宴会厨房厨师长

岗位描述
宴会厨房厨师长
岗位名称：
宴会厨房厨师长
直接级：
行政厨
直接属：
热菜领班冷菜领班汤酱领班
职工作：
负责完成类宴会需菜肴供应务
直接责：
1 日参加厨房部早例会记录关容递交部门工作报告汇报关食品情况客投诉求
2 负责理宴会厨房工作协调检查班组间工作务落实情况
3 根天预订宴会菜单数量填写请购单领料单验收货品质量数量发放班组保证圆满完成种宴会务
4 全面检查菜点质量减少杜绝符合规格质量求成品半成品
5 宾客虚心听取宾客意见求断提高饭菜质量设计新颖菜式满足宾客求
6 天检查班组卫生情况厨师仪表仪容出勤情况遵守店规店纪情况
7 根天厨房务合理安排员工团结协作圆满完成项务
8 厨师进行业务指导组织实施技术培训
9 沟通协调班组加强团结协作做
10 完成级指派工作
11 正确传达行政厨指示
12 工作程序做宴会餐厅采购部库房部事部横联系时部门间争议提出界定求
13 制订宴会厨房年度工作目标工作计划月做出预算月度工作计划报批通执行
14 负责制定宴会厨房工作程序规章制度报批通施行
15 制定直接级岗位描述界定直接级工作
16 受理直接级报合理化建议程序处理
17 直接级授权
18 负责宴会厨房工作程序培训执行检查
19 解宴会厨房工作情况相关数
20 定期听取直接级述职做出工作评定
21 根工作需调配直接级工作岗位报直接级批准施行转力资源部备案
22 填写直接级失单奖励单根权限程序执行
23 审批直接级报失单奖励单报力资源部核准执行
24 时级工作中争议做出裁决
25 定期行政厨述职
26 负责部门领班级员提名
27 关心属级思想工作生活
领导责：
1 宴会厨房工作目标完成负责
2 属级纪律行工作秩序整体精神面貌负责
3 宴会厨房企业造成影响负责
4 宴会厨房预算开支合理支配负责
5 宴会厨房工作流程正确执行负责
6 宴会厨房负责监督检查规章制度执行情况负责
7 宴会厨房掌企业秘密安全负责
权力：
1 直接级岗位调配建议权提名权
2 属级工作监督检查权
3 属级工作争议裁决权
4 直接级奖惩建议权
5 属级理水业务水考核权
辖范围：
1 宴会厨房属员工
2 宴会厨房属办公场办公设施设备
素质求：






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