**县动物卫生监督屠宰场检疫相关制度
屠宰动物进场查验制度
第条 规范动物进场查验工作根动物防疫法动物检疫理办法等关规定制定制度
第二条 驻场检疫员负责屠宰动物进场查验工作必须动物入场前准时岗
第三条 进场动物严格执行索证制度收缴检疫合格证明运载工具消毒证明杜绝没检疫证明动物入场
第四条 核动物种类数量检疫证明否效期出证机关否合法否官方兽医签证
第五条 猪牛羊核否佩带畜禽标识没标识动物严格规定处理
第六条 进场动物严格产检疫规范逐头进行床检查异常情况方进场
第七条 驻场检疫员发现疑似染疫动物进行隔离观察体床检查求作进步检查必时进行实验室检验确诊规定处理发现染疫动物应时报规定进行处理
第八条 运载工具进行清洗消毒方离场
第九条 驻场检疫员应时准确填写进场记录日检疫证明整理档记录保存两年检疫证明保存年
宰动物巡查制度
第条 规范宰动物巡查工作确保宰动物健康根动物防疫法动物检疫理办法等关规定制定制度
第二条 宰动物实行巡查制度动物入场4时巡查次正式屠宰前做次检查合格出具准宰通知单
第三条 宰动物巡查工作值班检疫员负责值班员应逐圈逐头进行检查
第四条 值班检疫员动物进场登记台帐认真检查宰动物健康状态
第五条 加强屠宰动物监严防宰动物注水注入害物质等情况发生
第六条 疑似染疫动物应立采取措施进行隔离观察确诊规定处理
第七条 染疫动物应紧急隔离时报告规定进行处理
第八条 巡查中发现热压挤等物理素造成动物濒死应立通知屠宰场进行急宰督促屠宰场采取相应害化处理措施
第九条 值班检疫员应时填写巡查记录相关记录记录保存两年
屠宰动物步检疫制度
第条 规范动物屠宰检疫工作确保检疫水质量根动物防疫法动物检疫理办法
等关规定制定制度
第二条 动物屠宰检疫实施步检疫制度检疫时应根屠宰规模岗位需合理配备屠宰检疫员
第三条 机械化定点屠宰场中型动物屠宰检疫应头部检疫脏检疫胴体检疫实验室检疫等关求设置检疫岗位家禽等型动物屠宰检疫根实际需设置检疫岗位根屠宰量配备检疫员检疫岗位应设置检疫牌明确检疫容
第四条 定点屠宰场手工屠宰应步检疫求屠宰动物进行集中吊挂统编号检疫员逐头实施检疫
第五条 检疫员检疫时应严格屠宰检疫规范进行操作应检部位遗漏
第六条 检疫员实施检疫时应方法进行：
（）视检观察胴体皮肤肌肉胸腹膜脂肪天然孔种脏器色泽形态组织性状等否正常
（二）触检助检疫工具进行触压手进行触摸判断组织器官弹性软硬度等否正常
（三）剖检助检疫工具剖开胴体脏器应检部位判断应检部位否正常
（四）嗅检应检部位出现明显特征性变化时必须嗅觉进行判断
第七条 检出疑似染疫动物产品应进行实验室确诊检出染疫动物产品应立采取措施规定进行处理检出病害动物产品应监督屠宰场进行害化处理
第八条 检疫员应时填写检疫记录相关记录记录保存两年
病害动物动物产品害化处理制度
第条 防止动物疫病发生传播规范病害动物病害动物产品害化处理工作根动物防疫法动物检疫理办法等关规定特制定制度
第二条 屠宰场应配备焚烧炉污水处理等害化处理设施病害动物动物产品进行害化处理
第三条 屠宰场应货建立害化处理协作关系屠宰场承诺实施害化处理工作害化处理责方应动物卫生监督机构检疫员监督严格关规定病害动物动物产品实行害化处理处理费货承担
第四条 害化处理方法求国家病害动物病害动物产品生物安全处理规程（GB165482006）规定执行
第五条 驻场检疫员出具害化处理通知书监督屠宰场实施害化处理
第六条 害化处理结束病害产品污染方进行彻底消毒
第七条 动物排泄物生产污水等须污水处理设施进行害化处理达生物安全标准标准方排放未处理擅排放
第八条 认真做病害动物动物产品害化处理档案记录档案记录保存两年
