2019小学食物中毒应急预案

 2019学食物中毒应急预案
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2019学食物中毒应急预案
鉴前日益严峻食品安全工作重性认真贯彻落实级关文件精神利应学校种突发事件妥善处置紧急情况限度减少意外事带损失确保师生安全根学校实际情况特制定方案
（）组织机构
单位设立食品中毒事应急处理领导组
组长：xx　联系电话：xx
副组长：xx
成 员：xx
（二）组织分工
通讯联络组　xx
抢救处理组　xx
勤保障组　xx
（三）应急处置工作程序
1报告事件
发生食物中毒事件场员立应急处理组组长者副组长报告
报告电话：xx
2应急处置
应急处理领导组组长者副组长接报告负责启动应急处置预案立组织指挥相关员奔赴现场救助食品中毒员核实情况时辖区食品监督理部门报告
3食物中毒床表现食物中毒通常会引起腹痛恶心呕吐腹泻等般餐少半时48时发病患者述急性胃肠炎症状外神系统症状：头痛怕冷发热乏力瞳孔散视力模糊吞咽呼吸困难等中毒严重者腹泻造成脱水性休克衰竭死亡国食物中毒制定详细诊断标准病潜伏期中毒特表现明显特征：中毒病相时间均食某种中毒食品未食者中毒停止食中毒食品发病快停止潜伏期较短发病急剧病程易较短中毒病床表现基相似般间直接传染
4发生食物中毒事件场员报告立进行救互救筷子手指刺激咽部帮助催吐快排出毒物时制止场员餐
5领导组员赶现场负责组织指挥食物中毒事件应急处置措施现场救援组员应冷静分析中毒原针引起中毒食物吃时间长短时采取应急措施：
A催吐：果进食时间12时前催吐方法立取食盐20克加开水200毫升冷次喝果效喝次迅速促呕吐鲜生姜100克捣碎取汁200毫升温水服果吃变质食物服十滴水促迅速呕吐
B导泻果病进食受污染食物时间已超23时精神较服泻药促受污染食品快排出体外般黄30克次煎服老年患者选元明粉20克开水服缓泻体质较老年采腹泻叶15克次煎服开水服达导泻目
C解毒果吃变质鱼虾蟹等引起食物中毒取食醋100毫升水200毫升稀释次性服外采紫苏30克甘草10克次煎服误食变质防腐剂饮料急救方法鲜牛奶者含蛋白质饮料灌服救援程中病良护理量安静避免精神紧张注意休息防止受冷时补充足量淡盐开水
D事处理完毕视频餐具食品工具进行害化处理销毁根中毒食品中毒场采取相应处理免扩中毒范围
6场员应积极配合120急救机构工作
7加强业员食品安全知识培训通事件加强员工职业健康安全思想教育
8食物中毒事件预防
(1)采购食品原辅料应建立进货查验制度采购食品应索取生产单位（）供货单位资质证明食品合格证明文件等购买定型包装食品时请注意查生产日期保质期生产单位超保质期食品
（2）保持操作间餐厅坏境整洁妥然保毒害物品农药杀虫剂杀鼠药消毒剂等存放食品加工场避免误食误
（3）加工储存食品时做生熟分开隔夜食品食前必须加热煮透方食
（4）操作间设备布局工艺流程应合理防止加工食品直接入口食品原料成品交叉污染食品接触毒物洁物餐具炊具盛放直接入口食品容器前必须洗净消毒炊具具必须洗干净
（5）洗涤剤消毒剂应体安全害
（6）业员年必须进行健康检查取健康合格证明方岗患病疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病（包括原携带者）活动性肺结核华服性渗出性皮肤病碍食品卫生疾病参加接触直接入口食品工作
（7）食品业员应常保持卫生加工食品时必须手洗干净穿戴清洁工作衣帽
（8）健全单位安全理制度配备专职者兼职食品安全理员加强食品环境卫生检查工作
（9）加强食品业员安全知识培训专业技培训宣传食品安全营养知识
（10）非单位食品业员禁止进入操作间
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