299间饭店年营业收入16505亿元占营业收入总额1805客房数100199间饭店年营业收入24671亿元占营业收入总额2698客房数100间饭店年营业收入19769亿元占营业收入总额2162
3区划分
2002年营业收入少排列位居全国前十名区：
(1)广东省14213亿元(2)北京13071亿元(3)浙江10108亿元(4)海9993亿元(5)江苏7077亿元(6)山东3853亿元(7)辽宁3062亿元(8)湖北2266亿元(9)河北2137亿元(10)四川2040亿元
（五）全国星级饭店缴营业税金
2002年全国星级饭店缴营业税金4865亿元年增加899亿元增长2266
1注册登记类型划分：国饭店缴营业税金2082亿元占缴总额4279集体企业饭店缴营业税金297亿元占缴总额610外商投资饭店港澳台投资饭店缴营业税金1386亿元占缴总额2849联营饭店缴营业税金044亿元占缴总额090私营饭店缴营业税金160亿元占缴总额329
2规模划分：客房数500间饭店缴营业税金609亿元占缴总额1251客房数300499间饭店缴营业税金912亿元占缴总额1875客房数200299间饭店缴营业税金863亿元占缴总额1774客房数100199间饭店缴营业税金1351亿元占缴总额2777客房数100间饭店缴营业税金1130亿元占缴总额2323
3区划分：缴营业税金位居全国前十名区：
(1)广东825亿元(2)北京677亿元(3)海481亿元(4)浙江476亿元(5)江苏342亿元(6)山东203亿元(7)辽宁170亿元(8)福建143亿元(9)河北122亿元(10)湖北119亿元
（六）全国星级饭店全员劳动生产率
2002年全国星级饭店全员劳动生产率752万元年提高026万元
全员劳动生产率位居全国前十名区：(1)海1357万元(2)北京1221万元(3)浙江1094万元(4)广东1005万元(5)江苏878万元(6)贵州768万元(7)陕西736万元(8)天津697万元(9)辽宁677万元(10)重庆624万元
（七）全国星级饭店职工数
截2002年底全国星级饭店拥职工12161万星级饭店职工数位居全国前十名区：(1)广东1414万(2)北京1071万(3)浙江924万(4)江苏806万(5)海737万(6)山东713万(7)辽宁452万(8)福建448万(9)湖北418万(10)安徽412万
第三部分 酒店产业分析
酒店产业位
()酒店旅游者活动基
酒店旅游者食宿等基生活物质承担者旅游者外出旅游基生活条件食宿等通常酒店提供酒店旅游者游览观光商务活动生活基旅游者旅游活动够持续进行物质保证时酒店居民政府机关企业事单位等举行种活动重场通常成城市区外窗口反映国家区旅游接力重标志
(二)酒店旅游服务体系重环节
产业划分社会生产程产供销间联系酒店业处消费环节属第三产业
酒店业构成旅游业基素旅游景区旅行社交通等组成旅游服务体系国家区拥丰富旅游资源吸引旅游者旅行社旅游者出发旅游目组织者服务者交通实现旅游活动重工具手段酒店旅游者提供基生活服务重环节素互相联系互相促进缺
发展旅游业首先考虑酒店业设施条件新中国酒店业20年发展验表明酒店业建设应适度超前否难适应市场需求发展起伏变化相宽松酒店供应空间吸引更游客延长游客逗留期增加旧重游机会说酒店业发展水影响国客源量重素
（三）酒店业创造旅游收入重行业
酒店业创造旅游收入重源国外统计资料表明酒店业收入般占旅游业总收入相例2003年全国9751家星级饭店营业收入总额98316亿元年增长75占旅游业总收入4882亿元20缴营业税4952亿元年增长18国外旅游者仅食宿酒店酒店购买旅游商品进行消费酒店带量外汇收入酒店营运程中许相关行业获收入带动系列行业发展具相数效应
（四）酒店业创造业机会重部门
酒店业提供服务行业种劳动密集型行业满足宾客需酒店必须雇佣员工保证天24时运转酒店业发展社会提供更业岗位吸纳量劳动力国外关研究表明年新增劳动业口中25中1职酒店统计全球酒店业业数超1200万相全球旅游业总员工数5目前全球酒店客房数员工数率约11（2003年末国该率1136）率表明酒店行业提供业机会方面起重作时酒店带动相关行业发展通讯水电交通食品商业金融建筑等间接提供量业机会
（五）酒店业改革开放先导行业济发展窗口
中国酒店业形成发展身改革开放产物酒店业发展国改革开放起十分重推动作酒店业发展仅带新文化新生活方式酒店营程中创新发展更带新理观念理制度改革开放起重推动作区城市酒店业构成投资环境重组成部分发展水定程度标志着该改革开放水直接影响客商投资环境认程度济发展窗口
二酒店产业特点
（）酒店产品综合性享受性文化性特点
1综合性
住宿服务酒店产品基形态着行业规模扩市场需求样化酒店时提供饮食娱乐购物交通商务会议休闲度假等系列服务甚包括家服务托服务等等形成酒店产品综合性特点
2享受性
酒店满足宾客仅简单物质需更满足宾客种享受需求宾客享受需求现代需求表现酒店产品享受性特点般商品服务间区
3文化性
文化性享受性高层次发展通常说酒店气氛酒店氛围酒店产品文化性建立酒店外形象机制机统基础体现酒店营理服务方方面面酒店服务细节蕴含着身文化涵
(二)域集中集团化跨国发展特点
1域集中
全球范围国城市酒店业表现出明显域集中特点国酒店集中市济文化发达区城市中酒店通常成区连片相集中某种意义说放规模效益起降低成作
2集团化跨国营
集团化跨国营20世纪末国际酒店业发展显著特点着全球济体化进程加快酒店市场竞争日益激烈酒店业营风险越越增强抵御风险力酒店企业发展中断扩企业规模获取规模济效应重视海外扩张进步占领国外具潜力市场集团化跨国营发展迅速酒店公司获较市场份额截2003年末洲际集团酒店总数增3520家客房总数增加536518间2002年世界酒店业前霸圣丹特集团客房总数降酒店总数6403家客房总数518435间
（三）生产素方面特点
1酒店业资金密集型企业
酒店业较典型资金密集型企业行业相仅低民航业石化业追求高资金收入高回报企业估计国际建造间酒店客房通常需投资15000美元30000美等估算全球酒店业资产总价值1700亿美元128万亿美元酒店资产价值种方法计算全球酒店业方法评估资产价值数少反映全球酒店业规模表明酒店业资金高度密集型行业
2酒店业密集专业化程度高
前述全球酒店业业数超1200万相全球旅游业总员工数52003年国星级酒店业员13506万相全国旅游业业员21见酒店业密集型行业时酒店营理专业性强酒店企业权营权分离较普遍彻底时形成较成熟酒店职业市场两者相互制约相互补充酒店营者市场评价企业营情况紧密相连国际许国家酒店部库市场运作机制表现中国酒店业市场尚成熟发展快早接受适应幅度流动行业
3酒店营理市场化
营理市场化酒店业突出特点酒店营理市场化运作中产品形态特理模式实质知识产权承载体型酒店集团专业化酒店理公司动作方式理输出特许营权渡等促进酒店行业系统化理标准化服务普遍化
4酒店业房产素运
房产素运酒店营深层次基础酒店投资回报终途径斯塔特勒(EMStaler18631928)名言酒店营第点第二点第三点仅指点优势产生营竞争力深层含义包括房产素运点越营便越酒店产升值潜力便越终投资回报越容易体现
5酒店业产权市场发展
房产素运促进酒店产权市场形成发展酒店营回报似成次目目变成产权交易20年国际酒店产权产易十分活跃仅交易数额巨相频繁20世纪80年代末期开始企业集团拓展品牌跨国营完善调整营结构纷纷进行规模兼收购日SeibuSaison Group收购洲际饭店公司(InterContinental Hotels)英国巴斯公司(Bass PLC)收购假日饭店集团莱德布洛克集团(Ladbroke Group PLC)收购国际希尔顿(Hilton International)法国雅高公司(Accor)收购红屋顶饭店公司(Red Roof InnsInc)等金额均达数十亿美元喜达屋公司(Starwood Lodging Trust)收购喜登饭店公司(Sheraton)时属国际电话电报公司(ITTCorp)金额高达102亿美元国酒店集团化进程样引注目锦江首旅两强争霸格局方行业酒店重组值关注国资委系统正酝酿国资委企业属酒店进行资产理果设想实现出现规模锦江首旅抗衡第三股力量
第四部分 国酒店产业发展特点
星级酒店规模效益呈持续稳定增长
2000年
2001年
2002年
2003年
家数（家）
6029
7358
8800
9751
客房数（万间）
5947
8162
8972
9928
营业收入（亿元）
60371
76332
91443
98316
2003年中国接入境夜旅游者数国际旅游外汇收入均跃居世界第五位国社会稳定济持续稳定均收入改善旅游休闲成时尚国酒店快速发展创造良基础条件
二高档次酒店发展迅速
2000年
2001年
2002年
2003年
五星级
家数（家）
117
129
175
198
客房数（万间）
452
503
649
696
四星级
家数（家）
352
441
635
727
客房数（万间）
849
1061
1435
1576
着国国际化程度提高类型展览会议活动酒店注入新活力会展济国酒店业提供新契机促进酒店产品结构档次调整
三开放程度高理先进
酒店业中国外开放早开放程度高行业政府确定外商投资优势产业具备良投资发展环境投资理服务方面已外开放酒店业已实现国竞争国际化全球型国际酒店集团已进入中国市场统计2002年世界前10位酒店理集团9家已华营理酒店数量超两位数假日香格里拉雅高等中国酒店业形成发展身改革开放产物酒店业发展国改革开放起十分重推动作酒店业发展仅带新文化新生活方式酒店营程中创新发展更带新理观念理制度改革开放起重推动作区城市酒店业构成投资环境重组成部分发展水定程度标志着该改革开放水直接影响客商投资环境认程度济发展窗口正中国酒店业开始改革开放窗口行业定意义说国酒店业国民济中理制度严密理标准国际水基步理手段先进产业
四创造量业机会
作劳动密集型产业酒店业发展提供较业机会
2000年
2001年
2002年
2003年
职工数（万）
11249
10521
12161
13506
五国际品牌领先优势明显
国际品牌丰富理验成熟理系统理酒店提供产品质量明显处领先位置消费者角度城市中公认批酒店基国际品牌酒店中国旅游饭店业协会浩华理顾问公司新完成<<中国饭店业务统计>>提供数表明：2003年五星级饭店市场国际品牌饭店RevPAR（间客房均收入）国品牌饭店高出86元业行理饭店高出175元四星级饭店市场国际品牌理饭店RevPAR国品牌饭店业行理饭店分高出92元反映饭店效益水间客房固定费理费前收益占总收入指标统计结果国际品牌理五星级饭店国品牌五星级饭店高出8百分点业行理饭店高出27百分点国际品牌理四星级饭店国品牌四星级饭店高出52百分点业行理饭店高出39百分点
六规模效益成正关系
国酒店业明显呈现出规模效益正关系星级高规模酒店出租率高星级低规模酒店出租率低
20002003年出租率情况表
2000年
2001年
2002年
2003年
星级划分：
五星级
6504
6512
6633
5628
四星级
6308
6496
6495
5930
三星级
5865
6034
6084
5716
二星级
5332
5335
5647
5373
星级
4570
4633
4968
4866
规模划分：
客房数500间
6376
6698
6805
5475
客房数300499间
6123
6364
6399
5686
客房数200299间
5815
6097
6249
5783
客房数100199间
5518
5961
5961
5695
客房数99间
5115
5174
5652
5447
七酒店集团化程度低
2002年全球300家酒店集团排名表国酒店集团海锦江国际集团（Jin Jiang Int’l Hotel MgmtCorp）位居第47名位居前10名酒店集团次：美国圣达特（Cendant Corp）英国洲际饭店公司（InterContinents Hotels Group）美国万豪国际公司（Marriott International）法国雅高集团（Accor）美国选择国际饭店公司（Choice Hotels International）美国希尔顿饭店公司（Hilton Hotels Corp）美国佳西方国际公司（Best Western International）美国仕达屋国际饭店集团（Starwood Hotels & Resort Worldwide）美国卡尔森国际饭店集团（Carlson Hospitality Worldwide）英国希尔顿集团（Hilton Group plc）国际酒店集团出现型化垄断化趋势
