1目
企业生产达出口食品企业生产卫生求防止产品加工程受污染
2适范围
适企业面包类产品熟制品生产涉生产场工器具生产操作员卫生求
3求
31生产员必须严格遵守生产卫生操作规范养成良卫生惯保障产品安全卫生
32生产面包类产品熟制品时必须等应区域清洗消毒完成次更衣消毒进入工作场
33生产生产面包类产品熟制品时工器具员卫生消毒频率原2时次调时次
34进入车间应区域工作时工作服帽实行集中理加强清洗消毒统回收收发集中发放工作
35工作中途卫生间原离开岗位者必须规定脱工作服帽鞋等返回时洗手穿工作服帽鞋等次进行洗手消毒
36岗前集中事面包类产品熟制品员工进行食产品加工卫生知识培训教育考核合格方岗
37 3生产理员天班生产员卫生情况检查作记录
4相关记录
日卫生审查表
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