菜品大赛主持词


    菜品大赛主持词 尊敬的领导、父老乡亲们: 大家好! 欢迎大家来到“寻找乡村味、乐享武陵情”2018年涪陵武陵山特色菜品制作技能大赛第一场预赛现场,我是今天比赛的主持人xxx。首先,由我向大家介绍一下今天到场的领导和评委老师,他们是: Xxxxx 让我们以热烈的掌声,欢迎各位领导和评委老师的到来! 自古以来,中国人就有“民以食为天,食以安为先”的生活理念,我们旅游景区必然将把品质保障在餐桌上,作为我们永恒的追求,为使顾客吃出营养、吃出健康、吃出生活,在不断探索前进。 本次技能大赛的活动主题是:“寻找乡村味、乐享武陵情”,旨在挖掘本地特色菜品,发现本地餐饮人才。本次大赛以现场制作、现场评比的方式进行,参赛者根据报名时所报的参赛菜品,在40分钟内独立制作完成2道参赛菜品,熟制成型,即为完成比赛。我们各位选手每10人为一组,今天的预赛总共x组。主办方根据报名的先后顺序已将人员分组和出场顺序安排好。 大家掌声欢迎xx领导为本次大赛致辞,有请。(3-5分钟) 感谢xx精彩的致辞。 到这里,相信大家已经等不及要欣赏各位师傅的精彩比拼了吧。各组参赛选手准备好了吗?事不宜迟,比赛现在开始! 首先我们掌声有请今天参加比赛的第一组选手上场,他们是:xxx 第一组选手已将各就各位,请大家看一下自己操作台上的调料和餐具是否齐全,如果缺少,请及时联系旁边的工作人员。咱们工作人员开始计时。 第一组的各位选手们已经进入比赛,在场观众朋友们可能对我们比赛的详细规则还不太清楚,趁这个时候,我给大家介绍下比赛规则: 一、评比总则 (一)参赛者在规定时间内完成相关参赛菜品的制作,采取现场制作、现场评分、现场公布成绩的方式开展评比。 (二)评委组按照“公平、公正”的原则,对参赛者制作每道菜品的现场烹饪技法和制作菜品的色香味、创意性、特色性、本土性等方面进行现场综合评比。 (三)参赛菜品最终得分以平均分作为最后得分,按得分由高到低进行排名确定名次。 (四)最终得分计算结果四舍五入,保留小数点后两位数。 二、计分办法 参赛者制作完成的参赛作品,由工作人员送评委组,评委独立在各自评分表上打分签名,并将评分表交大赛评委组工作人员。评委组工作人员计算出该参赛者每个参赛菜品的平均分,复核员复核分数。比赛结束后,按总分排出最终名次。 三、评分标准 以参赛者所制作的每个参赛菜品为评分单元(每个参赛赛品总分为100分),对参赛者的参赛菜品进行分别打分,每个参赛菜品的平均分为最终得分,所有参赛菜品之和为参赛者最终得分。 1. 现场操作标准(30分) 准备材料(10分):材料准备齐全,现场材料摆放有序,主料应以本地食材为主。 现场卫生(10分):按要求着装,台面及制作工具卫生整洁,无乱料脚行为。 专业技术(10分):技法适当,刀工精细,操作有序。 2. 作品成果标准(70分) 味感(10分):调味适当,口味纯正,主味突出。 质感(10分):火候适当,质感鲜明,质地符合该菜特点。 观感(10分):主配料合理,刀工均匀,份量充足汁芡适中。 卫生(10分):盛器洁净,生熟分离,无色素,成品无异物。 营养(10分):搭配合理,酸碱平衡。 创意(20分):构思新颖,用料和味感、质感、观感俱佳,菜品富有武陵山特色文化内涵。 (美食当前,岂能面不改色?香飘万里,岂能端坐如山?让我们来看看在第一轮节选手做的怎么样) (哇,每组的作品已经完成了,看着一道道美食摆在桌前,我早已垂涎三尺了) 好了,时间到了,我们第一组组选手比赛结束,请评委品尝并打分。…… 计分员正在对最终分数进行紧张的统计中,为了比赛的紧凑性,请第二组选手x、x、xx、上场比赛。 都准备好了吗?工作人员计时开始。 第二组选手正在紧张激烈的比赛中,我们现在来公布第一组选手的比赛成绩。 第三组 第四组 朋友们,今天初赛最后一组的成绩已经公布了,那么我们今天所有选手中,有20名选手将脱颖而出,晋级参加决赛,他们是:xxxxx 我提议让我们把最最热烈的掌声献给我们今天所有的参赛选手,无论成绩如何,他们都是最棒的! X个小时的比赛已经结束了,相信通过这次比赛,大家充分了解了后厨师傅们精彩纷呈的技艺,让我们再次将掌声送给今天所有的参赛选手们,同时感谢现场的评委老师和工作人员。请晋级的各位选手做好决赛的准备,预祝你们在决赛中取得更加优异的成绩! 本文档由香当网(https://www.xiangdang.net)用户上传

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