连锁便利店发展与管理


    XX毕业文                                                           XX理
       
    中文摘
    摘:便利店种满足客户需方便紧急情况超市食品杂货店供应销售理技术零售格式营模式形式1927年美国南方公司第实现然移植日泰国等东南亚国家快速发展年许城市便利店中国保持快速增长势头现便利店集中发展更快更高富裕区长江三角洲珠江三角洲北京出现批质量更发展定便利商店公司海德快客美宜佳等便利店商店超1000家
    便利店目满足客户需求便利零售格式根国外标准衡量便利店具特点:位置居民区道路娱乐方国家机关社会团体企业办公区域里消费者相集中商店营业面积约100方米商品结构时食品饮料日品营业操作时间长般超16时24时甚没假期灵便特点便利店全廉超市业态互补加开发店铺时定位实面积约100方米利顾客购物选择渗透性
    便利店方便极方便生活迎合社会发展需国便利店发展迅速明显区域发展差异便利店格式定位明确理缺乏性化外连锁便利商店集成形成定规模优势现严重问题找策利**连锁便利店发展
    关键词:**连锁便利店营理现状建议
     
    i
     
    i
                                                                                                
    目录
    中文摘 i
    目录 ii
    1 国XX便利店现状概述 1
    11国连锁便利店发展历程 1
    12国连锁便利店发展现状 1
    2 **连锁便利店营理现状基模式 2
    21**连锁便利店营理特点 2
    211购物方便快捷符合消费者购物行变化 2
    212供应商商家提供高速准确信息反馈 2
    213符合**现实情况 3
    214解决电子商务物流瓶颈问题 3
    22电子商务营销发展趋势 3
    221商品销售营理模式 3
    222社会服务营理模式 4
    223物流服务营理模式 4
    224信息服务营理模式 4
    3 **连锁便利店营理现状分析 4
    31**连锁便利店理现状营模式存问题原分析 4
    311**连锁便利店市场营销缺乏特色 5
    312**连锁便利店营范围商品结构定位准确 5
    313**连锁便利店未充分发挥规模营优势 5
    314**连锁便利店理水低 5
    315营点单 6
    316连锁化程度低 6
    32**连锁便利店营理现状SWOT分析 6
    321优势(Strength) 6
    322劣势(Weakness) 7
    323机会(opportunity) 8
    324威胁(Threat) 9
    4 针**连锁便利店营理存问题提出解决建议 10
    41统品牌形象设计 10
    42商品选择配置 10
    421商品选择 10
    422商品配置 11
    43门店统促销策略 11
    44配送策略 12
    45价格策略 12
    结 13
    致谢 I
    参考文献 II
     
