各类蔬果饼制作方法


     
    红薯饼 南瓜饼 土豆饼 馅饼 马蹄饼 玉米饼 芋头饼 萝卜饼 胡萝卜饼 西葫芦饼 西红柿饼 冬瓜饼 香菇饼 芹菜饼 香菜饼 海带饼 韭菜饼 白菜饼 洋葱饼 茄子饼 黄瓜饼 豌豆饼 酸菜饼 豆腐饼 苹果饼 生梨饼 栗子饼 西瓜饼 菠菜饼 玫瑰饼 
      红薯饼 
      红薯两﹐鸡蛋两﹐面粉三汤匙﹐白糖干(根已喜欢甜味口味加入) 
      1 红薯洗凈 半切切成三块(较容易熟)﹐然高压锅熟蒸熟﹐般需1015分钟 
      2 然热红薯皮掉放瓷盆里﹐木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐加入鸡蛋 
      3 搅均匀﹐揉成丸子﹐切板轻轻压﹐宝宝时吃果冻壳子模子﹐压成圆圆心型形状 
      4 油锅架(油﹐吃油哦)﹐饼饼放入﹐两面煎次熟 
      注意点﹕ 
      1 红薯皮搅烂时﹐定热﹐样面粉白糖化解 
      2 面粉放﹐放会硬﹐松软 
      3 红薯较粘手﹐点淀粉﹐面粉行 
      特点﹕色泽金黄诱﹐容易熟﹐煎﹐热时候吃﹐松口吃 
      芝麻南瓜饼 
       
     材料:南瓜蜂蜜面粉糯米粉面包糠食油 
      1南瓜切块瓤蒸熟皮捣成泥加蜂蜜面粉糯米粉成 
      软软南瓜面团先做成剂子压成圆饼沾匀面包糠 
      2锅加油南瓜饼油炸金黄色 
      土豆饼 

       
      土豆蒸熟皮搅成泥加糯米粉边加边搅喜欢甜加点糖 
      搅捏成饼时候捏成半厘米厚饼 
      放油烧热放饼煎煎成金黄吃啦 
      1土豆肉饼 
       
    原料土豆1牛肉50克酱油少许葱末少许鸡蛋1淀粉3勺盐少许 
      制法 
      1土豆削皮煮熟研成泥 
      2牛肉末酱油葱末鸡蛋淀粉搅拌均匀 
      3加土豆泥盐搅拌做成饼胚 
      4锅中加油加热饼胚逐放入锅中煎熟 
      2土豆丝煎饼 
      1土豆两削皮切丝葱切末 
      2取鸡蛋四入盆加土豆丝搅匀(放适量盐) 
      3锅烧热加油摊准备土豆丝(火太)饼成型翻面 
      4土豆熟盛盘 
      3煎土豆饼 
       
    1 土豆1斤洗干净削皮刨成丝 
      2 厨房纸布压干土豆里水分 
      3 加入2饭勺干面包屑目吸干里头水分 
      4 洋葱切成细丝放土豆丝里 
      5 加入鸡蛋适黑胡椒粉盐起拌 
      底锅烧热油 适土豆丝放面 压扁煎两面金黄止 
       
      馅饼做法 
      原料:面粉1斤冷水6两猪肉1斤韭菜5两香油花生油葱花姜末精盐味精适量 
      制法: 
      1粉冷水(加少许精盐)揉匀稍饧 

      2猪肉剁成茸韭菜切碎加葱花姜末精盐味精香油等拌匀成馅 
      3面团揉揉搓成长条成两2剂子剂扁抹肉馅收严剂口手成圆开饼 
      4锅烧热淋油饼摆锅慢火两面反复煎饼鼓起时熟 
      香莲马蹄饼 
       