国酒店集团外国酒店集团较存巨差距世界较酒店集团规模常指标酒店集团拥客房数量认识间存差距状况静态存量角度考察：2002年海锦江集团拥客房数18278间 位第1名美国圣达特拥客房数536097间两者相差517819间美国圣达特相2933海锦江国际集团位第10名英国希尔顿集团客房数96380间海锦江集团78102间英国希尔顿集团相527海锦江国际集团动态发展角度考察2002年2001年增加客房数进行分析：海锦江国际集团通新亚集团重组增加4151间客房现代中国酒店规模迅速发展奇迹2002年全球100家酒店集团排名表发展快美国万豪国际公司2002年客房数2001年增加27446间年客房增加量海锦江国际集团客房增加量661倍国旅游酒店业产业集中度低缺乏规模济效益
第五部分 中国酒店业竞争情况分析
酒店业供需情况分析
供需衡酒店规模发展速度超旅客数增长速度
酒店供需情况分析表
2001年
2002年
2003年
星级酒店数量增幅
2204
1960
1081
星级酒店客房数增幅
3725
992
1066
入境游数增幅
670
1002
640
国旅游次增幅
530
1198
090
二客房出租率分析
20002003年酒店客房出租率统计表
2000年
2001年
2002年
2003年
均年客房出租率（）
5758
5845
6015
5614
中：五星级
6504
6512
6633
5628
四星级
6308
6496
6495
5930
三星级
5865
6034
6084
5716
二星级
5332
5335
5647
5373
星级
4570
4633
4968
4866
估计国际建造间酒店客房通常需投资15000美元30000美等国均间客房投资10 万元计算全国酒店闲置资产达300400亿元
三房价分析
酒店营竞争加剧客房出租足营者房价展开激烈竞争统计资料显示2003年美国五星级酒店均房价128美元间夜位居世界酒店均房价第位英国104美元位居第二香港均房价62美元北京五星级酒店均房价仅56美元位居第十六位2003年北京五星级酒店均出租率69％香港五星级酒店均出租率84％外五星级酒店中外国酒店理集团理五星级酒店均房价民币727元国酒店理集团理五星级酒店均房价民币604元国单体五星级酒店均房价民币528元旅游酒店业竞争手段分价格竞争非价格竞争（服务品牌技术知识文化等）然国旅游酒店竞争集中价格竞争层面非价格竞争程度低
四竞争格局分析
（）产业结构分析
产业结构国旅游酒店业出现严重结构性剩
国旅游涉外酒店20年中总体规模断扩张2003年年底国星级酒店酒店9751家酒店数量客房数量增幅明显高入境游数国旅游次增幅出现总量相剩局面仅旅游酒店结构性合理直接导致严重结构性剩局面表现两方面：
1旅游酒店档次结构合理2001年年底国高（五星四星）中（三星二星）低（星）档酒店数分925家8030家796家例1868086发达国家145例存着较差距国务院发展研究中心孙尚清持旅游济发展战略研究课题报告中明确指出国旅游酒店档次结构失调：国高中档酒店集中然C4法计算产业集中度标准测算国酒店市场产业集中度远远低垄断标准高档次市场知名品牌已占定市场造成相垄断局面旅游酒店发展失控高档酒店数量太增长速度太快
2旅游酒店业区域结构合理空间分布结构均衡国旅游酒店相集中东部区中西部区分布较少特高档酒店分布北京海广东三省市
旅游酒店业结构剩导致行业竞争激烈济效益低原
（二）竞争态势分析
竞争态势度竞争表面竞争空间拓展存相足
国旅游酒店业竞争激烈处度竞争态势时应国旅游酒店业存着巨发展空间表现方面：
1国旅游酒店低档市场进入企业少存着巨市场空间2003年年底国仅星级酒店796家着国游兴起民生活水提高市场低档次济型酒店需求日益显露远远满足日益增长市场需求
2
国中西部旅游酒店分布较少着西部开发进步开展特西部旅游发展战略实施中西部旅游酒店需求进步扩
3国旅游酒店业竞争手段足旅游酒店业竞争手段分价格竞争非价格竞争（服务品牌技术知识文化等）然国旅游酒店竞争集中价格竞争层面非价格竞争程度低运现代企业理营销理念国旅游酒店通创新增强企业新竞争力通市场细分确定企业目标市场开展专业化营通品牌化提高酒店知名度等等国旅游酒店发展提供广阔空间
（三）产权体分析
竞争产权体国济成分市场体竞争中处劣势位资旅游酒店整体竞争力强
表中国国酒店重竞争力强2003年国济酒店规模占市场份额50收入仅占市场40左右出租率仅5505低均客房出租率外资港澳台资酒店家数客房数分仅占6951284营业收入超302003年全国外商港澳台客商投资兴建星级酒店全员劳动生产率1627万元国酒店全员劳动生产率571万元前者者285倍
饭店数
占例
客房数
占例
营业收入
占例
客房出租率
(家)
(万间)
(亿元)
()
合计
9751
9928
98316
5614
济类型划分
国济
5622
5766
5536
5576
40963
4166
5505
集体济
909
932
725
730
551
560
5481
股份合作企业
189
194
198
199
1661
169
5663
联营企业
95
097
099
100
782
080
5458
限责公司
860
882
897
904
9055
921
6030
股份限公司
359
368
427
430
4836
492
5949
私营企业
635
651
434
437
2622
267
5612
资企业
404
414
337
339
2546
259
5562
港澳台商投资企业
411
421
71
715
20759
2111
5770
外商投资企业
267
274
565
569
9583
975
5574
第六部分 酒店业发展前景分析
酒店业面难发展机遇条件
（）国外宏观济
国济四分世纪持续增长已开始进入新增长周期时发达国家济逐步复苏中国作世界富吸引力投资热土旅游目形象已树立入境旅游持续增长素长期存
根国务院发展研究中心产业发展研究部国家信息中心海社会科学院复旦学产业济系海财学科研处海通证券方正证券国泰君安证券国信证券联合证券兴业证券元富证券东方证券投摩根富林明基金华宝兴业基金光保德信基金联合调查2005年景气涨五行业中旅游酒店业位居第三
（二）旅游市场需求旺盛
改革开放20年中国旅游业实现旅游资源国亚洲旅游国转变新世纪前20年中国努力实现亚洲旅游国世界旅游强国历史性跨越中国政府努力旅游业建设成国民济中重产业世界旅游组织预测2020年中国成第旅游目国第四客源输出国根预测中国国情中国国家旅游局编制旅游业十五计划2020年远景目标纲2020年中国旅游入境数达21亿次国际旅游外汇收入580亿美元国旅游收入21万亿民币旅游业总收入超25万亿民币相国生产总值8－11旅游业真正成中国国民济中支柱产业
预计2004年旅游行业全年收入6276亿元左右增长28532005年旅游行业收入7282亿元增长16022006年旅游行业收入8532亿元增长1717
1入境游市场增长迅猛增速放缓
中国2004年入境游市场增长迅猛 110月累计入境旅游数897899万次增长20342002年期增长1109全国旅游外汇收入19255亿美元增长1849约占旅游行业总收入29左右预计2004年入境游数达10896万次增长18左右旅游外汇收入达242亿美元增长39左右预计民币升值背景2005年2006年入境游市场增速出现回调2005年全年数预计达12645万次增长16旅游外汇收入约281亿美元
2居民实际收入增长国旅游增长较快
中国国居民旅游热情直保持着较高增长势头预计2004年国居民出游数达92106万次增长5872005年2006年继续保持增长势头出游数增速加快2005年出游数达101161万次左右2006年出游数达112439万次左右
中国国居民出游实际收入增长密切相关2004年中国济增长迅速带居民实际收入增加加居民旅游花费分城镇农村城镇居民国游客体旅游总花费约占国旅游收入70左右2004年开始农村居民实际收入增长率超城镇居民旅游花费金额增长加快鉴农村居民支配收入远低城镇旅游观念渗透城镇城镇居民国居民游客体
（三）2008年北京奥运会中国酒店业难发展机遇
2004年中国国家旅游局启动奥运旅游宣传活动通旅游宣传奥运通奥运促进旅游全球宣布结合奥运容20052008年度促销题中国旅游业助奥运台断掀起宣传促销新高潮
目前北京星级饭店600家客房10万间根北京市申奥报告中饭店数量承诺：2008年北京星级饭店应达800家客房数应达13万间实现目标2002年－2007年北京星级饭店客房数量7左右速度增长推算出举办奥运会月北京星级饭店提供630万张床位根预测2008年北京举办奥运会期间国外旅游者达60万左右国旅游者达110万170万左右170万均北京停留5天需850万张床位推算出届时床位需求供间差距220万张
2008年奥运会仅北京提供难发展机会国酒店业进步发展创造条件
二中国酒店业发展趋势分析
（）现代化网络化进程进步加快
新材料新设备新技术量采更适应客需求发光材料调温材料调色材料散发香气材料改变传统酒店材洗涤排污废水废气废烟环保处理改变酒店环境然通风 明太阳开发利改变酒店源消耗客房中扁屏电视便捷通讯动预定登记入住系统建立改变酒店目前营模式贴然回然酒店赢广阔发展空间酒店断智化破营理念
然酒店业直认劳动密集型服务产业着科学技术进步计算机已仅仅前台营业务逐渐勤保障系统楼宇动化系统发展 时酒店部网络互联网联接普网络化理理全面升级智化理阶段国际酒店集团广泛采计算机预订系统已帮助成员酒店销售25客源利网络改善传统酒店理网络酒店业制造新竞争载体通网络宣传企业形象开展网预订客房客解酒店硬件软件设施选择需服务进行远程预订终酒店带更客源酒店顾客通网交流进提供更性化性化服务
（二）集团化营
组建酒店企业集团重战略目标提高酒店营效率国际竞争力国际酒店店集团进入中国速度数量日俱增国际集团跨国公司酒店集团等世界级巨霸挟雄厚资金先进理品牌优势长驱直入中国酒店市场国际化超级酒店店集团占领巩固海发达中型城市高档酒店市场基础逐渐陆中城市中低档酒店市场规模扩张根年国际酒店行业兼收购数量规模统计全球超级酒店集团正计划实施全球范围佳资源配置生产素组合积极开展跨国界跨区域跨行业跨品牌全球兼会仅仅满足国单体酒店接会目标转中国尚未发展壮酒店集团酒店理公司中国旅游酒店酒店集团发展历史短总体规模十分限运行方式建仅少数企业够输出理开展资运营数企业基保留逐建设单理单体收购初级阶段种原始企业发展模式创造巨酒店集团
控制总量时调整结构通资产品牌重组市场需促进中国酒店业企业制度改革资产整合加快集团化进程
（三）品牌化发展
目前酒店广告信息爆炸注意力稀缺时代酒店品牌建设变越越重种情况整世界已进入偶营销品牌营销时代 品牌竞争实种酒店文化竞争国际酒店业许著名品牌已具体营中显示出性魅力万豪假日喜登等等中国运品牌进行种形式输出合作利良品牌轻轻松松中国获取丰厚利润中国目前品牌做较酒店集团锦江凯莱等国际酒店集团品牌运做模式包括资纽带型理合型特许营型松散战略联盟型等中国酒店业言创造身品牌时根身具体情况选择品牌战略品牌酒店具较高声誉提高酒店知名度美誉度提高理营销水建立稳定长期客源增加企业竞争力
第七部分 国酒店类市公司分析
国酒店类市公司基情况
20022003年中国酒店类市公司基情况表
新酒店（SZ000033）
华天酒店（SZ000428）
东方宾馆（SZ000524）
锦江酒店（SH600754）
2003年
2002年
2003年
2002年
2003年
2002年
2003年
2002年
总股（万股）
28772
28772
17284
17284
26967
26967
60324
60324
总资产（万元）
61454
61694
115853
102848
78834
67630
236145
257634
净资产（万元）
43804
43657
64505
64524
51065
60061
176765
178259
股收益（元股）
0005
0023
015
0206
034
0032
0065
0101
股净资产（元股）
1501
1491
373
373
189
223
293
296
营业收入（万元）
6960
9342
39496
32764
14787
20780
79692
83420
中：酒店客房业务收入（万元）
5651
6407
12789
10043
4215
7435
46572
47668
酒店客房收入例
81
69
32
31
29
36
58
57
营业务利润（万元）
5585
7272
22939
18707
13857
19162
50847
50315
中：酒店客房业务营利润(万元)
4276
5095
8177
6945
4215
7435
38260
37083
酒店客房营利润例
77
70
36
37
30
39
75
74