    iii
                                                                                                
    1 国XX便利店现状概述
    11国连锁便利店发展历程
    1992年10月中国第家便利店诞生**十余年间国便利店业态总体直处导入期海代表海发达区新型业态迅速发展2000年起海年均新开便利店超1000家呈现出爆发式成长4500家规模已海均3800拥家便利店标志着海便利店业态已进入高速成长阶段北京****等城市便利店处快速发展前期便利店数量数十家数百家等更城市处业态导入期时全球著名品牌711罗森等代表便利店集团加速中国空间布局步伐
    12国连锁便利店发展现状
    1992年10月着日711便利店进入**国第家便利店诞生北京****海**等城市便利店发展十分迅猛购物中心便利店连锁超市区已形成三足鼎立势外土便利店数量断增加彼间进入白炽化竞争阶段
    然世纪演变方面鉴融合日便利店连锁企业40年精耕细作验方面中外连锁企业台较量线城市服务作便利店核心价值链环节逐渐国业界认观全国品牌便利店国便利店零售业态日台湾成功
    表面国便利店充分吸收欧美日台湾便利店验基础断推陈出新完全质化服务产品表明中国便利店似缺少什具体讲第许便利店法消费者感受服务关怀缺乏符合现代市品味文化气息第二服务理科学北京海**等线城市里燃起价格战表明中国数便利店服务壁垒高企业间容易互相模仿身陷红海毛利润率低美日台等区便利店第三邮政票务等垄断行业服务授权进步限制便利店
    服务社会化深度广度走步步履维艰第四见处信息系统样削弱便利店企业服务力服务基础
    总说通年发展国便利店少取显著成绩许便利店已制定外扩张战略海华联联华已进驻北京**等北京业态包括超市物美等原食品超市型会员制仓储超市力业态连锁企业已开设24时便利店纷纷开拓便利连锁店种业态已成著名连锁企业种趋势国市场连锁企业便利店领域竞争空前激烈
    2 **连锁便利店营理现状基模式
    21**连锁便利店营理特点
    211购物方便快捷符合消费者购物行变化
    现代生活节奏越越快时间变宝贵卖场传统超市相**连锁便利店面积商品种类较少陈列醒目消费者够迅速选购商品店逗留时间较少SARS时代消费者购物特点快速选购需物品量减少店逗留时间便利店非常符合种消费模式
    212供应商商家提供高速准确信息反馈
    目前中青年阶层—职业者高校学生白领等生活节奏快价格敏感度较低年轻便利店流消费群体消费力强
    新产品灵敏度高新消费趋势生力军通中青年阶层消费情况研究商家供应商够收集需关消费者相关数市场新产品需求数满意度等时利商家准确进行商品结构定位调整利供应商准确握消费需求动围绕市场需求做生产营活动
    213符合**现实情况
    符合**现实情况体现方面:
    1目前**城镇居民恩格尔系数均039左右说明前居民消费接半花食品类消费致力发展加工食品速冻食品方便食品便利店提供发展契机
    2国房产开发区化居民居住较集中缺乏汽车代步行车步行代步特点店址路途车代步时间少便利店提供市场机会
    3符合中国情感需求便利店开邻里间服务员般居民较熟悉利具交际关系开展关系营销居民提供便利服务
    4符合目前国商业发展状况利加盟连锁特许营国量营规模商品质量保证理水差杂货店夫妻店等零散店铺整合起提升国商业发展水
    5符合国目前零售企业较竞争优势原外资鄂纷纷跑马圈选择建卖场仓储超市等时国零售企业资金理等方面外资企业相差选择便利店发展取较发展空间先入优势效避开激烈竞争时进行业态差组合营
    214解决电子商务物流瓶颈问题
    非典时期消费者购物特点网络购物显示强市场竞争力成种购物趋势网络购物现面问题物流便利店解决电子商务物流瓶颈通强物流配送力遍布居民区便利店网络商品利送达消费者手中
    22电子商务营销发展趋势
    221商品销售营理模式
    **零售业态型超市型超市发展标志着便利店发展黄金时期表现出店量网络化特征着生活水普遍提高基生活满足消费者购物转便利性**便利店型化贴消费者成消费者购物便利零售业态便利店营更快捷更便利食品日品客流量店铺相更具规模性营类型店铺营容报刊音制品药品快餐等
    222社会服务营理模式
    样**便利店仅出售商品提供出售服务邮政服务银行服务票务服务收费服务速递服务快印复印服务等服务样化供应便利性广普性便利店区零售业态重特征
    223物流服务营理模式
    网络化便利店企业企业企业消费者物流服务营理模式营理模式目前世界唯店铺形态消费者间BtoCBtoB完美结合形式
    224信息服务营理模式
    **连锁便利店面连接便利店信息网络便利店完成电子销售电子结算关许业务已开始网购物发展信息网保障社会安全等方面发挥重作
    3 **连锁便利店营理现状分析
    31**连锁便利店理现状营模式存问题原分析