    原料配方 皮马蹄肉500克 白糖200克 猪油50克 干糯米粉150克 莲子茸300克 炸肉100克 生榄肉20粒 生油干(件马蹄饼约耗油5克) 
      制作方法 1马蹄 磨成茸马蹄肉茸白糖猪油匀倒入已扫油铁盘放蒸笼蒸熟然趁热加入干糯米粉搋成粉团 
      2取粉团600克分成20粒莲子茸炸榄肉混合分成20粒粉团分包入莲茸馅压扁成圆饼形面中心放原粒榄肉1粒(水粘结防煎时脱落) 
      3烧热油镬放入适量生油分2次饼放进镬煎呈浅金黄色翻面两面色泽起镬倒笊篱里滤油分碟 
      香蕉玉米饼 
       
       
     原料:香蕉玉米粉面粉苹果山楂糕水果黄瓜 
      做法:先取两根香蕉(根数少定夺两根香蕉做出够34吃)捣成泥然加入玉米粉(加水)加入点面粉(加入面粉口味点少加)揉成面团止揉面团搓成条揪成面团然面团赶成薄饼(饼薄面团揪太)底锅放火加油直接饼放锅里 没加油勤翻饼等饼颜色变成金黄色出苹果山楂糕黄瓜切成丝卷香蕉饼里香蕉饼斜刀切成两半装盘点心特点具香蕉香味加苹果山楂糕黄瓜酸甜口清淡较适合夏日节日里食
     
      香芋头饼 
       
      
       
    取芋头洗净先隔水蒸熟放凉勺开弄成泥备香葱切沫火腿切沫起入备芋头泥里加入适量盐手拌匀做成饼面粉加鸡蛋做成糊糊层放油里炸表面金黄里面软略咸味口啊 
      时间做行呢老公做事带尝舍呢 
      豆皮(腐竹)芋头饼 
      取干豆皮干腐竹先清水泡开芋头擦丝器具擦丝菜刀切成丝放入盆中加入盐点味精(放白糖)铺开已泡豆皮干腐卷入拌芋头丝放入锅里蒸20分钟蒸放凉切34厘米厚段入油锅两面轿车略煎香脆口 
      萝卜饼 
       
       
    萝卜饼云南民间吃发面酥面 皮包入萝卜丝馅煎制成成品做工考究 色泽金黄外焦里嫩鲜香口济实惠 
      做法1 
      原料: 面粉15千克老面500克 
      配料:白萝卜1千克熟肥瘦火腿500克 
      调料:熟猪油1千克味精白糖碱20 克精盐50克胡椒面芝麻油10克 
      制法: 
      (1)面粉(500克)加入猪油(200克)混合调制成稀酥面面粉(1千 克)加入老面揉匀发酵 
      (2)削萝卜皮洗净切成细丝盐(20克)腌 挤出水分肥瘦火腿切成细丝白萝卜丝拌合 加入盐(30克)味精糖胡椒粉麻油拌匀成馅
     
      (3)酵面加碱中揉匀 放面板摊开擀抹稀酥面卷起60克1剂子剂子手两头扭两转竖直成圆形包入萝卜丝馅成圆形入底锅两面煎黄成熟 
      做法2 
      料:米 
       配料:菜油胭脂萝卜辣椒面花椒面少许葱花盐味精 
      方法: 
      (1)取新米洗净泡透磨成米浆 
      (2)胭脂萝卜切成丝加适量盐味精拌匀萝卜入味撒葱花辣椒面少许花椒粉(椒先炒香研粉)拌匀 
      (3)菜油旺火灸熟生味控制火力保持油温百度 
      (4)取模子先油锅中转米浆舀入模子次注进米浆占模空间三分止住挟筷子萝卜丝放进模子舀米浆模子填满入锅炸炸外壳黄酥脆出锅萝卜饼模子薄铁皮制成般圆形六角形规格致直径约67厘米厚4厘米加焊柄便操作米浆加进适量盐味精样食味盐淡咸会破示饼鲜味 
      胡萝卜饼 
       