净利润（万元）
147
656
2587
3555
9095
866
3925
6101
净资产收益率
034
150
401
551
1781
144
222
342
资产周转率
1133
1514
3409
3186
1876
3073
3375
3238
二国酒店类市公司特点
（）整体规模较
目前国酒店类市公司数量少规模2000年前酒店行业发行市限制行业年均未出现新酒店类市公司市酒店锦江酒店集团企业外仅营12家酒店
（二）济效益水低
酒店类市公司整体济效益水低股收益水010元华天酒店2年收益水达015元股客房收入总收入中足40真正酒店客房营状况收益水均较低酒店类市公司股收益净资产收益率等济效益指标远低2003年市公司均水
（三）资产利率低
酒店类市公司资产周转率30左右三年周转次低仅11资产闲置严重利率低
（四）购活跃
受国酒店行业集团化营水低酒店济效益佳等素影响国酒店公司进行购交易活跃重重组案例仅2003年锦江集团新亚重组
第八部分 相关产业政策
2002年4月1日起施行外商投资产业指导目录中涉酒店行业鼓励限制禁止问题
2004年9月1日起施行中西部区外商投资优势产业目录（2004年修订）中中西部区旅游景区（点）开发配套设施建设保护营外商投资项目享受指导外商投资方规定鼓励类项目相关政策国务院办公厅转发外贸部等部门关前进步鼓励外商投资意见通知（国办发〔1999〕73号）中关优惠政策
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目 录
第部分 中国酒店业总体概况……………………………………………………4
概况……………………………………………………………………………4
二国酒店行业现状—2003年酒店业基情况 …………………………… 4
（）酒店数量…………………………………………………………………4
（二）资产规模…………………………………………………………………5
（三）业员…………………………………………………………………5
（四）营状况…………………………………………………………………5
第二部分 国酒店行业发展历史基情况……………………………………6
六五计划时期前酒店情况…………………………………………6
二六五计划(1981～1985年)时期酒店业…………………………… 7
三七五计划(1986～1990年)时期酒店业…………………………… 8
四八五计划(1991～1995年)时期酒店业…………………………… 9
五九五计划初期酒店业…………………………………………………11
六1999年酒店业…………………………………………………………… 14
（）分区住宿设施基情况…………………………………………… 14
（二）住宿设施营收益情况…………………………………………… 15
（三）住宿设施国家贡献情况………………………………………… 15
（四）住宿设施劳动生产率情况………………………………………… 15
（五）住宿设施职工数（固定业员）情况……………………… 15
七2000年酒店业…………………………………………………………… 17
（）全国旅游饭店构成情况…………………………………………… 17
（二）分区旅游饭店情况……………………………………………… 18
（三）全国旅游饭店客房出租率情况…………………………………… 19
（四）全国旅游饭店营业收入情况……………………………………… 19
（五）全国旅游饭店缴营业税金……………………………………… 20
（六）全国旅游饭店全员劳动生产率…………………………………… 21
（七）全国旅游饭店职工数…………………………………………… 21
八2001年酒店业…………………………………………………………… 21
（）全国星级饭店构成情况…………………………………………… 21
（二）分区星级饭店情况……………………………………………… 22
（三）全国星级饭店客房出租率情况…………………………………… 23
（四）全国星级饭店营业收入情况……………………………………… 24
（五）全国星级饭店缴营业税金……………………………………… 24
（六）全国星级饭店全员劳动生产率…………………………………… 25
（七）全国星级饭店职工数…………………………………………… 25
九2002年酒店业……………………………………………………………25
（）全国星级饭店构成情况…………………………………………… 26
（二）分区星级饭店情况……………………………………………… 27
（三）全国星级饭店客房出租率情况……………………………………27
（四）全国星级饭店营业收入情况………………………………………28
（五）全国星级饭店缴营业税金………………………………………28
（六）全国星级饭店全员劳动生产率……………………………………29
（七）全国星级饭店职工数……………………………………………29
第三部分 酒店产业分析…………………………………………………………29
酒店产业位……………………………………………………………30
（）酒店旅游者活动基……………………………………………30
（二）酒店旅游服务体系重环节……………………………………30
（三）酒店业创造旅游收入重行业…………………………………30
（四）酒店业创造业机会重部门…………………………………30
（五）酒店业改革开放先导行业济发展窗口……………31
二酒店产业特点……………………………………………………………31
（）酒店产品综合性享受性文化性特点…………………………31
（二）域集中集团化跨国发展特点…………………………………32
（三）生产素方面特点…………………………………………………32
第四部分 国酒店产业发展特点………………………………………………34
星级酒店规模效益呈持续稳定增长……………………………………34
二高档次酒店发展迅速………………………………………………………34
三开放程度高理先进……………………………………………………34
四创造量业机会………………………………………………………35
五国际品牌领先优势明显…………………………………………………35
六规模效益成正关系……………………………………………………35
七酒店集团化程度低…………………………………………………………36
第五部分 中国酒店业竞争情况分析……………………………………………37
酒店业供需情况分析………………………………………………………37
二客房出租率分析……………………………………………………………37
三房价分析……………………………………………………………………37
四竞争格局分析………………………………………………………………38
（）产业结构分析…………………………………………………………38
（二）竞争态势分析…………………………………………………………39
（三）产权体分析…………………………………………………………39
第六部分 国酒店业发展前景分析……………………………………………40
酒店业面难发展机遇条件………………………………………40
（）国外宏观济…………………………………………………40
（二）旅游市场需求旺盛……………………………………………………40
（三）2008年北京奥运会中国酒店业难发展机遇………………41
二中国酒店业发展趋势分析…………………………………………………42
（）现代化网络化进程进步加快………………………………… 42
（二）集团化营…………………………………………………………… 42
（三）品牌化发展………………………………………………………………43
第七部分 国酒店类市公司分析……………………………………… 43
国酒店类市公司基情况……………………………………… 43
二国酒店类市公司特点…………………………………………… 44
（）整体规模较………………………………………………………… 44
（二）济效益水低……………………………………………………… 44
（三）资产利率低………………………………………………………… 44
（四）购活跃…………………………………………………………… 44
第八部分 相关产业政策………………………………………………………… 45
第部分 中国酒店业总体概况
概况
1978年改革开放旅游业已成中国第三产业中具活力潜力新兴产业旅游业国民济中位断巩固提高2003年全年接入境旅游者916621万次实现国际旅游外汇收入17406亿美元分年降64146国旅游数870亿次收入344227亿元民币分年降09112中国公民出境数达202219万次年增长218旅游业总收入4882亿元民币年降123旅游业相年全国国生产总值418年降低126百分点着国家外开放深入国民收入提高旅游业国国民济中占重位旅游业成国民济新增长点旅游业总收入相全国国生产总值5左右（2003年4182002年5442001年522000年505）国际旅游外汇收入1978年旅游业年创汇26亿美元居世界第41位发展2002年年创汇204亿美元跃居世界第五位
作旅游业基础设施旅游酒店数量服务质量旅游业发展水重标志酒店行业旅游业重组成部分中华民国成立特改革开放国际交日益扩华侨港澳胞外国旅行者入境探亲访友旅游观光数日俱增中国酒店业逐步加快发展酒店业作新兴产业国民济中重位日益显现已成国旅游业极重组成部分成国济发展改革开放窗口
二国酒店行业现状—2003年酒店业基情况
截止2003年末酒店行业规模营情况：
（）酒店数量
2003年末全国星级饭店9751家年末增加871家增长989751家星级饭店中：五星级饭店198家年末增加23家四星级饭店727家增加92家三星级饭店3166家增加320家二星级饭店4864家增加450家星级饭店796家减少14家客房9928万间增加956万间增长107床位18877万张增加1583万张增长92
（二）资产规模
2003年末全国旅游业拥固定资产原值843922亿元中：旅游住宿设施701353亿元占831（星级饭店291555亿元社会旅馆357212亿元体旅馆52586亿元）全国星级饭店拥固定资产原值291555亿元年末增长91
（三）业员：2003年末全国旅游业直接业员64874万中：旅游住宿设施54143万（星级饭店13506万社会旅馆33697万体旅馆6941万）占835
（四）营状况：2003年全国星级饭店全年均客房出租率达5614年减少401百分点全国9751家星级饭店营业收入总额98316亿元年增长75缴营业税4952亿元年增长18全员劳动生产率728万元年降32中：
全国5622家国星级饭店2003年实现营业收入40963亿元缴营业税1949亿元全员劳动生产率571万元全国外商港澳台客商投资兴建678家星级饭店2003年实现营业收入30342亿元缴营业税1656亿元全员劳动生产率1627万元
2003年全国星级饭店规模营情况具体：
饭店数
(家)
客房数
(万间)
床位数
(万张)
营业收入
(亿元)
客房出租率
()
合计
9751
9928
18877
98316
5614
济类型划分
国济
5622
5536
10701
40963
5505
集体济
909
725
1398
5510
5481
股份合作企业
189
198
364
1661
5663
联营企业
95
099
187
782
5458
限责公司
860
897
1645
9055
6030
股份限公司
359
427
801
4836
5949
私营企业
635
434
824
2622
5612
资企业
404
337
668
2546
5562
港澳台商投资企业
411
71
1221
20759
5770
外商投资企业
267
565
1068
9583
5574
规模划分
客房数500间
83
682
1228
10030
5475
客房数300499间
349
128
2283
16222
5686
客房数200299间
680
1634
2965
18308
5783
客房数100199间
2324
3198
6163
23857
5695
客房数99间
6315
3134
6238
29900
5447
饭店星级划分
五星级
198
696
1218
17527
5628
四星级
727
1576
2809
24182
5930
三星级
3166
3775
7123
40012
5716
二星级
4864
3469
6896
15520
5373
星级
796
412
831
1076