    目前**连锁便利店业态处健康发展轨道培养出批济效益社会效益标准店铺然目前便利店营业实际显示营性亏损皆**连锁便利店店址选择密集商品结构雷年开出24时便利店面着营窘境投资初少便利店算企业三年进入盈利期现说盈利连生计维持成问题日等便利店发达国家相国便利店业态存着差距
    311**连锁便利店市场营销缺乏特色
    国许便利店没营特色没独特形象业态风格商品结构营商品价格服务均雷者种千店面营格局造成企业难形成忠诚顾客群
    312**连锁便利店营范围商品结构定位准确
    **连锁便利店营范围商品结构方面超市般食品杂货店基雷缺乏力商品价格商品品类法型超市竞争理位置竞争优食品杂货店便利功法体现效益佳竞争力强
    313**连锁便利店未充分发挥规模营优势
    **许连锁便利店XX方面存问题便利店然:xx连锁便利店
    牌子没真正导入连锁店营方式营机制便利店片面理解XX统营理原热衷统进货统理放流
    314**连锁便利店理水低
    便利店营理方法技术超级市场致特点外专技术方法理者没够充分掌握营标准理规范化商品配送等方面存明显足实践中更倾夫妻店式理理硬件系统进步发展
    315营点单
    目前**连锁便利店营点集中居民生活区者社区附街道甚出现家紧挨着家情况说家相邻便利店时面生活区域消费者形中限制消费者数量阶层消费水便利店选址密集等增加竞争强度影响便利店效益
    316连锁化程度低
    目前**连锁便利店XX发展速度快国际先进企业起存差距例全世界便利店营成功7111973年发展XX截止 2006年9月底全球分店总数31245 家711特许连锁店重90相国便利店连锁重较联华快客海连锁重35方重10**没特名连锁便利店企业驻发展没然生出知名连锁便利店企业
    32**连锁便利店营理现状SWOT分析
    321优势(Strength)
    目前美日两国便利店发展相成功究原种业态具独特竞争优势**然例外表现方面
    1商品便利性购物快捷性
    **连锁便利店商品特性包装规格等方面具便利性食品食规格包装次性消费量等便利店卖场面积货架低般便利店购物时间占超级市场购物五分
    2投入成低
    便利店投入成低**少城市中店铺租金会越越高店铺更趋型化减轻租金压力投入成低收益会营成竞争零售业竞争永恒题**连锁便利店具营成优势
    3便利店抗市场风险力强
    **连锁便利店网点营者许加盟业遇金融危机等市场风险时众加盟业承担外便利店规模商品品类少遇市场风险竞争压力适时调整营结构容化解市场风险竞争压力
    4点时间消费者便利性
    **连锁便利店店铺规模形成规模营定量开店规模化营便利店购物点非常密集接消费者时满足消费者种需求具竞争力核心
    322劣势(Weakness)
    1.商品缺乏特色
    **连锁便利店种灵便特点零售形式商品供应应该体现速食商品必须商品急需商品特点便利店区超级市场专卖店卖场等零售业态显著特征现便利店忽视点商品提供超市卖场基相效体现出业态间差异化时商品供应链体系建设加强目前传统交易制采购模式极少制造企业合作开展便利店总部导商品开发结果价格具备优势毛利率然会亏损美国日便利店毛利率高达
    38究原国外便利店胜开发导开发特色商品便利店总部应充分发挥商品供应链理体系建设中导作
    2.缺乏品牌意识
    商品销售环节**连锁便利店充供应商销售员角色定程度事着种转卖买营方式相国外商家销售供应商商品外时研发品牌产品推市场销售英国玛莎百货开创 品牌概念世界知名商业集团培育家独品牌产品相数量市场份额英国超市便利店30商品品牌高者达54美国超市40商品品牌
    3.物流系统完善缺乏现代化理
    目前**连锁便利店营部分停留较简单粗放理层次甚处纸笔记录信息时代然便利店总部配备电脑等现代化设备没形成系统更没形成网络实际营中虚设先进信息技术POSEDI等信息收集数交换系统应便利店营中更少甚少利素便利店营造成障碍顾客购买产品信息汇总分析做时处理利营者解消费者购物偏产品销售量情况样畅销产品积压产品短缺产品数时总部交换造成必损失浪费增营成财务风险
    323机会(opportunity)
    1城市农村市场潜力
    目前**连锁便利店城市发展速度较快点集中特繁华带者居民生活区甚出现家紧挨家现象竞争激烈**部分农村市场量城市购买者长期忽视发展**农村城市市场优点:第国超70农村口现**农村口占定例着收入生活水提高购买力增强商品需求呈现出元化趋势农村已成具巨发展潜力市场便利店农村市场营提供良外部环境第二**连锁便利店城市农村市场发展空间甚弥补种零售业态营空白第三**农村区土劳动力价格具明显优势成低般城市节约企业资金降低营成
    2.政府相关政策支持
    **连锁便利店业务符合国家政府政策中央方政府力支持政府官方出台项优惠政策引导中型流通企业通连锁方式农牧区发展便利店鼓励农牧区原卖部夫妻店等加盟形式参XX理
    3.相利济环境