    许宝宝爱吃蔬菜萝卜容易偏食胡萝卜作成美味饼然保证维生素蛋白质碳水化合物配适营养均衡促进宝宝食欲摄取合理营养素身体正常发育 
      原料: 
      胡萝卜250克面包125克面包渣75克鸡蛋3牛奶适量植物油白糖少许 
      制作: 
      1 胡萝卜洗净切碎放入锅中注入沸水水刚刚漫胡萝卜加入少许白糖盖锅焖煮15分钟 
      2 面包皮牛奶里浸片刻取出胡萝卜放起研碎加入鸡蛋液调匀做成饼面涂成泡沫蛋清沾匀面包渣备
     
      3 底锅置火放入植物油烧热入做饼坯煎熟成煎饼时火宜太旺否饼外糊里生 
      特点:外酥里嫩松软适口 
      西葫芦饼 
       
    制作方法: 
      1面粉加入鸡蛋倒入适量水筷子成烂泥状 
      2面醒会筋道防止没运销面疙瘩 
      3准备放入菜丝:西葫芦挑嫩洗干净切细丝备野菜什挺吃 
      4西葫芦丝放入面中(喜欢吃菜放)加少量水成稠稠面水时放入适量盐花椒粉细葱末没放鸡精想保持西葫芦原味 
      5蒜捣成蒜泥加入点酱油适量醋盐烧花椒油泼汁备放香油认没泼花椒油香 
      6烙饼时锅放少许油油遍布整锅火烙 
      西红柿饼 
      原 料: 
      料:西红柿25克配料:面包粉10克熟芹菜末少许食油:鲁花纯正花生油8毫升 
      制法 (1)面包粉放入底锅烤成焦黄色备 
      (2)西红柿开水烫剥皮切成薄片 
      (3)鲁花纯正花生油放入底锅烧热放入西红柿煎两面熟透盛入盘裹匀面包粉撒熟芹菜末(择叶取嫩芹茎洗净放入沸水锅中略焯晾凉切末盐腌)成 
      特点 煎西红柿饼色泽美观易消化十分口 

      冬瓜饼 
       
    原料配方: 
      水皮:特制粉9千克熟猪油25千克 
      油酥:特制粉8千克熟猪油4千克 
      馅料:瓜糖125千克白砂糖75千克麻油25千克糕粉4千克 
      制作方法: 
      1制酥皮:熟猪油加水搅溶特制粉(特制粉须筛)混合搅拌加水4千克左右视搅料干湿程度分次加入水分逐渐掺入特制粉搅拌约15分钟成水分熟猪油搅融特制粉(须筛)搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)匀油酥皮60%酥40%例分块包酥 
      2制馅:白砂糖瓜糖(切成绿豆颗)麻油调匀糕粉拌均匀手工拌 
      3成型:皮馅例5∶55包馅成型刷面蛋烘烤刷面蛋调匀纯鲜蛋黄刷蛋厚薄均匀 
      4烘烤:200℃炉温中烘焙8分钟制品呈金黄色时出炉 
      质量标准: 
      形态:扁鼓形饼面略凸饱满完整 
      色泽:浅黄色边缘乳白色底部黄色 
      组织酥松剖面酥层清晰馅料油浸发亮杂质 
      口味:香甜酥润具麻油冬瓜蜜饯香味异味 
      香菇饼 
      材料:香菇猪肉鸡蛋调料 
      工序: 
      1香菇洗净注意弄坏香菇形状 
      2肉剁碎拌调料 
      3肉酿入香菇背面(菇伞部)然裹蛋液 
      4锅里加油火太香菇饼入锅煎酿肉面煎会熟装盘 