4866
第二部分 国酒店行业发展历史基情况
六五计划时期前酒店情况
1数量情况
1978～1980年全国旅游涉外饭店总量统计
年份
酒店数(座)
客房数(间)
床位数(张)
1978
1979
1980
137
150
203
15539
17149
31788
30740
34021
76192
2建设情况
（1）原饭店改造装修1949年新中国成立民政府批老饭店进行整顿改造北京北京饭店海国际饭店海厦天津利德饭店武汉璇宫饭店沈阳东北饭店广州爱群厦厦门华侨厦
（2）积极筹建新型饭店1951年建成北京宾馆专亚洲太洋区域会议修建1953年接前苏联专家新建批标准较高宾馆专家招北京兰州连洛阳友谊宾馆等
（3）第批合资合作饭店建设1979年批准第批合资项目计6座饭店5000间客房1980年购置8座拼装式饭店分设置重点旅游城市
3改革开放初期基特点
（1）中央高度重视酒店业供国务院决定利侨资外资兴建旅游饭店组成利侨外资建设饭店领导组北京成立外宾房统筹安排组1979年8月6日国务院发文求高级饭店划旅游部门理年中中央国务院决定中央机关军委北戴河休养区拨旅游部门继疗养区高级宾馆划旅游部门
（2）饭店基实现友接型济营型转变
（3）饭店数量较少1978年国饭店仅137座15539间客房中绝数国宾馆招北京7家涉外饭店够接外宾床位仅5200张住宿难问题十分突出总体数量少设施陈旧功单条件简陋
（4）全国区性分布衡
二六五计划(1981～1985年)时期酒店业
1基情况
1981～1985年全国旅游涉外饭店总量统计
年份
饭店数(座)
客房数(间)
床位数(张)
1981
1982
1983
1984
1985
296
362
371
505
710
43251
51625
59588
76994
107513
101084
122696
141627
171888
242913
2饭店建设
（1）1984年中中央书记处国务院提出旅游基础建设采取国家方部门集体起力更生利外资起方针决定七五时期直接国家旅游局安排旅游基建投资25亿元均年5亿元加强旅游基础设施建设
（2）利外资取初步成效1980年国通引进外资逐步兴建批中外合资中外合作饭店利资陆续新建改造批饭店国饭店业进入快速发展时期1984年底国旅游涉外饭店数量达505家客房76944间1980年翻番初步缓解饭店供应求矛盾
（3）初步企业化1983年2月国家旅游局发出关旅游部门推行济责制干问题通知求区单位实际出发实事求选择营承包利润递增包干税代利等形式济责制年努力批原事业单位初步实现企业饭店营水明显变化服务质量显著提高1984年4月国家旅游局全国逐步推广学建国饭店1984年7月25日国务院批转国家旅游局推广北京建国饭店营理方法关事项请示选择北京友谊宾馆广东白天鹅宾馆南京金陵饭店等50家饭店作学建国饭店单位享受相应支持政策发展110家学建国实质引进国外先进理验企业化运作机制中国饭店业现代化科学化发展起极推动
三七五计划(1986～1990年)时期酒店业
1数量增长结构情况
（1）总量情况
1986～1990年全国旅游涉外饭店总量统计
年份
饭店数(家)
客房数(间)
床位数(张)
1986
1987
1988
1989
1990
974
1283
1496
1788
1987
147479
184710
220165
267500
293800
332321
400727
478321
580900
634300
（2）结构情况
1990年全国旅游涉外饭店结构统计
项目
类型
饭店数(家)
客房数(间)
床位数(张)
出租率()
营业收入(万元)
利润总额(万元)
利润率()
国营
独资
合资
合作
集体
客房500
300～499
200～399
100～199
90
1420
3
169
200
179
3
57
144
254
613
919
199086
983
37869
36852
16640
65
42441
52270
61094
85614
52408
446466
1496
70160
71851
39376
156
79687
106544
130497
194409
123119
621
457
517
548
58
509
569
582
605
60
605
69918108
1315620
28204511
33848887
4767683
16698
31623849
26076442
26912702
30165202
24048576
8314739
2112
3392768
1237223
160193
167
1843505
34971
644937
1113313
484623
1189
1605
1206
366
366
100
586
013
240
369
202
2成绩特点
（1）酒店集团开始起步1987年全国旅游工作会议指出七五时期中国酒店业实现集团化系列化营成立类似国外假日等酒店集团公司采取龙头带动龙尾办法全国酒店组织起联谊饭店集团华龙饭店集团友谊饭店集团相继成立
1988年4月6日国务院批转国家旅游局关建立饭店理公司关政策请示支持中国酒店集团发展
（2）星级理开始推行1988年8月22日发布中华民国旅游涉外饭店星级标准评定星级规定国饭店业第行业规范完全国际接轨标准中国批准较早行业性国家标准旅游饭店星级评定工作迅速全国全面展开
1989年5月25日国家旅游局公布第批22家星级饭店名单
（3）1989年发布关旅游涉外饭店加收服务费干规定
（4）1986年1月29日国务院办公厅发布关旅游饭店闭路电视理办法饭店闭路电视统国家旅游局理2月25日成立中国饭店协会11月17日国务院印发关国际商业贷款建旅游饭店关问题通知
四八五计划(1991～1995年)时期酒店业
1数量增长结构情况
（1）总量情况
1991～1995年全国旅游涉外饭店总量统计
年份
饭店数(家)
客房数(间)
床位数(张)
1991
1992
1993
1994
1995
2130
2354
2552
2995
3720
321116
351044
386401
406280
486114
679458
737674
811521
834818
987275
（2）结构情况
1995年全国旅游涉外饭店结构统计
项目
类型
饭店数(家)
客房数(间)
床位数(张)
出租率()
营业收入(万元)
利润总额(万元)
国
集体
私营
联营
股份制济
外商投资
港澳台投资
客房500
300～499
200～399
100～199
99
2478
423
48
43
82
393
253
73
208
364
1144
1931
311360
34790
3976
4747
10220
74453
46568
66033
77642
87560
158904
95975
653275
74051
7767
9401
20857
135335
86589
125813
146783
173505
332997
208117
5725
5568
4357
5516
6027
6221
5981
6454
6133
6059
5608
2280
636076209
26933527
2606986
5622795
14193181
207836353
107666128
143891774
126275286
121247938 129420238
115240973
11979374
1150083
485003
41151
1859837
21456225
7765448
28038200
5453968
4585483
783408
4090404
2旅游行业理市场秩序理
1991年1月26日国家旅游局财政部国家外汇理局联合发布关国营旅游涉外饭店干政策问题通知
5月29日国家旅游局国家物价局颁布中华民国评定旅游涉外饭店星级规定日联合发出关旅游涉外客房租价实行低限价通知国家旅游局发布关旅游涉外饭店客服务基标准
1993年7月29日国家旅游局颁布实施饭店理公司理暂行办法
8月19日印发关加快旅游涉外饭店星级评定工作通知重申旅游涉外饭店星级评定标准规定旅游行政理部门行业实施理手段决定部分放三星级饭店审批权
五九五计划初期酒店业
1总量情况
1997年底国旅游涉外饭店5201家客房7017万间1980年203家涉外饭店32万间客房相分增长246倍209倍中星级饭店总量达2724家
2结构情况
1997年全国旅游涉外饭店结构情况
项目
类型
饭店数(家)
客房数(万间)
床位数(万张)
营业收入(亿元)
利润总额(亿元)
客房出租率()
合计
济类型划分
国济
集体济
私营济
联营济
股份制济
外商投资济
港澳台商投资济
规模划分
5201
3343
726
97
78
223
464
270
7017
4218
598
063
091
264
839
944
14117
8727
1235
122
197
525
1508
1803
81236
36913
4492
663
1075
2961
21153
13979
814
589
441
093
102
046
1278
715
5378
5243
5024
5011
5086
5405
5812
5957
客房数
500间
300～499间
200～299间
100～199间
99间
饭店星级划分
五星级
四星级
三星级
二星级
星级
未评星级
96
267
464
1519
2855
57291
157
895
1339
276
2477
1415
993
1116
2107
1386
496
540
1573
1437
194
2982
2746
1852
2191
4382
2946
11954
968
3059
3010
427
6157
19353
14892
14391
17437
15163
1803
13411
20717
9316
833
25005
3188
159
548
1238
429
6292
364
334
342
032
645
6038
5791
5467
5162
4990
6104
5686
5269
4861
5038
3营情况
1997年现统计范围国旅游涉外住宿设施断增加时客房出租率盈利水降
（1）1997年末全国旅游涉外住宿设施5201家年末增加783家中包括饭店5158家公寓17家写字楼14家游船12艘拥客房7017万间年末增加1080万间床位14117万张年末增加2120万张
（2）1997年全国旅游涉外住宿设施均客房出租率538年降15百分点中全国2724家星级饭店全年均客房出租率561年降14百分点全国3343家国饭店全年均客房出租率524年降22百分点全国734家外商港澳台商投资饭店全年均客房出租率588年降04百分点
（3）1997年全国旅游涉外住宿设施营业收入总额81236亿元年增长111缴营业税4071亿元年增长113实现利润814亿元年降757中盈利企业2102家创利8063亿元亏损企业3099家亏损额7249亿元全国旅游涉外住宿设施均利润率10年减少36百分点全员劳动生产率达783万元年增长09
（4）全国3343家国济饭店1997年实现营业收入36913亿元年增长73缴营业税1805亿元年增长19利润亏损589亿元全员劳动生产率达621万元年降06
（5）全国外商港澳台客商投资兴建734家饭店1997年实现营业收入35132亿元年增长95缴营业税1776亿元年增长159实现净利润1992亿元年降268全员劳动生产率达1259万元年增长47
（6）1997年末已评定星级旅游涉外住宿设施2724家年增加375家中：五星级饭店57家增加11家4星级饭店157家增加29家三星级饭店895家增加152家二星级饭店1339家增加191家星级饭店276家减少8家(星级饭店升级致)全国星级饭店实现营业收入56231亿元年增长75占全国旅游涉外饭店营业收入总额692缴营业税2731亿元年增长90实现净利润1459亿元年降542
（7）1997年营业收入超亿元旅游涉外住宿设施97家年减少14家中营业收入1亿～2亿元间66家年减少9家2亿～3亿元间13家年减少4家3亿元18家年减少1家营业收入高北京丽假日饭店达663亿元
1997年拥客房300间中型饭店占全国客房数总数344取较济效益创利3029亿元利润率达885缴税金1776亿元全员劳动生产率达1324万元
六1999年酒店业
2000年半年国家统计局国家旅游局国家工商行政理局公安部联合1999年全国旅游住宿设施进行追踪调查全国旅游住宿设施统计调查分三部分：涉外宾馆饭店部分国家旅游局根年度统计制度进行采全面统计调查方式二社会旅馆部分国家统计局国家旅游部分社会旅馆调查相四家联合发文采抽样问卷调查方式进行