    首先济危机导致投资方明确零售业受济危机影响行业余资金进入零售业首选便利店行业便利店行业营风险进入门槛低实现投资避险佳选择量资金进入便利店行业新办便利店公司必然推动该行业更高水快速发展**居民较高储蓄率收入增速放缓会现消费模式产生较击维持现消费水政府出台十措施两年4亿万元刺激济方案相良外部环境行业环境便利店发展提供机遇
    324威胁(Threat)
    1外贸零售企业加入竞争行列挤压**便利店生存空间
    根GATS第16条规定:国政府承诺入世35年全面开放零售业逐步取消外资进入中国零售业限制目前全球50家零售企业中已40家进入国中包括**省例:美国沃尔玛法国家乐福欧尚泰国易初莲花瑞士麦德龙等基金规模讲技术理水讲具**土零售企业法拟优势届时外国竞争者参瓜分中国零售业市场竞争中**零售业营环境造成巨威胁**刚刚起步久便利店行业说更
    雪加霜
    2.外省零售企业便利店竞争
    中国土零售企业支忽视力量营理模式理验售服务企业规模资金实力服务品牌方面优便利店便利店营中鲜明体现业态特征特商品组合型超市雷质化程度高缺乏产品差异化特征
    时买方市场格局形成绝数商品出现供求现象买方市场更加突出供求商品持续增加买方侃价实力会断增强客观素威胁着便利店发展速度规模
    3消费需求样化趋势
    着**济断发展城镇居民收入水断提高购买力断增强根恩格尔系数(恩格尔系数食品支出总额家庭消费支出总额*100)收入增加时食物支出占支出例会断缩方面支出会相增加便利店营商品集中食品基生活必须品方面表明消费者消费行呈现出元化趋势会量支出购买食品定程度会造成购买力分流便利店营带利影响
    4 针**连锁便利店营理存问题提出解决建议
    41统品牌形象设计
      根市场调研消费者品牌认知青睐处稳定升局面相条件终决定购买消费者企业印象消费者购买产品时种移情效应会觉企业信赖转移商品食品购买尤
      首先便利店独树帜风格标志吸引消费者外形式消费者否愿意进店直接影响着企业否利实现商业营目形象鲜明设计企业形象留顾客心中
      次部辅助环境设计货架商品冷柜收银机桌椅微波炉电脑系统等设备布局合理够方便顾客购物便利店忽视科学设计辅助环境塑造保持卖场良气氛事实仅工作员更消费者心理需商店气氛消费者购物时情绪店逗留时间花钱数目次光顾性等影响极
    42商品选择配置
    421商品选择
    便利店商品结构方面营食品生活日品选择商品类基品种满足居民日常生活需目标掌握食品非食品服务三类商品类率商品组合广度深度
      然商圈消费者需求便利店商品选择应充分考虑素根区消费者消费层次需求选择商品住宅区文教区商品需求肯定差消费层次高区消费层次低区商品结构应
    422商品配置
    确定商品品种配置例首先选择营商品便利店营商品般相固定占营商品种类80余20作新商品配套商品销售空间适应消费者口味变化新鲜感20商品常变换例罐头类产品调查分析认猪肉类罐头消费者常购买猪肉类罐头定位营产品时配套营1~2种鱼类罐头蔬菜罐头
      普通超市中商品会时销售种品牌便利店中种商品品牌必太认真市场调查分析某种商品确定限知名品牌样增加单位产品销售量形成量订货影响力减少营费达降低价格目
    43门店统促销策略
      现代社会完成商品货币跳跃促销关键环便利店促销策划通常集中集体优势统理统行动抓住消费者购物环境四觉包括视觉听觉触觉嗅觉
      视觉求商品陈列新颖色彩搭配合适POP书写醒目度张贴位置服务员表情态度听觉指门店背景音乐顾客评价声等调查购物行会背景音乐节奏发生变化角度适宜背景音乐顾客购物时愿意享受附加产品价值触觉求门店售商品必须光亮整洁做尘染嗅觉指门店空气流通性店食品散发出刺激顾客购买味道顾客购物程中保持舒适愉快心理感觉连锁西饼屋食品芳香促进销售
    44配送策略
      品种少数量高频度便利连锁店营方式决定商品配送方式信息时代建立现代物流系统保证便利连锁公司营成功关键美日等国发展商店动化程中均先采EOS(Electronic ordering System)电子订货系统采POS(Point of Sale)
    销售理系统EOS商店动化标准化中扮演着重角色统配送带方便
    45价格策略
      便利店般连锁店价位普遍超市高出成左右利润率相较高总部定价时考虑消费者竞争者公司策略等影响订价素综合权衡制定商品价格具体遵循原:
      首先严格控制敏感商品毛利率消费者量购买频率高受欢迎省时便利商品实行低价销售市场拥绝竞争优势树立价格便宜良形象做商品定价必须进行深入详细调研工作确定利低盈利高盈利商品范围例计算精确次抓住市场旺季适时推出浮例折扣定价季节性节庆店庆等等期间部分商品规定统浮例折扣定价建立星期周期日十种特价商品销售吸引消费者注意力形成消费者周期性消费惯
    便利连锁店作种新兴XX企业零售业态相优势灵活便利服务元化高速准确信息反馈结合优势选择适合营销模式便利连锁店长期发展重战略意义实践价值希通点建议够促**连锁便利店发展进步国提升世界知名度
     
