戴德强 (**市畜牧技术推广站)
**市农业市粮食市畜牧业市总面积13104 方公里西北部丘陵岗占总面积588东**原占4122011年末耕总面积681万亩(中:水田面积3399万亩旱面积3411万亩)年饲料农作物秸秆达2433万吨江两河流域天然水域滩涂提供丰富饲草资源放牧优势合理开发利林洲滩秸秆酒糟资源力发展优质肉牛产业市农村产业结构调整增加农民收入改善生态环境具重战略意义
年**市肉牛产业发展尤肉牛规模养殖呈现出强劲增长势头进步解**市肉牛产业发展现状找出肉牛产业发展制约素发展策2012年3月**市肉牛养殖情况进行实调研现调研结果报告
1**市肉牛产业发展现状
1.1规模养殖快速发展着农业产业结构调整养殖业产业化进程推进**市肉牛养殖逐步专业化规模化发展规模养殖户断增加2011年全市牛存栏351万头(黄牛192万头水牛159万头)中基础母牛16万头年出栏17500头牛肉产量2368吨年存栏出栏量牛肉产量分增长166427845年出栏20头规模养殖户达48年出栏50头养殖户15年出栏500头规模养殖场7
12养殖品种布局断优化市肉牛饲养品种**水牛秦川黄牛**黄牛等水牛分布问安仙女**寺白洋等稻区黄牛百里洲七星台等棉产区役长江玛瑙河沮**河两岸散养放牧肉牛年发展规模场
基普肉牛良种化2011年山东**辽宁等引进西门塔尔夏洛莱等优良杂交肉牛7000头短期育肥出售牛体型更生长更快规模养殖户良种率达85
13饲养方式养殖模式改进提高饲养模式改进传统养牛模式单放牧现逐步发展舍饲结合放牧饲养模式二饲粮供丰富样原农户养牛采食天然草料现数养殖户尤规模场充分利市丰富秸秆酒糟玉米棒蔬菜边角料作牛饲料补饲部分精料数养殖场补充维生素微量元素氨基酸等组成复合饲料添加剂饲粮供趋样化营养供趋全面均衡化生产性显著提高三种草养畜越越工种植优质牧草品质产量高缓解冬春牧草贫乏矛盾种草养牛已逐渐成新热点取良济效益四散养农户推广165养殖模式农户建设栋标准化牛舍40方米饲养6头繁母牛肉牛专业合作社育肥牛场提供冻精配种年规模育肥场提供5头牛生产模式
14肉牛品改稳步推进市2010年启动肉牛品改技术推广工作现已建成1种牛示范场存栏10头西门塔尔种公牛15头母牛作全市肉牛品改供精工作生产基购置液氮罐冻配器械等相关设备现已建立种公牛配种点10冻精配种站5年改良母牛10000头选育杂交母牛3000头初步建立肉牛品改技术服务网络
15生产条件逐步改善年受牛肉产品持续高涨市场价格刺激许养殖户栏舍建筑粪污处理饲养设施等方面加投入修建批砖木结构钢架结构高标准牛舍中部分养殖户配套建设粪污沉淀池沼气池饲草机械青贮窖氨化池等牧草加工贮存设施逐渐推广肉牛养殖生产条件逐步改善
2**市肉牛产业发展利条件
21符合产业发展政策温家宝总理2010年10月12日新闻联播中发出力发展肉牛肉羊产业号召国家方制定扶持肉牛产业发展扶持政策社会效益肉牛产业优势体现粮争争粮国草农业取代粮猪农业势必行社会效益明显生态效益利秸秆饲料喂养牛羊等牲畜排泄粪便优质廉价机肥机肥仅增肥力改良土壤保持土壤水分节省量化肥生产成降低减少化肥带环境污染土壤板结等良影响增强农业发展劲生态效益明显产业结构调整力发展肉牛产业改变市仅仅生猪产业独跛脚局面进步优化畜牧产业部结构增强市畜牧业发展劲持续性
22气候条件适宜市亚热带季风气候具南北交双重渡性特征全年气候温湿润年均气温176℃极端气温7℃39℃均年降雨量1211mm霜期283天年日1708时太阳辐射总量1014千长cm日率39相湿度78左右土壤质中壤轻壤土机质含量1118PH值675间土层深厚较肥沃光充足雨量充**雨热季适合种动植物生长
23饲草饲料资源丰富全市耕总面积681万亩(中:水田面积3399万亩旱面积3411万亩)年饲料农作物秸秆达2433万吨中稻谷麦玉米豆薯类作物分提供秸秆饲料1398万吨613万吨031万吨138万吨083万吨17万吨****酒业雪花啤酒鸿岭酒业等酒业家年提供酒糟545万吨供3万头肉牛时育肥饲草产量市发展年出栏5万头肉牛提供稳固饲草保证
