水产品品管员日常工作职责

水产品品员日常工作职责
 
环节
容
备注
通
1注重身仪容仪表搞卫生工作前规定穿戴工作服口罩帽子
2熟悉车间加工产品工艺流程卫生质量求httpwwwxiangdangnetworddocaspxid107
3车间卫生工器具场员卫生求熟悉解
 
车间生产前
1检查班前场工器具员卫生
2查班次交接班记录处理未完成工作
3检查工进入车间否标准穿戴解班班次产品种类数量
4检查环节消毒水否合格配置浓度：洗脚池200—300ppm洗手消毒槽50—80ppm
 
车间生产程中
1环节求进行原料半成品成品抽检认真记录编造数
2原料验收规定执行50头虾单甩水抽样500KG左右作批次颜色明显分开桶原料需注明批次规格条数颜色日期
3半成品需断抽样磅规格检查杂质次品时现场理员反馈便时调整
4生产程监控员场工器具消毒频率否合适否影响产品卫生质量素存
5天包装中产品进行抽检根抽检进行定重踪监督产品印批次等容发现符合容时纠正怀疑时报办事必须确认做
注意产品工器具三离情况（离墙离离天花板）
车间生产结束
1检查产品保鲜否位产品入库否时产品否堆积等班没关注情况
2班工器具纸箱否放指定方工作台摆放整齐水沟盖垃圾场没垃圾垃圾桶落产品桶清理干净进行洗消毒
3工作台篮筐刀具机器设备水沟漏墙体等卫生否合格检查开卫生检查单
3班前检查关灯关门情况
4做交接班工作相应记录
 
                                                                                                品部       2010105

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