截止1999年末全国旅游住宿设施（简称住宿设施）单位2508万户中：涉外饭店07万户社会旅馆799万户体旅馆1639万户客房总数58176万间中：涉外饭店8894万间社会旅馆34586万间体旅馆14696万间床位总数129518万张中：涉外饭店17698万张社会旅馆78154万张体旅馆33665年接住宿旅客数1139亿次中：涉包饭店接等154亿次社会旅馆接841亿次年末业员47771万中：涉外饭店121 60万社会旅馆31142万体旅馆4469万
（）分区住宿设施基情况
1拥住宿设施单位少排列位居全国前十位区分：河北188万户安徽167万户江苏159万户四川153万户山东144万户浙江143万户湖南136万户河南116万户黑龙江108万户湖北102万户十区住宿设施单位1417万户占全国住宿设施单位总数5648
2拥住宿设施客房间数少排列位居全国前十位区分：广东4248万户四川3983万间江苏3558万间浙江3296万间山东3237万间湖北3153万间河北3086万间云南2771万间河南2677万间北京5509万间十区住宿设施客房间数32518万间占全国住宿设施客房总间数5590
3拥住宿设施床位数少排列位居全国前十位区分：广东8774万张四川8637万张江苏7965万张云东7483万张河北7238万张湖北6862万张浙江6860万张河南6143万张南6050万张北京5558万张十区住宿设施床位71570万张占全国住宿设施床位总数5526
（二）住宿设施营收益情况
1999年全年全国住宿设施实现营业收入1901亿元中涉外饭店实现营业收入846亿元占总数445社会旅馆968亿元占5092体旅馆87亿元占458
（三）住宿设施国家贡献情况
1999年全年全国住宿设施缴营业税金104亿元中涉外饭店缴营业税金43亿元占总数4135社会旅馆54亿元占5192体旅馆68亿元占654
（四）住宿设施劳动生产率情况
1999年全国住宿设施全员劳动生产率398万元中涉外饭店全员劳动生产率696万元社会旅馆311万元体旅馆196万元区情况城市旅游业集中较发达区劳产率较高边远区旅游业较弱区劳产率较低分济类型外资济劳产率高规模型住宿设施劳产率较低档次低档次住宿设施劳产率较低
（五）住宿设施职工数（固定业员）情况
截止1999年末全国住宿设施职工数（固定业员）47771万中：涉外饭店职工数1216万社会旅馆31142万体旅馆4469万
1999年住宿设施单位数
单位总计（户）
涉外饭店
社会旅馆
体旅馆
全 国
250819
7035
79864
163920
北 京
4591
375
3413
803
天 津
1499
84
959
456
河 北
18774
171
3144
15459
山 西
6317
90
2056
4171
蒙 古
9378
84
1457
7837
辽 宁
9006
279
3144
5583
吉 林
6488
131
2108
4249
黑 龙 江
10780
154
2752
7874
海
3346
286
2109
951
江 苏
15898
402
6196
9300
浙 江
14347
405
3864
10078
安 徽
16686
203
2726
13757
福 建
5982
224
2072
3686
江 西
6348
95
2101
4152
山 东
14403
384
4385
9634
河 南
11618
147
4482
6989
湖 北
10199
320
3967
5912
湖 南
13635
198
2879
105558
广 东
9271
1193
3891
4187
广 西
7641
236
2534
4871
海 南
2071
231
973
867
重 庆
3875
65
1969
1841
四 川
15334
227
5148
9959
贵 州
6621
52
1303
5266
云 南
8545
603
3411
4531
西 藏
45
45
陕 西
9408
72
2922
6414
甘 肃
3574
51
1856
1667
青 海
992
15
361
616
宁 夏
1040
37
373
630
新 疆
3105
176
1309
1620
七2000年酒店业
2000年着批原作培训中心招公寓住宿设施动求纳入旅游饭店理国旅游饭店数量规模较增长2000年末全国旅游饭店10481家年末增加3446家增长4898中星级饭店数量增幅高达5635全国旅游饭店拥客房9482万间年末增加588万间增长66拥床位18560万张年末增加861万张
2000年全国旅游饭店营业收入总额86227亿元年增加1652亿元中：星级饭店营业收入总额60371亿元占总额例70缴营业税4407亿元年增加137亿元年均客房出租率5585年提高244百分点中星级饭店年均客房出租率5758总体均客房出租率高173百分点
（）全国旅游饭店构成情况
1注册登记类型划分
注册登记类型划分全国10481座旅游饭店中国饭店6646座占全国旅游饭店总数634集体济饭店1280座占122外商投资饭店419座占40港澳台投资饭店414座占40四种注册登记类型饭店占全部饭店836外联营股份制私营等注册登记类型饭店1722座占全部涉外饭店总数164
客房间数全国拥9482万间客房中国饭店5934万间客房占全国旅游饭店客房总数626集体济饭店792万间客房占84外商投资饭店580万间占61港澳台投资饭店737万间客房占78四种注册登记类型饭店客房占全部饭店客房848注册登记类型饭店客房1439万间占全部饭店客房数152
2规模划分
饭店规模划分情况：(1)客房数500间饭店129座2403万间客房占全国旅游饭店客房总数253(2)客房数300499间饭店309座1123万间客房占118(3)客房数200299间饭店547座1314万间客房占139(4)客房数100199间饭店1926座2645万间客房占279(5)客房数100间饭店7570座1991万间客房占211
3
星级划分
截2000年底全国旅游涉外星级饭店6029座年末增加2173座 拥客房5947 万间年末增加698万间床位11448万张年末增加1199万张具体情况：(1)五星级饭店117座452万间客房占全国旅游涉外星级饭店客房总数76(2)四星级饭店352座849万间客房占143(3)三星级饭店1899座2312万间客房占389(4)二星级饭店3061座2051万间客房占345(5)星级饭店600座282万间客房占47
（二）分区旅游饭店情况
全国10481座旅游饭店分布31省治区直辖市具体情况：
1拥旅游饭店座数少排列位居全国前十名区：（1）广东1506座（2）江苏803座（3）云南629座（4）浙江594座（5）山东558座（6）北京522座（7）湖北497座（8）辽宁431座（9）四川408座（10）广西403座
2拥旅游饭店客房间数少排列位居全国前十名区：（1）广东1631万间（2）辽宁876万间（3）北京767万间（4）海560万间（5）浙江557万间（6）山东506万间（7）江苏501万间（8）海南344万间（9）四川342万间（10）广西329万间
3拥旅游涉外星级饭店座数少排列位居前十名区：（1）广东697座（2）江苏450座（3）北京425座（4）浙江411座（5）云南408座（6）湖北295座（7）海248座（8）湖南227座（9）辽宁216座（10）福建213座
（三）全国旅游饭店客房出租率情况
2000年全国旅游饭店均客房出租率5585年提高244百分点中星级饭店全年客房出租率5758年提高324百分点星级饭店中五星级饭店客房出租率6504年提高363百分点四星级饭店客房出租率6308年提高412百分点
1
注册登记类型划分
2000年全国10481座旅游饭店中中：国饭店均客房出租率5434年提高289百分点集体企业饭店5311年提高27百分点外商投资饭店5889年提高143百分点港澳台投资饭店6364年提高524百分点联营饭店5533年降709百分点私营饭店5488年提高274百分点
2规模划分
饭店规模划分情况：(1)客房数500间饭店均客房出租率6376年提高167百分点(2)客房数300499间饭店均客房出租率6123年提高609百分点(3)客房数200299间饭店均客房出租率5815年提高431百分点(4)客房数100199间饭店均客房出租率5518年提高335百分点(5)客房数100间饭店均客房出租率5115年提高221百分点
3 区划分
2000年客房出租率高低排列位居全国前十名区：
（1）湖南7207（2）浙江6431（3）海6193（4）北京6088（5）广东6035（6）青海5728（7）江西5679（8）江苏5642（9）贵州5608（10）海南5588
（四）全国旅游饭店营业收入情况
2000年全国旅游饭店营业收入86227亿元年增长20
1 注册登记类型划分
2000年国企业饭店营业收入46500亿元占营业收入总额5393外商投资港澳台投资饭店营业收入21662亿元占营业收入总额2512集体企业饭店营业收入5596亿元占营业收入总额649联营饭店营业收入1254亿元占营业收入总额145私营饭店营业收入1004亿元占营业收入总额116
2规模划分
2000年客房数500间饭店年营业收入21606亿元占营业收入总额2506客房数300499间饭店年营业收入14567亿元占营业收入总额1689客房数200299间饭店年营业收入13454亿元占营业收入总额1560客房数100199间饭店年营业收入18756亿元占营业收入总额2175客房数100间饭店年营业收入17843亿元占营业收入总额2069
3
区划分
2000年营业收入少排列位居全国前十名区：（1）广东22952亿元（2）北京12812亿元（3）海8347亿元（4）浙江6852亿元（5）江苏5803亿元（6）山东3845亿元（7）辽宁3502亿元（8）四川2078亿元（9）湖北1808亿元（10）广西1711亿元
（五）全国旅游饭店缴营业税金
2000年全国旅游饭店缴营业税金4407亿元年增加137亿元
1注册登记类型划分国饭店缴营业税金2349亿元占缴总额533集体企业饭店缴营业税金303亿元占缴总额69外商投资饭店港澳台投资饭店缴营业税金1080亿元占缴总额245联营饭店缴营业税金072亿元占缴总额16私营饭店缴营业税金057亿元占缴总额13
2 规模划分客房数500间饭店缴营业税金1066亿元占缴总额242客房数300499间饭店缴营业税金729亿元占缴总额165客房数200299间饭店缴营业税金669亿元占缴总额152客房数100199间饭店缴营业税金982亿元占缴总额223客房数100间饭店缴营业税金961亿元占缴总额218
3区划分2000年缴营业税金位居全国前十名区：（1）广东1172亿元（2）北京643亿元（3）海400亿元（4）浙江326亿元（5）江苏261亿元（6）山东196亿元（7）辽宁190亿元（8）四川111亿元（9）湖北092亿元（10）湖南090亿元
（六）全国旅游饭店全员劳动生产率
2000年全国旅游饭店全员劳动生产率767万元年增加071万元
全员劳动生产率位居全国前十名区：（1）广东1338万元（2）北京1061万元（3）海1034万元（4）浙江954万元（5）湖南870万元（6）江苏739万元（7）辽宁700万元（8）天津678万元（9）河北644万元（10）江西591万元
（七）全国旅游饭店职工数
截2000年底全国旅游饭店拥职工数11249万旅游饭店职工数位居全国前十名区：(1)广东1715万(2)北京1208万(3)海807万(4)江苏785万(5)浙江719万(6)山东665万 (7)辽宁500万(8)广西454万(9)四川426万(10) 湖北369万
八2001年酒店业
2001年国星级饭店数量较增长2001年末全国星级饭店7358家年末增加1329家增长2204拥客房8162万间年末增加2215万间增长3726拥床位15331万张年末增加3883万张
2001年全国星级饭店营业收入总额76332亿元年增加15961亿元缴营业税3966亿元年增加887亿元年均客房出租率5845年提高087百分点
（）全国星级饭店构成情况
1注册登记类型划分
注册登记类型划分全国7358座星级饭店中国饭店4339座占全国星级饭店总数590集体济饭店790座占107外商投资饭店268座占36港澳台投资饭店324座占44四种注册登记类型饭店占全部饭店778外联营股份制私营等注册登记类型饭店1637座占全部星级饭店总数222
