2021学校食堂查纠报告2篇
学校着学生家长社会高度负责态度严格开发区教育工作办公室求认真菏泽市教育局卫生局文件求学校食堂食品安全进行次详细检查现食堂食品安全查工作汇报：
成立领导机构强化责意识
加强学生集体餐食品卫生安全确保师生身体健康进步加强理意识提高理水明确理责学校成立食品卫生安全领导组：郝登强校长组长李兆建慎老师专实行分工负责层层落实领导组分定期定期相结合方式学校食堂食品卫生安全进行检查发现问题时整改
二查情况
学校食堂餐：现住校学生800余教职工40余学校着勤俭节约利学生原做食堂销售理工作食品安全做学校工作重中重制定完善食堂理项规章制度
()卫生制度：
a食品卫生：
1应采购新鲜卫生污染菜肉米面等食品采购销售腐败变质期食品符合卫生标准食品
2食品防蝇防鼠防尘防腐设施应正常
3生熟食品分开存放切生熟食品刀具砧板分开
4加工前菜必须洗净食物煮熟保证饭菜卫生安全
5盛放食品餐具洗净定期消毒销售熟食品必须食品夹意手取食
b卫生：
1食堂工作员严格级求进行体检符合求者岗
2讲究卫生工作时穿戴清洁工作衣帽勤洗手勤剪指甲勤洗澡理发勤洗勤换工作衣帽
c环境卫生：
1餐厅厨房等室外环境包干范围必须天扫保持清洁卫生周扫做室六面光面干净墙壁门窗天花板污痕涂画灰尘蜘蛛网室外污物水沟通畅臭味卫生死角
2锅灶水池炊具台板砧板食品橱冰柜等必须常清洗保持清洁
3食堂周围水槽水沟剩饭菜池(桶)常清洗清扫
4餐桌椅擦干净餐具盛放熟食品容器洗净消毒
5食品原料贮存应符合卫生安全整洁求
6发现采购销售病死变质肉类(包括母猪肉)米面等食品体健康造成危害司务长负责责
7采购食品应符合食品卫生标准宗食品必须提供该食品效证发票
8事务长应加强市场行情调查解量想办法采购价廉物美物品量降低成减少支出餐制作品种力求学生吃口饭菜
9剩饭剩菜严格求进行处理
(二)餐制度
1严格学校规定餐时间准时开饭特殊情况提前推迟开饭时间
2礼貌粗暴语言
3开饭时时检查饭菜数量时补充确保足额供应
切实做校食堂食品安全理工作保障20xx年春季新学期开学学生身体健康生命安全校根县教科局县卫食局文件镇宁治县20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作方案通知求学校着学生家长社会高度负责态度校食堂卫生工作领导组学校食堂食品卫生工作展开全面认真检查现检查情况报告：
基情况：
校现教师32校学生247住校学生132学校长期始终食品安全卫生工作放第位食品安全作学校工作重中重抓时重细节
二成立领导机构强化责意识
加强学生集体餐食品卫生安全确保师生身体健康进步加强理意识提高理水明确理责学校成立食品卫生安全领导组：校长组长副校长总务副组长食堂理员具体负责实行分工负责层层落实领导组分定期定期相结合方式学校食堂食品卫生安全进行检查发现问题时整改
学期初学校专门召开食堂卫生工作会议明确职责具体分工针项具体安全工作制定计划明确责时召开学校教职工勤员会议食堂业员培训学级颁发文件求学校勤员提高食堂卫生工作意识增强食堂卫生常识切实认识学生安全卫生工作重性保证孩子教育理保护家长放心孩子交手中
三食堂环境’排查食堂环境清洁保持鼠蟑螂苍蝇害昆虫孳生条件消防护措施
四确保饮食业员持证岗
五健全卫生食品理制度做责建立健全卫生理制度责追究制度责搞食品卫生宣传勤教师做食堂周次检查
六五关杜绝食物中毒事发生：
(1)采购加工关：采购做验收工作索证索票做进货台账记录加工做烧熟煮透做食品留样工作
(2)消毒关餐具具高温消毒
(3)卫生关做身体适职工进入食堂工作业员必须取健康证食品卫生培训合格岗工作员进入食堂必须做三白
(4)杜绝非工作员进入厨房关保证投毒现象发生
(5)食品加工制作理贮存场设备清洁原料清洗彻底生熟分开食品留样留样设备正常运转
七整改措施
效控制学校食物中毒事件发生做类事隐患监控切实保障学校师生员工健康安全着重方面着手解决：
(1)加宣传教育力度增强学生食品卫生安全意识学校食堂通课堂教育板报知识讲座等种形式加教育力度食品卫生安全方面知识深入心觉抵制假伪劣产品维护身健康时食堂工作员觉食品卫生法进行操作营业
(2)加理力度杜绝校门流动摊点食品流入学校食堂生产加工加强卫生监严格操作规程加奖惩力度
(3)全面停止次性碗筷塑料袋杜绝白色污染食源性疾病发生
(4)学校通健康教育告诫学生吃霉变食品买三产品喝生水冷水教育学生增强防护意识利校园广播黑板报专题讲座开展健康食品安全知识宣传倡导学生养成良卫生生活惯加学校周边饮食摊点监控力度禁止学生证摊点餐购买副食饮料等商品
八存问题
(1)学校费原学校食堂配套设施标准高
(2)学校食堂业员学校附聘请教师家属刚事餐饮适应
总持恒做述条杜绝食物中毒事发生定学期中接励关开餐食堂卫生工作做更