24肉牛养殖效益明显着均收入增加牛肉进入高端餐饮业加剧牛肉需求量刺激牛肉价格幅涨肉牛养殖业加工业带丰厚回报目前国均牛肉占量发达国家相相差1040倍世界均水相差倍世界均水计算未510年国牛肉年需求量1300万吨左右目前国供应量需求量相差甚远市场潜力巨时年肉牛价格路走高特杂交牛市场非常紧俏目前般引进杂交架子牛养殖利润1500元左右农户繁养头杂交肉牛利润1700元2200元相生猪说疫病风险较疫病防控措施简便易行牛肉市场价格稳定市场需求量稳步增长养殖效益较
25劳动力资源充足方面前农村留守劳动力部分60岁左右中老年
改变传统牵养方式舍饲圈养1农户饲养23头繁母牛资金投入饲养理风险承受力具行性方面部分返乡农民工行业成功士寻求发展空间肉牛规模养殖广阔前景疑着极吸引力参带定资金市场科技优势起示范带头作
26技术服务体系完善市畜牧兽医局辖动物卫生监督动物疫病预防控制中心畜牧技术推广站3事业单位9乡镇畜牧兽医服务中心拥畜牧生产防疫检疫技术员512名中高级畜牧兽医师8畜牧兽医师72全市畜牧业健康发展提供力技术保障年市直没牛传染病寄生虫病发生流行肉牛养殖健康安全环境保障
3**市肉牛产业发展存问题
31母牛饲养量锐减农业机械化程度提高养牛农户越越少增加台农机减少2头牛计算全市年减少牛养殖量1000头二农村劳动力转移致农村留守劳力中老年法完成传统牵养母牛需力气活母牛养殖呈逐年降趋势三母牛养殖受生产周期长投入成饲养理水落济效益高等影响许养牛户愿意饲养母牛数养殖场选择外购架子牛快速育肥捷径量繁母牛淘汰造成牛源萎缩出现犊牛架子牛购买难现象肉牛业持续发展受严重影响
32发展资金严重足肉牛养殖次性投资饲养周期长占流动资金承担市场风险前市场价格存栏20头养殖户仅购入架子牛需投入15万元左右加饲料费棚圈折旧
费少需投入资金20万元济实力强农户说根法承受养殖业风险金融部门般会贷款农户养牛没资金支持农户没发展生产
33肉牛良种化程度低目前市黄牛改良率足15良种肉牛外改良牛仅占30国外肉牛业生产专门化品种杂交配套系差距良种化程度低制约市优质肉牛生产根素造成增重慢牛肉质量差饲养成高基层畜牧技术推广体系健全推广员少遇差素质高部分基层站点专业技术员严重足冻精配种等技术水亟提高新品种新技术掌握滞必冷藏设施仪器设备严重足等严重影响畜禽品种改良优良品种推广进程
34盲目引进育肥牛年市肉牛养殖户东北引进架子牛少数养殖户抱着边干边学思想牛品种饲养方式市场行情疫病流行等情况甚解匆忙购进准备工作做足常造成引进牛品种混乱西门塔尔夏洛等品种肉种公牛方品种黄牛杂交代方品种牛饲养方式发生根性转变青粗饲料准备充足肉牛引进饲料单造成饲养效果理想选购牛交易市场购买产源混乱牛体疾病史解加长途运输外环境改变常导致机体抵抗力降条件性致病菌陆续发生造成养牛户济损失惨重
35产业发展劲足整体投入低目前市发展肉牛规模养殖体农民农业资非农资占重整体投入高现代化水较低抗风险力弱产业发展劲足二员素质偏低
肉牛养殖业员中老年农民数文化水高思维陈旧接受新事物慢难形成系统现代养殖理念科技水难幅提高三基层服务体系薄弱畜牧业基层服务体系仅解决部分动物防疫员编制员费畜牧技术推广队伍处瘫痪状态基层服务营收入维持难适应现代畜牧业发展需
4**市肉牛产业发展策
41政策激励提高农民养殖积极性实行贷款贴息政策引导规模肉牛养殖场农户引进良种繁母牛二实行奖代补政策新建165模式养殖户进行补贴建立肉牛冻配站(种公牛站)开展牛杂交改良站进行补贴 冻配改良购进良种冻精进行补贴加速肉牛品改进程养殖户新建青贮微贮窖100立方米进行补贴三积极争取国家菜蓝子畜牧技术推广省级畜牧板块项目支持达标标准化肉牛场养殖区加工企业优先进行项目申报加快产业发展
42科技支撑加快肉牛产业发展实施肉牛品种改良建立肉牛冻配网络建设市级肉牛冻配站10乡镇肉牛冻配点形成肉牛冻配改良网络年输配肉牛冻精3万头次重点推**门塔尔夏洛莱肉牛品种进步提高肉牛养殖效益选拔30名肉牛冻配配种员通学培训考试取岗资格服务全市肉牛冻配改良工作全市肉牛工授精覆盖率2013年达452015年达75肉牛品质幅提高二推广165养牛模式建立肉牛繁殖基重点江两河流域仙女百里洲问安顾家店发展肉牛规模养殖场165模式户2015年发展165模式200户带动全市