客房间数全国星级饭店拥8163万间客房中国饭店4283万间客房占全国星级饭店客房总数525集体济饭店638万间客房占78外商投资饭店582万间占71港澳台投资饭店678万间客房占83四种注册登记类型饭店客房占全部饭店客房757注册登记类型饭店客房1439万间占全部饭店客房数243
2规模划分
饭店规模划分情况：(1)客房数500间饭店94座1263万间客房占全国星级饭店客房总数155(2)客房数300499间饭店283座1027万间客房占126(3)客房数200299间饭店560座1342万间客房占164(4)客房数100199间饭店1917座2638万间客房占323(5)客房数100间饭店4504座1892万间客房占232
3星级划分
截2001年底全国(1)五星级饭店129座503万间客房占全国星级饭店客房总数62(2)四星级饭店441座1061万间客房占130(3)三星级饭店2287座3274万间客房占401(4)二星级饭店3748座2947万间客房占361(5)星级饭店753座377万间客房占46
（二）分区星级饭店情况
全国7358座星级饭店分布31省治区直辖市具体情况：
1拥星级饭店座数少排列位居全国前十名区：（1）广东640座（2）浙江610座（3）江苏565座（4）北京508座（5）湖北460座（6）云南431座（7）山东342座（8）海300座（9）辽宁285座（10）广西246座
2拥星级饭店客房间数少排列位居全国前十名区：（1）北京1123万间（2）广东650万间（3）浙江584万间（4）海509万间（5）福建501万间（6）江苏501万间（7）山东367万间（8）湖北325万间（9）广西292万间（10）辽宁291万间
（三）全国星级饭店客房出租率情况
2001年全国星级饭店均客房出租率5845年提高087百分点中五星级饭店客房出租率6512年提高008百分点四星级饭店客房出租率6496年提高188百分点三星级饭店客房出租率6034年提高169百分点二星级饭店客房出租率5335年提高003百分点星级饭店客房出租率4633年降063百分点
1注册登记类型划分
2001年全国7358座星级饭店中国饭店均客房出租率5513年提高079百分点集体企业饭店5925年提高614百分点外商投资饭店6415年提高526百分点港澳台投资饭店6465年提高101百分点联营饭店5744年提高211百分点私营饭店5652年提高164百分点
2规模划分
饭店规模划分情况：(1)客房数500间饭店均客房出租率6698年提高322百分点(2)客房数300499间饭店均客房出租率6364年提高241百分点(3)客房数200299间饭店均客房出租率6097年提高282百分点(4)客房数100199间饭店均客房出租率5961年提高443百分点(5)客房数100间饭店均客房出租率5174年提高059百分点
3区划分
2001年客房出租率高低排列位居全国前十名区：
（1）海6747（2）浙江6623（3）广东6245（4）北京6221（5）湖北6048（6）海南6042（7）贵州5994（8）青海5960（9）江苏5931（10）湖南5923
（四）全国星级饭店营业收入情况
2001年全国星级饭店实现营业收入76332亿元年增长2644
1注册登记类型划分
2001年国企业饭店营业收入31698亿元占营业收入总额4153外商投资港澳台投资饭店营业收入24887亿元占营业收入总额3260集体企业饭店营业收入4219亿元占营业收入总额553联营饭店营业收入1085亿元占营业收入总额142私营饭店营业收入1283亿元占营业收入总额168
2规模划分
2001年客房数500间星级饭店年营业收入11994亿元占营业收入总额1571客房数300499间饭店年营业收入14866亿元占营业收入总额1948客房数200299间饭店年营业收入14402亿元占营业收入总额1887客房数100199间饭店年营业收入19825亿元占营业收入总额2597客房数100间饭店年营业收入15246亿元占营业收入总额1997
3区划分
2001年营业收入少排列位居全国前十名区：（1）北京12126亿元（2）广东省11736亿元（3）海8679亿元（4）浙江8141亿元（5）江苏6058亿元（6）山东3541亿元（7）辽宁2878亿元（8）河北1934亿元（9）福建1718亿元（10）广西1705亿元
（五）全国星级饭店缴营业税金
2001年全国星级饭店缴营业税金3966亿元年增加887亿元
1注册登记类型划分：国饭店缴营业税金1689亿元占缴总额4259集体企业饭店缴营业税金236亿元占缴总额595外商投资饭店港澳台投资饭店缴营业税金1226亿元占缴总额3091联营饭店缴营业税金048亿元占缴总额121私营饭店缴营业税金076亿元占缴总额192
2规模划分：客房数500间饭店缴营业税金590亿元占缴总额1488客房数300499间饭店缴营业税金747亿元占缴总额1884客房数200299间饭店缴营业税金742亿元占缴总额1871客房数100199间饭店缴营业税金1072亿元占缴总额2703客房数100间饭店缴营业税金815亿元占缴总额2055
3区划分：缴营业税金位居全国前十名区：（1）广东637亿元（2）北京607亿元（3）海417亿元（4）浙江363亿元（5）江苏284亿元（6）山东179亿元（7）辽宁156亿元（8）福建119亿元（9）河北100亿元（10）广西091亿元
（六）全国星级饭店全员劳动生产率
2001年全国星级饭店全员劳动生产率726万元年减少041万元
全员劳动生产率位居全国前十名区：（1）海1209万元（2）广东1064万元（3）北京979万元（4）浙江942万元（5）江苏771万元（6）黑龙江753万元（7）辽宁702万元（8）天津702万元（9）河北678万元（10）江西674万元
（七）全国星级饭店职工数
截2001年底全国星级饭店拥职工10521万星级饭店职工数位居全国前十名区：(1)北京1238万(2)广东1103万(3)浙江865万(4)江苏785万(5)海718万(6)山东610万(7)辽宁410万(8)广西358万(9)福建358万(10) 湖北342万
九2002年酒店业
2002年国星级饭店数量继续保持较快增长2002年末全国星级饭店8880家年末增加1522家增长2068拥客房8972万间年末增加810万间增长992拥床位17295万张年末增加1964万张增长1281
2002年全国星级饭店营业收入总额91443亿元年增加15111亿元缴营业税4865亿元年增加899亿元年均客房出租率6015年提高17百分点
（）全国星级饭店构成情况
1注册登记类型划分
注册登记类型划分全国8880座星级饭店中国饭店5061座占全国星级饭店总数5699集体济饭店893座占1006外商投资饭店279座占314港澳台投资饭店407座占458四种注册登记类型饭店占全部饭店7477外联营股份制私营等注册登记类型饭店2240座占全部星级饭店总数2523
客房间数全国星级饭店拥8972万间客房中国饭店4871万间客房占全国星级饭店客房总数5429集体济饭店710万间客房占792外商投资饭店607万间占676港澳台投资饭店748万间客房占833四种注册登记类型饭店客房占全部饭店客房7730注册登记类型饭店客房2036万间占全部饭店客房数2270
2规模划分
饭店规模划分情况：(1)客房数500间饭店80座519万间客房占全国星级饭店客房总数578(2)客房数300499间饭店320座1173万间客房占全国星级饭店客房总数1307(3)客房数200299间饭店622座1500万间客房占全国星级饭店客房总数1672(4)客房数100199间饭店2225座3060万间客房占全国星级饭店客房总数3410(5)客房数100间饭店5633座2721万间客房占全国星级饭店客房总数3033
3星级划分
截2002年底全国：(1)五星级饭店175座649万间客房占全国星级饭店客房总数723(2)四星级饭店635座1435万间客房占全国星级饭店客房总数1599(3)三星级饭店2846座3465万间客房占全国星级饭店客房总数3862(4)二星级饭店4414座3060万间客房占全国星级饭店客房总数3410(5)星级饭店810座364万间客房占全国星级饭店客房总数406
（二）分区星级饭店情况
全国8880座星级饭店分布31省治区直辖市具体情况：
1拥星级饭店座数少排列位居全国前十名区：(1)广东926座(2)浙江723座(3)江苏575座(4)北京572座(5)云南560座(6)湖北473座(7)山东401座(8)辽宁347座(9)海319座(10)湖南319座
2拥星级饭店客房间数少排列位居全国前十名区：(1)广东885万间(2)北京878万间(3)浙江653万间(4)江苏546万间(5)海522万间(6)山东435万间(7)湖北369万间(8)河南341万间(9)云南325万间(10)辽宁323万间
（三）全国星级饭店客房出租率情况
2002年全国星级饭店均客房出租率6015年提高17百分点中：五星级饭店客房出租率6633年提高121百分点四星级饭店客房出租率6495年降001百分点三星级饭店客房出租率6084年提高05百分点二星级饭店客房出租率5647年提高312百分点星级饭店客房出租率4968年提高335百分点
1注册登记类型划分
2002年全国8880座星级饭店中国饭店均客房出租率5792年提高279百分点集体企业饭店5817年降108百分点外商投资饭店6480年提高065百分点港澳台投资饭店6602年提高137百分点联营饭店6103年提高359百分点私营饭店5994年提高342百分点
2规模划分
饭店规模划分情况：(1)客房数500间饭店均客房出租率6805年提高107百分点(2)客房数300499间饭店均客房出租率6399年提高035百分点(3)客房数200299间饭店均客房出租率6249年提高152百分点(4)客房数100199间饭店均客房出租率5961年持(5)客房数100间饭店均客房出租率5652年提高478百分点
3区划分
2002年客房出租率高低排列位居全国前十名区：(1)海7178(2)浙江6830(3)江苏6325(4)湖南6268(5)广东6213(6)北京6168(7)河北6155(8)贵州6110(9)重庆6091(10)江西6083
（四）全国星级饭店营业收入情况
2002年全国星级饭店实现营业收入91443亿元年增加15111亿元增长1980
1注册登记类型划分
2002年国企业饭店营业收入39442亿元占营业收入总额4313外商投资港澳台投资饭店营业收入26973亿元占营业收入总额2950集体企业饭店营业收入5239亿元占营业收入总额573联营饭店营业收入807亿元占营业收入总额088私营饭店营业收入2646亿元占营业收入总额289
2规模划分
2002年客房数500间星级饭店年营业收入12131亿元占营业收入总额1327客房数300499间饭店年营业收入18367亿元占营业收入总额2009客房数200299间饭店年营业收入16505亿元占营业收入总额1805客房数100199间饭店年营业收入24671亿元占营业收入总额2698客房数100间饭店年营业收入19769亿元占营业收入总额2162
3区划分
2002年营业收入少排列位居全国前十名区：
(1)广东省14213亿元(2)北京13071亿元(3)浙江10108亿元(4)海9993亿元(5)江苏7077亿元(6)山东3853亿元(7)辽宁3062亿元(8)湖北2266亿元(9)河北2137亿元(10)四川2040亿元
（五）全国星级饭店缴营业税金
2002年全国星级饭店缴营业税金4865亿元年增加899亿元增长2266
1注册登记类型划分：国饭店缴营业税金2082亿元占缴总额4279集体企业饭店缴营业税金297亿元占缴总额610外商投资饭店港澳台投资饭店缴营业税金1386亿元占缴总额2849联营饭店缴营业税金044亿元占缴总额090私营饭店缴营业税金160亿元占缴总额329
2规模划分：客房数500间饭店缴营业税金609亿元占缴总额1251客房数300499间饭店缴营业税金912亿元占缴总额1875客房数200299间饭店缴营业税金863亿元占缴总额1774客房数100199间饭店缴营业税金1351亿元占缴总额2777客房数100间饭店缴营业税金1130亿元占缴总额2323
3区划分：缴营业税金位居全国前十名区：
(1)广东825亿元(2)北京677亿元(3)海481亿元(4)浙江476亿元(5)江苏342亿元(6)山东203亿元(7)辽宁170亿元(8)福建143亿元(9)河北122亿元(10)湖北119亿元