      非常简单韩国菜式 
      肉糜香菇饼 
      肉糜香菇饼名字偶乱说道菜偶知道啥偶妈妈教偶做知道反正味道极偶家亲戚次必点菜肴 
      1先猪瘦肉肉糜放入虾**蛋清葱花盐鸡精搅拌均匀 
      2挑概直径45cm间新鲜香菇砍香菇腿成坦载体 
      3搅拌陷料堆放香菇凹面放太般高度1cm刚整香菇肉糜成块扁圆饼状物体 
      4堆香菇饼饼放盘子里叠放浇点食油点点 
      5盘子放进蒸锅(蒸笼行)蒸桑概15分钟啦 
      蒸程中家千万忍住强烈食欲香菇肉糜香气会**溢周围唔香啊 
      道菜说泰国8偶吃泰国菜历没见8啦偶妈妈原创啦 
      芹菜饼 
      吃芹菜时候叶子摘掉扔.实芹菜叶子里面营养.丢掉实太惜.面菜叶做道吃饼吧. 
      做法:1芹菜叶水洗净热水烫切碎 
      2虾皮热水泡软切碎 
      3放入碎叶碎虾皮鸡蛋面粉加适量水拌匀成糊 
      4底锅放点油倒入拌糊煎熟 
    5反面 
      6出锅. 
      香菜饼 
      材料:面粉鸡蛋盐葱香菜虾皮水 
      吃时候饼里夹点生菜黄瓜色拉酱什 

      干炸黄豆海带饼 
      材料:煮熟黄豆1杯海带15公分红色虾皮8克鸡蛋1调料:水1/2杯面粉2/3杯植物油适量 
      做法: 
      1.海带洗净锅蒸10分钟水浸泡变软沥水切细丝备 
      2.煮熟黄豆放盆中倒入海带虾皮3勺面粉搅拌均匀 
      3.取盆入鸡蛋加凉水搅拌倒入剩余面粉搅拌成糊状 
      4.面粉倒入装黄豆海带盆中搅拌均匀备 
      5.油锅烧180C左右备材料锅边滑入炸金黄色捞出盛盘进食时蘸辣酱油擦点白萝卜泥 
      香煎韭菜饼 
       
    (1)黄皮 12张 (2)韭菜 180公克 虾仁 30公克 後腿肉丁 120公克 肥肉丁 120公克 冬菇丁 30公克 盐 1匙 太白粉 112匙 糖 112匙 
      鲜鸡粉 1匙 胡椒粉 1匙 麻油 112匙 猪油 3匙 
      制作: 
      (1)材料(2)韭菜洗净切粗末後炒熟虾仁洗净肠泥後加入後腿肉丁肥肉丁冬菇丁盐太白粉手拌黏性後加入韭菜末调味料起搅拌均匀做馅料放冷冻库中冰冻20分钟帮助馅料凝结 
      (2)黄皮铺中间放入40公克馅料包成圆形後轻轻压扁放入蒸恢杏蠡鹫分钟热油两面煎成金黄色 
      白菜饼 
       
       
    料:面粉   辅料:白菜洋葱   调料:盐鸡精植物油 
      烹制方法: 
      1面粉中加少许盐冷水成面团摔片刻加盖饧发8分钟 
      2案板撒层薄面饧面团擀开刷层油放入白菜洋葱撒盐鸡精包起压成饼放入底锅中面煎定型翻面刷油两面煎熟
     
      洋葱饼 
       
       
       料: 洋葱300克香菜鸡蛋适量 
    配 料: 吉士粉面包糠生粉油盐味精适量 
      做 法: 1洋葱两头切成圆片2鸡蛋液加吉士粉生粉盐味精调成糊状洋葱片裹调糊拍面包糠3起油锅放入洋葱饼炸呈金黄色排盘中两边放香菜点缀 
      特 点: 外脆里香 
      茄子饼 
       
      制法: 
      (1)茄子切丝拌盐腌1刻钟变软 
      (2)蒜拍成泥辣椒切细丝花椒粉味精拌入茄丝中加适量面粉搅匀劲 
      (3)素油入锅烧热拌茄料搓圆成饼状入锅中炸2分钟捞起装盘 
      特点:鲜香酥软佐餐佳肴 
      桂花茄子饼 
      首先准备新鲜桂花茄子玉兰片海米鲜嫩茄子削成直径3厘米圆柱状切成30片三分厚片备新鲜鸭肉猪肉切成肉末火腿切成丁海米洗净泥沙开水泡发捞出切末玉兰片切成丁然述肉末肉丁等放入盘中加入少许调味品水淀粉搅拌成鸭猪肉馅
      然鸡蛋面粉水淀粉搅拌成蛋糊刀片茄子中间片开做成茄夹逐装入馅料分滚层干淀粉摆盘姜葱水淀粉勾芡备热锅浇油鸭猪肉茄饼逐裹层蛋清糊放入油锅炸炸金黄色时捞出沥油整齐摆入盘锅留少许油倒入勾芡汁翻炒熟时淋入少许热油倒炸茄饼鲜桂花撒面食
     