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学校着学生家长社会高度负责态度严格开发区教育工作办公室求认真菏泽市教育局卫生局文件求学校食堂食品安全进行次详细检查现食堂食品安全查工作汇报：
成立领导机构强化责意识
加强学生集体餐食品卫生安全确保师生身体健康进步加强理意识提高理水明确理责学校成立食品卫生安全领导组：郝登强校长组长李兆建慎老师专实行分工负责层层落实领导组分定期定期相结合方式学校食堂食品卫生安全进行检查发现问题时整改
二查情况
学校食堂餐：现住校学生800余教职工40余学校着勤俭节约利学生原做食堂销售理工作食品安全做学校工作重中重制定完善食堂理项规章制度
()卫生制度：
a食品卫生：
1应采购新鲜卫生污染菜肉米面等食品采购销售腐败变质期食品符合卫生标准食品
2食品防蝇防鼠防尘防腐设施应正常
3生熟食品分开存放切生熟食品刀具砧板分开
4加工前菜必须洗净食物煮熟保证饭菜卫生安全
5盛放食品餐具洗净定期消毒销售熟食品必须食品夹意手取食
b卫生：
1食堂工作员严格级求进行体检符合求者岗
2讲究卫生工作时穿戴清洁工作衣帽勤洗手勤剪指甲勤洗澡理发勤洗勤换工作衣帽
c环境卫生：
1餐厅厨房等室外环境包干范围必须天扫保持清洁卫生周扫做室六面光面干净墙壁门窗天花板污痕涂画灰尘蜘蛛网室外污物水沟通畅臭味卫生死角
2锅灶水池炊具台板砧板食品橱冰柜等必须常清洗保持清洁
3食堂周围水槽水沟剩饭菜池(桶)常清洗清扫
4餐桌椅擦干净餐具盛放熟食品容器洗净消毒
5食品原料贮存应符合卫生安全整洁求
6发现采购销售病死变质肉类(包括母猪肉)米面等食品体健康造成危害司务长负责责
7采购食品应符合食品卫生标准宗食品必须提供该食品效证发票
8事务长应加强市场行情调查解量想办法采购价廉物美物品量降低成减少支出餐制作品种力求学生吃口饭菜
9剩饭剩菜严格求进行处理
(二)餐制度
1严格学校规定餐时间准时开饭特殊情况提前推迟开饭时间
2礼貌粗暴语言
3开饭时时检查饭菜数量时补充确保足额供应
切实做校食堂食品安全理工作保障20xx年春季新学期开学学生身体健康生命安全校根县教科局县卫食局文件镇宁治县20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作方案通知求学校着学生家长社会高度负责态度校食堂卫生工作领导组学校食堂食品卫生工作展开全面认真检查现检查情况报告：
基情况：
校现教师32校学生247住校学生132学校长期始终食品安全卫生工作放第位食品安全作学校工作重中重抓时重细节
二成立领导机构强化责意识
加强学生集体餐食品卫生安全确保师生身体健康进步加强理意识提高理水明确理责学校成立食品卫生安全领导组：校长组长副校长总务副组长食堂理员具体负责实行分工负责层层落实领导组分定期定期相结合方式学校食堂食品卫生安全进行检查发现问题时整改
学期初学校专门召开食堂卫生工作会议明确职责具体分工针项具体安全工作制定计划明确责时召开学校教职工勤员会议食堂业员培训学级颁发文件求学校勤员提高食堂卫生工作意识增强食堂卫生常识切实认识学生安全卫生工作重性保证孩子教育理保护家长放心孩子交手中
三食堂环境’排查食堂环境清洁保持鼠蟑螂苍蝇害昆虫孳生条件消防护措施
四确保饮食业员持证岗
五健全卫生食品理制度做责建立健全卫生理制度责追究制度责搞食品卫生宣传勤教师做食堂周次检查
六五关杜绝食物中毒事发生：
(1)采购加工关：采购做验收工作索证索票做进货台账记录加工做烧熟煮透做食品留样工作
(2)消毒关餐具具高温消毒
(3)卫生关做身体适职工进入食堂工作业员必须取健康证食品卫生培训合格岗工作员进入食堂必须做三白
(4)杜绝非工作员进入厨房关保证投毒现象发生
(5)食品加工制作理贮存场设备清洁原料清洗彻底生熟分开食品留样留样设备正常运转
七整改措施
效控制学校食物中毒事件发生做类事隐患监控切实保障学校师生员工健康安全着重方面着手解决：
(1)加宣传教育力度增强学生食品卫生安全意识学校食堂通课堂教育板报知识讲座等种形式加教育力度食品卫生安全方面知识深入心觉抵制假伪劣产品维护身健康时食堂工作员觉食品卫生法进行操作营业
(2)加理力度杜绝校门流动摊点食品流入学校食堂生产加工加强卫生监严格操作规程加奖惩力度
(3)全面停止次性碗筷塑料袋杜绝白色污染食源性疾病发生
(4)学校通健康教育告诫学生吃霉变食品买三产品喝生水冷水教育学生增强防护意识利校园广播黑板报专题讲座开展健康食品安全知识宣传倡导学生养成良卫生生活惯加学校周边饮食摊点监控力度禁止学生证摊点餐购买副食饮料等商品
八存问题
(1)学校费原学校食堂配套设施标准高
(2)学校食堂业员学校附聘请教师家属刚事餐饮适应
总持恒做述条杜绝食物中毒事发生定学期中接励关开餐食堂卫生工作做更
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