（六）全国星级饭店全员劳动生产率
2002年全国星级饭店全员劳动生产率752万元年提高026万元
全员劳动生产率位居全国前十名区：(1)海1357万元(2)北京1221万元(3)浙江1094万元(4)广东1005万元(5)江苏878万元(6)贵州768万元(7)陕西736万元(8)天津697万元(9)辽宁677万元(10)重庆624万元
（七）全国星级饭店职工数
截2002年底全国星级饭店拥职工12161万星级饭店职工数位居全国前十名区：(1)广东1414万(2)北京1071万(3)浙江924万(4)江苏806万(5)海737万(6)山东713万(7)辽宁452万(8)福建448万(9)湖北418万(10)安徽412万
第三部分 酒店产业分析
酒店产业位
()酒店旅游者活动基
酒店旅游者食宿等基生活物质承担者旅游者外出旅游基生活条件食宿等通常酒店提供酒店旅游者游览观光商务活动生活基旅游者旅游活动够持续进行物质保证时酒店居民政府机关企业事单位等举行种活动重场通常成城市区外窗口反映国家区旅游接力重标志
(二)酒店旅游服务体系重环节
产业划分社会生产程产供销间联系酒店业处消费环节属第三产业
酒店业构成旅游业基素旅游景区旅行社交通等组成旅游服务体系国家区拥丰富旅游资源吸引旅游者旅行社旅游者出发旅游目组织者服务者交通实现旅游活动重工具手段酒店旅游者提供基生活服务重环节素互相联系互相促进缺
发展旅游业首先考虑酒店业设施条件新中国酒店业20年发展验表明酒店业建设应适度超前否难适应市场需求发展起伏变化相宽松酒店供应空间吸引更游客延长游客逗留期增加旧重游机会说酒店业发展水影响国客源量重素
（三）酒店业创造旅游收入重行业
酒店业创造旅游收入重源国外统计资料表明酒店业收入般占旅游业总收入相例2003年全国9751家星级饭店营业收入总额98316亿元年增长75占旅游业总收入4882亿元20缴营业税4952亿元年增长18国外旅游者仅食宿酒店酒店购买旅游商品进行消费酒店带量外汇收入酒店营运程中许相关行业获收入带动系列行业发展具相数效应
（四）酒店业创造业机会重部门
酒店业提供服务行业种劳动密集型行业满足宾客需酒店必须雇佣员工保证天24时运转酒店业发展社会提供更业岗位吸纳量劳动力国外关研究表明年新增劳动业口中25中1职酒店统计全球酒店业业数超1200万相全球旅游业总员工数5目前全球酒店客房数员工数率约11（2003年末国该率1136）率表明酒店行业提供业机会方面起重作时酒店带动相关行业发展通讯水电交通食品商业金融建筑等间接提供量业机会
（五）酒店业改革开放先导行业济发展窗口
中国酒店业形成发展身改革开放产物酒店业发展国改革开放起十分重推动作酒店业发展仅带新文化新生活方式酒店营程中创新发展更带新理观念理制度改革开放起重推动作区城市酒店业构成投资环境重组成部分发展水定程度标志着该改革开放水直接影响客商投资环境认程度济发展窗口
二酒店产业特点
（）酒店产品综合性享受性文化性特点
1综合性
住宿服务酒店产品基形态着行业规模扩市场需求样化酒店时提供饮食娱乐购物交通商务会议休闲度假等系列服务甚包括家服务托服务等等形成酒店产品综合性特点
2享受性
酒店满足宾客仅简单物质需更满足宾客种享受需求宾客享受需求现代需求表现酒店产品享受性特点般商品服务间区
3文化性
文化性享受性高层次发展通常说酒店气氛酒店氛围酒店产品文化性建立酒店外形象机制机统基础体现酒店营理服务方方面面酒店服务细节蕴含着身文化涵
(二)域集中集团化跨国发展特点
1域集中
全球范围国城市酒店业表现出明显域集中特点国酒店集中市济文化发达区城市中酒店通常成区连片相集中某种意义说放规模效益起降低成作
2集团化跨国营
集团化跨国营20世纪末国际酒店业发展显著特点着全球济体化进程加快酒店市场竞争日益激烈酒店业营风险越越增强抵御风险力酒店企业发展中断扩企业规模获取规模济效应重视海外扩张进步占领国外具潜力市场集团化跨国营发展迅速酒店公司获较市场份额截2003年末洲际集团酒店总数增3520家客房总数增加536518间2002年世界酒店业前霸圣丹特集团客房总数降酒店总数6403家客房总数518435间
（三）生产素方面特点
1酒店业资金密集型企业
酒店业较典型资金密集型企业行业相仅低民航业石化业追求高资金收入高回报企业估计国际建造间酒店客房通常需投资15000美元30000美等估算全球酒店业资产总价值1700亿美元128万亿美元酒店资产价值种方法计算全球酒店业方法评估资产价值数少反映全球酒店业规模表明酒店业资金高度密集型行业
2酒店业密集专业化程度高
前述全球酒店业业数超1200万相全球旅游业总员工数52003年国星级酒店业员13506万相全国旅游业业员21见酒店业密集型行业时酒店营理专业性强酒店企业权营权分离较普遍彻底时形成较成熟酒店职业市场两者相互制约相互补充酒店营者市场评价企业营情况紧密相连国际许国家酒店部库市场运作机制表现中国酒店业市场尚成熟发展快早接受适应幅度流动行业
3酒店营理市场化
营理市场化酒店业突出特点酒店营理市场化运作中产品形态特理模式实质知识产权承载体型酒店集团专业化酒店理公司动作方式理输出特许营权渡等促进酒店行业系统化理标准化服务普遍化
4酒店业房产素运
房产素运酒店营深层次基础酒店投资回报终途径斯塔特勒(EMStaler18631928)名言酒店营第点第二点第三点仅指点优势产生营竞争力深层含义包括房产素运点越营便越酒店产升值潜力便越终投资回报越容易体现
5酒店业产权市场发展
房产素运促进酒店产权市场形成发展酒店营回报似成次目目变成产权交易20年国际酒店产权产易十分活跃仅交易数额巨相频繁20世纪80年代末期开始企业集团拓展品牌跨国营完善调整营结构纷纷进行规模兼收购日SeibuSaison Group收购洲际饭店公司(InterContinental Hotels)英国巴斯公司(Bass PLC)收购假日饭店集团莱德布洛克集团(Ladbroke Group PLC)收购国际希尔顿(Hilton International)法国雅高公司(Accor)收购红屋顶饭店公司(Red Roof InnsInc)等金额均达数十亿美元喜达屋公司(Starwood Lodging Trust)收购喜登饭店公司(Sheraton)时属国际电话电报公司(ITTCorp)金额高达102亿美元国酒店集团化进程样引注目锦江首旅两强争霸格局方行业酒店重组值关注国资委系统正酝酿国资委企业属酒店进行资产理果设想实现出现规模锦江首旅抗衡第三股力量
第四部分 国酒店产业发展特点
星级酒店规模效益呈持续稳定增长
2000年
2001年
2002年
2003年
家数（家）
6029
7358
8800
9751
客房数（万间）
5947
8162
8972
9928
营业收入（亿元）
60371
76332
91443
98316
2003年中国接入境夜旅游者数国际旅游外汇收入均跃居世界第五位国社会稳定济持续稳定均收入改善旅游休闲成时尚国酒店快速发展创造良基础条件
二高档次酒店发展迅速
2000年
2001年
2002年
2003年
五星级
家数（家）
117
129
175
198
客房数（万间）
452
503
649
696
四星级
家数（家）
352
441
635
727
客房数（万间）
849
1061
1435
1576
着国国际化程度提高类型展览会议活动酒店注入新活力会展济国酒店业提供新契机促进酒店产品结构档次调整
三开放程度高理先进
酒店业中国外开放早开放程度高行业政府确定外商投资优势产业具备良投资发展环境投资理服务方面已外开放酒店业已实现国竞争国际化全球型国际酒店集团已进入中国市场统计2002年世界前10位酒店理集团9家已华营理酒店数量超两位数假日香格里拉雅高等中国酒店业形成发展身改革开放产物酒店业发展国改革开放起十分重推动作酒店业发展仅带新文化新生活方式酒店营程中创新发展更带新理观念理制度改革开放起重推动作区城市酒店业构成投资环境重组成部分发展水定程度标志着该改革开放水直接影响客商投资环境认程度济发展窗口正中国酒店业开始改革开放窗口行业定意义说国酒店业国民济中理制度严密理标准国际水基步理手段先进产业
四创造量业机会
作劳动密集型产业酒店业发展提供较业机会
2000年
2001年
2002年
2003年
职工数（万）
11249
10521
12161
13506
五国际品牌领先优势明显
国际品牌丰富理验成熟理系统理酒店提供产品质量明显处领先位置消费者角度城市中公认批酒店基国际品牌酒店中国旅游饭店业协会浩华理顾问公司新完成<<中国饭店业务统计>>提供数表明：2003年五星级饭店市场国际品牌饭店RevPAR（间客房均收入）国品牌饭店高出86元业行理饭店高出175元四星级饭店市场国际品牌理饭店RevPAR国品牌饭店业行理饭店分高出92元反映饭店效益水间客房固定费理费前收益占总收入指标统计结果国际品牌理五星级饭店国品牌五星级饭店高出8百分点业行理饭店高出27百分点国际品牌理四星级饭店国品牌四星级饭店高出52百分点业行理饭店高出39百分点
六规模效益成正关系
国酒店业明显呈现出规模效益正关系星级高规模酒店出租率高星级低规模酒店出租率低
20002003年出租率情况表
2000年
2001年
2002年
2003年
星级划分：
五星级
6504
6512
6633
5628
四星级
6308
6496
6495
5930
三星级
5865
6034
6084
5716
二星级
5332
5335
5647
5373
星级
4570
4633
4968
4866
规模划分：
客房数500间
6376
6698
6805
5475
客房数300499间
6123
6364
6399
5686
客房数200299间
5815
6097
6249
5783
客房数100199间
5518
5961
5961
5695
客房数99间
5115
5174
5652
5447
七酒店集团化程度低
2002年全球300家酒店集团排名表国酒店集团海锦江国际集团（Jin Jiang Int’l Hotel MgmtCorp）位居第47名位居前10名酒店集团次：美国圣达特（Cendant Corp）英国洲际饭店公司（InterContinents Hotels Group）美国万豪国际公司（Marriott International）法国雅高集团（Accor）美国选择国际饭店公司（Choice Hotels International）美国希尔顿饭店公司（Hilton Hotels Corp）美国佳西方国际公司（Best Western International）美国仕达屋国际饭店集团（Starwood Hotels & Resort Worldwide）美国卡尔森国际饭店集团（Carlson Hospitality Worldwide）英国希尔顿集团（Hilton Group plc）国际酒店集团出现型化垄断化趋势
国酒店集团外国酒店集团较存巨差距世界较酒店集团规模常指标酒店集团拥客房数量认识间存差距状况静态存量角度考察：2002年海锦江集团拥客房数18278间 位第1名美国圣达特拥客房数536097间两者相差517819间美国圣达特相2933海锦江国际集团位第10名英国希尔顿集团客房数96380间海锦江集团78102间英国希尔顿集团相527海锦江国际集团动态发展角度考察2002年2001年增加客房数进行分析：海锦江国际集团通新亚集团重组增加4151间客房现代中国酒店规模迅速发展奇迹2002年全球100家酒店集团排名表发展快美国万豪国际公司2002年客房数2001年增加27446间年客房增加量海锦江国际集团客房增加量661倍国旅游酒店业产业集中度低缺乏规模济效益
第五部分 中国酒店业竞争情况分析
酒店业供需情况分析
供需衡酒店规模发展速度超旅客数增长速度
酒店供需情况分析表
2001年
2002年
2003年
星级酒店数量增幅
2204
1960
1081
星级酒店客房数增幅
3725
992
1066
入境游数增幅
670
1002
640
国旅游次增幅
530
1198
090
二客房出租率分析
20002003年酒店客房出租率统计表
2000年
2001年
2002年
2003年
均年客房出租率（）
5758
5845
6015
5614
中：五星级
6504
6512
6633
5628
四星级
6308
6496
6495
5930
三星级
5865
6034
6084
5716
二星级
5332
5335
5647
5373
星级
4570
4633
4968
4866