      道桂花茄子饼吃起外酥里嫩桂花味浓芳香适口微微酸中带着丝丝甜桂花做餐点单美味口清热润燥功 
      奶香黄瓜饼 
       
    榨汁机黄瓜碎黄瓜汁滤掉(留着喝吧记加点蜂蜜哟)留黄瓜泥面粉起记住水放太哦重加鸡蛋样烘出饼会奶香味 
      然普通饼样做法油太接着发挥啦许加黄瓜饼水分较火烘时候时间稍微长点差金黄色时候啦 
      豌豆饼 
       
      豌豆饼做法复杂糯米份盐新鲜洗净切碎豌豆嫩芽混合加水搅拌均匀豌豆芽糯米粉中中然搓成团合手心揉揉压成扁状等铁锅里油半热时候饼放进慢慢油滋滋豌豆饼泡泡然青白面孔变成黄绿色脸面豌豆饼宜刚出锅吃咸香清鲜外硬软着江南春天泥土气息 
      香酥酸菜饼 
      豆腐饼 
      原料柠檬 100克萝卜(装饰) 适量豆腐 半块猪肉 30克白菜 30克胡萝卜 20克葱丝 10克蒜末 5克柿子椒 20克植物油 20克酱油 3克精盐 2克 
      制作程 
      1豆腐切成长宽4厘米厚18厘米方块植物油炸出边刀切出口子做成口袋模样 
      2胡萝卜柿子椒白菜猪肉切成细丝炒锅里倒入植物油猪肉胡萝卜白菜葱蒜柿子椒辣椒面粉条炒熟馅
     
      3豆腐口袋里放入馅整齐摆锅里酱油精盐入味倒入水稍微煮开然盛碟子里 
      南瓜豆腐饼 
      原料:火锅豆腐1盒南瓜14糖2匙太白粉1匙面粉1匙 
      做法: 
      1南瓜削皮籽蒸熟南瓜豆腐调味料拌匀 
      2做成饼状入蒸笼中火蒸5分钟 
      3底锅注入油豆腐饼中火煎两面金黄色 
      烤苹果饼 
      料:  六苹果富士黄香蕉均  杯面粉  三分二杯白糖  茶匙Baking Powder  四分三茶匙盐  鸡蛋  三分杯化黄油造黄油  茶匙Cinnamon (香料) 
      做法: 
      苹果洗净切成六瓣八瓣果核整齐放入烤盘中搅匀面粉白糖Baking Powder盐鸡蛋均匀洒苹果化黄油造黄油倒面洒Cinnamon(香料)华氏350度中烤时牙签插入出没粘连物 
      苹果饼 
       
    苹果削皮切成丝面加水鸡蛋调成糊糊加入苹果丝糖搅匀底锅加油舀勺面糊放进锅里摊翻成 
      苹果酱做法:苹果皮切成丁放进锈钢锅里加水煮苹果煮软加入少量糖然锅里苹果捣成泥煮成粘稠状关火(煮程中注意糊底) 
      豌豆生梨饼 
      原料:豌豆梨西兰花少许调味品少许 
      做法: 
      1豌豆煮熟轻搓皮压成泥调味备 
      2梨皮切成丁拌入豌豆泥中 

      3起油锅放入加梨丁豌豆泥加干炸粉煎成金黄色长圆形饼 
      4西兰花盐开水烫熟捞出沥干配金黄色饼边 
      营养备案: 
      1四月旬正新鲜豌豆市时节中医认:豌豆味甘性利尿渗湿营养学认:豌豆蛋白质含量较高宝宝长身体帮手 
      2换法子做豌豆:脆脆甜甜梨裹软软咸咸豌豆泥里口感奇妙?相信宝宝会喜欢 
      栗子饼 
       