屠宰动物标识回收销毁制度
第条 防止动物疫病发生传播规范屠宰环节动物标识回收工作根动物防疫法动物检疫理办法等关规定制定制度
第二条 屠宰场应严格执行动物防疫法农业部畜禽标识养殖档案理办法等关畜禽标识关理规定实施动物标识回收工作
第三条 屠宰场应配备动物标识回收器具明确专负责屠宰动物标识拆取收集登记工作
第四条 驻场检疫员天标识回收情况实行监督核数量签字确认
第五条 县级动物卫生监督核准回收标识检疫员监督进行定期销毁
第六条 认真做标识回收销毁等记录记录档保存两年
屠宰场防疫消毒制度
第条 加强屠宰场防疫消毒工作预防动物疫病发生传播根动物防疫法动物防疫条件审核理办法等关规定制定制度
第二条 屠宰场应符合动物防疫条件取动物防疫条件合格证
第三条 屠宰场应配备防疫消毒员相关设备负责全场防疫消毒工作
第四条 屠宰场应规定屠宰场进行消毒卸载动物码头运输车辆装前卸均需进行次消毒宰间屠宰车间屠宰设备工具班消毒次急宰间害化处理间批消毒次生活区月少次消毒
第五条 生产区实行封闭理谢绝参观外员非生产员未批准进入生产区
第六条 应配备消毒药品贮藏室（专柜）建立消毒药品进出台帐领发记录严格例配制消毒药消毒药液应现配现交
第七条 认真做消毒记录实记录消毒时间消毒药消毒浓度消毒员等消毒记录保存2年
屠宰场检疫证章理制度
第条 规范动物屠宰检疫工作严格屠宰场检疫证章标志理根动物防疫法动物卫生证章标志理办法等关规定制定制度
第二条 屠宰场检疫证章指动物检疫合格证明（动物A）动物检疫合格证明（动物B）动物检疫合格证明（产品A）动物检疫合格证明（产品B）检疫验讫印章高温销毁印章等
第三条 屠宰场检疫证章实行专负责专保天检疫证章驻场值班检疫员理换班时时进行交接验收
第四条 检疫员应严格动物卫生监督证章标志填写应规范规定规范填写检疫证明
第五条 验讫印章保持清洁保证正常发现印章损坏应县级动物卫生监督报告时予更换
第六条 验讫印油应毒害符合食品卫生安全关规定
第七条 回收检疫证明应时登记档
第八条 检疫证明存根应妥善保时缴县级动物卫生监督
第九条 伪造涂改买卖租转检疫证章
第十条 种证章必须登记造册实行追溯理
屠宰场驻场检疫员工作制度
第条 规范检疫员工作行进步做屠宰检疫项工作根动物防疫法动物检疫理办法等关规定制定制度
第二条 检疫员应严格执行动物防疫法动物检疫理办法相关法律法规
第三条 遵纪守法爱岗敬业着装整洁持证岗
第四条 加强业务学积极参加培训熟练掌握专业技术操作技
第五条 应建立检疫员班督导台严格执行项考勤考核制度
第六条 严格规范开展屠宰检疫工作做屠宰动物入场查验宰动物定时巡查宰前宰检疫等工作
第七条 规定屠宰动物产品开展实验室检验
第八条 检疫合格动物产品出具检疫合格证明加盖验讫印章检疫合格根情况分出具高温销毁等害化处理通知单
第九条 发现染疫疑似染疫动物动物产品应立采取措施报县级动物卫生监督规定处理
第十条 监督屠宰场做日常防疫消毒害化处理等工作
第十条 规范填写检疫合格证明认真做宰前宰检疫项记录时汇总报
屠宰场动物疫情报告制度
严格遵守动物防疫法重动物疫情应急条例动物疫情报告理办法等法律法规发现动物疫情规定程序报
二定点屠宰场业员发现动物疫情立驻场动物检疫员反映
三驻场动物检疫员发现动物疫情驻场检疫班组负责时动物卫生监督机构负责进行汇报
四发现疑似重动物疫情动物卫生监督机构时动物疫病预防控制机构沟通规定程序报
五瞒报谎报迟报漏报动物疫情阻碍报告动物疫情
六严格遵守动物疫情发布规定未允许擅发布动物疫情
七违反制度造成动物疫情扩散蔓延法追究法律责
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屠宰动物进场查验制度