估计国际建造间酒店客房通常需投资15000美元30000美等国均间客房投资10 万元计算全国酒店闲置资产达300400亿元
三房价分析
酒店营竞争加剧客房出租足营者房价展开激烈竞争统计资料显示2003年美国五星级酒店均房价128美元间夜位居世界酒店均房价第位英国104美元位居第二香港均房价62美元北京五星级酒店均房价仅56美元位居第十六位2003年北京五星级酒店均出租率69％香港五星级酒店均出租率84％外五星级酒店中外国酒店理集团理五星级酒店均房价民币727元国酒店理集团理五星级酒店均房价民币604元国单体五星级酒店均房价民币528元旅游酒店业竞争手段分价格竞争非价格竞争（服务品牌技术知识文化等）然国旅游酒店竞争集中价格竞争层面非价格竞争程度低
四竞争格局分析
（）产业结构分析
产业结构国旅游酒店业出现严重结构性剩
国旅游涉外酒店20年中总体规模断扩张2003年年底国星级酒店酒店9751家酒店数量客房数量增幅明显高入境游数国旅游次增幅出现总量相剩局面仅旅游酒店结构性合理直接导致严重结构性剩局面表现两方面：
1旅游酒店档次结构合理2001年年底国高（五星四星）中（三星二星）低（星）档酒店数分925家8030家796家例1868086发达国家145例存着较差距国务院发展研究中心孙尚清持旅游济发展战略研究课题报告中明确指出国旅游酒店档次结构失调：国高中档酒店集中然C4法计算产业集中度标准测算国酒店市场产业集中度远远低垄断标准高档次市场知名品牌已占定市场造成相垄断局面旅游酒店发展失控高档酒店数量太增长速度太快
2旅游酒店业区域结构合理空间分布结构均衡国旅游酒店相集中东部区中西部区分布较少特高档酒店分布北京海广东三省市
旅游酒店业结构剩导致行业竞争激烈济效益低原
（二）竞争态势分析
竞争态势度竞争表面竞争空间拓展存相足
国旅游酒店业竞争激烈处度竞争态势时应国旅游酒店业存着巨发展空间表现方面：
1国旅游酒店低档市场进入企业少存着巨市场空间2003年年底国仅星级酒店796家着国游兴起民生活水提高市场低档次济型酒店需求日益显露远远满足日益增长市场需求
2
国中西部旅游酒店分布较少着西部开发进步开展特西部旅游发展战略实施中西部旅游酒店需求进步扩
3国旅游酒店业竞争手段足旅游酒店业竞争手段分价格竞争非价格竞争（服务品牌技术知识文化等）然国旅游酒店竞争集中价格竞争层面非价格竞争程度低运现代企业理营销理念国旅游酒店通创新增强企业新竞争力通市场细分确定企业目标市场开展专业化营通品牌化提高酒店知名度等等国旅游酒店发展提供广阔空间
（三）产权体分析
竞争产权体国济成分市场体竞争中处劣势位资旅游酒店整体竞争力强
表中国国酒店重竞争力强2003年国济酒店规模占市场份额50收入仅占市场40左右出租率仅5505低均客房出租率外资港澳台资酒店家数客房数分仅占6951284营业收入超302003年全国外商港澳台客商投资兴建星级酒店全员劳动生产率1627万元国酒店全员劳动生产率571万元前者者285倍
饭店数
占例
客房数
占例
营业收入
占例
客房出租率
(家)
(万间)
(亿元)
()
合计
9751
9928
98316
5614
济类型划分
国济
5622
5766
5536
5576
40963
4166
5505
集体济
909
932
725
730
551
560
5481
股份合作企业
189
194
198
199
1661
169
5663
联营企业
95
097
099
100
782
080
5458
限责公司
860
882
897
904
9055
921
6030
股份限公司
359
368
427
430
4836
492
5949
私营企业
635
651
434
437
2622
267
5612
资企业
404
414
337
339
2546
259
5562
港澳台商投资企业
411
421
71
715
20759
2111
5770
外商投资企业
267
274
565
569
9583
975
5574
第六部分 酒店业发展前景分析
酒店业面难发展机遇条件
（）国外宏观济
国济四分世纪持续增长已开始进入新增长周期时发达国家济逐步复苏中国作世界富吸引力投资热土旅游目形象已树立入境旅游持续增长素长期存
根国务院发展研究中心产业发展研究部国家信息中心海社会科学院复旦学产业济系海财学科研处海通证券方正证券国泰君安证券国信证券联合证券兴业证券元富证券东方证券投摩根富林明基金华宝兴业基金光保德信基金联合调查2005年景气涨五行业中旅游酒店业位居第三
（二）旅游市场需求旺盛
改革开放20年中国旅游业实现旅游资源国亚洲旅游国转变新世纪前20年中国努力实现亚洲旅游国世界旅游强国历史性跨越中国政府努力旅游业建设成国民济中重产业世界旅游组织预测2020年中国成第旅游目国第四客源输出国根预测中国国情中国国家旅游局编制旅游业十五计划2020年远景目标纲2020年中国旅游入境数达21亿次国际旅游外汇收入580亿美元国旅游收入21万亿民币旅游业总收入超25万亿民币相国生产总值8－11旅游业真正成中国国民济中支柱产业
预计2004年旅游行业全年收入6276亿元左右增长28532005年旅游行业收入7282亿元增长16022006年旅游行业收入8532亿元增长1717
1入境游市场增长迅猛增速放缓
中国2004年入境游市场增长迅猛 110月累计入境旅游数897899万次增长20342002年期增长1109全国旅游外汇收入19255亿美元增长1849约占旅游行业总收入29左右预计2004年入境游数达10896万次增长18左右旅游外汇收入达242亿美元增长39左右预计民币升值背景2005年2006年入境游市场增速出现回调2005年全年数预计达12645万次增长16旅游外汇收入约281亿美元
2居民实际收入增长国旅游增长较快
中国国居民旅游热情直保持着较高增长势头预计2004年国居民出游数达92106万次增长5872005年2006年继续保持增长势头出游数增速加快2005年出游数达101161万次左右2006年出游数达112439万次左右
中国国居民出游实际收入增长密切相关2004年中国济增长迅速带居民实际收入增加加居民旅游花费分城镇农村城镇居民国游客体旅游总花费约占国旅游收入70左右2004年开始农村居民实际收入增长率超城镇居民旅游花费金额增长加快鉴农村居民支配收入远低城镇旅游观念渗透城镇城镇居民国居民游客体
（三）2008年北京奥运会中国酒店业难发展机遇
2004年中国国家旅游局启动奥运旅游宣传活动通旅游宣传奥运通奥运促进旅游全球宣布结合奥运容20052008年度促销题中国旅游业助奥运台断掀起宣传促销新高潮
目前北京星级饭店600家客房10万间根北京市申奥报告中饭店数量承诺：2008年北京星级饭店应达800家客房数应达13万间实现目标2002年－2007年北京星级饭店客房数量7左右速度增长推算出举办奥运会月北京星级饭店提供630万张床位根预测2008年北京举办奥运会期间国外旅游者达60万左右国旅游者达110万170万左右170万均北京停留5天需850万张床位推算出届时床位需求供间差距220万张
2008年奥运会仅北京提供难发展机会国酒店业进步发展创造条件
二中国酒店业发展趋势分析
（）现代化网络化进程进步加快
新材料新设备新技术量采更适应客需求发光材料调温材料调色材料散发香气材料改变传统酒店材洗涤排污废水废气废烟环保处理改变酒店环境然通风 明太阳开发利改变酒店源消耗客房中扁屏电视便捷通讯动预定登记入住系统建立改变酒店目前营模式贴然回然酒店赢广阔发展空间酒店断智化破营理念
然酒店业直认劳动密集型服务产业着科学技术进步计算机已仅仅前台营业务逐渐勤保障系统楼宇动化系统发展 时酒店部网络互联网联接普网络化理理全面升级智化理阶段国际酒店集团广泛采计算机预订系统已帮助成员酒店销售25客源利网络改善传统酒店理网络酒店业制造新竞争载体通网络宣传企业形象开展网预订客房客解酒店硬件软件设施选择需服务进行远程预订终酒店带更客源酒店顾客通网交流进提供更性化性化服务
（二）集团化营
组建酒店企业集团重战略目标提高酒店营效率国际竞争力国际酒店店集团进入中国速度数量日俱增国际集团跨国公司酒店集团等世界级巨霸挟雄厚资金先进理品牌优势长驱直入中国酒店市场国际化超级酒店店集团占领巩固海发达中型城市高档酒店市场基础逐渐陆中城市中低档酒店市场规模扩张根年国际酒店行业兼收购数量规模统计全球超级酒店集团正计划实施全球范围佳资源配置生产素组合积极开展跨国界跨区域跨行业跨品牌全球兼会仅仅满足国单体酒店接会目标转中国尚未发展壮酒店集团酒店理公司中国旅游酒店酒店集团发展历史短总体规模十分限运行方式建仅少数企业够输出理开展资运营数企业基保留逐建设单理单体收购初级阶段种原始企业发展模式创造巨酒店集团
控制总量时调整结构通资产品牌重组市场需促进中国酒店业企业制度改革资产整合加快集团化进程
（三）品牌化发展
目前酒店广告信息爆炸注意力稀缺时代酒店品牌建设变越越重种情况整世界已进入偶营销品牌营销时代 品牌竞争实种酒店文化竞争国际酒店业许著名品牌已具体营中显示出性魅力万豪假日喜登等等中国运品牌进行种形式输出合作利良品牌轻轻松松中国获取丰厚利润中国目前品牌做较酒店集团锦江凯莱等国际酒店集团品牌运做模式包括资纽带型理合型特许营型松散战略联盟型等中国酒店业言创造身品牌时根身具体情况选择品牌战略品牌酒店具较高声誉提高酒店知名度美誉度提高理营销水建立稳定长期客源增加企业竞争力
第七部分 国酒店类市公司分析
国酒店类市公司基情况
20022003年中国酒店类市公司基情况表
新酒店（SZ000033）
华天酒店（SZ000428）
东方宾馆（SZ000524）
锦江酒店（SH600754）
2003年
2002年
2003年
2002年
2003年
2002年
2003年
2002年
总股（万股）
28772
28772
17284
17284
26967
26967
60324
60324
总资产（万元）
61454
61694
115853
102848
78834
67630
236145
257634
净资产（万元）
43804
43657
64505
64524
51065
60061
176765
178259
股收益（元股）
0005
0023
015
0206
034
0032
0065
0101
股净资产（元股）
1501
1491
373
373
189
223
293
296
营业收入（万元）
6960
9342
39496
32764
14787
20780
79692
83420
中：酒店客房业务收入（万元）
5651
6407
12789
10043
4215
7435
46572
47668
酒店客房收入例
81
69
32
31
29
36
58
57
营业务利润（万元）
5585
7272
22939
18707
13857
19162
50847
50315
中：酒店客房业务营利润(万元)
4276
5095
8177
6945
4215
7435
38260
37083
酒店客房营利润例
77
70
36
37
30
39
75
74
净利润（万元）
147
656
2587
3555
9095
866
3925
6101
净资产收益率
034
150
401
551
1781
144
222
342
资产周转率
1133
1514
3409
3186
1876
3073
3375
3238
二国酒店类市公司特点
（）整体规模较
目前国酒店类市公司数量少规模2000年前酒店行业发行市限制行业年均未出现新酒店类市公司市酒店锦江酒店集团企业外仅营12家酒店
（二）济效益水低
酒店类市公司整体济效益水低股收益水010元华天酒店2年收益水达015元股客房收入总收入中足40真正酒店客房营状况收益水均较低酒店类市公司股收益净资产收益率等济效益指标远低2003年市公司均水
（三）资产利率低
酒店类市公司资产周转率30左右三年周转次低仅11资产闲置严重利率低
（四）购活跃
受国酒店行业集团化营水低酒店济效益佳等素影响国酒店公司进行购交易活跃重重组案例仅2003年锦江集团新亚重组
第八部分 相关产业政策
2002年4月1日起施行外商投资产业指导目录中涉酒店行业鼓励限制禁止问题
2004年9月1日起施行中西部区外商投资优势产业目录（2004年修订）中中西部区旅游景区（点）开发配套设施建设保护营外商投资项目享受指导外商投资方规定鼓励类项目相关政策国务院办公厅转发外贸部等部门关前进步鼓励外商投资意见通知（国办发〔1999〕73号）中关优惠政策
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