学校校园餐厅食堂货物验收管理制度

学校校园餐厅食堂货物验收理制度
引言
学校校园餐厅食堂作师生日常饮食重场货物验收理制度完善否直接关系食品安全师生健康确保食堂进货质量保障师生饮食安全特制定货物验收理制度规范验收流程明确验收标准确保食堂进货合法性安全性
二验收员职责
1验收员应食堂理部门指定具备相关专业知识实践验够准确判断货物质量安全
2验收员应严格遵守验收制度规定流程标准进行验收确保进货合法性安全性
3验收员应验收结果负责合格货物应时处理理部门报告
三验收流程标准
1验收流程
（1）货物达食堂验收员应首先核货物数量规格生产厂家等信息否采购订单致
（2）验收员应货物外观包装标签等进行检查确保破损污染期等情况
（3）需检测食品原料验收员应取样送实验室进行检测确保符合相关食品安全标准
（4）验收合格货物应填写验收单记录货物详细信息签
字确认
2验收标准
（1）货物应符合国家相关法规标准求具合法生产许证检验报告
（2）食品原料应新鲜异味霉变虫蛀符合食品安全标准
（3）货物包装应完整清洁污染标签清晰准确
（4）特殊求货物进口食品机食品等应提供相应证明材料
四合格货物处理
1数量规格生产厂家等信息采购订单符货物验收员应拒绝接收时通知采购部门处理
2外观包装标签等符合求货物验收员应求供应商进行整改更换直符合标准止
3检测合格食品原料验收员应予退货销毁记录相关信息备续追溯
五记录档案理
1验收员应妥善保验收单相关证明材料确保信息真实性完整性
2食堂理部门应建立货物验收档案次验收货物进行记录方便续追溯查询
3货物验收档案应定期档保存确保信息长期保存追溯性
六监督检查改进
1学校应定期食堂货物验收理制度执行情况进行监督检查确保制度效实施
2监督检查中发现问题足食堂理部门应时进行整改完善提升验收理水
3食堂理部门应断总结验教训优化验收流程标准适应断变化食品安全形势需求
七结语
学校校园餐厅食堂货物验收理制度建立实施保障师生饮食安全重措施通明确验收员职责规范验收流程标准处理合格货物加强记录档案理监督检查改进等方面制度建设够确保食堂进货合法性安全性师生提供健康安全饮食环境时应断完善改进制度适应时代发展需师生创造更加美校园生活

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