第条 规范动物进场查验工作根动物防疫法动物检疫理办法等关规定制定制度
第二条 驻场检疫员负责屠宰动物进场查验工作必须动物入场前准时岗
第三条 进场动物严格执行索证制度收缴检疫合格证明运载工具消毒证明杜绝没检疫证明动物入场
第四条 核动物种类数量检疫证明否效期出证机关否合法否官方兽医签证
第五条 猪牛羊核否佩带畜禽标识没标识动物严格规定处理
第六条 进场动物严格产检疫规范逐头进行床检查异常情况方进场
第七条 驻场检疫员发现疑似染疫动物进行隔离观察体床检查求作进步检查必时进行实验室检验确诊规定处理发现染疫动物应时报规定进行处理
第八条 运载工具进行清洗消毒方离场
第九条 驻场检疫员应时准确填写进场记录日检疫证明整理档记录保存两年检疫证明保存年
宰动物巡查制度
第条 规范宰动物巡查工作确保宰动物健康根动物防疫法动物检疫理办法等关规定制定制度
第二条 宰动物实行巡查制度动物入场4时巡查次正式屠宰前做次检查合格出具准宰通知单
第三条 宰动物巡查工作值班检疫员负责值班员应逐圈逐头进行检查
第四条 值班检疫员动物进场登记台帐认真检查宰动物健康状态
第五条 加强屠宰动物监严防宰动物注水注入害物质等情况发生
第六条 疑似染疫动物应立采取措施进行隔离观察确诊规定处理
第七条 染疫动物应紧急隔离时报告规定进行处理
第八条 巡查中发现热压挤等物理素造成动物濒死应立通知屠宰场进行急宰督促屠宰场采取相应害化处理措施
第九条 值班检疫员应时填写巡查记录相关记录记录保存两年
屠宰动物步检疫制度
第条 规范动物屠宰检疫工作确保检疫水质量根动物防疫法动物检疫理办法
等关规定制定制度
第二条 动物屠宰检疫实施步检疫制度检疫时应根屠宰规模岗位需合理配备屠宰检疫员
第三条 机械化定点屠宰场中型动物屠宰检疫应头部检疫脏检疫胴体检疫实验室检疫等关求设置检疫岗位家禽等型动物屠宰检疫根实际需设置检疫岗位根屠宰量配备检疫员检疫岗位应设置检疫牌明确检疫容
第四条 定点屠宰场手工屠宰应步检疫求屠宰动物进行集中吊挂统编号检疫员逐头实施检疫
第五条 检疫员检疫时应严格屠宰检疫规范进行操作应检部位遗漏
第六条 检疫员实施检疫时应方法进行：
（）视检观察胴体皮肤肌肉胸腹膜脂肪天然孔种脏器色泽形态组织性状等否正常
（二）触检助检疫工具进行触压手进行触摸判断组织器官弹性软硬度等否正常
（三）剖检助检疫工具剖开胴体脏器应检部位判断应检部位否正常
（四）嗅检应检部位出现明显特征性变化时必须嗅觉进行判断
第七条 检出疑似染疫动物产品应进行实验室确诊检出染疫动物产品应立采取措施规定进行处理检出病害动物产品应监督屠宰场进行害化处理
第八条 检疫员应时填写检疫记录相关记录记录保存两年
病害动物动物产品害化处理制度
第条 防止动物疫病发生传播规范病害动物病害动物产品害化处理工作根动物防疫法动物检疫理办法等关规定特制定制度
第二条 屠宰场应配备焚烧炉污水处理等害化处理设施病害动物动物产品进行害化处理
第三条 屠宰场应货建立害化处理协作关系屠宰场承诺实施害化处理工作害化处理责方应动物卫生监督机构检疫员监督严格关规定病害动物动物产品实行害化处理处理费货承担
第四条 害化处理方法求国家病害动物病害动物产品生物安全处理规程（GB165482006）规定执行
第五条 驻场检疫员出具害化处理通知书监督屠宰场实施害化处理
第六条 害化处理结束病害产品污染方进行彻底消毒
第七条 动物排泄物生产污水等须污水处理设施进行害化处理达生物安全标准标准方排放未处理擅排放
第八条 认真做病害动物动物产品害化处理档案记录档案记录保存两年
屠宰动物标识回收销毁制度
