多种绿茶在不同水温下茶多酚含量测定

           种绿茶水温茶酚含量测定
摘茶酚茶叶中酚类物质总称食品油脂保健医药日化精细化工等领域广泛应茶酚提取应研究成国外开发绿色工程热门课题文研究容茶叶中茶酚提取测定目测定茶叶水温茶酚含量然相互较茶酚含量茶酚目前尚工合成纯天然功高效抗氧化剂基净化剂超界CO2萃取法离子沉淀提取法树脂吸附分离法机溶剂萃取法提取茶酚具防癌抗癌降脂降压降糖美容健身等功
关键词 茶酚   
1茶酚总述   
11茶酚茶叶中酚类衍生物总称常称酚类成分黄烷醇类羟基4黄烷醇类花色甘类黄酮醇类黄酮类化合物具2苯基苯吡喃基结构统称类黄酮物质茶叶中绿原酸鸡鈉酸咖啡酸等酚酸类化合物茶酚组分 茶酚组分黄烷醇类黄烷醇类优异茶素类物质
12性状：
茶酚介淡黄色茶褐色间定型粉末味涩略吸湿性易 溶水溶乙醇甲醇乙醚丙酮乙酸乙酯微溶油脂溶氯仿苯等 机溶剂茶酚具较耐酸性pH<7时较稳定pH>7时稳定氧化变色 加快呈红色
13茶酚提取方法
茶酚提取工艺效果较机溶剂萃取法离子沉淀提取法树脂吸附分离法超界二氧化碳萃取法次超声波浸提法层析法膜技术
14贮存方法：
贮存阴凉通风干燥环境毒气味物品隔离避 免直接三价铁离子碱性物质接
3仪器药品
   2仪器装置  分光光度仪250mL锥形瓶分析天 (感量00001g)
32 实验材料：
    **毛尖(**) **云雾(贵州) 碧螺春(云南) 铁观音(福建) **绿(云南) 烤茶(贵州) PH75磷酸盐缓液酒石酸亚铁溶液磷酸氢二钠磷酸二氢钾
 
5实验步骤
51表95乙醇定温度水浸泡恒温处理设计时间
茶叶品名：       产：              
 
浸泡时        间
浸泡溶剂
  60°C蒸馏水
  70°C蒸馏水
  80°C蒸馏水
  90°C蒸馏水
  95乙醇(室温)
15 min
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
20 min
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
25 min
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
30 min
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
    茶叶组克蒸馏水组10ml浸泡茶叶95乙醇组10ml浸泡茶叶
 
  52   酒石酸亚铁溶液：称取1g (准确00001g) 硫酸亚铁5g (准确00001g)酒石酸钾钠水溶解定容1L(溶液应避光低温保存效期月)
  53  pH75磷酸盐缓液：磷酸氢二钠 称取23377g磷酸氢二钠加水溶解定容1L磷酸二氢钾：称取9078g磷酸二氢钾加水溶解定容1L取述磷酸氢二钠溶液85ml磷酸二氢钾溶液15ml混合均匀
  54  准确称取述试液1mL 注入25mL容量瓶中 加水4mL酒石酸亚铁溶液5ml 充分混合加入pH75缓溶液刻度10mm色皿波长等540nm出试液空白溶液做参溶液测定吸光度A
  55  茶叶中茶酚含量干态质量百分率表现式计算 ：
               A×1957×2       V1    
茶酚(％)＝────────×   ×100   结果
                  1000         1×m
式中——滤液体积记V1   mL
m — 试样质量单位g
A — 试样吸光度
次实验测定A1957 — 10mm色杯吸光度等050时毫升茶汤中含茶酚相1957mg
56
外五种茶叶分重复实验操作记录数
6结


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