     
     

    整篇文终尾声意犹未想通**连锁便利店营理现状谈谈国便利店营现状感想连锁便利店继超市业态成熟期出现发达国家区日国台湾长足发展国市场济没充分发育国便利店业态变迁国际市场相存巨差距国连锁便利店企业赶世界级零售巨头重道远
    展未便利店发展趋势根国海济发达区均收入消费惯居住特点等便利店国应参日香港等便利店发展模式充分利服务便利性做文章力争便利店成社区服务中心顾客提供层次服务:速递收发传真复印代收公事业电话费邮政信件代售邮票信封电话卡代购费车船票代理胶卷印干洗业务等发展需政府协调控制例目前中国服务方面受政策法规信制度公事业行业利益等诸素制约便利店难顾客提供全方位层次服务相信着进步发展**连锁便利店会着积极健康理性方发展起
    毕业文写作终完成回想起整写作程收获少仅专业锻炼写作力培养提高独特构思毕业文撰写学三年学检测考验毕业文终定稿学生活画完美句号现回想起选定文写作题目纲完成终文定稿程美寻常中毕业指导老师XX老师帮助选题方面觉非常重方面考虑兴趣爱方面考虑资料否容易收集等缺少方面会导致半途废搜集资料时候天天会跑电子阅览室查阅资料次图书馆部分资料电子阅览室搜集带着搜集资料点点撰写文终文写作完成总整文写作程受益匪浅次感谢文指导老师XX老师意见建议学祝位工作利天天开心
    致谢
    文XX导师悉心指导完成导师渊博专业知识严谨治学态度精益求精工作作风诲倦高尚师德严律宽崇高风范易格魅力影响深远仅树立远学目标掌握基研究方法明白许处事道理次文选题完成步
    XX导师悉心指导完成倾注导师量心血谨导师表示崇高敬意衷心感谢写作文程中遇问题老师耐心指导问题解决老师说声:谢谢
    次文设计程中感谢学校学机会学中老师选题指导文框架细节修改予细致指导提出宝贵意见建议老师严谨求实治学态度高度敬业精神兢兢业业孜孜求工作作风胆创新进取精神产生重影响渊博知识开阔视野敏锐思维深深启迪篇文老师精心指导力支持完成感谢授业老师没年知识积淀没动力信心完成篇文感恩余诚恳请位老师文加批评指正时完善文足处谨致谢百忙中抽时间文进行审阅位老师表示衷心感谢
    外校图书馆查找资料时候图书馆老师提供方面支持帮助帮助指导位老师表示衷心感谢时感谢篇文涉位学者文引数位学者研究文献果没位学者研究成果帮助启发难完成篇文写作
    离校日期已日趋渐进毕业文完成拉入帷幕开始进入文选题文利完成直离开老师学朋友热情帮助里请接受诚挚谢意XX学院XX营专业老师表示衷心感谢谢谢三年辛勤栽培谢谢教学时更传授做道理谢谢三年里孜孜倦教诲
    参考文献
     
    [1]张晔清 XX理原理[M]海:立信会计出版社2002:3436
    [2]周勇 XX原理[M]北京:高等教育出版社2000:5658
    [3]赵盛斌 超市营理方法[M]**:海天出版社2001:6769
    [4]文强 零售营实务[M]海:复旦学出版社2005:2324
     
                                                                                                 


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