繁母牛发展三引进良种母牛加快肉牛品改进程全市引进良种母牛05万头改良母牛18万头选留杂交母牛21万头2015年达存栏基础母牛4万头年产牛犊3万头生产规模四抓饲料生产提高农副产品利率发挥资源优势采取低精料高粗料长周期饲养模式重点做农作物秸秆(玉米秸黄豆梗花生藤麦秆红苕藤)酒糟开发利农户提供肉牛饲养阶段饲料配方搞玉米饼粕麦麸精糠肉牛预混料等原料组织配肉牛配合饲料降低饲料成建立肉牛饲料加工企业1年提供配合饲料1万吨引进优质牧草品种2015年牧草种植1万亩提高农户养殖效益五推广六项技术重点推广牛冷冻精液工授精技术提高冻配受胎率推广氨化青贮等秸秆处理技术提高秸秆利率推广工种草技术提高优质牧草产量推广标准化肉牛育肥技术提高养殖效益推广疫病综合防治技术降低发病率死亡率推广粪污综合处理技术循环养殖模式科学规划养殖区建立化粪池沼气池解决环境污染
43专业合作组织发展肉牛规模养殖成立**市鑫犇牧业肉牛合作社协调全市肉牛产业发展市畜牧技术推广站基础进行生产素重组实施资金技术物资等优化配置公司化理发展肉牛养殖承担肉牛产业发展信息台建设养殖场设计饲养理疫病防控冻精配种政策落实招商引资等服务职积极引导镇村规模场养殖户组建肉牛专业合作社农户提供市场技术等服务2015年全市发展10肉牛专业合作社建设年出栏2000头肉牛标准化养牛场1年出栏100头养殖户50户年出栏50头肉牛养殖户100户二建立肉牛养殖区仙女问安**寺镇重点政府规划养殖集中规模养殖户投资统建牛舍统供种统防疫统饲养理统肉牛销售公费承担利润股份分成种投资风险担利益享肉牛区合作养殖模式建设年出栏1000头肉牛养殖区
5时通区养殖场165模式户示范带动散养农户发展肉牛养殖三引导规模养殖场农户建立合理利益联接机制力鼓励引导规模场利益均沾风险担原建立契约式股份合作式等利益联结机制企业农户建立稳定利益体形成龙头带动基建设基建设促龙头发展环节相互促进体化营机制促进产业健康发展
44市场化运作增强肉牛产业发展劲造**肉牛信息服务台鑫犇牧业肉牛合作社托市农业信息网造**肉牛信息服务台涵盖牛品种养牛技术牛病防治行情饲料交易市场企业名录合作社规模场165模式户相关政策等10子目录造肉牛养殖站式服务通信息软件集合市肉牛养殖户加工企业饲料厂销售市场纪等资信手机电脑相连实现交换服务信息享促进肉牛产业发展二建设市场营销网络利**寺仙女镇铁路公路水路交通便利建设12辐射力强运行规范活牛肉牛产品交易市场加快构筑元化肉牛流通体系进步完善规范市场运行鼓励渠道营扶持中介组织纪队伍三造青狮绿色肉牛品牌通鑫犇牧业肉牛合作社注册青狮牌优质牛肉商标****等设立45家**市优质牛肉专营店采全程冷链直销优良纯正牛肉品质100满意售服务赢消费者信赖树立青狮牛肉高品质形象提高产品知名度扩产品影响力形成肉牛品牌效应
增加肉牛养殖附加值四引进年加工肉牛2万头肉牛深加工企业1采取企业育肥场接育肥场养牛户接实现繁殖育肥加工联动发展延长产业链创建品牌增加肉牛养殖附加值市肉牛产业稳步发展
45加强组织领导保障肉牛产业利发展成立市政府分领导组长肉牛产业发展领导组组建工作专班明确工作责层层签订责状实行绩效挂钩二组织动员社会方面力量整体联动形成肉牛产业发展合力畜牧部门做肉牛产业发展规划技术服务行业执法等工作金融部门积极满足养殖户贷款需求国土部门养殖区专业养牛场农业理办理相关手续电力部门养牛区专业养牛场农业生产电价收费财政部门保证扶持资金足额位公安环保林业等部门肉牛产业提供优质服务便利条件三加强舆宣传技术引导利报纸电视等媒体加肉牛产业发展宣传全社会营造齐心协力齐抓良氛围促进**市肉牛产业快速发展
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