      栗子瘦肉切碎碎捞匀加糯米粉薯粉盐油鸡粉鸡蛋放起搅拌开火热锅烧热油堆捞东西倒进摊薄摊满整锅等等等锈钢勺子割开8块两面煎会出锅 
      西瓜饼 
       
    挖取瓜瓤绞汁拌入面粉搅成糊状加糖少许然模圈放底锅油热模圈浇入米粉糊加入豆沙等甜馅浇层粉糊煎面翻煎面抽出模圈种西瓜饼香里带甜 
      幼食谱——菠菜饼 (1岁) 
       
      材料:菠菜50克鸡蛋2面粉100克虾仁10克精盐味精色拉油干 
      做法: 
      1菠菜洗净切末 
      2鸡蛋散放入菠菜加入面粉虾仁精盐味精水拌匀成厚面糊 
      3油烧七成热放入面糊揉成约15厘米圆饼火煎面呈淡黄色淋熟油煎面淡黄色成 

      特色:色泽鲜艳营养丰富菠菜换成韭菜豆苗等做成种口味蔬菜饼 
     
       
     


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    各类型毕业留言  励志型:  1、成功的花蕾往往绽放在勤奋的枝头上,等着听你的好消息!  2、愿鲜花绿草铺就你远大前程。  3、天道酬勤。  4、好好学习,天天向上。  温情型:  1、可爱的...

    12年前   
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    **小学各类职责

    贯彻执行教育方针和党的各项政策、法令、并结合学校实际制度或学期工作计划。组织人力、物力和财力认真实施。并把实施情况总结上报。

    4年前   
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    各类计划

    用意见。(四)建立村级后备干部工作责任制度巴尔格津村党支部将村级后备干部工作列为基层组织建设的一项重要工作内容,建立村级后备干部工作任职村党支部要加强辖区后备干部的管理,组织村级后备干部参加各...

    4年前   
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    植物标本的制作方法   植物标本的制作方法包括标本的采集、压制、装订和保存几大环节。 (一)标本的采集 1、采集的用具和用品: 主要有标本夹(又称夹板)、采集箱(或采集袋)、小锄头...

    13年前   
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    小班印度飞饼教案

    活动目标:  1.熟悉音乐旋律,结合制作飞饼的动作揉面、打面、甩面等,尝试用身体表现乐曲。  2.尝试和同伴合作表现动作,共享随音乐表现的快乐。  3.乐意模仿厨师,在制作飞饼的游戏中感受乐曲...

    2年前   
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    月饼厂实习报告  在实习之前,就听了太多校方跟厂方的负面新闻,而对于这些流言蜚语,我并没有动摇,我相信集体的力量,一个人做了一件了不起的是算不得什么了不起的事,那只能算是你运气,唯有集体,当一...

    9年前   
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    “南非大饼”撑死“现代”   ——韩国现代集团败走南非市场  近日,一度在南非市场叱咤风云的韩国现代集团在南非的代理分销公司由于累欠债务高达87.7亿兰特(6兰特合1美元),宣告破产,接着南...

    11年前   
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    中秋节与月饼   月饼真正与中秋节有联系是在明代。当时,北京城市里出现了一种以果做馅的月饼,而人们在中秋节这一天自己制作月饼,用于自食和赠于良朋亲友,以表达团圆和祝贺之意。那时的月饼大小和形...

    10年前   
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    中秋搏饼活动方案       “每逢佳节倍思亲”,一年一度的中秋佳节即将来临,为活跃节日气氛,酒店拟举办第二届“搏饼”活动,具体方案如下:   一、搏饼介绍 1、来历 传说在明...

    9年前   
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    中秋节吃月饼-美酒与月饼的搭配讲究   Forgarty (美国白酒)/1995可搭配豆沙、栗子、枣泥月饼。   Condrieu (法国隆河白酒)/Guigal /1997可搭配豆沙、栗...

    9年前   
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