第条 防止动物疫病发生传播规范屠宰环节动物标识回收工作根动物防疫法动物检疫理办法等关规定制定制度
第二条 屠宰场应严格执行动物防疫法农业部畜禽标识养殖档案理办法等关畜禽标识关理规定实施动物标识回收工作
第三条 屠宰场应配备动物标识回收器具明确专负责屠宰动物标识拆取收集登记工作
第四条 驻场检疫员天标识回收情况实行监督核数量签字确认
第五条 县级动物卫生监督核准回收标识检疫员监督进行定期销毁
第六条 认真做标识回收销毁等记录记录档保存两年
屠宰场防疫消毒制度
第条 加强屠宰场防疫消毒工作预防动物疫病发生传播根动物防疫法动物防疫条件审核理办法等关规定制定制度
第二条 屠宰场应符合动物防疫条件取动物防疫条件合格证
第三条 屠宰场应配备防疫消毒员相关设备负责全场防疫消毒工作
第四条 屠宰场应规定屠宰场进行消毒卸载动物码头运输车辆装前卸均需进行次消毒宰间屠宰车间屠宰设备工具班消毒次急宰间害化处理间批消毒次生活区月少次消毒
第五条 生产区实行封闭理谢绝参观外员非生产员未批准进入生产区
第六条 应配备消毒药品贮藏室（专柜）建立消毒药品进出台帐领发记录严格例配制消毒药消毒药液应现配现交
第七条 认真做消毒记录实记录消毒时间消毒药消毒浓度消毒员等消毒记录保存2年
屠宰场检疫证章理制度
第条 规范动物屠宰检疫工作严格屠宰场检疫证章标志理根动物防疫法动物卫生证章标志理办法等关规定制定制度
第二条 屠宰场检疫证章指动物检疫合格证明（动物A）动物检疫合格证明（动物B）动物检疫合格证明（产品A）动物检疫合格证明（产品B）检疫验讫印章高温销毁印章等
第三条 屠宰场检疫证章实行专负责专保天检疫证章驻场值班检疫员理换班时时进行交接验收
第四条 检疫员应严格动物卫生监督证章标志填写应规范规定规范填写检疫证明
第五条 验讫印章保持清洁保证正常发现印章损坏应县级动物卫生监督报告时予更换
第六条 验讫印油应毒害符合食品卫生安全关规定
第七条 回收检疫证明应时登记档
第八条 检疫证明存根应妥善保时缴县级动物卫生监督
第九条 伪造涂改买卖租转检疫证章
第十条 种证章必须登记造册实行追溯理
屠宰场驻场检疫员工作制度
第条 规范检疫员工作行进步做屠宰检疫项工作根动物防疫法动物检疫理办法等关规定制定制度
第二条 检疫员应严格执行动物防疫法动物检疫理办法相关法律法规
第三条 遵纪守法爱岗敬业着装整洁持证岗
第四条 加强业务学积极参加培训熟练掌握专业技术操作技
第五条 应建立检疫员班督导台严格执行项考勤考核制度
第六条 严格规范开展屠宰检疫工作做屠宰动物入场查验宰动物定时巡查宰前宰检疫等工作
第七条 规定屠宰动物产品开展实验室检验
第八条 检疫合格动物产品出具检疫合格证明加盖验讫印章检疫合格根情况分出具高温销毁等害化处理通知单
第九条 发现染疫疑似染疫动物动物产品应立采取措施报县级动物卫生监督规定处理
第十条 监督屠宰场做日常防疫消毒害化处理等工作
第十条 规范填写检疫合格证明认真做宰前宰检疫项记录时汇总报
屠宰场动物疫情报告制度
严格遵守动物防疫法重动物疫情应急条例动物疫情报告理办法等法律法规发现动物疫情规定程序报
二定点屠宰场业员发现动物疫情立驻场动物检疫员反映
三驻场动物检疫员发现动物疫情驻场检疫班组负责时动物卫生监督机构负责进行汇报
四发现疑似重动物疫情动物卫生监督机构时动物疫病预防控制机构沟通规定程序报
五瞒报谎报迟报漏报动物疫情阻碍报告动物疫情
六严格遵守动物疫情发布规定未允许擅发布动物疫情
七违反制度造成动物疫情扩散蔓延法追究法律责
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