汤酱领班


    岗位描述
    汤酱领班
    岗位名称:
    汤酱领班
    直接级:
    西餐厨房厨师长
    直接属:
    厨师厨工
    职工作:
    负责汤水汁水制作
    工作责:
    1 领班天班前讲班评
    2 正确传达厨师长指示
    3 工作程序做相关部门横联系时部门间争议提出界定求
    4 制作类风味异汤汁
    5 煮制甜汤咸甜水碗
    6 掌握制作特点控制火候
    7 制定直接级岗位描述界定直接级工作范围
    8 厨师厨工布置工作务
    9 受理厨师厨工报合理化建议程序处理
    10 巡视监督检查厨师厨工项工作
    11 掌握汤酱组工作情况关数
    12 定期听取直接级述职做出工作评定
    13 填写直接级失单奖励单根权限程序执行
    14 时厨师厨工工作中争议做出裁决
    15 定期西餐厨房厨师长述职
    16 关心厨师厨工思想工作生活
    辖范围:
    1 汤酱组属员工
    2 汤酱组属办公场办公设施设备
    素质求:
    文档香网(httpswwwxiangdangnet)户传

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