餐饮部——表格


    
    酒店厨房申购单

    部门: 日期:
    项目
    品名规格
    数量
    单价
    金额
    供应商
    备注































































































































    总额:
    批准: 申购:



    领 料 单

    编号:
    领料单位: 年 月 日
    供应量
    单位
    说明
    单价
    总额
















































































    总计




    审核: 保员: 领料



    宴会预订单

    手:
    落订日期:
    落实日期:
    公司名称:
    接洽者姓名:
    职位:
    电话: 电传:
    宴会服务求:
    宴会形式:
    日期:
    抵达时间:
    宴会开始时间:
    宴会完结时间:
    点:
    保证数:
    预算数:
    食物 价格 位

    饮料 价格 位

    杂项收费
    预计总消费金额:
    预定付款方式 已收订金
    寄帐单址
    宴会预订部意见:




    宴会部理意见




    附:菜单酒水订单


    订 菜 单

    日期
    客数
    服务员号
    定单号
    台号





    数量
    菜肴名称



























    注:
    1 冷菜热菜分开开单
    2 牛扒羊扒问清老嫩程度
    Rqie (R) 较生
    Medium Rqre (MR) 四成
    Medium (M) 五成
    Medium Well (MW) 七成
    Well—Down (WD) 全熟


    营业日报表

    年 月 日
    部 门

    班数

    休假数

    营业数

    营业额







    投诉原:





    处理方法:




    填表:



    年 月 日
    批阅意见:




    签字:
    年 月 日


    文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

    《香当网》用户分享的内容,不代表《香当网》观点或立场,请自行判断内容的真实性和可靠性!
    该内容是文档的文本内容,更好的格式请下载文档

    下载文档到电脑,查找使用更方便

    文档的实际排版效果,会与网站的显示效果略有不同!!

    需要 2 积分 [ 获取积分 ]

    下载文档

    相关文档

    餐饮部管理实务

    餐饮部是负责向客人提供餐饮产品和餐饮服务的职能部门,是酒店的一个重要且具有较大潜力的增收创利部门,餐饮的特色和质量是酒店总体管理水平和特色的重要组成部分。

    3年前   
    780    0

    绩效考核常用表格——餐饮部绩效考核表

    南海渔村绩效指标表编号: FB-026 序号:03部 门责任人...

    10年前   
    893    0

    餐饮部管理手册(天鹅)

    餐饮部第一章 餐饮部第一节 餐饮部工作任务饮食服务是现代酒店中最重要的经营内容,是酒店重要的营业收入部门。饮食服务的质量水平和风格特色,在很大程度上反映酒店整体质量水平和风格特色,直接影响酒...

    12年前   
    498    0

    2018年餐饮部实习周记

    餐饮部实习周记  第一周  从学校开始通知说要实习的时候,我就一直期待我的实习单位,没想到的是学校把我分到了酒店,虽然这样,可我还是去了实习单位:悦海宾馆。第一次踏入这个社会,心里满是期待,想...

    6年前   
    428    0

    餐饮部先进事迹

    餐饮部先进事迹  餐饮部先进事迹  回首XX年,卧佛基地餐饮部“树立饭店意识,坚持星级标准,大力推进多元化营销,努力提高经济效益”的工作指导思想,认真组织员工学习和培训,全面提高员工服务水平和...

    9年前   
    567    0

    餐饮部工作计划

    1、与工程承包商联系,建立这种沟通渠道,以便日后的联络。2、了解餐饮的营业项目、餐位数等。3、了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。4、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

    2年前   
    379    0

    餐饮部经理述职报告

    餐饮部经理述职报告  尊敬的各位领导,各位同事  大家好!  光阴似箭,时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年,在这段时间当中,我视宾馆为自己的家一样尽心尽力,无论大事小事...

    4年前   
    1025    0

    酒店餐饮部实习总结

    酒店餐饮部实习总结  我们实习的单位:蕉叶泰国餐厅地处经济技术开发区黄金地带,交通十分便利。  北京蕉叶饮食有限公司占地面积近100平米,是开发区一家特别好的酒店。包间墙上的壁画具有独特的泰国...

    11年前   
    441    0

    餐饮部安全工作责任书

    餐饮部安全工作责任书  这里提供一份酒店餐饮部安全工作责任书,其他部门的就自己辛苦一下咯。  甲  方:        乙  方:   餐饮部安全工作责任书  甲方责任:  1、根据宾馆制定的...

    10年前   
    438    0

    餐饮部管理手册2010.4.10

    餐饮部管理手册目 录一、餐饮部概述及组织机构图二、餐饮部岗位职责(一) 餐饮部总监…………………………………………P&P/F&B/0001/1-1(二) 餐饮部文员…………………………...

    14年前   
    626    0

    餐饮部作业指导书

     阳 光 大 酒 店餐饮部 管 理 手 册 目 录一、 部门组织机构图二、 管理人员岗位工作说明书及工...

    2年前   
    353    0

    餐饮部2012年工作思路

    餐饮部2012年工作思路     一、2012年面临的形势 根据集团公司内经济发展的总趋势和集团第二步发展战略目标的总体要求,2012年餐饮部面临的形势可以概括为“自营收入虽有提高,增长速...

    12年前   
    12383    0

    酒店餐饮部部门职责

    酒店餐饮部部门职责1.按质、按量、按时完成上级下达的工作任务。2. 做好餐厅餐具、布草、其他物品的补充、替换和服务结束工作。3.开餐前,布置任务,进行分工,做好各项准备工作。4.熟悉菜单,与备...

    2年前   
    836    0

    2021餐饮部度工作总结

    餐饮部度工作总结工作总结餐饮部年度工作总结(一)20**年不平凡的一年是**酒店成立的第四年,我们餐饮部全体员工围绕酒店持续发展的工作大局努力学_,积极工作全面履行职责。突出工作重点,同心协力...

    3年前   
    510    0

    餐饮部工作总结

    餐饮部上半年度工作总结 七月一日在喜迎中国建党90周年到来的同时,我们也即将开始2011年度下半年的工作。回顾上半年的工作,在公司领导的科学指导、餐饮部全体员工的努力、以及公司各个部门的大力...

    13年前   
    14182    0

    餐饮部帮工人员安排

    金泰珑悦海景大酒店                                                     《各部门帮工人员安排》 8月10日餐饮部帮工人员安排   根据...

    9年前   
    6005    0

    餐饮部自助早餐流程

    ** 最高    分        应有表现 是否 达标 得分         实际表现描述 1 宾客抵达餐厅时,入口处有员工及时接待,向宾客致意        ...

    12年前   
    11521    0

    酒店餐饮部经理职责

    酒店餐饮部经理职责1.制定部门各环节工作标准、流程、制度、管理细则等,并负责组织实施、完善;___组织开展活动总结分析,为会议服务工作质量的提高和改进提供重要依据;3.计划并实施全年零点餐饮销...

    2年前   
    455    0

    餐饮部督导人员要决

    餐饮部督导人员要决  1.     对于本职工作要以身作则,身先士卒,起模仿带头。  2.     保持时刻高度的自我醒觉性,谨言慎行,做到言少而精,行礼而不浮躁,树立个人管理威望,。  3....

    12年前   
    555    0

    餐饮部工作总结

    餐饮部工作总结  一、各项经济指标完成情况:   全年实现营业收入_____元,比去年的_____元,增长_____元,增长率__%,营业成本_____元,比去年同期的_____元,增加___...

    10年前   
    421    0